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广 西 植 物 Guihaia 15(1)：r3—82．1995
猕猴桃优良株系筛选鉴定研究
丢
擒要 报道猕臻桃的芽变选择．雄株选择．各优良株系的生物学特性．果实生长发育规律，产量，
和桂海I4号为有发展前途的
关键词 猕臻挑；优 良{皋系
● - — —_ _ — 一 ● 。 - _ _ ‘ — — 一
STUDIES ON ELITE SELECTION AND APPRAISAL
OF—ACTINIDIA CLONES
Li Ruigao， Liang Muyun，Li J~ewei and M ao Shizhong
(C~angxi Institute of Botany_Guili~ 541006)
Abstract In elite select n of Actinidia clonee，the bud select n， selection of m ale
clones，observation of biologica1 characteristics of different female clones
， developing
regularity of fruits， eld， the nutrient composition of fruits and the proces~ng
suitability of Actinidia are reported in this paper．By using the FUZZY ~ ARKING
METH0D 0F ~LITE SELECTION． “Actinidia Guihaia 4” has been sieved and
appraised to he a better clone， “Jiangxi 79—2” and “Guihaia 14，’ are appreciable
clones．
Key wo rds Actinid。a； improved clones； elite selection and appraisa1
1 前 言
猕猴桃果实营养丰富，在国际上已成为一种新兴高产优质高效的冰果产业。我国是猕猴
桃的分布中心，广西是主要产区之一，资源丰富，但仍处于野生或半野生状态，尚未充分开
发利用。要开发猕猴桃资源，必须选用 良种栽培。近10系年来，全国各地选出许多优株，但
仍在比较试验中，尚未得出成为生产上主栽的优良品种，而当前生产上却急需大 量 的 良种
苗。
从1 9 8O年开始，我们结合资源调查开展了猕猴桃 良种选择 工作，至19 89年已选出l1个优
株，从国内各地引进1 7个优株，从新西兰、 日本等国引进 8个优良品种或优株，共36个优株
(或品种 )进行比较试验，选出桂海 4号和江西79—2两个优株。桂海 4号 已进 入 示 范 栽
培，但试验仅局限于小面积种植，时间短，有必要进一步扩大筛选鉴定，尽快筛选出优良株
。 国家自然科学基金资助项目
。
定一 系鉴～等
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一 西 植 物 15卷
系，为产业性生产提供 良种e
2 研究工作基本情况
2．1 研究内容和方法
(1)继续收集各地较好的优株，扩大比较试验。
(2)从现有参试的优株中，选择芽变繁殖参加筛选鉴定。
(3)观测各优株的生物学特性。
(4 )测试各优株的经济性状，包括产嚣、果形，果色、大小，营养成分含量等。
(5 )结合实践，探讨珍贵果树选育种的程序与模式。
试验研究方法采用 自选和交换形式扩大优株收集，以随机排列方式，采取有教的综合栽
培技术措施，并采用筛选、鉴定交错进行比较试验，以缩短其周期性。
2．2 试验地自然条件
试验区设在桂林雁山广西植物研究所试验场， 当地海拔176米。据雁山气象站 资 料，年
平均温度19．2℃，最热的 7月份平均温度28．3℃，最冷的 1月份平均温 度 为8．4℃，极端高
韫38℃，极端低温一6℃，冬有霜冻，偶见雪。年降 雨 量1 855．6毫米，降雨集中于 4、 5、
6月，冬季雨量较步，干湿交替明显，年平均相对湿度78％。土壤为酸性红壤，质地为牯壤
土。
试验区曾遭受过严重的自然灾害，1990年 8— 9月连续高温干旱45天，1991年 8一lO月
莲续高温干旱60天，这是历年少见 的旱灾，旱情严重时，不仅造成部分幼龄植株枯死，还造
成少量成年植株的枯死。1 991年12月底至1992年元月，下了一场数十年未见的大雪，并维持
较长时间的低温 阴雨天气。从而影响了猕猴桃植株 的营养生长和生殖生长发育，造成开花结
果不正常，给试验研究工作增加了许多困难。
2．3 优 良株系收集和试验设置
采用 自选和交换形式扩大优 良株系收集。现已分别从新西兰、 日本等国家及国内江西、
河南等1 0个省区17个单位收集优良抹系63个，按随机排列方式 设置试验，面积20亩。每个株
系少的种植 5株，多的种植几十株至1 000余株。
3 研究结果和讨论
3．1 芽变选择
猕猴桃种类实生繁殖后代个体间差 异明显，变异性人，我们从各种类大量实生繁殖后代
中获得4个新种 (或变种变型 )， 因此，可以认为猕猴桃是一个还在分化 0群体，设想通过
芽变选择可能会获得繁育 良种的材料。经过反复观察选择，1 g9 2年分别从江西 f进的79-3的
一 个植株上和79—5的实生繁殖后代的一个植株上，获得初步认为为芽变的枝条。母本的果实
略小，毛被较密，不脱落，果点较细，而被认为芽变枝条灼果实稍大，毛被 较稀，果熟期脱
落，果 点明显，两者问差异较大，今后将采集这些枝条作接穗嫁接进行无性观测，同时播种
进行子代观测，是否属于芽变或天然杂交果实，有待今后观测结果。
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1期 李瑞高等：擀猴祧优良株系筛选鉴定研究
s．2 雄株选择
猕猴桃是雌雄异株植物，不 同种类的雌性植株，必须配与相应的授粉雄株，才能保证结
实。授粉雄株的优劣对保持雌性优株果 实的优良性状起着重要作用。雄株个体间 有 生 长 强
弱、花朵大小以及花药发育状况、花粉数量上的差异，还有雌雄株的花期是否相遇，亲合力
强弱等。这些因子都将会使 同一雌性优良株系对不同雄株花粉的授粉结果，出现产量高低，
果实大小，果实风睐等的差异，因此，雄株选择是优良株系选择的重要组成部分。授粉雄株
选择，新西兰做了大量工作，目前当家品种海沃德 (Hayward)的选育过程， 同时选育了长
花期望的马吐阿 (Ma~ua)和迟花型的唐本里 (Towuri)两个雄性品种，保证了猕猴桃商
品性生产。后来继续进行授粉雄株的选育，又选出了a、B、 等雄性营养系及Mz、Ma等一
些更理想的授粉雄椿推广生产应用。国内在猕猴桃良种选育过程，开始大部分地区只注重雌
性优株的选择，忽视了授粉雄株，只使用花期相遇的雄株，结果未能保持优良株系的优良性
状。 由于雄株选择工作量很大，仅开展了桂海 4号的授粉雄株选择，即将野外收集结果，淘
的或实生繁殖后代花期基本相遇的成年雄棕编号，为 M-一M a ， 根据1987年以来观测预试
汰长势弱，花小，花药发育不 良，花粉量少，花期早于雌株 3天以上或迟 3天 以上的植株，
从中选择初步认为较理想的 9株，于1992年盛花期分别选择第 2天使开放的花朵采集花粉进
行人工授粉比较试验，每一雄株为 1组合，分设 8个重复，在同一雌株上进择长势基本相似
的枝条上的花朵进行人工授粉，每重复授粉1O一12朵花，观测座果率、收果率、果实性状，
统计分析，排出名序。
根据 5年观测和预试以及1992年的系统比较试验结果，M s授粉可获得较 高产 量，较大
果实，能保持桂海4号的优良性状，初步确定为优良株系桂海4号的优良适配雄株。
3．3 生物学特性观瓣
为了掌握猕猴桃各优 蘸株系的生长发育特性，为将来推广生产制定人工栽培技术措施及
杂交育种提供科学依据，我们对收集的63个优良株系进行生物学特性观察，尤其对桂海 4号
进行重点观测。
(1)物候期 猴祧各优良株系在桂林雁山的立地条件下，其物候期有一定差异，大
多数株系8月上中旬开始葫动，而桂海4号、桂海 5号等椿系则于2月下旬至3月上旬开始
萌动，桂海 8号，79—5—1等株系则于 4月上旬开始萌动，部分株系花期为4月上旬，而部
分株系花期为 4月中、下旬，花期最早的和花期最迟的相隔时间25天左右。各优 良株系不同
年份的物候期亦有差异，不同年份的物候期相差半个月左右，这可能与不同年份 的 气 温 有
关，气温较高的年份，物候期较早，反之则较晚。物候期还与株系分布纬度范围有差异，从
较北地区引入桂林雁山的一些优良株系，其开花期、果熟期等均比引进产地提早。另外，同
一 优良株系的个体阀的物候期亦有一定曲差异。
(2)生长结果习性 猕猴桃各优 良株系的生长结果习性 (表 1)表明，各 优 良 株 系
的结果母枝多数从基部 1— 5节的混台芽抽生 结 果 枝，而桂海 4号、江西79—2等 从 基 部
1— 7节抽生，一般结果枝率在30 以上，桂海 4号的结果枝率高达93．3 。
(8)果实生长发育规律 猕猴桃果实在生长发育的不同时期，对营养成分 的 需 求 不
同。我们对已进入盛果期的l2个优良株系做了果实生长发育规律的观铡。
猕猴桃果实生长发育过程可分为三个时期。 a．迅速增长期。中华猕猴桃优良株系从 4
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广 西 植 物
表1 猕 臻 桃 优 良 栎 系 生 长 结 果 习 性
Ij卷
月中旬至 6月上旬J美味猕猴桃优 良株系从 4月底或 5月初至 6月中下旬。b．缓慢增长期：
中华猕猴桃优 良株系 自6月上旬至 7月下旬j美味猕猴桃优 良株系 自6月下旬至 7月下旬。
0。释滞增长期：中华猕猴桃优良株系 扶7月下旬至 8月底或 9月初|美味猕猴桃优 良株系 自
8月上旬至 9月上中旬。
中华猕猴桃优良株系果实可溶性固形物含量增长过程可分为四个阶段； ． 微升堪 }￡阶
段，持续时间 5周左右}b．活跃增长阶段，持续 2周左 i；a．迅速增长阶段，持续 2周左
右 d．渐缓增长阶段。美味棼猴祧优 良探系及绿果猕锻桃优良株系粜宾暇形物台量增 ：变化
的阶段性不明显。
3．4 果实营养成分
猕猴桃果实的营养成分含量直接影响其利用价值。试验样品分别 1：各橼系果实成熟瑚采
集，采后保存到果实软熟时进行分析。分析方法，可溶性圊形物采用手持糖量计测定，糖分
采用裴林氏容量法，酸度采用氢氧化钠溶液滴定法，维生豢a采用碘滴定法。分析结果(丧2)
表明，猕猴桃各优良株系之问果实营养成分含量有较大的差异， 以维生素a的含量丽言，桂
海 1号和79—5—1的果实维生素a的含量最低， 仅分别为31mg／ OOf果实和31．7rag／1 OOg
果实。丽华光 5号、桂海]6号、江西70-1等优良株系的果实维生 素 a含量 较 商．分 别 为
142。17rag／1OOg果实，120．72mg／1OOg果实，1 07 73 g／1 OOg果实。 江西79-1株系的酸度
最低，仅O．89 ，桂海i 5号株系曲酸度最大，达2．12 。果实固形物和总经含量以柱海 4号
最高，分别为I9．0 、9．3％，而以桂海 5 、华光10 、江西79-3的 矗。量最低，固形衔含
量分别为7．7％、8．74％、10．28 ，总糖含量分别y,j 2．08 、4．03 、4．30 。果实闺形物含
量与总糖含量有一定的相关性，固形物含量高，总糖含量相应较高。糖酸比与果实风味也呈
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现一定的相关性，果 实糖酸比
值 小，如 桂 海16号．桂 海 5
号，糖酸比为1．03、2．o9，即
果实酸度大，分别为2．12 、
2．02 ，总糖含量少，分别为
2．O8 、4．4 3 ，果实风味偏
酸，果实糖酸 比值大，如江西
79-1，糖酸 比 为7．6g， 即果
实酸度小，仅0．89 ，面总糖
含量为6．84 ，果 实 风 味 偏
甜，口感差。实践表明，果实
糖酸比在 5— 7的范围内．果
实酸甜适中，风味较好，各优
良株系比较结果，以桂海 4号
果 实的风味最佳。
3．5 产量测定
种植猕猴桃是为了获得一
定的经济效益，单株或单位面
表2 猕羰桃优良株系营养成分
株系名称 酏物维牛紊c棚 藤藉总艚 霎
( (血g，1oog) ( ( ) ( ) ( ) 比
积产量越高，其经济效益就越高，因此，产量是优良株 系筛选鉴定的重要条件之一。固各优
良株系收集的时间不同，有些收集的时间较短，尚未获得应有产量，不能作相对的比较，现
仅就一些 已进入盛果期的优 良株系表现出的产量 进 行 比 较，以桂海 4号、桂海 3号、江西
79—3等株系的产量较高，以桂海 5号、桂海 8号、柱海]6-V、华光，0号．江西78～7、黔紫等
株系的产量较低 (表 3 )。各优良株系的产量与进入结果期早晚有关，从 日本引进柏几个株
系，虽然引进的时甸较 ，但由于进入结果期较魄，f1前还未形成一 定 的 产 量，丽桂海 4
号，如采取有效的栽培技术措施．种植第二年部分挂果，第三年即有一．定 产量，亩产果可
达800多公斤，五年生植株亩产I200余公斤。
3．6 果实 加工性能
猕猴桃加工产品的质量与果实的加工性有着密切曲关系，因此，果 实的加工 陛也是猕猴
桃优良榇系筛选鉴定的一个重要条件。将收获果实的株系进行了果脯、果酱、果汁的加工试
验。根据试验的结果评定等级。加工性优劣主要由加工的难度、产品的感观、风味、产品率
等因素决定。加工的难度 与果形、果实被覆物等有关，产品率与果形有关，产品感观与果肉
颜色有关，产品风味 与果实风味有关。一般而言，暖形、凹底形、卵形、被长绒毛l。巾果实，
加工难度大，产品率低；而圆柱形，果蒂果顶平，无毛或少毛的较易加工，产品率较高，果
实圆柱形，果 肉淡黄色的加工产品感观好。果实风味直接影响加工产品的风味，试验结果以
桂海 4号、桂海 1号加工性最好，而以江西79—1、江西79—5—1、黔紫的加工胜最差(表 3)。
3．7 果树选育种程序与摸式探讨
目前我国猕猴桃多为野生资源，近年来才开始人工栽培。猕猴桃属植物在进化过程中，
由于自然变异的结果，不仅不同种类的植物学特征特性及经济性状有很大不同，就是同一个
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李瑞高等：猕猴桃优良株系筛选鉴定研究
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种的不同个体间也存在较大的差异。
果 树良种选育，习惯上从优 良类型选择和优
良单株选择开始。优 良类型选择后，到形成一个
品种，需要一个较 j过程。优良单株选择比较
容易开展，具有实用价值，因此应大力提倡把良
种选择工作的重点放在优良单株选择的基点上。
按照常用的优良单株选择的程序，必须经过
预选、初选、复选 、决选的过程，决选 (中选 )
的优株进行当代鉴定、子代 鉴定及区域性试验等
步骤，如猕猴桃，从选优开始至推广生产应用，
需要1O多年时间，严重影响了种质资源的开发利
用。
目前猕猴桃良种选择过程中，一般都制定选
优标准，但没有比较明确的分值指标，加上处于
野生状态，观测的难度大，耗资大，因此在选优
实施时往往出现片面追求某一性状表现，如片面
追求大果型，高产型等。
为了避免 良种选择过程出现上述 的 一 些 偏
向，加速 良种选择进程，现提出 “猕猴桃筛选鉴
定交错进行的综合性状模糊评分选优法”，简称
。模糊评分选优法 ，即根 据良种选择对象，选择
目标进行一次性普选，按照被选择植株的产量，
果形、果色、果实的品质，营养成分，抗性等各
种性状分级打分，每种性状按级差分重复打分 3
次，求出平均积分，通过统计分析，排 出名次。
15卷
表4 猕猴梳优良抹系模糊评分；亡总表
蛛 系名称
挂海 4号
T百 79～2
桂海1 号
江西79— 1
江西79—3
华光 8号
江西70—5
江 玛一 7
华 光 5号
江西 78— 7
桂 诲 16号
桂海8号
桂 海 1号
桂 海 8号
江西 79—5—1
华光1o号
黔 紫
挂海 5号
株 系总 和Tr
重 复 重 复 平均
总 和 名序
150 5D．5
lo9．5 36．5
1o5 35．o
1O5 35．o
Io3．5 34．5
loo．5 33．5
Ioo．5 33．5
Ioo．5 33．5
96．o 32．o
8d．o 2 B．o
8I．0 27．o
76．5 25．5
73．5 24．5
73．5 24．5
67．5 22．5
6 4．5 21．5
63．O 21．0
6D．o 20．0
T =I6I 4 29．89
表5 猕猴挑优良椿系模蝴评分方差分析表
变异原目 平方和 富白鏖 办差 F 篷 F0．05F0．OI
然后收集普选优株枝条进行无性繁殖，用无性繁殖苗进行筛选和鉴定为一体 的 比 较 试
验。参加试验的优株多少，视具体情况而定，但不得少于1of-优株。在比较试验过程，观测
各优株的生物学特性，果宴性状，产量，抗性等，要求连续收集 3年 以 上 的盛 果期产量数
据。将观测数据整理，按普选的同样方法和标准分级打分，统计分析，排出名次。模糊评分
结果，具有显著差异性的优株可视为优良株系，在当地推广生产应用。
我们在进行优良株系筛选鉴定时，因参试优株是从各地 l进的，未能进行比较试验前的
模糊评分，而根据比较试验结果进行模糊评分，其结果 (表 6)表明，桂海 4号的综台性状
显著优于其他株系，初步评定为较理想的优良株系可推广生产应用。江西79—2和桂海1 4号亦
显著优于其他株系，可视为具有发展前途的株系。
模糊评分选优法，不仅适应于猕猴桃 良种选择，也适用于其他果树的 良种选择。采用该
法将可大大缩短果树的良种选择过程，节省大量人力财力，加速珍贵果树资源的开发利用。
该方法可使良种选择由定性或半定量性走向定量性分析，较好地避免选优工作中的主观片面
性。如我们开始猕猴桃优良株系筛选鉴定时，根据果实大小和产量等性状表现，主观认为桂
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82 西 檀 物 l5卷
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一 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 一
海14号不是很受重视的株系，但模糊评分的结果，桂海“号却排列前 3名。 由此表明，模期
评分法选择的优良株系较为实际，推广生产更有保证。如被排名第 1的桂海4号，在广西融
水县和兴安县推广15o0多亩，表现了良好的性状，种植效果比参加比较试验的效果更佳。引
种到浙江省平胡市， 4年生株产果i2，5公斤，平均果重10O克．最大果 重158克，果 实 风 味
佳，受消费者的青睐。
4 小 结
(1)经过反复观察，初步选出被认为是芽变体的 2个枝条o
(2 )雄株选择是 良种选择的重要部分，经过系统的筛选研究，选出了雌性 优 晓株 系
桂海 4号的授粉雄株M2，使桂海 4号成为配套妁优 良株系，保证 商 品 性 生 产 效果
(8 )几年来进行 了63个优 良栋系的生物学特性观测，取得2O个优 良株系生物学特性较
完整的资料。
(4 )进行 了12个优 良株系果实生长发育规律的研究，绘制了l2个优良株系的果实生长
曲线图，为翻定猕猴桃栽培技术措施提供了科学依据。
(5)猕猴桃果实营养成分含量直接影响其利用价值，我们在相同条件下栽培，采样，
进行 了18个优 良株系果实营养成分分析，取得较为完整的数据。
(6 )利用各优 良株系果实进行加工比较试验，评比出各优 良株系加工性体为优 良株系
筛选鉴定的因子。
(7)根据实跋，用 “猕猴桃筛选鉴定交错进行综合性状模糊评分选优法”，简称 “模
糊评分选优法”，选出桂海 4号为较理想的优良椿系，可推广生产应用，江西79—2和桂海1 4
号为有发展前途的优 良株系。模糨评分选优法可大大缩短猕猴桃良种选择过程，节省太量人
力财力，也适用于其他采树的 良种选择。该方法位果树 良种选择由定性或半定量性走向定量
性分析，较好地避免选优工作中的主观片面性。实践证明，用该法选出的优良株系较实际，
推广生产应用更为可靠有效
参 考 文 献
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刘荣光等．水果生产手册．广西科学拄术 出版社．199I
楼世博等．摸糊数学．科学出版社．I985
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