全 文 ：林产化工通讯 1 9 9 3年第 3期
中国蔷薇属花的主要化学
成分及综合利用 `
端木忻
。专题讲座一ó羹
(中国林科院林化所 南京 21 0 3 7)
蔷薇属 R os a L . , 全世界约 1勺 种 , 分
布北温带及亚热带高山地 区 ; 中国产约 60
种 , 南北均有分布 . 本属的花除为美丽的观
赏植物外 , 其综合利用价值很大 , 其中以花
的精油利用价值最高 , 经济效益最大 . 我国
应从选好原植物及加工工艺两方面提高精油
质量 , 以满足国内市场需求及竟争于国际市
场 , 为国家出口创汇 。 兹将我国蔷薇属花的
主要化学成分及其综合利用综述如下 。
玫瑰花 R . r u g o s a hT un .b
1
、 精油 : 玫瑰鲜花精油得率 0 . 03 % ,
主要化学成分 : 香茅醇 、 香叶醇 、 橙花醇 、
丁香酚 、 苯乙醇等 40 多种 。 可作各种高级
香水 、 香皂 、 化妆品 , 又用于食用香精 , 为
世界名贵精油之一 花瓣可制作玫瑰酒 、 玫瑰酱 、 玫瑰膏 、 糖果 、 糕点 、 蜜饯 、 薰茶 .
玫瑰原产中国 , 变种较多 : 其中单瓣白
玫瑰 天 . r u g o as hT u n b . V n r . a lb a 附。 r e , 各地
栽培 , 精油作化妆品及食用香精 . 重瓣玫瑰
天 . ; u g o s a hT u n 石
.
v a r
.
p le n a 双 e h d . , 北方栽
培 , 为贵重精油 之一 , 多用于配制高级香
水 、 食品香精 、 酿酒 、 薰茶 。 重瓣 白玫瑰
丑 . ; u g o s a hT u n b
.
V a r
.
a lb a 一 nle n a 双he .d
, 单
瓣 红 玫 瑰 五 . r u g o s a hT u n b · v a r · r o s e a
血h d . , 单瓣紫玫瑰 丑 . r雌o s a hT u n b · v a r ·
yt iP ca R e ge l
. , 无刺玫瑰 R . r gu o as hT un b .
v a r
. 。h a m 台s o n ia n e a 丑 e g e l 等 , 精油 用于化
妆品及食用精油 .
.F v. W el s 曾鉴定中国 、 保加利亚 、 苏
联 、 土耳其 、 印度的玫瑰油 , 认为中国玫瑰
油香气浓郁 , 纯正醇厚 , 香气消失前保持独
特玫瑰花香气 。 中国山东省平明县产的玫瑰
油不亚于保加利亚玫瑰油 。 保加利亚玫瑰油
在国际上享有盛誉 , 但价格昂贵 , 常采用少
量天然精油配制玫瑰香精使用 。 我国今后要
在资源中发掘香气好的原植物及加工工艺上
竞争于国际市场 .
2
、 蜜源植物 : 玫瑰花期 5一 7 月 , 蜜粉
均多 , 为 良好的辅助蜜源 。
3
、 药用 : 玫瑰鲜花人药 , 主要 化学成
分 : 香茅醇 、 皮试 、 鞭质 、 脂肪油 , 有抗
酸 , 理气解郁 , 活血散痕 , 主治肝胃气痛 ,
新旧风痹 , 吐血咯血 , 月经不调 , 肿毒 . 花
蕾理气活血 , 收敛 , 主治月经过多 , 肠炎下
痢 。 重瓣玫瑰花理气行血 , 解郁调中 .
月季花 丑 . e h切 e n s is aJ c口·
1
、 精油 : 月季花可提精油 , 用作化妆
品 、 香水 、 糕点 . 真品种墨红 .R kr 认en is
C V
.
C r im o s o 作 G OI r y
, , 浸膏得率 0 . 15% ,
由德国 19 3 5 年育成 , 引人 我 国江苏 、 浙
江 、 河北栽培 。 主要化学成分 : 香茅醇 、 香
叶醇 、 芳香醇 , 精油橙黄色 , 透明 , 浓香 ,
用于化妆品 、 香皂 、 香水 , 糕点食品 . 优
点 : 花期长 , 产量高 , 收益 比玫瑰油高 , 缺
点 : 香气次于玫瑰 , 色较深 , 价格低 。
2
、 蜜源植物 : 月季花期长粉量中等 ,
为辅助蜜源植物 。
3
、 药用 : 月季花主要化学成分 : 挥发
* 本文承浆东北林业大学聂绍荃教授审稿 , 特此致谢 收稿 日期 : 19 9 2刁 8一 1 7
林产化工通讯 1 9 9 3年第 3期
油 、 皮贰 、 棘质 、 没食子酸 , 通经活血 ,
化窟散肿止痛 , 主治月经不调 , 行经腹痛 。
木香花 R . b朋ks ia e A it . , 花的精油得率
0
.
0 1一 0 . 0 2% , 其变种七 里香 R . b a n k s位 e
注i r . v a r , n o r m a ils 天 e解z , 精油主要化学成分
为 : r一紫罗兰酮 , 二氧一口一紫罗兰酮 , 。一紫
罗兰酮 , : 一香树精 , 口一香树精 , 为良好的
天然香料 , 可供化妆品及皂用香精 .
香水玫瑰 R .内m as c en a . M lI (大马士
革玫瑰 ) , 为欧洲用油最广的一种 , 为保加
利亚 、 土耳其 、 原苏联主要栽培的一种 。 我
国江苏 、 华北少量引种 。 主要化学成分 : 玫
瑰醇 、 香叶醇等 , 广泛用于化妆品 。
多化蔷薇 天 . m u l r砚加 r n T h u n b . , 精油得
率 0 . 02 一 .0 03 % , 主要化学成分 : 多花蔷薇
试 A , B , 仅次于玫瑰油 , 供化妆品 、 皂用
香 精 及 食 用 香 精 . 其 变 种 粉 团 蔷 薇
R
.
m u lt i.户r a hT u 气h . v a r . e a rh a y e n s is R e h d . e t
甲15 . , 花也可提精油 。 多 花蔷薇花瓣可制
花露饮用及药用为泻下剂 , 收敛活血 。
苦水玫瑰 R . r u g o s a hT u n b · x R · s e 尸ta t a
yu et uK 花的精油得率 .0 04 % , 浸膏得率
0
.
2 8 %
, 主要化学成分 : 苯乙醇 、 苯甲醇 、
-P 香茅醇 、 香叶醇 、 律草烯 , 油 、 膏为高
级香料 , 可配制多种香型 , 用于化妆品及皂
用香精 。 鲜花可酿造玫瑰酒 、 玫瑰酱 .
白玫瑰 R . a lb a L . , 我国华北少量栽
培 , 过去精油用于化妆品 , 由于含量低 , 在
保加利亚 已逐渐淘汰 .
美蔷薇 R , b e la R e h d . e r 环 ’ 115 . , 花清香
可提芳香油 ; 花瓣可制玫瑰酱 ; 花期 6一 7
月 , 粉多 .
洋玫瑰 R . 。en it 户l ia L . , 原产高加索 ,
为法国 、 德国主要树种 ; 中国山东省定陶 、
菏泽等地栽培数百公项 . 制香水也称 “ 蔷薇
油 ” ; 并代玫瑰 用于酿酒 、 糕点等食品工
业 。
香水月季 R . o do r a t a S w e e t , 精油近似
玫瑰油 , 作高级香水 、 香皂 、 化妆品及食用
香精 .
小果蔷薇 R . cy . o as T ar t . , 花也可提
精油 , 供化妆品用 ; 花蜜量多 , 可以取蜜 .
山刺玫 R . da vu r ic a aP l . , 花可药用 , 止
血活血 , 解郁调经 , 主治吐血 , 血崩 , 痛
经 , 月 经 不 调 。 其 变 种 光 叶 山 刺 玫
R
.
da vu
r ic a 脚1 . va r . g al br a L ot u , 花可提精
油供化妆品用 ; 花又可药用 , 主治吐血 , 血
崩 , 月经不调 。
法 国蔷薇 R . ga il ca L . , 法 国南 部盛
产 , 我国河北省少量栽培 , 花可提芳香油 ,
供制化妆品用 .
峨眉蔷薇 R . o m e勿ns is R 口炙户, 花可提芳
香油 , 供化妆品用 。
复伞序蔷薇 .R b r un on i L in dl . , 花期 6
月 , 粉多 , 为山区粉源 。
卵果蔷薇 R . he le ~ R he d
.
et 尸 l’s .花期
6一 7 月 , 粉多 , 为山区粉源 .
软条蔷薇 R . h en yr i B 口 ul . , 蜜粉较多 ,
为重要辅助蜜源植物 .
黄蔷薇 双 . h雌 o n is eH m s l . , 花期 4一 6
月 , 蜜粉较多 . 为山区蜜源植物 。
金缨子 丑 . la e v ig a r a M i e h x . , 花期 4一 6
月 , 蜜多粉少 , 一群蜂可年产蜂蜜 10 k g 左
右 .
钝叶蔷薇 R . se r ar at R ol 户, 花期 6一 7
月 , 粉少 , 为山区辅助粉源 。 ’
刺梗蔷薇 R . se “ oP 由 , m .al o t Wils · ,
花期 5一 6 月 , 粉多 , 为辅助蜜源植物 .
黄刺玫 .R ~ ut ian L l’n .dl
, 花香浓 , 可
提芳香劝扫, 供化妆品用 . 黄刺玫花期 5一 6
月 , 粉多 , 为辅助蜜源植物 。
参 考 文 献
(约 中国科学院植物研究所 、 商业部土产局 , 1% l
年 , 《 中国经济植物志 》 (上 、 下卷 ) (蔷薇
属 ) , 科学出版社
〔2〕 郑万钧主编 , 19 86 年 , 《中国树木志》 (第二脚
(蔷薇属 ) , 中国林业出版社
〔3〕 端木 主编 , 《 中国林产志》 (上卷 ) (审定
稿) (蔷薇属 )