全 文 ：西北农业学报　2010 , 19(8):142-146 , 160
Acta A griculturae Boreali-occidentalis Sinica
贵州葡萄属 3个野生种浆果品质分析①
潘学军1 ,2 ,李德燕1 , 2 ,张文娥3
(1.贵州大学 喀斯特山地果树资源研究所 ,贵阳　550025;2.贵州省果树工程技术研究中心 ,
贵阳　550025;3.贵州大学 农学院 ,贵阳　550025)
摘　要:从外观品质和内在品质两个方面评价了原产于贵州的 6 份野生葡萄浆果品质。结果表明 , 贵州野生
葡萄果粒小 、糖酸比低 、出汁率低 、丹宁含量高。果实品质存在种间差异 ,其中刺葡萄的果穗和果粒较大 , 毛葡
萄的可溶性固形物含量(15.97%)高于对照水晶 , 而腺枝葡萄的单宁含量高达 1 178.17 mg · L-1 , 为对照的
2.63 倍。同种不同单株间果实品质差异大小因种而异 ,外观品质中差异最明显的是腺枝葡萄的两个单株 , 刺
葡萄的两个单株品质差异也较明显 ,而毛葡萄的两个单株品质差异较小。刺葡萄菜园刺 2006 年和 2007 年的
果实品质明显不同。
关键词:贵州;野生葡萄;果实品质;利用
中图分类号:S663.1　　　　文献标识码:A　　　　　文章编号:1004-1389(2010)08-0142-05
Evaluation of Berry Quality of Three Wild Vitis
Species Native in Guizhou Province
PAN Xuejun1 ,2 , LI Deyan1 ,2 and ZHANG Wen e3
(1.Research In sti tu te for Fruit Resource of Karst Mountain Region , Guizh ou U niversi ty , Guiyan g　550025 ,
China;2.Guizhou Engin eering Research Center for Frui t Crops , Guiyang　550025 , China;
3.Ag riculture Col lege of Guizhou University , Guiyang　550025 , China)
Abstract:In this paper , the ber ry quality of six Vit is individuals nat ive in Guizhou pro vince w as evalu-
a ted from bo th the appearance quality and internal quali ty.The results show ed that the w ild Vitis of
Guizhou province are small-sized beery , low er ratio of SS/ TA , low er juice yield and higher tannin
content.The ber ry quali ty had dif fe rence among species and the cluster and the f ruit size of V.dav i-
d ii were also bigg er than the other species.The soluble solid content of Vitis quinquangularis was
15.97% and higher than that o f the controlled cultivar.But the tannin content w as 1 178.17 mg ·
L
-1 ,2.63 times high to the controlled cultiv ar.The ber ry quality betw een different individuals in the
same species varied in different species.For the appearance quali ty , the most obvious dif fe rence w as
dete-cted between individuals of V.adenoclada , then the tw o individuals of V.dav idi i and the tw o
individuals o f Vitis quinquangularis had lit t le dif fe rence.T he ber ry quali ty of Caiyuanci in 2006 and
2007 w as distinct.This study can pro vide some theory bases fo r utiliza tion o f wild Vitis native in
Guizhou province.
Key words:Guizhou;Wild Vitis;Berry quali ty;Utilization
　　中国是世界葡萄属植物重要的起源中心和分 布中心 ,约有 42 个种和 7个变种[ 1] ,占世界葡萄
①收稿日期:2009-11-27　　修回日期:2010-02-10
基金项目:贵州省省长基金项目[ 黔省专合字(2006)10 号] ;贵州省果树学科科技创新人才团队建设项目[ 黔科合人才团队
(2008)88007号] ;贵州省特色农业产业人才培养基地建设项目;贵州省果树工程技术研究中心建设项目(黔科合农 G
字[ 2007] 4001号)。
第一作者:潘学军 ,博士 ,副教授 ,主要从事果树种质资源与生物技术育种研究。 E-mai l:pxjun2050@yahoo.com.cn
属植物种类总量的一半以上 ,其中少量种已用作
砧木或生产栽培[ 2-4] 。中国葡萄属野生种分布于
除新疆外所有省 、市 、自治区 ,但地区间分布不均
衡[ 5] 。湖南 、广西 、江西 、浙江和云南等省是东亚
种群野生葡萄分布种类多 、蕴藏量大的地区 。贵
州地处云贵高原东南部 ,地形和气候复杂多变 ,生
态环境多样 ,野生葡萄资源十分丰富 ,约有 9个
种[ 6-7] ,但目前研究利用较少[ 8-9] 。本研究以中国
西南地区广泛栽培的欧美杂种水晶为对照 ,分析
了原产于贵州 3个葡萄野生种 6个单株的浆果品
质 ,并对其利用前景进行了评价 ,以期为贵州野生
葡萄的开发利用提供参考 。
1　材料与方法
1.1　材 料
以原产于贵州的葡萄属 3 个野生种毛葡萄
(Vit is quinquangularis Rehd)、刺葡萄(V.dav i-
d ii Foëx)和腺枝葡萄(V.adenoclada Hand-
Mazz)及欧美杂种水晶为试材(表 1),果实品质分
析在贵州大学果树科学实验室完成 。
表 1　供试葡萄材料
Table 1　 Grape materials
种类
Species
单 株
Individual
原产地及生境
Origin and h abi tat
植株特性
Plant characteris tics
毛葡萄
V.quinquangula ri s 天河潭-1 Tianhetan-1 产于贵州花溪天河潭山坡顶部 ,与马尾松 、火棘等乔木 、小灌木混生 植株生长旺盛 , 叶片背面密被白色绒毛 ,两性花 ,结果能力强
天河潭-2 Tianhetan-2 产于贵州花溪天河潭谷底 ,伴生小灌木
刺葡萄
V.david ii 菜园刺 Caiyuanci 产于贵州大学蔬菜资源圃 ,伴生禾本科杂草及刺梨等小灌木 植株生长旺盛 , 小枝密被皮刺 , 两性花或雌能花 ,结果能力一般
锦屏刺 Jinpingci 产于贵州锦屏县路边阳坡 ,伴生小灌木
腺枝葡萄
V.adenoclad a 雷山-5 Leishan-5 产于贵州雷公山自然保护区路边阳坡 ,伴生小乔木 、灌木 植株生长旺盛 , 小枝基部密被红色刚毛 ,雌能花 ,结果能力强
梵净山-1 Fanjingshan-1 产于贵州梵净山自然保护区路边阳坡 ,伴生小灌木
欧美杂种(CK)
Hyb rid of V .vini f-
era ×V.labrusca 水晶 Crystal 中国西南地区广泛栽培
树势强健 ,抗性较强 , 叶片背面被白色绒毛 ,两性花 ,丰产稳产[ 10]
1.2　方 法
1.2.1　浆果采集　2006-2008年的 8-10 月 ,
在野生葡萄资源调查时 ,从原生地植株上采集成
熟葡萄果穗 ,标记后装入塑料袋内 ,带回实验室供
品质分析 ,对照水晶采自贵州大学葡萄种质资源
圃。
1.2.2　分析指标及方法　果穗质量采用称量法:
随机选取供试样品中的 5穗葡萄 ,称量 ,计算平均
值。单果质量采用称量法:随机选取供试样品中
的 50枚葡萄果粒 ,称量 ,计算平均值 。果实形状
和颜色采用目测法进行外观描述。果实纵横径采
用游标卡尺测量 10粒取平均值 。种子数采用平
均计数法 ,随机破碎 50粒果粒 ,计算平均值。出
汁率:随机称取 50 g 葡萄果粒 ,利用榨汁机榨取
果汁后称残渣质量 ,计算出汁率。可溶性固形物
用手持式测糖仪测定;可溶性总糖用铁氰化钾比
色法测定;蛋白质含量用考玛斯蓝染料结合法测
定;总酸用 N aOH 滴定法测定;Vc含量参照朱兆
富的方法[ 11] ;单宁含量参考仝月澳的方法[ 12] 。果
实数量不足的单株按实际数据计算 。上述所有指
标测定均重复 3次。
1.3　数据统计与处理
采用 DPS 数据统计分析软件对数据进行
Tukey 方差分析。
2　结果与分析
2.1　贵州野生葡萄果实品质种间差异
由表 2可知 , 3 个葡萄野生种的浆果均为紫
红色圆形果 ,毛葡萄和刺葡萄与对照相似 ,纵径略
大于横径;腺枝葡萄纵横径等长。野生葡萄果穗
质量 、单果质量明显小于水晶的 , 3 个野生种中 ,
刺葡萄果穗和单果质量均最大 ,平均为 84.97 g
和2.94 g ,毛葡萄和腺枝葡萄果穗质量相近 ,介于
30 ～ 35 g ,而毛葡萄的单果质量极显著大于腺枝
葡萄 。3 种野生葡萄中毛葡萄的平均种子数
(2.32个)少于对照水晶(2.49 个), 腺枝葡萄
(2.82个)明显多于对照 ,刺葡萄(2.52个)与之没
有明显差异。腺枝葡萄果实体积虽然比毛葡萄
大 ,但果穗质量和单果质量却比毛葡萄小 ,这可能
由于种内不同株系间果实差异较大造成的。
·143·8 期　　　　　　　　　　　　　潘学军等:贵州葡萄属 3 个野生种浆果品质分析
果实的内在品质是果实品质的重要因素 ,最
终决定了果品的利用程度。与对照水晶相比 ,贵
州野生葡萄内在品质相对较差 ,其单宁含量和可
滴定酸含量高 , Vc 含量低 ,可溶性固形物及碳水
化合物含量较低 ,糖酸比低 ,果实风味酸涩 ,鲜食
利用率低 。但葡萄野生种中也存在着某些优良品
质 ,如毛葡萄可溶性固形物含量为 15.97%,高出
对照 0.77%;刺葡萄的蛋白质含量比对照高出
0.15%。野生葡萄出汁率种间差异较大 ,刺葡萄
出汁率最高为 64.65%,比对照降低了 6.77%,而
腺枝葡萄仅为 49.41%。腺枝葡萄的单宁含量是
对照水晶的 2.63倍 。这些特异性状是野生葡萄
进一步开发利用的基础。
表 2　贵州野生葡萄果实品质的种间差异
Table 2　Difference of wild Vitis berry quality among species of Guizhou province
种类
Species
外观品质 Appearance quality
果色
Peel
color
果形
Berry
shape
纵径/ cm
Length
横径/ cm
T ransverse
diam eter
单穗质量/ g
Clus ter
weight
单果质量/ g
Berry
w eight
种子数
Seed
number
结果能力
Fruit-set t ing
abili ty
毛葡萄
V.quinquangula ri s 紫红色Purple red 圆形Round 0.54Dd 0.53Dd 34.62Cc 0.60Bc 2.32Bc 丰产High yield
刺葡萄
V.david ii 紫红色Purple red 圆形Round 0.90Bb 0.82Bb 84.97Bb 2.94Ab 2.55ABb
单株差异大
Great ly di ff erence
in individuals
腺枝葡萄
V.adenoclad a 紫红色Purple red 圆形Round 0.68Cc 0.68Cc 31.17Cc 0.52Cd 2.82Aa
单株差异大
Great ly di ff erence
in individuals
水晶
C rystal
绿色
Green
圆形
Round
1.07Aa 1.05Aa 223.69Aa 3.01Aa 2.49Bbc 丰产稳产H igh and
stable yield
种类
Species
内在品质 Internal qualit y
可溶性固形物/ %
S oluble solid
content
蛋白质/%
Protein
con tent
还原糖/ %
Reducing
su gar
可溶性总糖/ %
Solub le
sugar(SS)
可滴定酸/ %
Ti t ratable
acid(T A)
糖酸比
SS/ TA
出汁率/ %
Juice
con tent
Vc/(m g·
L-1)
单宁/(mg·
L -1)
T annin
毛葡萄
V.quinquangula ri s 15.97Aa 0.83Bb 5.42Bc 11.05C d 1.59Aa 6.95 58.74Cc 308.80Dd 679.45Bb
刺葡萄
V.david ii 14.01Bc 1.19Aa 7.43Ab 13.36Bb 1.45Aa 9.28 64.65Bb 330.78Cc 646.26Bb
腺枝葡萄
V.adenoclad a 12.38Cd 0.33Cc 7.88Aa 12.60Bc 1.56Aa 8.14 49.41Dd 351.50Bb 1178.17Aa
水晶
C rystal
15.20Ab 1.04ABab 7.92Aa 14.56Aa 1.28Aa 11.38 71.42Aa 379.11Aa 447.28Bc
注:不同大 、小写字母分别表示 P <0.01和 P<0.05显著水平;下同。
Note:The capi tal and lit t le let ters represent signif icant at P<0.01 and P <0.05 level respectively.Th e same bellow.
2.2　贵州野生葡萄果实品质的种内单株间差异
贵州野生葡萄果实品质不仅种间差异明显 ,
种内不同单株间也有差异(表 3)。果实颜色和形
状在种内不同单株间性状稳定 ,无明显差异 ,供试
的 6 个株系果实均为紫红色圆形果。但果粒大
小 、果穗质量 、单果质量 、种子数以及结果能力在
种内不同单株间不同 ,差异的大小因种类不同而
异。种间差异最明显的是腺枝葡萄的两个单株 ,
梵净山-1的果实纵横径 、单果质量都是雷山-5的
近 2倍 ,而穗质量则是雷山-5的 2.88倍;但雷山-
5的种子数量却明显多于梵净山-1 , 是梵净山-1
的 1.64倍 ,且其单株结果能力也比梵净山-1高。
刺葡萄锦屏刺的纵横径 、果穗质量和单果质量均
优于菜园刺 ,且种子数量少。而毛葡萄的两个单
株除种子数目差异大外 ,其他几项指标差异均较
小。
从内在品质看 ,刺葡萄两个单株间的蛋白质
含量 、还原糖含量 、V c含量 、出汁率以及单宁含量
差异较大 ,菜园刺的蛋白质含量是锦屏刺的 2倍
多 ,还原糖含量比锦屏刺高了 2.72%,但出汁率 、
Vc含量和单宁含量锦屏刺高于菜园刺 ,分别高了
5.82%、28.2 mg ·L -1和 161.87 mg ·L -1 ;毛葡
萄的两个单株差异不大;腺枝葡萄由于梵净山-1
果实较少 ,无法进行果实品质比较。与对照水晶
·144· 西　北　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　19 卷
相比 ,6个单株果实的综合品质均差于对照。但
野生葡萄单株间也存在着明显优于对照的指标 ,
如刺葡萄锦屏刺的单果质量大于水晶 ,菜园刺的
蛋白质含量 、还原糖含量也高于水晶 ,而锦屏刺的
种子数和天河潭-1的种子数少于水晶;天河潭-1
的可溶性固形物含量比水晶高出了 1.54%。另
外 ,锦屏刺的出汁率与水晶相近。在 6个野生葡
萄单株中锦屏刺的综合性状较好 ,经过配套的技
术措施 ,某些果实品质指标有可能有一定的提高 ,
因此 ,该单株具有驯化栽培的潜质。而雷山-5的
单宁含量远远高于其他 5份野生资源和水晶 ,从
果实利用来看可能是一个缺点 ,但从植物抗性或
化学物质提取来看 ,这或许也是一个优良性状。
且从表中结果可看出 ,栽培地差异较小的不同单
株间果实品质差异也较小;而产地距离较远 ,气候
差异较大的同种不同单株间某些指标差异较大 ,
这对于研究某些性状的形成规律具有一定的指导
意义 。
表 3　野生葡萄果实品质的种内不同单株间差异
Table 3　Difference of berry quality among different individuals of wild Vitis
外观品质 Appearance quali ty
单株
In dividu al
果色
Peel
color
果形
Berry
shape
纵径/ cm
Length
横径/ cm
T ransverse
diam eter
单穗质量/ g
Clus ter
weight
单果质量/ g
Berry
w eight
种子数
Seed
number
结果能力
Fruit-set t ing
abili ty
菜园刺
C aiyuanci
紫红色
Purple red
圆形
Round
0.88Bb 0.79Bb 76.89Cc 2.87Aa 2.58Cc 大小年Biennial b earing
of frui ts
锦屏刺
Jinpingci
紫红色
Purple red
圆形
Round
0.93Bb 0.87Bb 101.1Bb 3.09Aa 2.48CDc 低
Low
雷山-5
Leishan-5 紫红色Purple red 圆形Round 0.46Cd 0.47Cc 16.06Ff 0.38Bc 3.53Aa 较低Low er
梵净山-1
Fanjin gshan-1 紫红色Purple red 圆形Round 0.91Bb 0.88Bb 46.27Dd 0.66Bb 2.12Dd 低Low
天河潭-1
Tianhetan-1 紫红色Purple red 圆形Round 0.52Ccd 0.51Cc 36.06DEe 0.58Bbc 1.57Ee 较高H igher
天河潭-2
Tianhetan-2 紫红色Purple red 圆形Round 0.55Cc 0.53Cc 33.17Ee 0.63Bbc 3.07Bb 高High
水晶
C rystal
绿色
Green
圆形
Round
1.07Aa 1.05Aa 223.69Aa 3.01Aa 2.49Cc 丰产稳产H igh and
stable yield
内在品质 In ternal quali ty
单株
Individu al
可溶性固形物/ %
S oluble solid
content
蛋白质/%
Protein
con tent
还原糖/ %
Reducing
su gar
可溶性总糖/ %
Solub le
sugar(SS)
可滴定酸/ %
Ti t ratable
acid(T A)
糖酸比
SS/ TA
出汁率/ %
Juice
con tent
Vc/(m g·
L-1)
单宁/(mg·
L -1)
T annin
菜园刺
C aiyuanci
14.18CDc 1.43Aa 8.34Aa 13.58ABb 1.45Aa 9.37 64.01Bb 321.39Cc 592.31BCbc
锦屏刺
Jinpingci
13.67Dcd 0.71BC 5.62Bb 12.92Bbc 1.43Aa 9.03 69.83Aa 349.57Bb 754.18Bb
雷山-5
Leishan-5 13.13Dcd 0.33Cd 7.88Aa 12.60C d 1.56Aa 8.08 58.74Bb 351.50Bb 1178.17Aa
梵净山-1
Fanjin gshan-1 11.63E e - - - - - - - -
天河潭-1
Tianhetan-1 16.67Aa 0.85Bbc 5.53Bb 10.98C d 1.61Aa 6.82 49.61Cc 317.80Ccd 688.29BCb
天河潭-2
Tianhetan-2 15.27Bb 0.81Bbc 5.32Bb 11.12C d 1.57Aa 7.08 49.22Cc 299.80C d 670.62BCb
水晶
C rystal
15.23BC b 1.04Bb 7.92Aa 14.56Aa 1.28Aa 11.38 71.42Aa 379.11Aa 447.28Cc
2.3　不同年份野生葡萄的果实品质差异
不同年份之间由于自然环境差异 ,同一个野
生葡萄单株不同年份的果实品质也有差异。2006
年和 2007 年对刺葡萄单株菜园刺的果实品质测
定结果见表 4。2006年 ,菜园刺结果量很大 ,属于
生产上所谓的“大年” ,但 2007年则处于 “小年” ,
·145·8 期　　　　　　　　　　　　　潘学军等:贵州葡萄属 3 个野生种浆果品质分析
花多但挂果少。两年之间的果实品质差异表现在
“小年”果实果穗小 ,但果粒大 ,种子数量少 ,可溶
性固形物含量 、可溶性总糖 、还原糖含量 、可滴定
酸含量 、Vc含量及出汁率均高 ,而蛋白质含量 、单
宁含量以及糖酸比低 ,部分果实品质有所提高。
除蛋白质含量 、出汁率 、Vc 含量以及单宁含量差
异未达显著水平外 ,其他各项指标均差异明显。
大小年间果实品质差异中的果粒大小 、可溶性固
形物及碳水化合物含量高低的变化原因可能是由
于结果较少时 ,养分供应充足 ,果粒较大 ,内容物
含量高。但有趣的是本试验中同一单株不同年份
之间的种子数量变化很大 , 2007 年菜园刺的蛋白
质含量低于大年 2006年的 ,其原因需要进一步研
究。
表 4　不同年份菜园刺葡萄的果实品质差异
Table 4　Dif ference of berry quality of Caiyuanci in different years
外观品质 Appearance quali ty
年份
Year
果色
Peel
color
果形
Berry
shape
纵径/ cm
Length
横径/ cm
T ransverse
diam eter
单穗质量/ g
Clus ter
weight
单果质量/ g
Berry
w eight
种子数
Seed
number
结果能力
Fruit-set t ing
abili ty
2006
紫红
Pu rp le red
圆形
Round
0.84Bc 0.73Cc 96.14Bb 2.74Ab 3.57Aa 大年On-year
2007
紫红
Pu rp le red
圆形
Round
0.93Bb 0.85Bb 57.64Cc 2.99Aa 1.60Cc 小年 Off-year
CK
绿色
Green
圆形
Round
1.07Aa 1.05Aa 223.70Aa 3.01Aa 2.49Bb 丰产稳产H igh and
stable yield
内在品质 In ternal quali ty
年份
Year
可溶性固形物/ %
Soluble solid
conten t
蛋白质/ %
Protein
content
还原糖/ %
Reducing
sugar
可溶性总糖/ %
Solu ble
su gar(SS)
可滴定酸/ %
Tit ratable
acid(TA)
糖酸比
SS/ T A
出汁率/ %
Juice
con tent
Vc/(m g·
L-1)
单宁/(mg·
L -1)
T annin
2006 13.60Bb 1.52Aa 7.81Bb 13.00Bb 1.23Bb 10.57 61.57Bb 313.62Bb 652.84Aa
2007 14.77ABa 1.33ABa 8.87Aa 14.16ABa 1.67Aa 8.48 66.45Bb 329.20Bb 531.77Aab
CK 15.23Aa 1.04Bb 7.92Bb 14.56Aa 1.28Bb 11.38 71.4Aa 379.10Aa 447.28Ab
3　讨论与结论
植物种质资源的发掘 、研究 、利用和创新已成
为世界植物科学家研究的中心课题 。中国植物物
种丰富 ,资源类型多样 ,但研究利用开发程度不
够 ,在生态环境日益恶化 ,生物物种不断灭绝的时
代 ,开展中国特有资源研究意义深远 。中国葡萄
资源丰富 ,野生种类分布广泛 ,广大葡萄工作者对
国内野生葡萄资源进行了大量的研究 ,内容涉及
葡萄资源的分类学研究[ 13-14] 、遗传多样性研
究[ 15] 、抗逆性生理鉴定[ 16-18] 、抗逆基因的克隆和
遗传转化[ 19-20] 、野生葡萄资源的品种优选 、作为杂
交亲本改良欧洲葡萄的抗性方面的品种选育[ 21]
以及野生资源的离体保存和快繁体系的建立[ 22]
等多个方面 ,中国野生毛葡萄和野生刺葡萄等葡
萄资源已广泛应用于葡萄产业化栽培[ 23-24] 。贵州
省的野生葡萄资源较为丰富 ,但研究利用较少。
发掘贵州特有野生葡萄资源可丰富中国野生葡萄
遗传多样性 ,研究和利用贵州野生葡萄资源则有
利于改良中国南方湿热地区葡萄栽培品种 ,为选
育适合贵州栽培的优良抗病品种奠定基础。本研
究对贵州部分葡萄野生种的果实品质分析表明 ,
与栽培品种相比 ,贵州野生葡萄的果穗较小 ,单粒
质量较轻 ,果实的单宁含量和酸含量较高 ,风味酸
涩 ,这与研究者对中国葡萄属其他野生种的果实
鉴定结果相同[ 1] 。贵州野生葡萄果实品质种间差
异较大 ,刺葡萄果粒较大 ,果实的内在品质较好 ,
具有优选单株的潜力;而毛葡萄产量较高 ,且可溶
性固形物含量较高 ,可达 15.97%,超出了当地的
栽培品种水晶;此外 ,刺葡萄 、腺枝葡萄的还原性
糖含量 、可溶性糖含量可与栽培品种相媲美 ,且刺
葡萄的蛋白质含量较高。贵州野生葡萄果实品质
差异不仅表现在种间 ,而且种内不同单株间和同
一单株不同的生长年份 ,果实品质均存在差异 ,有
些单株(如毛葡萄天河谭-2)单株产量很高 ,可溶
性固形物含量较高 ,这些宝贵的野生葡萄不仅可
作为酿酒的优良原料 ,而且可作为育种的优良材
料进一步进行葡萄品种的改良 。供试的 6份野生
葡萄中刺葡萄锦屏刺的果实综合品质最优 ,腺枝
葡萄雷山-5的品质最差。
(下转第 160页)
·146· 西　北　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　19 卷
时增加的结果 , 栅栏细胞层数不变但明显伸长 ,
栅栏组织与海绵组织厚度的比值增加 , 细胞排列
更加整齐紧密 ,与栅栏组织相接的海绵组织细胞
排列也趋于有序 。由此看出 ,不同作物叶片结构
对提高 CO 2体积分数的适应性机制不同 ,细胞分
裂和细胞扩张均可能成为引起变化的原因。
本研究结果还表明 , 增施 CO 2 促进黄瓜叶
片的发育 。Delayney[ 9] 研究认为 ,苜蓿叶片光合
速率取决于叶肉和栅栏组织厚度。本试验中常温
增施 CO 2 和高温增施 CO 2 叶片加厚均明显 ,栅栏
组织长度增加明显 ,提高了对光能和环境 CO 2的
吸收利用能力以及黄瓜的光和速率 。同时高温条
件下增施 CO 2 可以降低高温对黄瓜叶片结构功
能的抑制和破坏 ,积累更多的光合产物 ,为叶片发
育奠定基础。
参考文献:
[ 1] 　王　忠.植物生理学[ M ] .北京:中国农业出版社 , 2000:
122-157.
[ 2] 　苏培玺 ,杜明武 , 张立新 ,等.日光温室草莓光合特性及对
CO 2 浓度升高的响应[ J] .园艺学报 , 2002 , 29(5):423-426.
[ 3] 　Genthon C , Barn ola J M , Raynaud D.Vostok ice core:cli-
mate response to CO 2 and orbit Forcing ch anges over the
last cimatic cy cle[ J] .Natu re , 1987 , 329:414-418.
[ 4] 　Radoglou K M , Jarvi s P G.The effect s of CO 2 en richment
an d nu t rient supply on grow th morph ology and anatom y of
Phaseo lus vulgar is L.seedlings [ J] .Ann Bot , 1992 , 70:
245-256.
[ 5] 　林金星, 胡玉熹.大豆叶片结构对 CO 2 浓度升高的反应
[ J] .植物学报, 1996 , 38(1):31-34.
[ 6] 　Vu J C V , Allen L HJ r , Bowes G.Leaf ul t ras tru cture , car-
bohydrates an d p rotein of s oybeans grow n under CO 2 en-
richm ent[ J] .Environ Exp Bot , 1989 , 29(2):141-147.
[ 7] 　李曙轩.蔬菜栽培生理[ M] .上海:上海科技出版社 , 1979.
[ 8] 　李正理.植物制片技术[ M ] .北京:科学出版社 , 1973:35-
47 , 94-99.
[ 9] 　Delay ney R H.Morphological and anatomical features of
al falfa leaves related to CO 2 exchange[ J] .C rop Sci , 1974 ,
14:444-447.
(上接第 146页)
参考文献:
[ 1] 　贺普超.葡萄学[ M] .北京:中国农业出版社 , 1999:562-
564.
[ 2] 　王西锐 ,阮仕立 ,李　华.毛葡萄酿酒及其利用研究初报
[ J] .中外葡萄与葡萄酒 , 2000(3):63-65.
[ 3] 　张浦亭 ,罗家信 , 贺开业.雪峰刺葡萄的发现与研究[ J] .湖
南农业科技 , 1989(6):27-28.
[ 4] 　沈育杰 ,史贵文 ,徐　浩 ,等.我国山葡萄种质资源研究与利
用[ J] .特产研究 , 1992(3):29-32.
[ 5] 　彭宏祥.南方葡萄属野生种研究及发展酿酒产业的思考
[ J] .中国种业 , 2006 , 12:16-18.
[ 6] 　孔庆山.中国葡萄志[ M] .北京:中国农业出版社 , 2004.
[ 7] 　李永康.贵州植物志(第一版)[ M ] .贵阳:贵州人民出版
社 , 1990.
[ 8] 　李德燕 ,潘学军 , 张文娥 , 等.贵州野生毛葡萄种子萌发生
理特性研究[ J] .种子 , 2008 , 27(2):69-71.
[ 9] 　潘学军 ,张文娥 ,樊卫国.外源激素处理对贵州毛葡萄种子
发芽的影响[ J] .种子 , 2007 , 26(1):25-27.
[ 10] 　张兴旺.水晶葡萄的性状与栽培要点[ J] .中外葡萄与葡萄
酒 , 1997(4):29.
[ 11] 　朱兆富 ,沈喜梅 ,邵丽君.紫外分光光度法测定酒葡萄原汁
中的维生素 C[ J] .分析试验室 , 2002 , 21(11):100-102.
[ 12] 　仝月澳 ,周厚基.果树营养诊断法[ M ] .北京:农业出版社 ,
1982:111-158.
[ 13] 　李朝銮 ,曹亚玲, 何永华.中国葡萄属(Vi ti s L.)分类研究
[ J] .应用与环境生物学报 , 1996 , 2(3):234-253.
[ 14] 　牛立新 ,贺普超.我国野生葡萄属植物系统分类研究[ J] .
园艺学报 , 1996 , 23(3):209-212.
[ 15] 　Luo S L , He P C , Zheng X Q , et al.Genet ic diversi ty in
w ild grapes native to C hina based on ran dom ly amplif ied
p oly morphic DNA (RAPD) analysis [ J] .Acta Botanica
Sinica , 2001 , 43(2):158-163.
[ 16] 　王跃进 ,贺普超.中国葡萄属野生种叶片抗白粉病遗传研
究[ J] .中国农业科学 , 1997 , 30(1):19-25.
[ 17] 　王跃进 ,杨亚州 ,张剑侠 ,等.中国葡萄属野生种及其种间
F1代抗旱性鉴定初探[ J] .园艺学报 , 2004 , 31(6):711-
714.
[ 18] 　张文娥 ,王　飞 , 潘学军.葡萄种间杂交和自交后代抗寒
性分析[ J] .西北农业学报 , 2009 , 18(4):290-294.
[ 19] 　王西平 ,刘　斌 , 王跃进.毛葡萄芪合成酶基因的克隆及
序列分析[ J] .西北植物学报 , 2007 , 27(8):1544-1549.
[ 20] 　Fan C H , Pu N , Wang X P.Grobacterium-mediated ge-
netic transformation of grapevine(Vi ti s vin i f era L.)wi th
a n ovel s tilbene sy nthase gene f rom Chinese w ild Vi t is
p seudoreticu lata[ J] .Plant Cel l , Tis sue and Organ Cul-
ture , 2008 , 92:197-206.
[ 21] 　Tian L L , Wang Y J , Niu L , et a l.Breeding of disease-re-
si stan t seedles s grapes using Chinese w ild Vi t is spp.In
vi tro em bryo rescue and plan t development [ J] .Scient ia
Hort icu ltu rae , 2008 , 117:136-141.
[ 22] 　张剑侠 ,王跃进 , 李沛玲 ,等.中国野生葡萄的离体培养与
快速繁殖[ J] .园艺学报 , 2004 , 31(1):90-93.
[ 23] 　邹　瑜.野生毛葡萄种质资源及其利用[ J] .广西农业科
学 , 2008 , 39(5):664-667.
[ 24] 　金　燕 ,石雪晖 ,熊兴耀 ,等.刺葡萄种质资源的研究与利
用现状[ J] .中外葡萄与葡萄酒 , 2008(4):60-62.
·160· 西　北　农　业　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　　　19 卷