全 文 ：芍药花活性成分分析及体外清除自由基活性研究
金英善１，陈曼丽１，金银哲２，陶　俊３＊
（１．扬州大学 生物科学与技术学院，江苏 扬州２２５００９；２．上海海洋大学 食品学院，上海２０１３０６；
３．扬州大学 园艺与植物保护学院，江苏 扬州２２５００９）
摘　要：为评价芍药花提取物体外抗氧化作用，对芍药花的活性成分进行分析，并对ＤＰＰＨ自由基、超氧化阴离子、羟自
由基的清除能力进行研究。结果表明：芍药花中含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类或三萜类和
蒽醌类化合物。芍药花甲醇提取物的总酚类含量最高（４４．３５ｍｇ·ｇ－１），而７０％甲醇提取物的总酚类含量最低
（３０．００ｍｇ·ｇ－１）。芍药花水提取物和甲醇提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力比槲皮素（０．１ｍｇ·ｍＬ－１）强。各提取物
对羟自由基的清除能力均比槲皮素（０．１ｍｇ·ｍＬ－１）强。芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的清除能力最强，比槲皮素
（０．１ｍｇ·ｍＬ－１）还强。芍药花各提取物均显示出很强的清除自由基活性。
关键词：芍药花；活性成分；ＤＰＰＨ自由基；超氧化阴离子；羟自由基
中图分类号：ＴＳ　２０１　　　　　　文献标志码：Ａ　　　　　　文章编号：１６７１－４６５２（２０１２）０３－００８６－０５
Ｉｎ　ｖｉｔｒｏ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ａｎｄ　ａｃｔｉｖｅ
ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｆｒｏｍＰａｅｏｎｉａ　ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ　ｆｌｏｗｅｒｓ
ＪＩＮ　Ｙｉｎｇ－ｓｈａｎ１，ＣＨＥＮ　Ｍａｎ－ｌｉ　１，ＪＩＮ　Ｙｉｎ－ｚｈｅ２，ＴＡＯ　Ｊｕｎ３
（１．Ｃｏｌｌ　ｏｆ　Ｂｉｏｓｃｉ　ａｎｄ　Ｂｉｏｔｅｃｈ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ　２２５００９，Ｃｈｉｎａ；
２．Ｃｏｌｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈ，Ｓｈａｎｇｈａｉ　Ｏｃｅａｎ　Ｕｎｉｖ，Ｓｈａｎｇｈａｉ　２０１３０６，Ｃｈｉｎａ；
３．Ｃｏｌｌ　ｏｆ　Ｈｏｒｔ　ａｎｄ　Ｐｌａｎｔ　Ｐｒｏｔ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ　２２５００９，Ｃｈｉｎａ）
ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｔｈｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　Ｐａｅｏｎｉａ　ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ　Ｐａｌ　ｆｌｏｗｅｒｓ．Ｔｈｅ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ａｎｄ　ｔｏｔａｌ　ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ
ｏｆ　ｔｈｅ　Ｐ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｆｌｏｗｅｒｓ　ｗｅｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ｔｈｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｆｒｏｍＰ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｆｌｏｗｅｒｓ　ｗｅｒｅ　ｅｖａｌｕ－
ａｔｅｄ　ｂｙ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ｃａｐａｂｉｌｉｔｙ　ｏｎ　ＤＰＰＨ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌｓ，ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ　ａｎｉｏｎｓ　ａｎｄ　ｈｙｄｒｏｘｙｌ　ｒａｄｉｃａｌｓ．Ｐｒｏｘｉｍａｔｅ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ
ｗｅｒｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ｇｌｙｃｏｓｉｄｅｓ，ｏｒｇａｎｉｃ　ａｃｉｄ，ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ，ｃｏｕｍａｒｉｎｓ，ｐｏｌｙｐｅｎｏｌｓ，ｓｔｅｒｏｉｄａｌｓ，ｔｈｒｅｅ　ｔｅｒｐｅｎｅｓ　ａｎｄ　ａｎｔｈｒａ－
ｑｕｉｎｏｎｅ．Ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｍｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｆｒｏｍＰ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｆｌｏｗｅｒｓ　ｗｅｒｅ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ（４４．３５ｍｇ·ｇ－１）
ａｎｄ　７０％ ｍｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｔｈｅ　ｌｏｗｅｓｔ（３０．００ｍｇ·ｇ－１）．Ａｍｏｎｇ　ａｌ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａ－
ｔｅｄ，ｔｈｅ　ｗａｔｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ　ａｎｄ　ｍｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｈａｄ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ＤＰＰＨ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｃｔｉｖｉｔｙ，ａｌｔｈｏｕｇｈ　ｉｔｓ　ａｃｔｉｖｉｔｙ
ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ　ａｔ　０．１ｍｇ·ｍＬ－１．Ａｌ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄ　ｓｔｒｏｎｇ　ｈｙｄｒｏｘｙｌ　ｒａｄｉｃａｌ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｔｈｅ
ｍｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｈａｄ　ｔｈｅ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ　ａｎｉｏｎ　ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｃｔｉｖｉｔｙ，ａｌｔｈｏｕｇｈ　ｉｔｓ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ　ａｔ
０．１ｍｇ·ｍＬ－１．Ｔｈｅｓｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｏｆ　Ｐ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｆｌｏｗｅｒｓ　ｏｎ　ＤＰＰＨ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ，ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ
ａｎｉｏｎ　ａｎｄ　ｈｙｄｒｏｘｙｌ　ｒａｄｉｃａｌ．
ＫＥＹ　ＷＯＲＤＳ：Ｐａｅｏｎｉａ　ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ　Ｐａｌ；ａｃｔｉｖｅ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔ；ＤＰＰＨ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ；ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ　ａｎｉｏｎ；ｈｙｄｒｏｘｙｌ　ｒａｄｉｃａｌ
抗氧化剂抑制活性氧（ＲＯＳ）的产生，可降低脂质过氧化，改善体内抗氧化防御体系，对氧化应激所
引起的疾病具有显著作用。芍药（Ｐａｅｏｎｉａ　ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ　Ｐａｌ）属毛茛科多年生宿根草本植物。芍药花不
仅具有观赏价值，而且具有很高的药用价值。芍药具有抗炎［１］、抗过敏［２］、抗病毒［３］、镇痛［４］、抗抑
郁［５－６］、抗癌［７－８］、抗胃肠道疾病［９］、抗动脉硬化［１０］、糖尿病与肾病［１１］、抑制血管增生［１２］等药理作用。芍
收稿日期：２０１２－０３－１４
基金项目：江苏省农业科技自主创新项目［ＣＸ（１２）２０１９］；教育部留学回国人员科研启动基金资助项目（２００９０６）
作者简介：金英善（１９７１－　），女，吉林珲春人，扬州大学副教授、博士，主要从事植物化学研究。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｓｊｉｎ＠ｙｚｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
第３３卷第３期 扬州大学学报（农业与生命科学版） Ｖｏｌ．３３Ｎｏ．３
２０１２年９月 Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｙａｎｇｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ａｎｄ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｅｄｉｔｉｏｎ） Ｓｅｐ．２０１２
药含有萜类、黄酮类、甾体类化合物及其苷类、黄芪苷、山奈酚、没食子鞣质、除虫菊素等，因其无毒，故芍
药花可鲜食，有一定食疗作用［１３－１５］。而在药用芍药的栽培中，地上部分常被当作废弃物丢弃，造成资源
的巨大浪费。目前对芍药花中生物活性物质提取的研究鲜见报道。本研究对芍药花活性成分进行分
析，并采用常用的体外抗氧化活性评价方法，对芍药花不同溶剂提取物进行抗氧化活性研究，以期为芍
药花进一步综合应用于医药和开发新型功能食品提供参考依据。
１　材料与方法
１．１　材料与试剂
芍药花于２０１１月５月初采自扬州大学文汇路校区花卉圃内，阴干（含水量不超过５％），粉碎，过
０．４２５ｍｍ孔径筛，样品置于冰箱中贮藏。
ＤＰＰＨ （１，１－二苯基苦基苯肼）、黄嘌呤氧化酶［Ｓｉｇｍａ　Ａｌｄｒｉｃｈ（上海）贸易公司］；ｐＮＰＧ （４－硝基
苯－α－Ｄ－吡喃葡萄糖苷）［Ａｌｆａ　Ａｅｓａｒ（天津）化学公司］；黄嘌呤（美国Ａｌａｄｄｉｎ公司）；单宁酸、酒石酸、抗
坏血酸、ＥＤＴＡ、三氯乙酸（ＴＣＡ）、磷酸二氢钠、过氧化氢、氢氧化钠、三氯乙酸、甲醇、乙醇等均为国产分
析纯级试剂。
１．２　仪器与设备
Ｒ系列旋转蒸发器、恒温水浴锅、ＳＨＢ－３循环水真空泵（上海申生科技公司）；７２１分光光度计（上
海第三分析仪器厂）；７５２Ｎ紫外可见分光光度计（上海精密科学仪器公司）；ＡＬ２０４电子天平（灵敏度
０．０００　１ｇ）［梅特勒托利多（上海）仪器公司］；５４１５Ｄ离心机（德国Ｅｐｐｅｎｄｏｆｆ公司）；７９－１磁力加热搅拌
器（江苏金坛中大仪器厂）；１０１Ａ－３型干燥箱（上海市实验仪器总厂）。
１．３　方法
１．３．１　芍药花活性成分提取
称取样品５ｇ，分别用１００ｍＬ蒸馏水、甲醇、乙醇、７０％甲醇、７０％乙醇浸泡１ｄ，过滤，滤渣进行二
次提取，合并提取液，减压浓缩，定容至２５ｍＬ容量瓶中，备用。
１．３．２　总酚类含量测定
参照文献［１６－１７］的方法进行。分别量取稀释５０倍的芍药花提取液１．０ｍＬ，放入２５ｍＬ容量瓶
中，依次加入无水乙醇４．０ｍＬ、酒石酸亚铁溶液５．０ｍＬ，摇匀，再加入ｐＨ　７．５磷酸缓冲液稀释至刻
度，以无水乙醇代替供试液加入同样试剂作空白，以１ｃｍ比色皿，在５４０ｎｍ 处测定吸光度Ｄ。按下式
计算多酚类物质含量：总酚类含量／ｍｇ·ｇ－１＝［（Ｄ×０．５×７．８２６）／１　０００］×［Ｔ （ｍＬ）×Ｖ （ｍＬ）×样
品质量（ｇ）］×１００，式中７．８２６为按上述操作条件，当Ｄ＝１．０时，每毫升供试液中多酚类物质的毫克
数；Ｔ为供试液总量；Ｖ 为吸取供试液量；总酚含量为湿基中的含量。
１．３．３　抗氧化活性测定
１）ＤＰＰＨ自由基清除活性测定：按文献［１８］的方法进行。取１ｍＬ　０．３ｍｍｏｌ·Ｌ－１　ＤＰＰＨ乙醇溶
液，分别加到２．５ｍＬ稀释１００、２００倍的样品溶液中，室温下反应３０ｍｉｎ，于５１８ｎｍ处测吸光度Ｄ，然
后用公式转化成百分抗氧化活性：清除能力／％＝１００－（样品 Ｄ－空白 Ｄ）／对照 Ｄ×１００。以
０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素作为阳性对照。重复３次。稀释１００倍的芍药花甲醇、７０％甲醇、乙醇、７０％乙
醇、水提取物样品溶液中每毫升中总酚含量分别为０．４４３　５、０．４４０　２、０．３００　０、０．３４２　４、０．３１９　０ｍｇ。
２）羟自由基清除能力：按文献［１９］的方法进行。向试管中依次加入稀释２００倍的提取物０．３ｍＬ、
０．１ｍｍｏｌ·Ｌ－１　ＦｅＳＯ４／ＥＤＴＡ　０．６ｍＬ、１０ｍｍｏｌ·Ｌ－１　２－ｄｅｏｘｙｒｉｂｏｓｅ　０．６ｍＬ、０．１ｍｏｌ·Ｌ－１磷酸缓冲
液 （ｐＨ　７．４）３．９ｍＬ、１０ｍｍｏｌ·Ｌ－１过氧化氢０．６ｍＬ，置３７℃水浴锅中反应２ｈ。然后加入２０％
ＴＣＡ溶液３ｍＬ，置于沸水中１５ｍｉｎ，急剧冷却，于５３２ｎｍ处测定吸光值Ｄ。以不加提取物的反应液
为阴性对照，０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素为阳性对照。重复３次。
７８第３期 金英善等：芍药花活性成分分析及体外清除自由基活性研究
３）超氧化阴离子清除能力：按文献［２０］的方法进行，超氧阴离子由黄嘌呤－黄嘌呤氧化酶系统生
成，采用略作修改的 ＮＢＴ还原法测定。反应混合物包括０．０５ｍｏｌ·Ｌ－１磷酸盐缓冲液（ｐＨ　７．８）
１．２ｍＬ、黄嘌呤（１．０ｍｍｏｌ·Ｌ－１）０．２ｍＬ、ＮＢＴ（１．８ｍｇ·ｍＬ－１）１．５ｍＬ及乙醇提取物若干，其中乙
醇浓度不能超过１％。反应时添加溶于相同磷酸缓冲液中的黄嘌呤氧化酶（３．１３ｍＵ·ｍＬ－１）２０μＬ。
室温反应３０ｍｉｎ后，于５６０ｎｍ处测定溶液吸光值Ｄ。以０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素为阳性对照，重复３次。
２　结果与分析
２．１　芍药花的化学成分
由表１可见，芍药花中含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类及三萜类和蒽醌
类化合物，不含有强心苷类和生物碱类化合物，与张继振等［１５］研究结果基本一致。
表１　芍药花的化学成分分析
Ｔａｂ．１　Ｔｈｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ
序号 定性成分 试验方法 定性反应结果 序号 定性成分 试验方法 定性反应结果
１
２
３
４
５
糖、多糖
苷类
有机酸
黄酮类
香豆素、内酯类
酚类
Ｆａｈｌｉｎｇ反应
Ｍｏｌｉｓｈ反应
ｐＨ试纸检查
溴酚蓝试验
盐酸－铁粉反应
三氯化铁反应
氨熏试验
异羟肟酸铁反应
开环－团环反应
三氯化铁反应
三氯化铁－铁氰化钾反应
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
＋
６
７
８
９
强心苷
甾体类
三萜类
生物碱
蒽醌类
３，５－二硝基苯甲酸试验
碱性苦味酸试验
醋酸－浓硫酸反应
三氯醋酸反应
碘化汞钾试验
碘化铋钾试验
碘－碘化钾反应
硅钨酸试验
碱性试验
醋酸镁试验
－
－
＋
＋
－
－
－
－
＋
＋
　
对芍药花不同溶剂提取物进行总酚类物质含量的测定结果见图１。由图１可知，芍药花甲醇提取
物中总酚类含量最高，其次是乙醇提取物，分别为４４．３５和４４．０２ｍｇ·ｇ－１，而７０％甲醇提取物中总酚
类含量最低，为３０．００ｍｇ·ｇ－１，与胡善兰等［２１］研究结果基本一致。虽然不同提取物中总酚类含量存
在一定差异，但是芍药花不同溶剂提取物均含有较高的总酚类物质。
２．２　芍药花不同溶剂提取物的抗氧化活性
１）芍药花提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力：由图２可知，芍药花水提取物对 ＤＰＰＨ 自由基的
清除能力最强，其次为甲醇提取物，当提取物稀释１００倍时，ＤＰＰＨ 自由基的清除率分别为９２．３％和
９０．３％，比０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素的清除率（８８．７％）还要高；当提取物稀释２００倍时，ＤＰＰＨ自由基的
清除率分别为８４．４％和８３．１％。７０％乙醇提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力虽然最弱，但当提取物
稀释２００倍时清除率达７８．６％。芍药花不同溶剂提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除率由大到小依次为水
图１　芍药花提取物中总酚类物质含量
Ｆｉｇ．１　Ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ｐｈｅｎｏｌｓ　ｆｒｏｍ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｌｖｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｐ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａ
图２　芍药花提取物对ＤＰＰＨ自由基的清除能力
Ｆｉｇ．２　ＤＰＰＨ　ｆｒｅｅ　ｒａｄｉｃａｌ－ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ
Ｐ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｆｌｏｗｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｍａｄｅ　ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｌｖｅｎｔｓ
１．稀释１００倍；２．稀释２００倍
８８ 扬州大学学报（农业与生命科学版） 第３３卷
提取物、甲醇提取物、７０％甲醇提取物、乙醇提取物、７０％乙醇提取物。总体而言，芍药花提取物对
ＤＰＰＨ自由基具有很高的清除作用。
２）芍药花不同溶剂提取物对羟自由基的抑制能力：由图３可知，芍药花提取物对羟自由基具有很
高的抑制能力。芍药花水提取物对羟自由基的抑制能力最强（７７．７％），其次为７０％甲醇提取物
（７５．４％），其他依次为乙醇提取物（７０．８％）、甲醇提取物（６５．８％）、７０％乙醇提取物（６５．４％）。芍药花
不同提取物对羟自由基的抑制能力强于浓度为０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素（５６．３％）。
３）芍药花不同溶剂提取物对超氧化阴离子的抑制能力：由图４可见，芍药花提取物对超氧化阴离
子具有很高的抑制能力，芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的抑制能力最强（５８．７％），其次为水提取
物（４８．５％），余下依次为乙醇提取物（４１．８％）、７０％乙醇提取物（３８．７％）、７０％甲醇提取物（３４．９％）。
芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的抑制能力强于浓度为０．１ｍｇ·ｍＬ－１槲皮素（４９．２％）。
图３　芍药花提取物对羟自由基的抑制能力
Ｆｉｇ．３　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｌｖｅｎｔｓ　ｕｓｅｄ　ｔｏ
ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｆｒｏｍＰ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｏｎ　ｈｙｄｒｏｘｙｌ
ｒａｄｉｃａｌ（ＯＨ·）ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｓｓａｙ
图４　芍药花提取物对超氧化阴离子的抑制能力
Ｆｉｇ．４　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｏｌｖｅｎｔｓ　ｕｓｅｄ　ｔｏ
ｅｘｔｒａｃｔｓ　ｆｒｏｍＰ．ｌａｃｔｉｆｌｏｒａｏｎ　ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ
ａｎｉｏｎ（Ｏ－２ ·）ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ　ａｓｓａｙ
３　小结
芍药花含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类或三萜类和蒽醌类化合物。芍药
花甲醇提取物中总酚类含量最高，为４４．３５ｍｇ·ｇ－１，而７０％甲醇提取物中总酚类含量最低，为
３０．００ｍｇ·ｇ－１。芍药花水提取物和甲醇提取物对 ＤＰＰＨ 自由基的清除能力均很强，当提取物稀释
１００倍时ＤＰＰＨ自由基的清除率分别为９２．３％和９０．３％，比槲皮素（０．１ｍｇ·ｍＬ－１）清除率（８８．７％）
高。当芍药花的提取物稀释２００倍时对羟自由基的抑制能力均强于槲皮素（０．１ｍｇ·ｍＬ－１）
（５６．３％）。芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的抑制能力最强（５８．７％），强于槲皮素（０．１ｍｇ·
ｍＬ－１）抑制能力（４９．２％）。本试验结果表明，芍药花具有很高的活性氧自由基的清除能力，富含总酚
类、黄酮类、多糖物质等活性成分，可为医药及功能食品开发利用提供参考，也可为芍药花进一步研究奠
定基础。
参考文献：
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９８第３期 金英善等：芍药花活性成分分析及体外清除自由基活性研究
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ｓｔｒｅｓｓ－ｉｎｄｕｃｅｄ　ｄｅｐｒｅｓｓｉｖｅ－ｌｉｋｅ　ｂｅｈａｖｉｏｒ　ｖｉａ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｎｅｕｒｏｔｒｏｐｈｉｎｓ　ｉｎ　ｒａｔ　ｂｒａｉｎ［Ｊ］．Ｂｅｈａｖｉｏｕｒａｌ　Ｂｒａｉｎ
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（责任编辑　张立元）
０９ 扬州大学学报（农业与生命科学版） 第３３卷