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植物
百家
咖啡是世界三大饮料之一，另二为茶和可可。
咖啡之名广及世界，喝过咖啡的人无法统计清，但
知道咖啡来源的人，恐怕不会太多。
咖啡是来源于茜草科咖啡属的种。咖啡属的重
要特征是它的花冠裂片是旋转状排列的，而拉拉藤
属和茜草属的花冠裂片是镊合状排列的。咖啡属有
#$ 多种，重要的种仅为大粒咖啡 % !##$% &’($)’*
+% &、中粒咖啡 % !, +%-$./)% &和小粒咖啡 % !, %)%(’*
+% &三种。其中又以小粒咖啡栽培最为广泛。它的
果实成熟后经加工制成咖啡，作饮料味道香醇，且
含的咖啡因成分较低。
小粒咖啡的原产地为非洲埃塞俄比亚。咖啡之
作为饮料被人发现，有一传奇故事。据说是埃塞俄
比亚的牧羊人一天放牧羊群，忽见羊群活蹦乱跳
的，好像人兴奋时手舞足蹈那样，查找原因，原来
是羊在一小水沟边饮了沟中带乌色的水的缘故，沟
边小树被火烧焦，倒在水中，树上有烧焦的果实浸
在水中，将水染成乌色。牧羊人俯身喝了几口沟中
的水，也感到精神兴奋，于是恍然大悟，从而发现
了咖啡果实的秘密。
今天咖啡已风行世界，热带美洲、热带亚洲也广
为种植，成为一重要的经济作物。咖啡的果实为浆
果，球形，它的外果
皮硬膜质，中果皮
肉质，小核革质，种
子有纵槽，含咖啡
因等多种成分，有
兴奋神经、强心健
胃、利尿的功能。咖
啡因是兴奋神经的
有效成分。
小粒咖啡为小
乔木，高 ’—( 米，
叶薄革质，卵状披
针形或披针形，较
大，长 )—*厘米，
宽达 ’厘米，先端长渐尖，边缘略呈波形，中脉在叶
两面都凸起，有叶柄，托叶宽三角形，生于叶柄间，不
脱落。聚伞花序生于叶腋，花有香气。花冠高脚碟形，
白色，常 ’ 裂，少有 *—) 裂。雄蕊花药伸出花冠管
外。浆果阔椭圆形，红色。长 !—) 毫米，直径 $—
!毫米。
与咖啡属同在一族的诸多属中，龙船花属最突
出，其中一些种为热带名花。龙船花 % 01)% +/’-$-*
2’2 &为灌木，高 —!米。叶对生，叶片披针形、长
圆披针形至长圆倒披针形，长达 +厘米，宽 +—*
厘米，顶端钝形或圆形，基部圆形，侧脉 ,—(
对，在近叶缘处连结，几无叶柄。托叶基部宽而合
成鞘状，顶端长渐尖。花序顶生，花多数，总花梗
短。花冠红色或红黄色，极美，细长管状，长
!- ’—+ 厘米，端部 * 裂，裂片倒卵形或近圆形，
展开。雄蕊 *，花丝极短，生于花冠喉部。核果近
球形，有 !槽，熟时红黑色。
龙船花分布于福建、广东、广西和香港，生于
($$米以下山地灌木丛中，东南亚也有。因为它的
叶常绿，花朵奇特密集而生，色红或红黄，极有观
赏价值，可植于庭院或盆栽。龙船花之名出自《岭
南采药录》，其别名又叫“卖子木”，出自《唐本
草》，这证明龙船花又可作为药用植物。其花、根
著名花卉龙船花
受欢迎的咖啡
刮目相看 茜草科 %中 &
汪劲武
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和茎均入药，有散瘀止血、调经降压的作用。花治
月经不调、高血压，根、茎治风湿关节痛。
与龙船花近缘的种为小仙龙船花 ! #$%&%##%’
()(*%* #。它的托叶基部不合生成鞘形。花白色至淡
红色而有区别。此种产于台湾。分布于菲律宾。
茜草科内有一个鸡矢藤属 +,)-).%, #，共 !$—
%$种，我国产 &&种。这个属是柔弱的缠绕灌木或
藤本。揉破它们的叶子有一股浓烈的如鸡粪的臭
味，故而得名。在我国产有的种类中，传统闻名的
为鸡矢藤 + */,(-)(* #，这中名来自《植物名实图
考》，别名也称鸡屎藤。
鸡矢藤的叶对生，叶形变化大，卵形、卵状长
圆形或披针形。长达 ’ 厘米，宽 ( 厘米。叶柄长
&) *—+ 厘米，托叶明显。聚伞花序，花冠淡黄
色，管部长可达 &厘米，外面有细柔毛，内面有绒
毛，*裂。果实球形，熟时黄色，有光泽，光滑，
直径约 *—+毫米。
鸡矢藤产于我国中部至南部、西南部大多数省
区，陕西、甘肃也有。笔者忆及上世纪 ,$ 年代
末，带学生去河南鸡公山野外实习时，山中到处可
见，只要先闻一闻叶子的臭味，再看是细藤本，叶
对生，有叶柄间托叶，则准是鸡矢藤。
鸡矢藤的全草入药，有祛风利湿、消食化积、
止咳止痛的作用。治风湿筋骨痛、跌打损伤、肠炎
痢疾、消化不良等。
钩藤属 0(/,.%, #的藤有一特点，在枝条上靠
近叶柄处，有一营
养枝变态成钩状。
由于叶对生，因此
变态营养枝的钩形
物也是两个对生
的。这种钩形变态
恐怕是适应环境形
成的，因为藤本植
物可以借钩子攀缘
在其他植物上争取
生存空间。
钩藤的托叶全
缘或有缺刻，浅 !
裂至深 !裂。头状
花序顶生于侧枝上，常为单生，花 *数，花冠高脚
碟状或近漏斗状，裂片卵状长圆形或椭圆形，雄蕊
生花冠管近喉部，外伸。花柱伸出。果实为蒴果。
种子多数，两端有长翅。
本属我国有 &&种，分布华南和西南及甘肃、
陕西和台湾。著名种为钩藤 0 .$1(/$2#$1&&, #主要
分布于南方广东、广西、福建、湖南、贵州等省，
多生山沟林中。它的带钩的茎藤为传统中药，有清
热、平肝、熄风、止痛的作用，治风热头疼、头晕
目眩、高血压。
相近的种也有类似上种的入药功能。如华钩藤
0 *%()(*%* #、大叶钩藤 0 3,/.2#$1&&, #、倒挂金
钩 0 &,(/%42&%, #和攀茎钩藤 0 */,(-)(* #等。
茜草科中的栀子属 5,.-)(%, #出名花，如栀子
虽臭但能治病的鸡矢藤
奇怪的钩子 香花栀子
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# ! #$%&’()’*+% $我国古代即已闻名。这是一种灌
木，高可达 米，枝条圆柱形，叶对生，革质，有
时 个轮生。叶形多变，有时窄，为长圆披针形，
有时宽些，为倒卵形或椭圆形，较大，长可达 !)
厘米，宽可达 %厘米。上面亮绿色，有短叶柄。托
叶膜质。花常单生于枝顶。萼管卵形或倒圆锥形，
长可达 !, ) 厘米，有纵棱，萼檐顶部 )—% 列，在
果熟时增长并不脱落，存于果实上。花冠白色或乳
黄色，呈高脚碟状，管部细长，长 —)厘米，顶
端常 -裂，裂片平展开，倒卵形。果实形有变化，
卵形或近球形，有时椭圆形至长圆形，熟时黄色或
橙红色，外有翅状纵棱 )—+ 条，顶有宿存萼片。
种子多数。我国栀子主要分布在长江以南广大地
区，西南地区也有，生山地丘陵和山谷。
栀子的花白色，有香气，为名花之一。露地栽
培或作盆景，北方只能盆栽。俗名“水横枝”，有
重瓣变种。江南广大地区为园林花木中极负盛名之
种，赏叶、闻香又看花。国外有冬季切花出售者。
有人特别欣赏栀子花的香味，形容花中栀子有如酒
中茅台，其香之醇厚浓郁，着实令人沉醉。这恐怕
是对栀子花香有特殊感受的人的反映。
萧纲的《咏栀子花》诗中吟道：“素华偏可
喜，的的半临池。疑为霜裹叶，复类雪封枝。日斜
光隐见，风还影合离。”头两句说栀子花洁白明
亮，第三句指出栀子的叶深绿色，有光泽，经日光
照耀，泛出微微白光，有如轻霜。第四句说的是栀
子的花盛如白雪。第五、六句则为日光斜照花时，
微风之下，花叶摆动，反光时有时无。全诗说出栀
子的花和叶互相衬托之美，既有静态也有动态，诗
意动人。
栀子的“栀”字原本为“卮”，卮是古代一种
酒杯，由于栀子开花结实后形态类似这种酒杯，就
以“卮”命名之。《本草纲目》云：“卮，酒器
也，卮子象之，故名。今俗加木作栀”。李时珍对
此作了确切的注解。
非常有趣的是，据司马迁《史记·货殖列
传》：“千亩卮茜，⋯⋯其人与千户侯等”。这里
的卮茜指两种植物，即栀子和茜草，说明早在汉代
就已人工种植了。为的是利用它们作染料，茜草的
根可为红色染料，前文已述。栀子的果实成熟后，
可榨出黄色染料。一红一黄，两者给古代人民生活
带来莫大好处。而它们都属于茜草科，这令今人对
茜草科中经济植物之丰富产生深刻印象。
责任编辑：刘 彤