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作 者 ：周鸿翔;吴凤智;王广莉;黄小焕;

期 刊 ：食品研究与开发 2013年 24期 页码：275-279

关键词：火麻仁；油；药理活性；毒理学安全性；

摘 要 ：对火麻仁油的主要化学成分、功能、提取及其毒理安全性进行阐述,为进一步开发利用火麻仁提供理论依据和参考。

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