全 文 ：百里香属植物化学成分研究进展
白 岩① 刘 明 魏春雁
(吉林农业大学 )
牛 燕
(长春市园林处 )
唇形科 ( Labiatae)百里香属 ( Thymus)植物在全世界约有 300～ 400种 , 主要分布于
地中海沿岸、 非洲北部及亚洲温带地区 , 我国有 11种 2变种。
最近十多年 , 国外尤其是欧洲、 中亚、 西亚 , 对百里香属植物化学成分研究较多 , 获
得许多有开发前途的成分 , 并将其应用于医疗、 保健、 化妆、 食品等方面。 百里香属植物
的化学成分主要是精油类、 黄酮类、 以及其它成分。
1 精油类
百里香属植物香气浓郁 , 富含挥发油。采用以 GC /M S法为主的多种分析方法 ,目前已
报道的精油成分 47种 , 主要可分为: 百里酚型、 香荆芥酚型、 芳樟醇型、 香叶醇型、 龙脑
型、 榄香烯型 , 以及各种复合型 , 现列于表 1。
表 1 百里香属植物的精油类成分
序号 英文名 中文名 序号 英文名 中文名
01 bon eol 龙 脑 25 germacene D 大牦牛儿烯 D
02 cam ph or 樟 脑 26 geranyl butyrate
03 cavacrol 香芹酚 27 neol 橙花醇
04 p- cymen e 对—聚伞花素 28 t rans- sabin ene 反式桧烯
05 thym ol 百里酚 29 α- cadinol α-毕澄茄醇
06 linalool 芳樟醇 30 farnes ol
07 geraniol 牛儿醇 31 h edycaryol
08 caryoph yllene 石竹烯 32 germacra- 1 ( 10) - 5- dien- 4- 01
09 α- terpin eol α—松油醇 33 germacra- 1 ( 10) - 4- dien- 6- 01
10 ci t ronel lal 香茅醛 34 linalyl acetate 乙酸里那 (醇 ) 酯
11 m yrene 月桂烯 35 t rans- β- ocimene 及 - β-罗勒烯
12 α- pinene α—蒎烯 36 sabin ene h yd ate
13 β- pinene β—蒎烯 37 α- elemol 榄香醇
14 n eral 橙花醛 38 t rans- dih yct ro- gerofuran
15 geranial 牛儿醛 39 camph eh e 樟烯
16 ci t ral 柠檬醛 40 t rans- sabin ene h yd rate
17 m enthol 薄荷醇 41 tepinen- 4- 01 萜烯— 4—醇
18 fechone 茴香酮 42 iox termed eol
19 γ- terpinen e 松油烯 43 homalom enol- D
20 terpinen- 1- 01 萜烯醇 44 tepenyl acetate 萜烯基乙酯
21 α- terpin yl acetate α—萜烯乙酯 45 verbenon e 马鞭草烯酮
22 is oborneol 异龙脑 46 engen ol
23 geranyl acetate 牛儿基乙酯 47 α- terpinyl acetate α-萜烯基乙酯
24 1, 8- cineole 1, 8—桉油精
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第 19卷 第 5期
1999年 10月
农业 与 技术
Ag ricul tu re& Technology
Vol. 19 No. 5
Oct. 1999
① 白岩 现在吉林省生物研究所。 130012
2 黄酮类
黄酮类是百里香属植物的又一类化学物质 , 主要分为紫杉叶素、 圣草酚藤黄菌素、 芫
花素、 thymusin、 8- methoxyci r- si lineol、 siderilo flavone等 , 以及多种糖甙 , 具有一定的
抗氧化的作用 , 现将已报道的成分列于表 2。
表 2 百里香属植物的黄酮类成分
序号 英文名 中文名 序号 英文名 中文名
01
*
t axi folin 紫杉叶素 12 xanthomicrol 印度薄荷醇
02 eriodictyol 圣草酚 13 naringenin 柚皮素
03
5, 6- dih ydroxy- 7, 3 , 4 -
timeth o- x yflavone
5, 6—二羟基—
7, 3 , 4 —三甲
氧基黄酮
14
*
so rbi folin 珍珠梅甙甲
04
5, 6, 4 - t rihyd ro- xy- 7, 3
- dimechox yf laxyf lavone
5, 6, 4 - 三羟
基— 7, 3 —二
甲氧基黄酮
15 genkw anin 芫花素
05 aingenin 柚配基 16 thymonin
06 lu teolin 木犀草素 17 ly teolin- 7- O- glycoside 木犀草素— 7— O—葡糖甙
07 thymusin 18 apigenin- 7- O- glycosid e
芹菜素— 7— O—葡糖
甙
08 sid eilf lavone 19* ci rsiliol 线蓟素
09 cisimari tin 演蓟素 20 ci rsilin eol 3 -甲氧基线蓟素
10 apigenin 芹菜素 21 apigenin- 6, 8- di≈ c- gluco-
side
芹菜素— 6, 8—二碳—
葡糖甙
11 8- meth yoxy- cir- si lineol
8, 3 - 二甲氧
基线蓟素 22
myicet in- 3, 7, 4 , 5 - tet ram-
eth yl eth er
杨梅树皮素— 3, 7, 4 ,
5 -四甲醚
* 为首次从百里香属植物中分得。
3 其它成分
已有资料指出 , 除上述两大类物质外 , 百
里香属植物还有有机酸。目前已检测出的 5种
酚酸是: 绿砂酸、 原儿茶酸、 丁香酸、 香豆酸、
咖啡单宁酸 ; 从百里香属植物中还分离出两种
氨基酸: 一种是脯氨酸 , 另一种从百里香的花
蜜中获得 , 其英文是 ( E) - 4- Cr- X- 1 , t
- 2 , c- 4 - trihydo - xy l- 2 , 6 , 6 -
t rimethyl- cyclohexy l (结构式如右图 )。此外 ,
在百里香属植物中还检测出许多微量元素:
Ca、 Pb、 Cr、 Zn、 Mg、 Cu、 Fe、 Cd等。
最近十多年来 , 随着对百里香属植物成分研究的深入 ,百里香的应用范围也越来越广:
将其提取物用作抗氧化剂 , 因其富含百里香酚、 香荆芥酚、 黄酮及其甙类等多酚类抗氧化
成分 , 添加于含油脂食品中可防腐防酸败 , 添加于化妆品中可抗皮肤衰老 , 改善肤质发质 ;
将其提取物制成外用和内服的杀菌抗炎制剂 , 可用于治疗癌症、 各种炎症 , 同时提高机体
的免疫力。
·53·第 5期 白 岩等: 百里香属植物化学成分研究进展