全 文 ：参 考 文 献
. 、 , . 、 . . … , 二 、 . . . . 、 , 、 、 、 ( 2 2) 山西岩黄蔑* eH d那 rQ 。 。 s 川“ h `a 。 。 m 日一 M
.
2 3
. 小叶 2 5 一 29 枚 , 狭 长圆形 , 长 10 m m 以 下 。 分布于四川西部 , · · · · · · · · · · · … …
. . . .
.
. .
. . . … … , . . . · · · · … … ( 2 3 ) 西康岩黄蔑 刀亡d刀s a r 。 二 li 川介 iC ht 汀 U lbr .
21
. 花淡黄色 。
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. 节英无毛 ; 小叶 打 一 19 枚 ; 花粤芬齿与曹筒 近等长或稍长 , 分布于甘肃 、
四 川 、 云南和内蒙 等地 · · · · · . · · · · . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . … … , . . . . . . . . . . . . . ……
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · … … ( 2,1 ) 拟蚕豆岩黄蔑 eH吻: 口 ur 二 访 ic 。 心七喀 T u r c z .
2吐 . 节英被短毛 ; 小叶 7 一 25 枚 ; 花粤芬 齿比粤筒明显短 、 警齿彼此远离 ; 多
为栽 培 · · · · · · · · · · · … … ( 2 5 ) 多序岩黄蔑 子介 d y s a : 。二 加 .lu b ot r y : H一 M .
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真菌中药乌灵参化学成分的初步研究
杭州大学生物 系 ( 3 10 01 2) 陈宛如 方 鸿峰 马志章 丁仁 瑞
提要 乌 灵参是 四 川 、 云 南等地著 名 补 气中药 。 但 由 于 天 然 乌 灵参 生 长在地 下 2 一 3 m , 难 以 采
集 , 产量低 , 为 解决 药 源 , 现 已成功 地进行深 层发 酵培 养。 本 文看重就 天 然 乌 灵参和 乌灵 参深 层发 酵物
及其提取 的 多糖的 化 学成 分进 行 了初 步定量和 定性 比 较研 究 。 买 验表 明 , 乌灵参发 酵物 及其 多糖的 化学
成分 , 在诸 方 面 均优 于 天 然 乌灵参 , 为乌灵参发酵 物 及其提 取的 多糖产 品质 量提供 了科学依据 。
关键词 真菌 ; 乌灵参 ; 化 学成 分
炭 角菌科的黑柄炭 角菌 (彻 la : 沁 n心: i -钾: ) , 别名乌灵参扩是四川中药志 中收 载 的 生
药 t ` , 分布在我国四川 、 云南 、 河南 、 广东 、
福建 、 浙江等地 “ “ j 。 乌灵参菌核生于黑翅土 白
蚁 (O d on t 01 er o es fo r m o sr a n us )的废巢中 “ ,
具有除湿镇惊 、 利小便 、 止心悸 、 催乳 、 补心
肾等功效 , 治疗脾虚食少 、 产后及手术后失血
过多 、 小儿惊风 、 疵气等 ` ’ 。 由于 自然界乌灵
参资源稀 少 , 笔者等对乌灵参进行了固体和液
体培养 , 并进行了工厂化生产 。 从发酵物中提
取的胞 内粗 多糖 , 经药理实验发现 , 对增强巨
噬 细胞 的功能仁5 一 , 脑保护和由电休 克引起的记
忆 障碍等有着积极的作用 。 为了对乌灵参发酵
物及其提取的多糖 的利 用提供科学依据 , 本文
对天然乌灵参菌核 , 纯培养的乌灵参菌丝体 ,
以及提取的多糖 化学成分进行了研究 。
中国药学杂志 1 99。年第25 卷第1 期
材料 与方法
一 、 材料
天然乌灵参菌核 由四川 中药学校邻家林同
志提供 ; 乌灵 参深层发酵物由浙 江省 中药研究
所药厂生产 。
二 、 方法
1
. 多搪的提取与测定
将发酵液 用漏斗抽滤得菌丝体和滤液 。 菌
丝 体干燥 、 粉碎 , 加水煮提 3 次 。 合并数次抽
提液 , 浓缩后加数倍量 95 写乙醇 , 沉淀 , 用抽
滤 法将沉淀物和醇溶液分开 。 用热水将沉淀物
溶解 。 用葱 酮法 , 测出水溶 性多糖 (简称多糖 )
含量 。 结 果见表 1 。
2
. 粗 多糖 中糖成分组成的测定
将样品用水溶解 , 用 D IO N E X S E R I E S
10 。。 i 离子摄 谱仪进行脉 冲安培检验 , 并与标
表 } 乌灵参各样品中的多糖含量 ( % )
胞 内 粗 多 糖 胞 外 棍 合
天然乌灵参赶l 多 糖
深层发醉菌丝 体粗多糖 粗多糖 粗 多糖
纯 多糖含 量
准 样 品
表 2 。
1 2 5 3 6 4月 . 6 51
对 照 , 测出糖 的成分与含量 。 结果见
5
. 微 量元素的测定
取样品若干 , 在 6 50 c 条件 卜, 灰化 3 h , 水
解后 , 用国产 诱 P l 型一米平 面光栅摄 谱仪进
行光 谱半定量测定 , 测 出几种重要的微量元素
的含量 。 结果见表 4 。
表 4 乌灵参各样品中元素的含量 ( m g / l() o 幻
元 素
表 2 乌灵参各样品中糖成分的含量 (% )
天然乌灵参 深层发醉菌 天然乌灵 参 深层发酵菌菌 核 丝 休 粗 多 糖 丝体粗多辘
样 品
4 5 9
4 5 9
1 0
.
0 3 7 {
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.
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eFMnnSrC阳oVu加,毗BaK咖P锰铁锡镍铬钥钒锌钻翻镁铭钙钾钠碑棉子糖蔗糖乳糖果葡萄 精糖李鼠糖甘露醉
天 然乌灵参蔺核
乌灵参深层发 酵函
丝体
天然乌灵参粗 多糖
乌灵参深层发醉菌
丝 体粗 多糠
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0 6 4
0
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0 0 1
0
.
0 7 0
0
.
2 5 6
3
. 蛋白质含量的测定
采用改良微量凯氏定氮法 , 测出样品的氮
含量 , 并换算成蛋 白质的含量 。
4
. 氨基酸的测定
用样品少许 , 在 6 ,二 ( ) l / L H C I , 1 1 0 O c
条件 下水解 2 4 h , 用贝克曼 S y s t e m 6 3 0 0 型氨
基酸分析仪 , 测出氨基酸的组成及含量 。 结果
见表 3 。
表 3 乌灵参各样品中氨基酸 的含量 ( % )
0
.
0 1 3
10 0
0
.
1 9 2
5 0 0
3 0 0
1 0 0
0
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0
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氮 基酸 大 然乌灵菌
参 深层发酵菌 天然乌灵参核 丝 体 粗 多 掩
深层发醉菌丝 体粗多糖
大 门冬氮酸 。 . 邪创
苏 氨 酸 。 . 3了4 。
丝 氨 酸 。 . 3口8。
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甘 氨 酸 0 . 2 8 7〔 j
内 氨 酸 。 , 2 5 2 f 、
脱 氨 酸 。 . 。了刊
撷 氨 酸 。 , 2 5 6 ( )
蛋 氨 酸 0 . 0 6 汕
异 亮 氨 酸 。 . 1了6。
亮 氨 酸 4 . 场 2
酩 傲 酸
笨 内 氮 酸 0 . 环 洲
纽 氨 酸 。 , i 。训
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桥 氨 酸 ` J . 引 和
拟基酸总量 , . }泪
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2 7
.
3 4 9
结 果
1
. 从表 l 可见 , 乌灵参粗多糖各样品中多
糖所 占比例很大 。 深 层发酵物各样品 含量明显
高于天然乌灵参 。 在深层发酵物中 , 胞 外粗 多
糖 中多糖含量又高于胞内粗多糖 。
乌灵参经深层发酵培 养6氏 每升培 养液 可
产胞外粗多糖 15 . 5 9 , 按胞 外粗多糖 中含 多糖
4 4
.
6 %计算 , I L 培 养液可得纯多糖 6 . 9 9 。
2
. 粗多糖 中游 离糖测了 7 种 , 从表 2 所示
可见 , 4 个样品中 , 深层发酵的菌丝体和粗 多
糖 , 在所含游 离糖种类和含量方面都比天然产
品为多和高 , 其中尤 以甘露 醇含量最高 , 其次
为葡萄糖 。
3
. 利用改 良微量凯氏定氮法 , 测得天然乌
灵参菌核的粗蛋白质含量为 13 另 , 天然乌灵参
粗多糖的蛋白质含量为 12 . 19 % , 深层发酵菌丝
体的蛋白质含量为30 . 56 % , 深层发酵菌丝 体粗
多糖的蛋 白质含量为 40 . 7 5% 。 可见 , 乌灵 参深
层发酵菌丝体粗多糖蛋白质含量最高 , 优 于天
而石醉孚系 )云而痴莽系艺卷录 :丽
然乌灵参及 其粗多糖 。 参照表 1 , 天然乌灵参
粗 多糖的含糖 量及蛋 白质含量分别是 12 . 5 % 和
12
.
19 %
; 深层发酵菌丝体粗 多糖含量及蛋 白质
含量分 别是 36 写和 4 0 . 75 写 , 因此可以认为乌灵
参多糖可能是一种蛋白 多糖 1 6 。
4
. 从表 3 可见乌灵 参各 样品氨 基酸 中氨
基酸的种类异常丰富 , 构成蛋白质的 20 种氨 基
酸 , 乌灵参就有 17 种 。 特别是人体本 身无法 自
身合成的 8 种必需氨 基酸 , 乌灵参就有 7 种 ,
并含有大量的谷氨酸 和较多的赖氨酸 。
4 种样 品中 , 以深层发酵菌丝体和它的粗
多糖 氨 基酸 含 量 较 高 , 分 别 达 到 2 . 8 6%和
2 7
.
3 4 %
, 大大高于天然乌灵 参及其粗 多糖的氨
基酸含量 。
5
, 从表 4 可知 , 乌灵 参各样品中的微 量元
素 、 常量元素含量丰富 , 而重金属元 素甚微 。
4 个样 品中 , 深层发 酵菌丝体及其粗多糖的微
量元素 、 常量元素皆高于天然乌灵参及其粗多
糖的几倍至十几倍 。 /
6
. 测定了乌 灵参深 层 发 酵菌丝体脂溶性
维生素的含量 , 其 中维生 素 D : 为 2 · 74 m g八。 0 9 ,
维 生 素 K ; 为 。 . 06 8 m g / 1 0 0 9 , 维 生 素 E 为
2 一 7 m g / 1 0 0 9 , 日 一胡罗 卜素为。一 4 m g / 1 0 0只。
讨 论
从表 1 可知 , 天然乌灵 参中粗多糖的含糖
量仅为深层发酵物的三分之一 , 而且深层发酵
物 中含有果糖 、 乳糖 、 蔗糖 , 而天然乌灵参不
含有这 3 种糖 (见表 2 ) 。 深层发酵物及其粗多
糖在氨 基酸含量上 , 分别是天然乌灵参及其粗
多糖的 2 倍和 27 倍 。 而且深层发酵物的必需氨
基酸 占氨基酸总量的比例是天然乌灵参的 2倍 。
从表 4 中还可见深层发酵物 中 , 人体必需的元
素皆高于天然乌灵参 , 尤其铁 和锌前者是后者
的 1 8倍和 1 2 9倍 。
上述分析表明 , 天然乌灵参与深层发酵物
之 间在成分上有一定差异 , 而且深层发酵物及
其粗多糖在上述各方面皆优于天然乌灵参 ,有较
高营养和药用价值 , 是较理想的保健食 (药 ) 品 。
参 考 文 献
川 四川省 中药研究所主编 . 四 川中药志 (二 ) . 成都 : 四川人
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水 试 法 鉴 别 名 贵 中 药 材 6 种
河南开封市第一人 民医 院 ( 47 5。。 0) 刘 长 业
水试法鉴别中药材历史悠 久 . , 也是鉴别 中
药材的主要方法之 一 , 它具有简 单 、 方便 、 准
确等特点 。 现将常用水试法 鉴别 6 种名贵中药
材介绍如下 , 供 同道参考 。
1
. 血竭 : 经常发现掺有达马胶 、 橄榄 科树
脂 、 红 土 、 氧化铁 、 松 香等杂质的掺 伪品 。 以
“ 外表黑似铁 、 研粉红 似血 、 入水不染色 、 熔 化
无残渣 、 燃烧 烟 呛鼻 、并伴有香气 ” 者为佳品 。
鉴别时 : 取粉 末少许 , 放玻璃试管内与水振摇 ,
不溶 于水 , 粉末浮 在水面 , 水不染色 , 如果掺
有色 素类杂质 , 则水被染色 。
2
. 牛黄 : 伪品多 以黄连 、 大黄 、 姜黄等的
粉末与牛胆汁混合制作而成 , 其外表粗糙 , 无
清 香气 。 另有以其它动物的结石伪充 ; 如骆驼
黄 、 猪黄 、 羊黄等 , 近发现有用人的胆囊结石
伪充牛黄的情况 。 以 “ 光泽细腻色棕黄 、 先苦
后甜 气清 香 、 质松 易碎显层纹 、 染色挂 甲透骨
凉 ” 者为佳 。 鉴别时 : ( l) 取少许放入玻璃烧
杯内煮沸 , 静置 , 全部溶化 , 水呈棕黄色 , 不
混浊 , 无沉淀杂质者为真品 。 (2 ) 用玻璃杯子
装 入清水 , 取牛黄一小块投入水 中 , 可见其吸
水潮湿而不变形 。 若崩解膨胀 者为伪品 。
中国药学杂志 1 9 9 0年第 25 卷第 n 期
(兀罕 Q团心L、户工 A g fl Q区粥
A s u r v e y o f t h e b o t a n ie a l o r ig in o f th e
e o m m e cr i
a l v a r ie t ie s o f t h e d r u g H u a n g q i
(R a d ix A s t r a g a l i) a n d t h e ir bo t
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r ig in a l a rt i e l e on P a g e 64 3 )
K e y w o r d s X y al r i a n i君r i夕 e s , e h e m i e a l e on s t i tu e n t
(O r ig in
a l a r t ie le o n P a罗 64 7 )
F e r r o u s s u lf a t e a n d i ts E f f e c t o n l iP id
P e r o x id a t i o n
C H E N Y i一 li n g
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in e r e a se m a lon d ia ld e h y d e i n a s h o r t t im e
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d id d e e r e a s e t h e cs a
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L a r g e r d o s e s o f f e r r o u s s u lf a t e i n e r e a se d li P id
pe r o x i d a t io n i n a lo n g t im e
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V i at m i n C d e e re a se d
th e e o n su m P t io
n o f ht e cs a v e n g e r o f ht e f re e
r a d ie a l一 G S H 一P
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b u t w i t h a la r朗 r d o se o f f e r r o u s
s u lf a t e in a lo n g t im e
,
V i at m in C d i d n o t P r de u c e
a n 亡i一 1iP id pe or x id a t io n e f l
,e e t
.
K e y w o dr s a n a e m ia
,
f e r r o u s su lf a te
,
f r e
r a d i e a l
,
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r o x i d a t豆o n
(O r ig in a l a r t i e l e o n P a g e 6 5 1 )
C h e m ie a l co
n s t i t u e n ts o f X y l a r ia 月i夕r i夕e s
C H E N W a n
一 rt l
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F A N G H on g
一 fe n g
,
M A Z h i
一 z h a n g ,
D IN G R e n
一
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e那 r tm e n t o f B i o lo g y , H a n g z h o u
U n iv e r s i ty
,
3 1(X) 1 2 )
X y l a r ia n ig r i P e s o f x y l a r i a e e a e 15 a w e l lk n o w
t o n ie
, e s P e c i a ll y i ts cs le
r o t i a
,
w h ie h oc
e u r s in ht e
te r m ite n es t a n d 15 r a r e i n th e n a tu r e
.
T o P r o v id e
翼 i e n t if i e b a s i s fo r in d u s t ry P r od u e t io n b y s u bm e r罗d
e u l tu r e t ec h n iq u e
,
e h e m ie a l e o n at i t u e n ts o f X y la r i a
n i夕r i夕e s i n n a tu r e a n d i n su b m e r g ed e u l tu r e m y c e li a
w e re e o m P a re d
.
B o ht o f th e m e o n s is t o f a m i n o
ac id
s , e a rb o h y d
r a d e
, v it a m i n s a n 一」 r a re e le m e n ts .
T h e r e su l ts hs o
v v e d t h a t th e su b m e
r g de e u lt u re
m yC e li a a re be t t e
r t h a n X 夕al r i a 泞 i考r i P e s in n a t u re
I n e v e ry w
a y
P h a rm a e o k i n e t i e s t u d i e s o f g e n t a m y e i n b y
f lu o r e s e e n e e P o la r i z a t i o n im m u
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中 国药学杂志 19 9。年第 25 卷第1 期 6 99