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广 西 植 物 Guihaia 14(4)：349-353．1994
‘双优’两性花山葡萄浆果发育的研究
邵宏波
● 、
- _ _ - ‘ ， ● 一
(四单师范学院生物工程研究室，四平 136090)
6 {／
张德玉 ，／ ／
(长春邮电学院校目管理科，长春 130012)
A 搞爱 对两性花山葡萄 ‘双优 ’及雌性花 ‘左山一 ’山葡萄等生长发育规律及其果实性状进行了
’’系统的研究。结果表明：浆果的生长发育曲线星单 ‘S ’型， 表现出便一快一便的生长节奏。双
优的果实性状明显优于其它山葡萄品种，而且能够 自花结实。但双优的座果串低于 ‘左山一 ’．
A PRELIMINARY STUDY 0N DEVEL0PMENT OF
·SHUANG YOU’BISEXUAL FLOW ER GRAPE
(VITIS AMURENSIS RUPR．)BERRIES
Shao Honlgb0
(Institute fof Biotechoology， Sipi~ Norms~College， Siplng 33~000)
ghang Deyu
(Admlnlstratloo Section of Campus，Chaagchua College of Post s& Teleeommuoicatlon)
AbstTact Based on comparison O{fresh weight，volume，dry weight and transv—
erse diameter between diHereut varieties of ifi{amures{ the author coneluded
that ’Shuang You’cu]tivar is be~ter than other species． A series of snIts
showed that the cnrve of growing and developlng of ‘Shuang You’berries has
a shape of Single‘S’ Some properties of‘Shuang You’species are aIso discu—
ssed．
Key words Yifis gmure~$is；be rry development； self—flowering fruiting； fruit
setting percent
‘双优’两性花山葡萄 ( fl Ⅱ mr翻5诂 Rupr．)属东亚种群，是由吉林省农业大学
与有关单位合作，于1984年从吉林省集安市太王乡门东岔沟从 ‘双庆’和雌性花山葡萄杂交
后代中选出的一个优良单株。该品种既为两性花，又可以健壮丰产，1990年 1月通过省级鉴
定，已成为国内外当前唯一可供单品种建园的两性花山葡萄品种，现栽培面积占吉林省山葡
萄栽培的7O％，并引种到省外。我们结合山葡萄品种比较试验，进行了 ‘双优’浆果生长发
育规律的研究，从而为更进一步认识、开发和利用两性花山葡萄新品种 ‘取优’，并为酿造
葡萄的生产和制定相应的裁培措施提供科学依据。
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广 西 植 物
I 材料与方法
I．1材料 材料来自吉林农大实习果
园的山葡萄品种比较试 验 区，三年
生，发育正常具有代表性的 ‘双优’
35株， ‘左山一’2O株， ‘左山二’
3株， ‘公酿一号’ 3株。该园地势
平坦，为黑土壤，株行距为 1×4m，
管理水平好。
1．2方法 (1)双优浆果生长发育选
双优和左山一 (对照 )各两株，选中
部果穗，每穗林定中部的果粒20粒，
从1990年6月 8日起，每隔7天在试
验树上采取与林定同样大小的果粒，
测定其纵横 径，鲜 重，体 积，干 物
质，直到 9月14日浆果采收为止，共
采集了15次。 ① 纵横径；用游标卡
尺进行测量。 ② 鲜重 (不含果 蒂)：
用TN—IooB型扭力天平测量。 ③ 体
积。用量筒排水法进行测量。 ④ 干
物质。将果粒破碎后，放在已烘干称
重的称量瓶中， 在烘干箱中先 以100
m l05℃烘 2小时， 再于60—70℃烘
2— 8小时，重复 2— 8次至恒重为
图1 双虎_和左山一葡萄果实的增长
Fig．1 Increament of berries between
．
vat·
Shuang You and far．Zuo Shah Yi
图 2 浆果横径生长
Fig．2 Diam eter increament between
far．Shuang Yol and var．
Zuo Shah Yi
止，最后用分析天平称干物质重o
(2) 双优的白花果实，于1990年 5月31日花营含苞待放时，选双优植株15株，每株
选一代表穗调查花营效后进行套袋隔离，并定期摇袋，使袋 内花粉飞扬，落在柱头上受精。
6月24日座果后去袋，调查座果率，计算双优的白花结实率。
(3) 山葡萄品种间浆果座果率的比较，于1990年 5月31日花蕾含苞待放时，选双优
和左山一(对照 )各15株，每株选 8个具有代表性的果穗，调查每穗的花营效a 7月6日生
理落果结束后，调查各穗座果效，进行双优和左山一的座果率比较。
2 结果与分析
2．1 浆果发育动态
2．1．1 浆果的体积：双优和左山一的生长发育动态调查结果见图 1。从图中可看出，双优
浆果的体积增大明显分三个时期，初期自落花后的1— 7天，体积绝对增长缓慢，~ 4Wa
长幅度的0．9％，中期自落花后的8—49天，体积增长最快t增长幅度占最终体积的89 l
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4期 邵宏渡等： ‘双优’两性花山葡萄浆果发育的研究 351
后期 自落花后的5O一1OO天，直到浆果
成熟，体积增长又缓慢，仅 占整个增
长摇度的l1．1 。左山一 同 双 优 相
比，初期基本相同，而中 期 较 双 优
短，提前一周进入后期，后期比双优
长。
2．1．2 菜果的横径t通过计算验证，
双优和左山一浆果横径 的相关系数分
别为0．9980和0．9877，都为正值，这
说明双优，左山一浆果 的纵横径也是
正相关，即双优，左山一浆果纵径随
横径的增减而变化。本文也以横径 的
生长发育为例说明，见图 2。
从图2看出，双优浆果横径增长
分三个时期。初期 自落 花 后 1— 7
夭，横径增长缓慢，占整个增长幅度
的38 ，中期 白落花后 8—64天，此
期横径增长最快，占整个增长幅度的
94．3 ，后期 白落花后65—1OO天，横
径增长又缓’ 几乎不增 长， 占整个
增长幅度的1．9 。左山～同双 优 比
较，初期增加幅度或实际横径小于双
优，中期比双恍短，并提前五周进入
后期，而后期延续的时期较双优长。
2．1．3菜果的鲜重 浆果 的鲜重增长
动态见图 3，从图中可以观察到，双
优浆果鲜重增长分三个时期，初期白
落花后的 1～ 7天，鲜重增长缓慢，
占整个增重幅度的 1 ，中期自落花
后的 8—57天，鲜重增长擐快，占整
个增重幅度的89％，后期白落花后的
58一IOO天 ，鲜重增长又缓慢，占整个
增重幅度的1O％。左山一浆果鲜重增
长动态同双优相比，初期基本一致，
中期比双优短，提前三周进入后期，
而后期比双优长。
2．1．4装果的干物质t浆果千物质的
积幂动夺见图4。由图可看到， ‘驭
图3 浆果鲜重增长 (1999)
Fig·3 Increament of fresh weight
of var．~ uang You and Zuo Shah Yi
图4 浆果干物质积累 (1990)
Fig．4 Dtied material increament of berries
between vat．Shuan窑 You and vat．
Zuo Shan Yi(1990)
表1 双优和左山—痊果率比较 (1 990)
Table 1 Comparison of fruit setting betwse n
SLang You’and‘Zuo Shan Yi’(1990)
晶 种 果 数 (个 ) 座 果 事
No．of[~uits
Varieties 酉百— 丽 Fruit settlng~
May 31 July 6
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广 西 植 物 14卷
表2 山葡萄果实特性比较 (1990与1991两年统计 )
Table 2 Comparison of fruit properties in vitis varieties
袭中数据为两年的平均值。
优’干物质积累可明显分三个时期t初期自落花后的1一l4天，干物质积累缓慢，占整个积
累幅度的6 I中期自落花后的15—43天，干物质加速积累，占整个积累幅度的78．6 ，后
期又开始缓慢积累，落花后的44—93天内积累的物质占整个积累幅度的15 ，左山一的干物
质积累同双优相比，初期基本一致，中期较长，后期较双优短，且低于双优，这表明后期双
优积累 干物质较左山一多。
2．2 双使的自花培实
经研究发现，双优在套袋情况下能自花结实。1990年 5月31日套袋时，调查的总花数为
1939个，割 6月25日(共25天 )去袋诃查座果数， 总果粒数为179个， 双优的自花结实率为
9．23 ，这表明双优保持了父体 ‘双庆’的两性花特点，能够自花结实。
2．3 浆粜的鹰粜率
双优和左山一的浆果座果率见表1。从表 1可以看出，1990年 5月31日调查的总花数，
双优比左山一多，到7月 6日调查的总座果数还是多于左山一，但计算座果率则双优明显小 ·
于左山一。
2．● 果实性状
左山一，左山二及公酿一号的浆果特性同双优浆果的比较见表2。从表中可看出，双优
的平均穗重、平均穗长、平均果粒数均优于其它山葡萄品种，特别是平均穗重，双优是左山
一 的二倍，但双优的小青粒比例较其它山葡萄多，这可能是由于双优穗紧的原因造成的。就
总的果实性状来看，双优品种明显优于其它山葡萄品种。
3 小结与讨论
(1)双优浆果的生长发育规律。经我们的实验证明，曲线呈单 ‘8’垄，即可分为三
个时期{开始缓慢生长期，该期较短，一般维持一周左右，且净增值血线平稳，然后进入抉
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4期 邵宏波等： ‘双忧’两性花山葡萄浆果发育的研究
速生长期，一般此期维持6— 9周 ，，井且该期净增值波动很大”】。最后又进入缓慢生长
期，此期一般维持4— 7周，且净增值曲线平稽。双优浆果的生长主要在前中期，因而在栽
培措施上加强树体的前期营养，增施氮肥，以保证果实的正常生长发育 [ ”，面后期双优于物
质积累较其它山葡萄多，故此期除需要适宜的温度和良好的光照条件外，还要保证充足的P，
N肥料，才能有利于干物质的积累，提高果实的质量。
(2)通过我们的观察研究，发现双优果实的性状优于其它山葡萄品种，而且能够自花
结实。虽然座果率低于左山≮，但双优的平均穗重，平均果粒教比左山一等山葡萄品种高。
更重要的是双优具有早熟性，一般比左山一早熟15夭左右，这也就是双优在吉林省山葡萄面
积中占很大比例的原因，即双优的早熬，健壮丰产，又可用来单品种建固[aj。
(3)本文对双优、左山一浆果纵横径运用数理统计法验证=者舸相关性发现，双优、
左山一浆果的纵横径也呈正相关，即双优、左山·浆果曲纵径随横径的增加而增加，这样以
后进行双优、左山一纵横径方面的研究耐，l丑需研究横径即可。
(4)前人通过大量的研究 ¨】，发现葡萄浆果的体积鲜重、纵横径、干物质生长曲
线呈双 I8’型，即快一慢～快的节奏，面本文对两性花山葡萄新品种 ‘戚优’的体积、横
径、鲜重、干物质的研究发现t其生长曲线呈单 I8’型， 即慢一快一慢的节奏。由于本文
是韧报，只进行一轮重复实验 (：1991)，这一结论还有待于进一步研究，但是选将为进一步
的研究提供原始资料井望能日{起学者的注意 】。
致囊 奉实验是在吉林农业大学目艺晕皇甫淳教授指导下进行，在此致谢。
● 寿 文 t
1 河北寝业太学．果树栽培总论．农业 出皈社t 1983，e3—85
2 河北寝业太学．果树栽培軎论．农业 出版社，198t·118-150
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l 辈明良等．捧果实发育研究．中国果辫，l9船·1 t 2●一3l
5 曹戏义．木本植物组织培养及其应用·高等教事出版社，1986，31S一32·
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