全 文 ：当代畜牧 2007年第12期
摘要 测试了禾本科(冰草、无芒雀麦、老芒麦、披碱草)和豆科(紫
花苜蓿、红豆草、三叶草、扁蓿豆)各 4种牧草开花期的营养成分含
量,对营养成分含量二级系统分组资料进行方差分析。结果表明,科
间科内牧草间F值均达显著或极显著水平,对科间、科内牧草间营养
成分含量均值进行了SSR法多重比较。
关键词 禾本科 豆科 营养成分 显著性测验
禾本科、豆科牧草开花期的营养价值和干物质
产量均相对较高,决定了牧草开花期是刈割利用的
最佳时期,牧草开花期的营养价值对草食家畜日粮
科学合理配制具有重要参考价值,本试验旨在为养殖
户科学合理利用禾本科豆科牧草提供基础理论数据。
1 研究方法
1.1 样品采集和处理
以返青禾本科(冰草、无芒雀麦、老芒麦、披碱
草)和豆科(紫花苜蓿、红豆草、三叶草、扁蓿豆)牧草
为试验材料,于牧草开花期用对角线取样法采集有
代表性株丛5个样点混合,3次重复,放实验室自然
阴干,阴干后粉碎放入磨口瓶贴好标签供分析测试。
1.2 测试项目与统计
粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)用国标法,酸性洗涤
纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)用 VanSoest法,
非结构碳水化合物 (NSC)用减差法:NSC=100-
(CP+EE+NDF+Ash),包括有机酸、糖、淀粉、中性洗涤
可溶性纤维。80%乙醇可溶性碳水化合物 (ESC)用
80%乙醇溶解法,包括有机酸、单糖和低糖。中性洗
涤可溶性碳水化合物(NDSC)用 80%乙醇溶解,中性
洗涤剂消化法,包括淀粉、中性洗涤可溶性纤维
(NDSF)(果糖和果胶物质)。测试结果用Excel统计
函数进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 方差分析
对供试牧草科间科内牧草间营养成分含量按二
级系统分组资料进行方差分析。结果表明,科间除
EE、ADF,科内牧草间除CP达显著水平外其余均达极
显著水平,表明科间科内牧草间遗传差异真实存在,
可进一步对营养成分均值进行多重比较(见表1)。
2.2 均值比较
2.2.1 科间均值比较 由图1和表2可知,禾本科
豆科牧草间CP、NDF、NSC、NDSC差异极显著,ADF、ESC
差异显著,而EE差异不显著。
2.2.2 禾本科牧草间均值比较 冰草与无芒雀麦
禾本科牧草与豆科牧草营养成分比较
白玉龙 姜 永 赵剑平 那日娜 乌仁图雅 内蒙古赤峰市畜牧研究所 (024031)
中图分类号:S54,S816.11 文献标识码:B 文章编号:1002-2996(2007)12-0034-02
项目 变异原因 df SS MS F F0.05 F0.01
CP
科间 1 54.68 54.68 21.305.9913.74
科内牧草间 6 15.40 2.57 3.462.74 4.2
机误 16 11.86 0.74
EE
科间 1 12.11 12.11 10.11
科内牧草间 6 7.19 1.20 22.23
机误 16 0.86 0.05
ADF
科间 1 77.24 77.24 6.88
科内牧草间 6 67.37 11.23 7.47
机误 16 24.04 1.50
NDF
科间 1 3432.15 3432.15 308.03
科内牧草间 6 66.85 11.14 6.27
机误 16 28.44 1.78
NSC
科间 1 2799.12 2799.12 228.88
科内牧草间 6 73.38 12.23 4.53
机误 16 43.17 2.70
ESC
科间 1 2799.12 2799.12 66.50
科内牧草间 6 252.57 42.09 47.12
机误 16 14.29 0.89
NDSC
科间 1 861.54 861.54 108.88
科内牧草间 6 47.48 7.91 5.07
机误 16 24.95 1.56
表1 供试牧草营养成分(%)二级系统分组资料方差分析
注:CP-粗蛋白;EE-粗脂肪;ADF-酸性洗涤纤维;NDF-中性洗涤纤
维;NSC-非结构碳水化合物;ESC-80%乙醇可溶性碳水化合物;
NDSC-中性洗涤可溶性碳水化合物。
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图1 供试牧草科间营养成分含量比较
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当代畜牧 2007年第12期
间各营养成分差异均不显著。老芒麦与披碱草间除
EE、NDF外其它各营养成分差异也不显著。4种牧草
间NSC差异不显著。老芒麦、披碱草与冰草间CP,冰
草、无芒雀麦与老芒麦、披碱草间 EE,无芒雀麦、老
芒麦与披碱草间 NDF差异均显著。老芒麦与冰草、
无芒雀麦间ADF,冰草、无芒雀麦与老芒麦间ESC、
NDSC差异均极显著。
2.2.3 豆科牧草间均值比较 紫花苜蓿与红豆草
间除ESC差异极显著外,其它营养成分差异均不显
著。三叶草与扁蓿豆间除EE、ESC差异显著、NDF差
异极显著外,其它营养成分差异均不显著。紫
花苜蓿与三叶草间CP、EE、NDSC差异不显著,
ADF差异显著,其余均差异极显著。紫花苜蓿
与扁蓿豆间 NDF、NSC差异不显著,ESC差异
极显著,其它营养成分差异显著。
2.3 相关性评定
CP与ADF、EE、NDF间呈显著或极显著负
相关,与3种碳水化合物成分呈极显著正相
关,EE与 ADF、NDF间呈不显著或极显著正相
关,ADF、NDF间呈极显著正相关,ADF、NDF与
3种碳水化合物成分呈极显著负相关,NSC与
ESC、NDSC,ESC与NDSC间均呈极显著正相关
(见表3)。
3 小结
1)禾本科豆科牧草营养成分变异趋势
峰值和谷值分别为NDF和EE,禾本科牧草峰
值高大而趋锐利,豆科牧草峰值则低矮而趋缓
阔。禾本科牧草NDF、ADF、NDSC相对较高,CP、
NSC中等,ESC、EE较低;豆科牧草 ADF、NDF、
NSC、NDSC相对较高,CP、ESC中等,EE较低。
2)禾本科豆科牧草间比较,豆科牧草CP相对
较高,禾本科牧草EE相对较高;禾本科牧草开花期
NDF可达60%以上,ADF、NDF均高于豆科牧草,(NDF-
ADF)差值(半纤维素含量)相对豆科牧草差值较大,
表明禾本科牧草半纤维素含量较豆科牧草为高;豆
科牧草ESC、NSC、NDSC整体高于禾本科牧草,豆科牧
草NSC>NDSC>ESC,禾本科牧草NDSC>NSC>ESC。
3)NDF与 NSC、NDSC、ESC表现出高度负相关,
NSC与NDSC、ESC表现出高度正相关,其决定系数均
接近于1,表明相关程度非常密切。
牧草 CP EE ADF NDF NSC ESC NDSC
冰草 15.71Aa 2.60Bc 38.16Aa 62.15Aab 13.62Aa 4.21Cc 17.98Bb
无芒雀麦 14.98Aab 2.73Bc 36.94ABab 61.63Ab 14.74Aa 5.96BCbc 17.30Bb
老芒麦 13.94Ab 4.15Aa 33.83Cc 60.77Ab 14.70Aa 8.65Aa 21.21Aa
披碱草 13.75Ab 3.64Ab 34.98BCbc 64.11Aa 12.14Aa 7.36ABab 20.63Aa
紫花苜蓿 17.29Aa 1.75Bb 33.64Aa 38.59Aab 34.34Bb 10.37Cc 32.09Aa
红豆草 17.89Aab 1.59Bb 34.35Aa 40.84Aa 33.82Bb 13.98Bb 32.08Aa
三叶草 16.54Aab 1.51Bb 31.36ABb 35.18Bc 39.25Aa 20.37Aa 31.43Aab
扁蓿豆 18.73Ab 2.59Aa 30.21Bb 38.39Ab 34.18Bb 20.32Aa 29.45Ab
禾本科 14.59Bb 3.28Aa 35.98Aa 62.17Aa 13.80Bb 6.54Aa 19.28Bb
豆科 17.61Aa 1.86Aa 32.39Ab 38.25Bb 35.40Aa 16.26Ab 31.26Aa
表2 供试牧草营养成分(%)科间和科内牧草间均值SSR法多重比较
注:表中大小字母分别表示均值在1%或5%水平的差异显著性。表中数值以干
物质为基础表示。
表3 供试牧草营养成分相关系数显著性测验
注:右上角为相关系数(大于 0.4329或 0.5487者分别表示在 5%或 1%水平显
著),左下角为决定系数。
CP EE ADF NDF NSC ESC NDSC
CP -0.7058 -0.5346 -0.7976 0.7587 0.6075 0.7049
EE 0.4982 0.2024 0.7629 -0.7789 -0.4804 -0.6939
ADF 0.2858 0.0410 0.7129 -0.6830 -0.8211 -0.6853
NDF 0.6361 0.5820 0.5083 -0.9940 -0.8478 -0.9453
NSC 0.5757 0.6067 0.4665 0.9879 0.8518 0.9397
ESC 0.3690 0.2307 0.6742 0.7188 0.7256 0.7779
NDSC 0.4969 0.4815 0.4696 0.8935 0.8830 0.6051
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★短讯★
我国加快生猪期货上市步伐应对市场风险
中国交易量最大的期货交易所——大连商品交易所眼下正在积
极进行生猪期货上市的准备工作。交易所研究部负责人王伟筠表示,
目前,生猪期货合约草案的诸多细节正在加紧完善中。
生猪期货的上市进程受到中国社会广泛关注,这不仅因为中国
是生猪养殖和消费大国,更因为今年猪肉市场的大幅波动使中国各
界对价格风险有了深刻的体会。
中国国家统计局公布的数据显示,10月份中国居民消费价格总
水平(CPI)同比上涨6.5%,在经历了9月的回落后,再次上升至与 8
月持平的10年高点。食品价格涨幅高于非食品是10月份CPI上涨
的特点之一。10月份猪肉价格同比上涨54.9%,肉禽及其制品价格
上涨38.3%。
中国世贸组织研究会常务理事张经说:“生猪生产和价格的波动
具有周期性,现货市场对供求的引导具有滞后性,这种周期性波动是
现货市场自身难以克服的缺陷。”
东北财经大学教授刘丽霞说,“生猪期货上市后,养殖者、加工企
业和贸易商可以在期货市场中选择合适的时机卖出或买入期货合
约,将销售或购买价格事先锁定在相对理想的水平,通过期货市场规
避现货价格周期性波动的风险。”
面对生猪期货,产业链条上的各类企业表现出了极大的热情。作
为国家重点生猪活体储备基地的湖南新五丰公司董事长张跃文表
示,近年来,生猪市场波动剧烈,产业发展受到影响。借助期货市场
是保持产业长期稳定经营最有效的方法。
然而,生猪期货的推出并非易事。一些专家表示,标准落后制约
了生猪期货的推出。迄今中国尚没有一部完善的、可用于商业贸易中
生猪活体检验的通用标准。此外,目前中国企业对期货市场的认识和
利用水平较低,期货上市更需要地方政府支持配合。
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