全 文 ：JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
刘云梅， 江苏如皋市农业科学研究所，
226500，电话：18724086677，
E-mail：122156856@qq.com
张俊，黄春燕，如皋市农业科学研究所
收稿日期：2014-05-04
如皋黑塌菜繁种技术
刘云梅 张俊 黄春燕
“如皋黑塌菜”是如皋著名的地方特产，又叫如皋塌棵菜、趴趴
菜，因塌地生长而得名，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种；是
如皋冬、春季小白菜主栽品种之一。 株型平展，塌地生长，叶片卵圆
形，叶色墨绿，叶面平滑、有光泽，叶柄扁平、绿色，根系发达、再生能
力强。霜后的产品味甜、鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，营养丰
富。 每 100 g鲜叶中含维生素 C高达 70 mg、钙 180 mg 以及铁、磷、
镁等矿物质，被称为“维他命”菜而备受人们青睐，为了能长久的保
存好地方特色品种，现将如皋黑塌菜繁种技术介绍如下。
1 播种育苗
选择前茬为芹菜，排灌方便，通风透光好，砂壤土，肥力中等，地
势平坦，肥力均匀的田块。
1.1 苗床准备
播种前每 667 m2均匀撒施腐熟有机肥 2 000 kg、 复合肥 15 kg
作基肥，生石灰25 kg 进行土壤消毒，再进行耕翻，将肥料与土壤充
分混匀后整地作畦，畦高 20～30 cm、宽 2 m（连沟）。
1.2 播种育苗
于 11月上旬播种，播种要均匀。 播种前灌足底水，田间水落干
后每 667 m2用种 300 g撒播。
1.3 间苗、壮苗
出苗后，苗 1叶 1心时开始间苗，间苗 2～3次，使苗间距为 5 cm×
5 cm，同时适当追肥，以确保壮苗。
2 定植
定植前 667 m2施腐熟有机肥 2 500 kg、复合肥 30 kg，掌握深
耕在 16~20 cm，精细整地，作高 20～30 cm、宽 3 m（连沟）的畦。 根据
黑塌菜生长需肥的特点，调控促冬壮春发。
当苗 6～7片真叶时选取长势强盛的植株定植于大田，株距 40 cm，
行距 40 cm，定植密度不宜密，有利于后期的通风，移栽时做到根
正、苗直；边栽边用手压紧，使根与土壤紧密结合，从而达到保水、成
活快、缩短缓苗期的目的。
3 田间管理
采取促控结合，达到“冬前壮而不旺，越冬冻而不伤，春后早发
稳长”的目的。
3.1 肥水管理
定植返青活棵后（移栽后约 20 天），每 667 m2用尿素 10 kg 对
导读：如皋黑塌菜营养丰富，被
称为 “维他命菜 ”，其繁种技术
主要选择排灌方便、 通风透光
好、肥力中等、地势平坦、肥力均
匀的砂壤土，培育壮苗，施足基
肥，深耕整地，不宜密植，加强肥
水管理，中耕除草，隔离去杂，综
合防治病虫害，适时收获、脱粒、
保存。
2014.15 栽培技术
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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
秸秆生物反应堆在盘锦设施蔬菜生产上的应用
胡小凤
1 项目概况
针对盘锦市土质盐碱及长期施用化肥导致的土壤生态恶化、农
产品污染等问题，2008年 8月引进了秸秆生物反应堆技术。 该技术
是于温室、大棚生产的低温季节，在土壤耕层铺设秸秆或在棚室内
堆积秸秆，再在秸秆上施用腐生生物菌，使秸秆或农家肥在通氧的
条件下分解产生热量和二氧化碳， 并释放有机速效养分的生产技
术。 微生物通过氧化作用将有机物分解为作物可吸收的无机物，作
物通过光合作用再将无机物合成有机物，从而形成物质循环转化利
用的良性生物圈。 为了试验、示范、推广此项技术，2008年盘锦市在
盘山县和大洼县落实试验基点进行技术推广。 2009年“设施蔬菜秸
秆生物反应堆技术示范推广”被列为中央财政农业科技推广示范项
目，盘锦市盘山县、大洼县为推广示范县。 几年来共推广此项技术
1 533.3余 hm2，增收节支 5 290余万元。
2 主要技术内容
2.1 应用作物
此项技术主要应用在秋冬、 早春季温室大棚。 全市在番茄、黄
瓜、甜瓜等设施蔬菜上推广应用。
胡小凤，辽宁盘锦市农业技术推广站，盘锦
市兴隆台区工业街 3 号，124010，
电话：15942748298，
E－mail：huxiaofeng81@163.com
收稿日期：2014-04-01
导读：盘锦市针对土质盐碱及长
期施用化肥导致的土壤生态恶
化、农产品污染等问题，引进秸
秆生物反应堆技术，使推广田设
施蔬菜品质得到改善，产品提早
上市，售价增加，按茄果类平均
667 m2 增产 900 kg，产值增加
2 700元， 除去应用本技术所需
要生产资料与人工费用，667 m2
新增收 2 100 元。 同时，节省化
肥 25%以上 ， 减少农药用量
35%，667 m2节支 200 元。 累计
推广面积 1 533.3 hm2， 共计增
收节支 5 290万元。
水喷施，以利于积累较多的营养物质，增强抗寒能
力，确保壮苗越冬，翌年 1月下旬，每 667 m2用尿素
8 kg对水喷施，3月上中旬， 每 667 m2用尿素 8 kg、
70%甲基托布津 500~1 500倍液喷施，促进春发，防
止菌核病。
3.2 中耕、除草
喷施肥水后，通过中耕松土，及时消除板结，提
高土壤的通气性和温度， 同时有效地清除田间杂
草，减轻杂草为害。
3.3 隔离、去杂
定植后，采用防虫网覆盖隔离，在青菜返青至
抽薹期，人工拔除杂株、异株，反复 2～3 次，确保品
种的纯度和质量，提高繁种质量。
4 病虫害防治
主要病虫害有霜霉病、菌核病、蚜虫等。 霜霉病
可用 75％百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾，蚜虫可
用 10％吡虫啉 2 000 倍液喷雾，菌核病可用 70%甲
基托布津 500～1 500 倍液喷施，结合施药，及时去
除田间的病死株。 合理轮作，晒垡，中耕除草，可以
适当减轻病害的发生。
5 适时收获
黑塌菜开花延续的时间较长，角果的成熟很不
一致， 在全株约 4/5 的角果呈黄色时为收获适期。
收获过早，籽粒尚未充实饱满，秕粒多；采收过晚种
荚易开裂，造成产量损失。 对个别成熟早的种株可
单独提前采收，其他则可集中收获，收获时应该带
露水割、阴天割、早晚割。
6 脱粒、保存
收割后及时翻晒、脱粒，脱粒时不能用力过大，
以免造成种子破损。 通过风选，去杂质，再将种子晾
晒一段时间，确保种子达到水分标准要求。 种子晒
干后及时装进铁盒、 玻璃瓶等密封容器， 同时，贴
上标签，注明生产日期，放置在通风干燥阴凉处。
栽培技术 2014.15
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