作 者 ： 何桂霞
期 刊 ：湖南农业大学 2004年 04期 页码： 99
关键词：藤茶；活性成分；分离鉴定；总黄酮；二氢杨梅素；抗氧化；稳定性；
摘 要 ： 随着社会经济和人们生活水平的提高以及老龄化社会的加速到来，“健康”便成了当今世界研究的主题。目前在生命科学中，氧自由基和抗氧化剂的研究是近年来生物学和医学界非常活跃、非常引人关注的一个研究领域。体内氧自由基产生过多会导致细胞损伤，引起心脏病、脑缺血、癌症和衰老等严重疾病。所以寻找天然的利于人体吸收的清除体内自由基的外源性清除剂，对防止疾病的发生和保持机体健康是十分有益的。 藤茶(Ampelopsis grossedentata)属葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，我国壮族和瑶族人民将其幼嫩茎叶制成保健茶，用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎、疮疖等症，夏天泡茶数同...