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作 者 ：林重阳

期 刊 ：厦门大学 2009年 12期 页码：83

关键词：钝顶螺旋藻(钝项节旋藻)；形态建成；差异蛋白质组学；原核细胞骨架蛋白；MreB；

摘 要 ：螺旋藻(Spirulina,与节旋藻(Arthrospira)同物异名,本论文中沿用螺旋藻的称谓)营养十分丰富,蛋白质含量占细胞干重的50-70%,是迄今所发现的天然食物中蛋白质含量最高的生物。螺旋藻还含有多种生物活性物质,可以促进新陈代谢,提高机体免疫力,对多种疾病具有明显的预防和辅助治疗功效,是全球开发规模最大的经济微藻之一。通常情况下螺旋藻藻丝体呈规则的螺旋形,但在外界环境条件改变或不良环境的胁迫下,藻丝体会从正常螺旋形转变为卷曲度不同的螺旋形甚至是直线形。尽管一些学者对这种形态转变的原因和机理进行了推测和实验探索,但具体的作用机理仍不得而知。本研究利用差异膜蛋白质组学的方法...

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