全 文 ：第 21 期
收稿日期：2015－04－15
基金项目：湖北省自然科学基金面上项目“湖北省地方野生葡萄种质资源普查研究”（ZRY0189）
作者简介：李景柱（1956－），男，河北东光人，高级农艺师，主要从事果树生理与栽培研究，（电话）13669087248（电子信箱）ljz8265053＠163．com。
第 54 卷第 21期
2015 年 11月
湖北农业科学
Hubei Agricultural Sciences
Vol． 54 No.21
Nov.，2015
l． .
.
葡萄是一种外观与风味俱佳、 营养丰富的果
品，不仅可以鲜食，而且可加工成葡萄酒、葡萄汁和
葡萄干等。 葡萄及其制品富含维生素 B12、 维生素
PP、白芦藜醇、超氧化物歧化酶等，具有预防贫血、
皮肤癌等医疗保健作用，深受消费者喜爱。 葡萄适
应性强、结果早、见效快，栽培葡萄可获得较好的经
济效益、社会效益和生态效益。 当前对葡萄新品种
的选育，要求具有优质、大粒、无核、丰产、抗病、抗
逆性强等特点，仅依靠现有的种质资源很难达到上
述目标， 育种者十分重视对野生葡萄资源的收集、
研究，因此利用湖北省原产的野生葡萄资源来改良
现有栽培品种将具有重要的理论和实践价值［1］。
1 湖北省野生葡萄植物资源分布及
种类
全球已经报道的葡萄属植物超过 70 种 ［2］，中国
是世界葡萄属植物资源分布最为丰富的国家之一，
已知种类有 42种，1个亚种，12个变种［3］。据研究，湖
北省是中国野生葡萄分布最为集中的地区之一 ［4］。
湖北省位于中国的中部、长江中游、洞庭湖以北，
北接河南省，东连安徽省，东南和南邻江西、湖南两
省，西靠重庆市，西北与陕西省为邻，介于北纬 29°05′
～33°20′，东经 108°21′～116°07′，东西长约 740 km，
南北宽约 470 km，面积 18．59 万 km2，南有幕阜山，
东有大别山，北有桐柏山脉，西有武陵山、秦巴山
脉，这些山区是野生葡萄属植物重点分布的地区。
从 2011 年开始，通过查阅文献资料 ［5－11］，重点
踏查了秦巴山的郧西、竹山、丹江口，武夷山区的建
始、长阳、宣恩、来凤、咸丰，幕阜山的咸宁、阳新、通
城与通山，大别山的麻城、大悟、红安等县（市），调
查结果表明，湖北省共分布有 13 个种 1 个变种，毛
葡萄、桑叶葡萄等在郧西、竹山、武当山分布较多而
且较为集中，大别山区野生葡萄分布有 12 个种和 1
个变种，湖北野生葡萄属资源具体分布见表 1。
湖北省野生葡萄属植物资源调查
李景柱 1，涂修亮 1，何华平 2，钟俊琼 3
（1．咸宁市农业科学院，湖北 咸宁 437100；2．湖北省农业科学院果树茶叶研究所，武汉 430064；
3．咸宁市咸安区科技局，湖北 咸宁 437000）
摘要：5 年多的调查结果表明，湖北省野生葡萄属（Vitis L．）植物共有 13 种 1 变种。 采用查阅文献和实地
踏查的方法，观察记载野生葡萄属植物的综合性状，对野生葡萄属植物的分布、生境、果实性状、利用价
值进行了综合分析，并提出了开发利用的建议。
关键词：葡萄属（Vitis L．）；野生种；植物资源；分布；湖北省
中图分类号：S663．1 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2015）21－5331-03
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.21.031
The Investigation of Wild Grape Resources in Hubei Province
LI Jing－zhu1， TU Xiu－liang1， HE Hua－ping2， ZHONG Jun－qiong3
（1． Xianning Academy of Agricultural Sciences，Xianning 437100，Hubei，China；2．Institute of Fruit and Tea， Hubei Academy of Agricultutal
Sciences， Wuhan 430064，China；3．Xian＇an District Science and Technology Bureau of Xianning City，Xianning 437000，Hubei，China）
Abstract： Over 5 years investigation revealed that there were 13 species and 1 variety of wild grapes ［（Vitis L．）］ in Hubei
province． Comprehensive biological characteristics of them were observed and recorded by using the method of references and
investigation． The distribution， habitat， fruit characteristics and utilization values of them were analyzed and some proposals
on the utilization of them were put forward.
Key words： Vitis L.； wild species； plant resources； distribution； Hubei province
湖 北 农 业 科 学 2015 年
表 1 湖北省野生葡萄资源分布情况
野生葡萄
毛葡萄
桑叶葡萄
秋葡萄
复叶葡萄
华东葡萄
葛藟葡萄
小叶葡萄
桦叶葡萄
网脉葡萄
蘡薁葡萄
刺葡萄
武汉葡萄
湖北葡萄
小叶葛藟葡萄
郧西
Ⅲ
Ⅲ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
竹山
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅰ
丹江口
Ⅲ
Ⅲ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
长阳
Ⅱ
Ⅱ
宣恩
Ⅰ
Ⅱ
咸丰
Ⅰ
Ⅰ
利川
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
咸宁
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
阳新
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
通城
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
通山
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
建始
Ⅰ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
麻城
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
大悟
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
红安
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅲ
Ⅱ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
注：“Ⅲ”代表分布多，“Ⅱ”代表分布中等，“Ⅰ”代表分布少。
2 野生葡萄的植物学性状
2．1 毛葡萄（Vitis Quinquanularis Rend）
枝叶生长茂盛，叶面光滑有光泽，一年生枝条、
叶柄和花序轴密生白色丝状柔毛， 圆锥花序，长
9．0～11．0 cm，杂性异株，花小，淡黄绿色，成龄叶长
9．0～12．0 cm，宽 9．0～15．0 cm，叶全缘，卵形或近五角
形，果粒较小，圆形，百粒重约 35．8 g，可溶性固形物
10％，在秦巴山区 9月下旬至 10月上旬成熟。
2．2 桑叶葡萄（Vitis heyneana Roem． ＆ Schult）
叶长 12．0～21．5 cm， 宽 8．0～12．5 cm， 多呈三浅
裂，极少全缘，果穗圆锥形或柱形，极紧凑，平均穗
长 7．4 cm，宽 5．0 cm，平均穗重 28．2 g，果粒圆形，紫
黑色，在大别山区 8～9月成熟。
2．3 秋葡萄（Vitis romanetii Roman．）
枝条粗壮，生长极旺，幼枝紫色，密布柔毛，叶片
厚而大，阔卵形，边缘浅齿，有短刺尖，叶面、叶脉上
有柔毛，花杂性异株，圆锥花序疏散，长 5．0～13．5 cm，
花期 4～6月。浆果球形，熟时黑色，直径 7．0～8．0 mm，
成熟期 8～9 月，对霜霉病有抗性，生于山坡灌丛或
疏林中，垂直分布海拔高度为 500～750 m。
2．4 复叶葡萄（Vitis piasaezkii Maxzimowicz）
幼枝及叶柄有褐色柔毛， 叶在同一枝上变化
大，多为圆形，长 4．0～9．0 cm，顶端突尖，浅裂、深裂
或全裂，边缘具粗齿，下面有黄褐色绒毛，全裂为 3～
5小叶的掌状复叶，中间小叶菱形长 9．0～10．5 cm，圆
锥形花序，长 5．0～9．0 cm，花小，花期 6 月，果实球
形，直径约 10 mm，成熟后黑褐色，果期 7～9月。
2．5 华东葡萄（Vitis pseudoreticulata W．T ．Wang）
小枝圆柱形，有显著纵棱纹，嫩枝疏披丝状柔
毛，叶卵圆形或肾状卵圆形，长 6．0～12．0 cm，宽 5．0～
11．0 cm，顶端急尖或渐尖，基部心形，叶缘有锯齿，
圆锥花序疏散，杂性异株，果实成熟时紫黑色，直径
10．0 mm 左右，花期 4～6月，果期 9～10月。
2．6 葛藟葡萄（Vitis flexuosa Thunb．）
小枝有纵棱纹，呈圆柱形，嫩枝疏披丝状柔毛，
叶有卵形、三角状卵形或椭圆形，长 2．4～13．0 cm，宽
9．0～22．0 cm，顶端急尖或渐尖，叶缘有 5～12 锯齿，
圆锥花序疏散，花序梗长 2．0～4．0 cm，果实球形，直
径 10 mm，花期 3～5 月，果期 7～11 月，生于山坡或
灌木中，海拔 200～1 000 m。
小叶葛藟葡萄（变种）［Vitis flexuosa Thunb． var．
parvifolia （Roxb．） Gagn］，叶较小，长宽约 4．5 cm，其
他特征与葛藟葡萄相同。
2．7 桦叶葡萄（Vitis betulifolia Diels ＆ Gilg．）
小枝披丝状柔毛， 叶卵形或宽卵形， 长 5．0～
10．0 cm，宽 4．0～9．0 cm，顶端渐尖，叶缘有锯齿，圆锥
花序，长 6．0～7．0 cm，杂性异株，果熟时黑色，有白
粉，球形，直径 7．0～11．0 mm，生长于山地林中，海拔
1 500～2 000 m。
2．8 小叶葡萄（Vitis sinocineria W T Wang）
小枝圆柱形，有纵棱纹，疏披柔毛，叶卵圆形，
长 3．0～8．0 cm，宽 3．0～6．0 cm，三浅或不明显分裂，顶
端急尖，基部浅心形或近截形，边缘有锯齿，果实成
熟时紫褐色，直径约 10．0 mm，花期 4～6 月，果期 7～
10月。
2．9 网脉葡萄（Vitis wilsonae Veitch）
小枝圆柱形，有纵棱纹，疏披褐色柔毛，叶心形
或卵状椭圆形，长 7．0～15．5 cm，宽 5．0～11．0 cm，顶端
急尖或渐尖，基部心形，叶边缘有锯齿，叶面无毛或
近无毛，叶背沿脉披褐色柔毛，基生脉 5 出，中脉有
侧脉 4～5 对，网脉在成熟叶片上突出，圆锥花序疏
5332
第 21 期
散，果实圆球形，直径 10．0 mm，成熟时蓝黑色，成熟
期为 8月。
2．10 蘡薁葡萄（Vitis adstricta Hance）
小枝圆柱形，有棱纹，嫩枝密披丝状柔毛，叶卵
圆形，长 2．5～9．0 cm，宽 2．0～6．0 cm，叶片 3～6 深裂或
浅裂，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿或成羽状分裂，
基部心形；花杂性异株，圆锥花序；果实球形，成熟
时紫红色，直径 0．6～0．9 cm，成熟期 5 月，生于海拔
500～1 100 m的山坡或灌木丛中。
2．11 刺葡萄［Vitis davidii （Roman．） Foex．］
小枝密生皮刺，刺直生或顶端弯曲，长 2．0～4．0
mm，叶宽卵形，长 8．0～19．0 cm，宽 7．0～13．0 cm，顶端
渐尖，基部心形，边缘有锯齿，圆锥花序；果实球形，
成熟时为蓝黑色或蓝紫色，直径 10．0～15．0 mm，花期
5 月，成熟期 8～9 月，由于叶色随季节而不断变化，
故也是较好的园林资源。
2．12 武汉葡萄（Vitis wuhanensis C． L． Li）
小枝细瘦圆柱形，有纵棱纹，疏披丝状柔毛，叶
卵形或卵圆形，长 3．0～6．0 cm，宽 2．5～6．0 cm，顶端急
尖或渐尖，基部心形，边缘有锯齿，花杂性异株，果
实球形，直径 6．0～7．0 mm，成熟时紫黑色，成熟期 5～
7月，生于海拔 300～700 m山坡上。
2．13 湖北葡萄（Vitis silvestrii Pamp．）
小枝细瘦圆柱形，有纵棱纹，密披短柔毛，叶卵
圆形，长 3．0～5．0 cm，宽 2．0～3．0 cm，顶端急尖或渐
尖，基部浅心形或近截形，叶边缘有锯齿，花杂性异
株，圆锥花序狭窄，果球形，直径 6．0～7．0 mm，成熟时
为紫黑色，成熟期 7～8 月，生于海拔 500～1 100 m 的
山坡或灌木丛边。
3 湖北省野生葡萄属植物资源的综
合评价
3．1 湖北省葡萄属野生植物的分布特点
从表 1 可以看出，野生葡萄属植物资源在湖北
省境内不同地区的种类及分布密度的差异较大。 以
秦巴山区的郧西县、竹山县、丹江口市较为集中，分
布有 6 个种，其分布密度较大，特别是毛葡萄和桑
叶葡萄，部分得到较好的利用。 在大别山区分布有
12 个种和 1 个变种， 在幕阜山区分布有 6 个种，武
陵山区分布较少（也可能调查不全面）。
3．2 野生葡萄的营养价值
野生葡萄的浆果营养丰富、色深多汁，经检测，
野生葡萄含有人体必需的 18 种氨基酸和多种维生
素、有机酸、单宁及其他营养成分。 在医疗保健方
面，野生葡萄及其制品含有丰富的糖类、氨基酸、有
机酸、维生素、矿质元素等，还含有人体抗衰老物质
SOD 及软化心脑血管物质白藜露醇等 ， 具有补
肾、壮腰、滋神、益血、降压、开胃之效，经常食用可
预防和治疗神经衰弱 、 胃痛腹胀 、 心血管等疾
病 ［12，13］。 野生葡萄在营养成分、保健功效、天然风味
和无污染等方面的优势，决定了野生葡萄在绿色食
品和营养保健食品开发方面更具潜力。
3．3 湖北葡萄属野生植物资源的综合利用价值
野生葡萄浆果生食味稍酸， 可以作为酿酒原
料，既可单独酿造成口感独特的山葡萄酒，也可作
为葡萄酒的调色调酸天然添加剂，发酵后的果渣还
可以提取紫色的天然食用色素。 在湖北省各地分布
广、面积集中的毛葡萄、桑叶葡萄，果实品质好，易
收集，是直接加工、制酒的好材料，其中毛葡萄抗黑
痘病，适宜作抗黑痘病育种的亲本材料。 葛藟葡萄
病虫害少，可作葡萄砧木，蘡薁葡萄含糖量高、抗寒
性较强，对白腐病、炭疽病和黑痘病抗性强，是选育
优质、抗寒、抗病育种材料的重要种质资源。
4 湖北省野生葡萄属植物资源开发
利用建议
4．1 保护资源，合理开发
湖北省野生葡萄资源丰富， 据初步调查鉴定，
共有 13 个种 1 个变种。 野生葡萄属植物资源的开
发利用，应借鉴郧西县的经验，利用野生葡萄资源，
改良酿酒工艺，酿造出市场认可的葡萄酒 ［13］。 在保
护资源的前提下，加以开发利用并制定切实可行的
可持续发展规划，以公司为主导、农户生产采集，由
公司收购、加工、营销，达成一种互利共赢的野生葡
萄经营模式。
4．2 野生葡萄属植物驯化栽培
野生葡萄适应性强，抗寒抗病，可野生亦可家
植，是绿化荒山、发展山区经济、增加山区农民收入
可供选择的树种之一。 对分布广、经济价值高的野
生葡萄属植物，如毛葡萄、桑叶葡萄，应在不破坏资
源的前提下，进行人工繁殖，扩大面积，合理利用，
对分布较少的种，如武汉葡萄、湖北葡萄、葛藟葡
萄、蘡薁葡萄，除了建立葡萄资源圃进行保护以外，
还应建立基因库加以保存。 对湖北野生葡萄属植物
资源的研究、挖掘、收集和评价，促进了野生葡萄的
开发利用，对山区人民及地方经济的发展也有很大
的促进作用。
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（责任编辑 王晓芳）
（上接第 5333页）
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重要因素。 然而这 5个因素对番茄不同品质性状形
成过程的影响反映出不同的相关性。 因此，为探索
番茄品质性状与影响因素的内在关联性，本研究选
取番茄红素、可溶性固形物、色差 3 个重要品质评
价指标作为关联因素分析母因素，采用关联分析法
分别得出 3 种性状与上述影响因素的相关性。 结果
显示， 平均气温与番茄红素的相关系数最高，为
0．760 4；氮肥施入量与番茄可溶性固形物呈显著相
关，相关系数为 0．786 6；上述 5 个因素中灌水总量
对色差影响最大。
通过对关联结果进行优势分析，识别出不同品
质性状的相对优势因素。 研究发现，灌水总量为相
对优势因素，与番茄红素、固形物含量、色差具有相
对明显的相关性。 期望通过品质与影响因素的关联
性研究，为提高加工番茄管理模式的精准性和改善
果实品质提供理论参考依据。 由于影响番茄品质的
因素较多， 本研究仅选取了 5 个主要影响因素，更
多影响因素下的关联分析有待进一步研究。
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