全 文 ：林产化工通讯 1 9 9 4 年第 4 期
中国称猴桃属植物的主要
化学成分与综合利用 ’
端木斯
。专题讲座
( 中国林科院林化所 南京 2 1 0 0 0 3 7 )
桥猴桃 属 A e t in id i a L i n d l . 约 5 0 多种 ,
主要分布在亚洲 ; 中国产 50 多种 , 分布秦岭
以南 。 落叶稀常绿藤本 , 单叶互生 ,雌雄异株 ,
曹片 2~ 5 ,花瓣 5 ~ 1 2 ,雄 蕊多数 ,心皮多数 ,
子房多数 , 浆果 ,种子极多 。
(一 )果实
l
· 药用 : 中华狐猴 桃 A e t i:记 ia C h i n e n s i s
lP a n c h
. 主要化学成分 : 狐猴桃素 , 可治多种
疾病 , 特别对抗癌作用很大 , 消肿排疲 , 能溶
解死细胞 ,并使人体 中亚硝酸氯类致癌物质
分解 ;还有 十几种氯其酸 , 调 中理气 , 解热除
烦 , 生津润燥 , 保健长寿 , 主治消化浪 , 食欲
不 振 , 呕吐 ,抗坏血病 , 烧烫伤 。 葛枣桥猴桃
A
.
p o l y g a n a ( S i e b
.
e t Z u e e
.
)入I a x im . 主要化
学成分 ; 利多蚁内酷 , 利多蚁 内酸 ,二氢假荆
芥 内酷 ,异二氢假荆芥内酷 ,新型荆芥 内醋 ,
称猴桃碱 ,件苯乙醇 , 木天寥醇 ,新木天萝醇 ,
娇猴桃 内醋 , 二氢桥猴桃 内酷 , 葛枣醇 ,木 天
寥酸 , 理气止痛 , 主治腰痛 , 庙痛 。红茎称猴桃
A
·
r u b
r ic a u li s D u n n
, 解热 , 主治脾肾病 。 狗枣
娇猴桃 A . k o lm ik t a ( R u p r . e t M a x i m . ) M a x -
im
, 为滋补强壮剂 , 主治 V 。 乏症 。 软枣称猴
桃 A . a r u t a ( S i e b一 Z u e e . ) P l a n e h . e x M i q . ,
为滋补强壮剂 。 其变种紫果狐猴桃 A . a r g ut a
v a r
·
p u r p u r e a ( K e h d
·
) C
·
F
.
L ia n g
, 补 虚 益
损 , 主治吐血 ,月经不调 。
2
. 维生素 C : 维生素 C 可防止心血管病 ,
抗癌 , 健身 , 长寿 。 本属果实 V 。 含量比柑桔
高 6一 8 倍 , 比苹果含量高 19 ~ 83 倍 , 诸如 :
软枣狐猴桃 V e 含 量每 1 0 0 9 5 3 0 ~ 1 4 3 o m g ;
中华狐猴桃 v c 含量每 1 0 09 2 0 0一 4 2 0 m g ; 黄
毛 称 猴 桃 A . f u i r ie o n a H a n e e V e 含 量 每
2 0 09 5 6 1一 1 1 3 s m g ; 狗 枣称猴桃 V e 含 量每
1 0 0 9 2 0 9
.
6 rn g ; 葛 枣 称 猴 桃 V e 含 量 每
1 0 0 9 7 3
.
g m g
。
3
. 食用 : 称猴桃属果实均可食 ,择其果大
味佳者推荐如下 : 中华狐猴桃及其变种 ; 金花
称猴桃 A . e h r y s a n t h a C . F . L i a n g , 比中华称
猴桃风味更佳 , 为本属味美的一种 ;硬齿称猴
桃 A . c a lo sa iL n dl . 及其变种 ; 毛花琳猴桃 A .
e r i a n t h a B e n t h
.
; 黄毛称猴桃 ; 狗枣琳猴桃 ;
宽叶豹猴桃 A . la t i fo ia (G a r d n · e t C h a m p · )
M
e r r
.
; 黑蕊赫猴桃 A . rn e la n a g r a F r a n e h . 及
其变 种 ; 葛枣狐猴桃 ; 红茎称猴桃 ; 四蕊琳猴
桃 A . t e t r a m e r a 入l a x im . ; 对尊桥猴桃 A . v a l-
v a t a D u n n ; 肉叶称猴桃 A . e a r n o s i li a C . Y .
W u ; 粉叶称猴桃 A . g l a u e o e a l lo s a C . Y . W u ;
长叶桥猴桃 A . h e m s l e y a n a D u n n ; 薄叶称猴
桃 A . l e p t o p h y l la C . Y . W u ; 两广称猴桃 A .
一ia n g g u a n g e n s i s C . F . L i n g ; 大籽赫猴桃 A ·
m a c
r o s o e r m a e
.
F
.
L i n g 及其变种 ; 美丽称猴
桃 A . m e l li a n a H a n d . M a z z . ;城口称猴桃 A .
收稿 日期 : 1 9 9 3一 1 0一 1 4
林产化工通讯 19 9 4年第 4期
c h e n g k o u e n
s
i
s
C
.
Y
.
C ha n g ;清风藤桥 猴 桃
A
.
sa bi a e f o lia D u n n ;花揪称猴桃 A . S o r bi f o lia
C
.
F
.
L i n g ;星毛称猴桃 A . s t e l lo t o一 p i l o sa C .
Y
.
C ha n g ; 毛 蕊 称 猴 桃 A . t r i e h o g y n a
F ra n e h
.
;伞花称猴桃 A . u m be l lo i d e s C . F .
iL a n g 及其变种等 。
4
. 果实加工品 :娇猴桃属果实除鲜食外 ,
由于保鲜 、 贮藏及运输 问题 , 可 以转化加工
品 , 诸如 : 糖水罐头 , 蜜饯 、 果脯 、 果品 、 果茶 ,
果汁 、 饮料 (如中桦称猴桃作为中国运动员保
健饮料 ) , 果粉 、 果酒 、 果冻 、 果糕 、 腌渍品等 。
称猴桃属果实富含 V 。 , 营养价值高 , 为新兴
水果 ,价格较贵 , 如新西兰主要输 出 日木 、 欧
美 、 澳大利亚 、 马来西亚等国 , 年创汇千万美
元 。 中国是狐猴桃属主产地 ,种类齐全 ,应选
择及培育优 良品种 ,大力发展 , 以供国内需求
及 出 口 创汇 , 其经济效益和社会效益 潜力很
大 。
(二 ) 花
1
. 蜜源植物 : 木属为 良好蜜源植物 , 蜜量
较多 。 如中华砒猴桃 , 花期 6 ~ 7 月 , 蜜量较
多 ,粉也多 , 可取商品蜜 。 软枣狐猴桃花期 6
~ 7 月 , 蜜量较多 。 狗枣称猴桃花期 6一 7 月 ,
蜜粉较多 。 硬齿称猴桃花期 4一 5 月 。 金花称
猴桃花期 5 月中旬 。 葛枣琳猴桃花期 6 月中
旬至 7 月上旬 ,蜜量较多 。 毛花称猴桃花期 4
~ 6 月 。 黄毛称猴桃花期 5 月中旬至 6 月下
旬 。 黑蕊狐猴桃花期 5 月至 6 月上旬 。 四 蕊
称猴桃花期 5 月 中旬至 6 月中旬 , 对曹称猴
桃花期 5 月 。 显脉称猴桃 A . v e n o s a R e h d . 花
期 6 月上旬至 7 月中旬 。
2
. 芳香油 : 软枣称猴桃 、 中华桥猴桃 、 红
茎称猴桃的花可提芳香油 , 可供食品及糖果
香料 。
(三 ) 叶
1
. 药用 : 葛枣娇猴桃叶 (枝 ) , 主要化学成
分 : 称猴桃碱 ,苯乙醇 ,利尿化痰 , 主治尿路感
染 , 散疲止血 。宽叶琳猴桃 , 清热除湿 , 解毒消
肿 , 主治咽喉肿痛 , 泄泻 ;外用治疮疖肿痛 。 中
华称猴桃 ,健 胃 , 消炎化疲 , 主治消化不良 , 外
用治乳腺炎 。
2
. 饲料 : 本属多种均可作猪饲料 。如中华
桥猴桃叶含 淀粉 n . 8% , 蛋 白质 8 . 2% , v c
含量丰富 ,是优 良猪饲料 。
3
. 野菜 : 葛枣称猴桃嫩叶可作野菜食用 。
(四 )藤茎
1
. 纤维造纸原料 : 中华琳猴桃及其变种 ,
藤茎纤维质好 ,可制高级文化纸 。 狗枣称猴
桃 、 红茎称猴桃茎皮纤维均可造纸 。
2
. 髓液胶料 : 中华称猴桃茎髓粘液 , 主要
化 学 成分 : L 一岩藻糖 , L 一阿 拉伯糖 , D 一半乳
糖 , 糖醛酸 , 可作宣纸 、 腊纸及其他用纸胶料 。
其他尚有红茎狐猴桃等 。 本属多种茎髓可作
建筑及地面水泥拌合胶料 。 诸如 : 中华称猴
桃 ,宽叶桥猴桃 , 红茎狐猴桃等 。
(五 )根
1
. 药用 : 中华称猴桃根 , 主治肝炎 ,淋 巴
结核 , 胃癌 , 麻疯病 。 软枣扮猴桃根药用类同
中华狐猴桃 。毛花狐猴桃根 。消肿解毒 ,抗癌 ,
主治 胃癌 ,乳腺癌 ,食道癌 ,淋巴结核 ; 外用治
疮疖皮炎 。 红茎豹猴桃根 ,行活血 ,主治腰背
疼痛 , 内伤吐血 ,跌打损伤 。对曹狐猴桃根 , 清
热解毒 , 主治痈疖肿脓 , 白带 ,麻疯病 。
2
. 农药 : 中华娇猴桃根加石灰水 , 防治稻
螟虫 、 负泥虫 、 菜青虫 、 猿叶虫 ,有一定效果 。
(六 )全株
药用 : 软枣称猴桃全株 , 主要化学成分 :
称猴桃碱 , 主治食道癌 , 胃癌 ,有一定疗效 。
致谢 : 木文承蒙梁畴芬教授审阐 , 特此致
谢
参 考 文 献
中 国科学 院植物研究所 、 商业部土产局 、 1 961 年 . 《中
国经济植物志》 (上 、 下卷 ) . (称猴桃属 ) ,科学 出版社 .
端木折主编 . 《中国林产志 )( 上卷 ) , ( 审定稿 )( 称猴
桃属 ) 。
ōJ IlJ es,直,妇口IL厂