全 文 ：华北农学报·2014，29(增刊) :243 -248
收稿日期:2014 － 10 － 20
基金项目:国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903018)
作者简介:陈祥伟(1987 －) ，男，山东临沂人，在读硕士，主要从事蔬菜栽培生理研究。
通讯作者:刘世琦(1959 －) ，男，山东临沂人，教授，博士，博士生导师，主要从事蔬菜栽培生理与分子生物学研究。
doi:10． 7668 /hbnxb． 2014． S1． 047
不同 LED光源对乌塌菜光合特性及品质的影响
陈祥伟，刘世琦，冯 磊，刘景凯，薛小艳
(山东农业大学园艺科学与工程学院，作物生物学国家重点实验室，农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质制作重点实验室，山东 泰安 271018)
摘要:以菊花小八叶乌塌菜品种为试验材料，利用 LED 精量调制光源，设红光、蓝光、红 /蓝(3 /1)、红 /蓝(7 /1)、
白 /红 /蓝(3 /2 /1)5 个处理，以白光为对照，研究不同光质对乌塌菜光合特性及品质的影响。结果表明:叶绿素含量
以红 /蓝(7 /1)处理最高，且叶绿素总量与红 /蓝光比值呈正相关;光合速率、气孔导度、蒸腾速率均以红光处理最高，
而蓝光处理下有较高的胞间 CO2浓度;不同光质处理对乌塌菜的荧光参数有较大影响，白光的 Fm/Fo、Fv /Fo 和
ΦPS Ⅱ均最大;红光可以提高可溶性糖含量而蓝光却能提高可溶性蛋白含量，白光能增加维生素 C 含量。综合分析
得出，红 /蓝(7 /1)有利于增加光合色素含量，提高光合速率和营养品质。
关键词:乌塌菜;光质;叶绿素;光合特性;营养品质
中图分类号:S634． 4 文献标识码:A 文章编号:1000 － 7091(2014)增刊 － 0243 － 06
Effects of Light Qualities on Photosynthetic Ｒesponse and
Nutritional Quality of Savoy
CHEN Xiang-wei，LIU Shi-qi，FENG Lei，LIU Jing-kai，XUE Xiao-yan
(College of Horticulture Science and Engineering，Shandong Agricultural University，State Key Laboratory of
Crop Biology，Agriculture Ministry Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crop
(Huanghuai Ｒegion)，Taian 271018，China)
Abstract:The paper studied the effects of different light qualities on the photosynthetic response and nutrition-
al quality of savoy． Juhuaxiaobaye savoy as material，red light，blue light，red /blue (3 /1)light，red /blue (7 /1)
light and white / red /blue (3 /2 /1)light generated by light-emitting diode were applied． And white light generated
by fluorescent lamps was used as control． The results showed that the contents of chlorophyll (a + b)was highest
under red /blue (7 /1)light treatment，and chlorophyll (a + b)contents were correlated with red /blue ratios posi-
tively． The photosynthetic rate (Pn) ，stomata conductance (Gs) ，transpiration rate (Er)were biggest under red
light． Whereas intercellular CO2 concentration (Ci)was highest under blue light． The fluorescence parameters were
significantly affected by light quality． Values of the maximal photochemical efficiency of PS Ⅱ(Fv /Fm) ，Fv /Fo and
ΦPS Ⅱ were highest under white light． Ｒed light can increase the soluble sugar content but blue light increase solu-
ble protein content，the white light can increase Vitamin C content． Comprehensive analysis，red /blue (7 /1)is ben-
eficial to increase the chlorophyll (a + b)contents and improve photosynthetic rate with nutritional quality．
Key words:Savoy;Light quality;Chlorophyll;Photosynthetic response;Nutritional quality
光质即不同波长的光谱，是植物生长发育重要
的环境因子，对植物的形态建成、生理代谢、光周期
反应、生长发育及品质有广泛的调节作用。许多研
究表明，光质对植物光合作用具有重要的影响，如在
叶绿体的发育过程中，光敏色素、隐花色素均参与叶
绿体发育的调控，光敏色素主要感受红光与远红光，
也感受蓝光与紫外光，隐花色素感受蓝光与 UV-
A［1］。光合器官的发育长期受光调控，红光对光合
器官的正常发育至关重要，它可通过抑制光合产物
从叶中输出来增加叶片的淀粉积累［2］;蓝光则调控
244 华 北 农 学 报 29 卷
着叶绿素形成、叶绿体发育与气孔开启以及光合节
律等生理过程。光质、光强能够调节光合作用不同
类型叶绿素蛋白质复合物的形成以及光系统Ⅱ(PSⅡ)
和光系统(PSⅠ)间电子传递［3 － 4］。光对植物的营
养物质的含量影响也很大［5 － 6］。研究表明，光强对
植物的营养物质的含量有显著的影响［7 － 8］，但是光
质对作物的影响更重要也更复杂，由于不同作物对
不同光质具有不同的响应，因而许多研究具有不同
的结论，红蓝混合光可以提高韭菜和青蒜苗的营养
品质［9 － 10］;红光有利于草莓的生长，而蓝光却提高
了品质;蓝光能增加番茄花青素［11］，咖啡树类胡萝
卜素和生菜与小松菜维生素 C的含量［12］，而紫外线
A能增加葡萄［13］和生菜［14］的花青素含量。到目前
为止，对光质的研究依然是国内外的热点。
发光二极管(Light emitting diode，简称 LED)作
为新型半导体光源具有节能环保、使用寿命长、冷光
源、体积小、光谱性能好、易于分散或组合控制等许
多其他光源不具备的特点，在植物设施栽培中的应
用正日益扩大并呈现良好的发展前景［15 － 16］。另外，
采用 LED光源能得到单一波长光质，解决了以往研
究中光质不纯的问题，增加了试验结果的可靠性。
本试验通过 LED精量调制光质，研究其对乌塌菜光
合特性及营养品质的影响，以期探明光质对乌塌菜
光合特性和营养品质的影响，为 LED光源在乌塌菜
设施栽培上的应用提供理论依据。
1 材料和方法
1． 1 试验设计
试验于 2013 年 3 － 5 月在山东农业大学科技创
新园及智能人工气候室进行。以菊花小八叶乌塌菜
(B． campestris L． ssp． chinensis var． rosularis Tsen et
Lee)为试验材料，试验设 5 个处理，以白色 LED 光
为对照(CK)，LED 光源处理分别为红光、蓝光、
红 /蓝(3 /1)(灯的数量比)、红 /蓝(7 /1)、白 /红 /蓝
(3 /2 /1) ，均由淄博曙光科技公司提供。距离光源
50 cm处的光强为 200 μmol /(m2·s)。待幼苗长至
四叶一心时选择长势一致的幼苗移入智能人工气候
室，该气候室可通过计算机对植物生长过程的温度、
湿度、CO2浓度进行自动监控和调节，每个处理 6 盆
(长 60 cm ×宽 30 cm ×高 15 cm)，每盆 12 株，3 次
重复，随机排列。白天温度控制在(20 ± 1)℃，夜间
(12 ± 1)℃，光照 13 h /d，每天浇 1 次营养液
1 L /盆，营养液选用绿叶蔬菜通用配方，其他微量元
素参照其通用配方。处理 30 d 后，随机取样进行相
关指标的测定。
1． 2 项目测定方法
随机选取 5 株植株，叶绿素的测定按照 Licht-
enthaler等［17］对 Arnon 修正的方法，采用 80%丙酮
浸提［18］，并根据 Arnon公式计算叶绿素含量，3 次重
复。用 PP-Systems 公司生产的 TPS-2 便携式光合
仪测定乌塌菜光合指标，测定时光照强度为 200
μmol /(m2·s)，叶温为(23 ± 1)℃，CO2气源为室外
大气 CO2，每处理 3 次重复。叶绿素荧光参数采用
英国汉莎科学仪器公司生产的 FM S-2 便携调制式
荧光仪测定，在相同叶片测定荧光参数:初始荧光
(Fo)、可变荧光(Fv)、暗适应下 PS Ⅱ最大光化学效
率(Fv /Fm)、最大荧光(Fm)、PS Ⅱ实际光化学效率
(ΦPS Ⅱ)，每个处理重复测定 3 次。
可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸盐和维生素 C 含
量测定分别采用蒽酮比色法、考马斯亮蓝法、浓硫
酸-水杨酸比色法、2，6-二氯靛酚比色法［19］。
1． 3 数据处理分析
应用 SPSS和 Excel 软件进行数据分析，采用多
重比较 LSD 法进行方差显著性检验。
2 结果与分析
2． 1 不同光质对叶绿素和类胡萝卜素含量的影响
表 1 表明，与对照和其他处理相比，红 /蓝
(7 /1)处理下的叶绿素 a、叶绿素 b、叶绿素(a + b)
和类胡萝卜素含量(以鲜质量计)均达到最大值，分
别比对照高出 50． 95%，46． 15%，49． 49%和 39． 66%，
而蓝光处理下最低，与对照相比分别降低了 28． 90%，
47． 44%，33． 16%，25． 86%。对叶绿素含量影响的趋
势依次是红 /蓝(7 /1)＞白 /红 /蓝(3 /2 /1)＞红 /蓝
(3 /1)＞红光 ＞白光 ＞蓝光;由表 1 还可以看出，蓝
光处理下叶绿素 a /b 值最大，说明蓝光有利于提高
叶绿素 a /b值;与蓝光相比，红光处理下叶绿素含量
较高，而红光却降低了叶绿素 a /b值。
2． 2 不同光质对乌塌菜光合特性的影响
由表 2 可知，不同光质处理对乌塌菜的光合特
性有显著的影响，对光合速率、蒸腾速率和气孔导度
的影响具有相同的趋势，红光处理下光合速率、蒸腾
速率和气孔导度均高于对照及其他处理，分别比对
照提高了 43． 78%，55． 12%，25． 38%，其次是红 /蓝
(7 /1)和红 /蓝(3 /1)，而蓝光处理下最小，与对照相
比分别降低了 56． 48%，64． 15%，29． 59%。由表 2
还可知，胞间 CO2浓度以蓝光处理下的最大，其次为
白光，红 /蓝(7 /1)与红 /蓝(3 /1)处理间差异不显
著，红光下的最小，综合分析可以看出，胞间 CO2浓
度变化趋势与光合速率具有相反的趋势。
增刊 陈祥伟等:不同 LED光源对乌塌菜光合特性及品质的影响 245
表 1 不同光质对乌塌菜叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的影响
Tab． 1 Effect of light quality on chlorophyll and carotenoid content in savoy leaves
处理
Treatment
叶绿素 a
/(mg /g)
Chl a
叶绿素 b
/(mg /g)
Chl b
叶绿素
a /b值
Chl a /Chl b
叶绿素(a + b)
/(mg /g)
Chl(a + b)
类胡萝卜素
/(mg /g)
Car
红光 Ｒed light 1． 55 ± 0． 01dC 0． 40 ± 0． 01dC 3． 84 ± 0． 16bcAB 2． 24 ± 0． 00dD 0． 35 ± 0． 01bB
蓝光 Blue light 0． 94 ± 0． 05fE 0． 21 ± 0． 01eD 4． 48 ± 0． 35aA 1． 31 ± 0． 04fF 0． 22 ± 0． 02dD
红 /蓝(3 /1)Ｒed /blue(3 /1)light 1． 72 ± 0． 02cB 0． 44 ± 0． 01cC 3． 90 ± 0． 13bAB 2． 47 ± 0． 05cC 0． 39 ± 0． 01aA
红 /蓝(7 /1)Ｒed /blue(7 /1)light 1． 99 ± 0． 01aA 0． 57 ± 0． 01aA 3． 49 ± 0． 11bcB 2． 93 ± 0． 01aA 0． 41 ± 0． 02aA
白 /红 /蓝(3 /2 /1)
White / red /blue(3 /2 /1)light
1． 78 ± 0． 01bB 0． 51 ± 0． 02bB 3． 51 ± 0． 11bcB 2． 61 ± 0． 01bB 0． 40 ± 0． 01aA
白光 White light 1． 32 ± 0． 01eD 0． 39 ± 0． 00dC 3． 39 ± 0． 03cB 1． 96 ± 0． 01eE 0． 29 ± 0． 00cC
注:表中同一指标数据后不同小写字母表示差异显著(P = 0． 05) ，不同大写字母表示差异极显著(P = 0． 01)。表 2 ～ 4 同。
Note:Different small and capital letters in the same index mean significant at 5% and 1% levels，respectively． The same as Tab． 2 － 4．
表 2 不同光质对乌塌菜光合特性的影响
Tab． 2 Effect of light quality on photosynthetic response in savoy
处理
Treatment
光合速率
/(μmol /(m2·s) )
Pn
蒸腾速率
/(mol /(m2·s) )
Er
气孔导度
/(mmol /(m2·s) )
Gs
胞间 CO2 浓度
/(μmol /mol)
Ci
红光 Ｒed light 14． 77 ± 0． 85aA 6． 36 ± 0． 10aA 274． 67 ± 6． 66aA 191． 67 ± 10． 79cC
蓝光 Blue light 4． 47 ± 0． 31eD 1． 47 ± 0． 31dD 154． 67 ± 9． 61dC 344． 33 ± 7． 57aA
红 /蓝(3 /1)Ｒed /blue(3 /1)light 11． 47 ± 0． 47bcBC 5． 46 ± 0． 43bB 255． 67 ± 9． 45bA 202． 33 ± 4． 51bcBC
红 /蓝(7 /1)Ｒed /blue(7 /1)light 12． 20 ± 0． 46bB 5． 64 ± 0． 28bAB 260． 33 ± 4． 16bA 195． 67 ± 4． 51cBC
白 /红 /蓝(3 /2 /1)
White / red /blue(3 /2 /1)light
10． 97 ± 0． 25cdBC 3． 64 ± 0． 33cC 226． 33 ± 5． 51cB 204． 33 ± 5． 03bcBC
白光 White light 10． 27 ± 0． 35dC 4． 10 ± 0． 33cC 219． 67 ± 6． 11cB 213． 33 ± 8． 08bB
2． 3 不同光质对乌塌菜叶绿素荧光参数的影响
Fm /Fo比值与 PSⅡ活性成正比，Fv /Fm 反映
PSⅡ光化学效率的高低，常用来度量植物叶片 PSⅡ
的潜在活性和 PSⅡ原初光能转换效率;ΦPSⅡ是
PSⅡ反应中心非环式光合电子传递效率，常用来表
示植物光合作用电子传递的量子产额，可作为叶片
光合电子传递速率快慢的相对指标。比较不同光质
处理间的 Fm /Fo、Fv /Fo 和 Fv /Fm，具有类似的趋
势，依次为白光≥白 /红 /蓝(3 /2 /1)＞红光 ＞红 /蓝
(7 /1)＞红 /蓝(3 /1)＞蓝光;PSⅡ实际光化学效率
(ΦPSⅡ)大小依次为白光 ＞红光 ＞白 /红 /蓝(3 /2 /
1)＞红 /蓝(7 /1)＞蓝光 ＞红 /蓝(3 /1)(表 3)。
表 3 不同光质对乌塌菜叶片荧光参数的影响
Tab． 3 Effects of light quality on fluorescence parameters of savoy leaves
处理
Treatment
Fm /Fo Fv /Fo Fv /Fm ΦPSⅡ
红光 Ｒed light 4． 77 ± 0． 30bBC 3． 77 ± 0． 30bBC 0． 79 ± 0． 01bcAB 0． 65 ± 0． 02aA
蓝光 Blue light 3． 37 ± 0． 28dD 2． 37 ± 0． 28dD 0． 70 ± 0． 03eC 0． 45 ± 0． 02cC
红 /蓝(3 /1)Ｒed /blue(3 /1)light 4． 00 ± 0． 49cCD 3． 00 ± 0． 49cCD 0． 75 ± 0． 03dB 0． 41 ± 0． 06cC
红 /蓝(7 /1)Ｒed /blue(7 /1)light 4． 31 ± 0． 14bcC 3． 31 ± 0． 14bcC 0． 77 ± 0． 01cdB 0． 56 ± 0． 01bB
白 /红 /蓝(3 /2 /1)
White / red /blue(3 /2 /1)light
5． 52 ± 0． 30aAB 4． 52 ± 0． 30aAB 0． 82 ± 0． 01abA 0． 60 ± 0． 01bAB
白光 White light 5． 77 ± 0． 35aA 4． 77 ± 0． 35aA 0． 82 ± 0． 01aA 0． 66 ± 0． 01aA
2． 4 不同光质对乌塌菜营养品质的影响
光质不仅影响植株的光合特性而且也能调控乌
塌菜的品质。由表 4 可知，红光处理下的可溶性糖
含量(以鲜质量计)显著高于对照与其他处理，比对
照增加了 36． 31%，红 /蓝(7 /1)和白 /红 /蓝(3 /2 /1)
处理下可溶性糖含量差异不显著，而蓝光处理下的
可溶性糖含量显著降低，与对照相比降低了
19. 04%，对可溶性糖含量的影响趋势依次是红光 ＞
白 /红 /蓝(3 /2 /1) ＞红 /蓝(7 /1) ＞红 /蓝(3 /1) ＞
白光 ＞蓝光。与对照和其他处理相比，蓝光处理下
的可溶性蛋白含量显著增加，相比对照增加了
36. 23%，而红光处理显著降低了可溶性蛋白含量，
比对照降低了 14． 07%，混合光也能提高可溶性蛋
白含量，由此可以得出，蓝光可以促进可溶性蛋白含
246 华 北 农 学 报 29 卷
量的积累，而红光有利于提高可溶性糖含量;由表 4
还可知，白光处理下的 VC 含量最高，红光与蓝光处
理下 VC含量较低，比对照降低了 25． 87%和 19． 61%，
但混合光处理下的 VC 含量高于红光与蓝光处理，
可见，红光和蓝光不利于 VC 含量的积累，白光以及
混合光更有利于 VC 合成与积累;蓝光、白光以及
白 /红 /蓝(3 /2 /1)处理下硝酸盐含量较高，红光处
理下硝酸盐含量最低，比对照降低了 47． 99%，可见
红光有利于降低乌塌菜的硝酸盐含量，而蓝光与白
光不利于硝酸盐的降解。综合分析可知，相对于对
照与其他处理，红 /蓝(7 /1)更能显著提高可溶性
糖、可溶性蛋白、VC 含量，而显著地降低了硝酸盐
含量，由此可得，红 /蓝(7 /1)处理下营养品质最佳。
表 4 不同光质对乌塌菜营养品质的影响
Tab． 4 Effect of light quality on nutritional quality in savoy
处理
Treatment
可溶性糖 /%
Soluble sugar
可溶性蛋白
/(mg /g)
Soluble protein
维生素 C
/(mg /g)
Vitamin C
硝酸盐
/(mg /kg)
Nitrate
红光 Ｒed light 1． 21 ± 0． 06aA 9． 61 ± 0． 33fE 1． 78 ± 0． 04cC 1 135． 50 ± 52． 62dC
蓝光 Blue light 0． 72 ± 0． 02dD 15． 23 ± 0． 44aA 1． 93 ± 0． 06bcBC 2 221． 28 ± 81． 82aA
红 /蓝(3 /1)Ｒed /blue(3 /1)light 0． 96 ± 0． 04cBC 13． 20 ± 0． 14cC 2． 01 ± 0． 04bB 1 788． 50 ± 97． 45bB
红 /蓝(7 /1)Ｒed /blue(7 /1)light 1． 07 ± 0． 09bB 12． 58 ± 0． 09dC 2． 25 ± 0． 16aA 1 294． 11 ± 67． 17cC
白 /红 /蓝(3 /2 /1)White / red /blue(3 /2 /1)light 1． 08 ± 0． 03bAB 13． 98 ± 0． 29bB 2． 35 ± 0． 07aA 2 094． 39 ± 80． 54aA
白光 White light 0． 89 ± 0． 09cC 11． 18 ± 0． 28eD 2． 40 ± 0． 05aA 2 183． 39 ± 78． 35aA
3 结论与讨论
光合色素能够吸收、传递和转换光能，是植物进
行光合作用的物质基础，其含量与组成直接影响叶
片的光合速率，而光是影响叶绿素合成的重要条件，
同波长的光与植物体内相应的光受体作用，调控色
素合成。对大多数作物而言，红光有利于提高叶片
中叶绿素的含量，而蓝光处理下叶片中叶绿素含量
较低［20 － 21］，但蓝光处理可提高叶片中叶绿素 a /b
值，而红光可降低叶片叶绿素 a /b 值［22 － 23］，类胡萝
卜素是叶绿体光合天线的辅助色素，能帮助叶绿素
接收光能，并且在高温、强光下可以通过叶黄素循
环，以非辐射的方式耗散光系统Ⅱ(PSⅡ)的过剩能
量以保护叶绿素免受破坏。本研究结果表明，红蓝
混合光处理下的光合色素含量较高，而蓝光处理下
光合色素含量较低，但蓝光处理提高了叶片中叶绿
素 a /b值，这与前人的研究具有类似的结论。
光波波长越短，能量越大，但是光合作用的光反
应并不与光能量呈正比，而是与光量子数呈正比，仍
是一个光子激发一个电子［24］。李韶山和潘瑞炽［22］
认为红光和远红光可在转录水平上调节光合机构的
组装，从而影响植物的光合作用，而不同植物由于生
理特性和组织结构不同，其光合机构对适应不同光
质的调控机理也有所不同。本研究结果表明，红光
处理下的光合速率最大，其次是红蓝混合光，蓝光处
理下的最小，这与杨晓建［25］、陶汉之和王新长［26］、
徐凯等［23］的研究结果一致，但与张瑞华［27］的研究
结果不一致，可见不同作物对光质具有不同的响应
机理，笔者认为可能原因是不同作物在适应长期的
生长过程中形成了不同的生理特性，所以作物对光
质的反应具有一定的不确定性;乌塌菜的蒸腾速率、
气孔导度与光合速率变化趋势类似，都以红光处理
下最高，蓝光处理下最低，说明红光有利于植物的光
合作用，可能的原因是光质影响了光合细胞的结
构［28］，从而影响了作物对光质的吸收和转化。
不同光质处理对 Fm /Fo、Fv /Fm、Fv /Fo 和
ΦPS Ⅱ具有显著影响。Fv /Fm 反映 ΦPS Ⅱ光化学
效率的高低，常用来度量植物叶片 ΦPS Ⅱ潜在活性
和 ΦPS Ⅱ的原初光能转化效率，其常被用作标明环
境胁迫的指标和探针［29］。Fv /Fo 代表 PS Ⅱ潜在光
化学活性，与有活性的反应中心的数量成正比关系，
叶绿素荧光是研究环境变化对植物 PS Ⅱ光合机构
管理的探针。Ｒamalho 等［12］研究表明，不同光源的
光质影响咖啡叶片 PS Ⅱ的光化学效率及电子传递
速率;储钟稀等［30］报道，红光处理下黄瓜叶片 PS Ⅱ
活性和 PS Ⅱ原初光能转化效率最高。本试验研究
表明，Fm /Fo 和 Fv /Fm 均以白光最高，表明白光下
有较高的 PS Ⅱ反应中心活性和原初光能转换效
率;白光下叶片的 ФPS Ⅱ最高，表明白光有利于乌
塌菜叶片 PS Ⅱ反应中心电子传递。试验结果表
明，光质对乌塌菜叶片 PS Ⅱ的发育过程起调控作
用，但作用机理还有待进一步探究。
同时光质也能调控乌塌菜的品质，本研究结果
表明，红光处理有利于提高可溶性糖含量而蓝光处
理却能提高可溶性蛋白含量，这与 Kowallik［31］和张
立伟［32］研究结果一致。光质影响可溶性糖含量的
增刊 陈祥伟等:不同 LED光源对乌塌菜光合特性及品质的影响 247
原因是多方面的，可能是由于不同光质影响着对碳
水化合物的吸收从而改变了可溶性糖的含量，也可
能光质的改变诱导了光敏色素对蔗糖代谢酶的调
控，促进蔗糖代谢相关酶活性的提高，使更多的光合
作用产物积累，其具体原因和机理有待于进一步探
究。Kowallik［31］研究表明，蓝光可显著促进线粒体
的暗呼吸，为氨基酸合成提供了碳架。另外蛋白质
是大分子物质，较其他光合产物的合成需要更多能
量，而蓝光区光量子能量较高，故蓝光促进蛋白的合
成也可能与光质能量有关［33］;和白光相比，红光处
理降低了 VC 和硝酸盐含量，蓝光增加了硝酸盐含
量，植物吸收 NO －3 的过程需要消耗能量，蓝光很可
能是通过刺激 ATP形成而促进 NO －3 吸收
［34］。硝酸
还原酶(NＲ)的辅基有黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
和喋呤［35］，而蓝光受体的生色团就含有黄素和喋
呤［36］，所以蓝光很可能对 NＲ 有直接刺激作用，使
乌塌菜硝酸盐较快被还原，从而促进硝酸盐的吸收;
光质对 VC含量的影响与徐凯［23］、陈强等［33］研究结
论不一致，可能光质对 VC 的影响与其合成分解酶
活性有关，需要做进一步的研究探讨。
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