作 者 ：邢要非
期 刊 ：中国农业科学院 2014年 12期 页码：76
关键词：亚临界萃取；棉籽油；棉籽蛋白；反胶束体系；品质分析；
摘 要 ：我国棉籽年产量达1000多万吨，是生产植物油脂和蛋白质的重要资源。目前的棉籽油生产工艺多以出油率为指标，而忽视含有大量蛋白质的棉籽饼粕的质量。在加工过程中产生的高温、高压和机械力致使蛋白发生变性，且部分氨基酸与棉籽饼粕中的其他物质结合，进一步降低了棉籽蛋白的有效利用成分，不利于棉籽蛋白的纯化与精制利用，造成巨大浪费。因此找到一种既能保证出油率，又能在加工过程中避免棉籽蛋白发生变性的低温萃取工艺方法是棉籽高效利用研究的方向和重点。本研究利用亚临界萃取技术提取棉籽油，并采用反胶束纯化棉籽蛋白，以期达到高效利用的目的，主要结果如下： 1）在比较分析了丙烷，丁烷，四氟乙烷三种亚临界萃取剂的物理特...