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作 者 ：顾慧敏

期 刊 ：江苏大学 2009年 03期 页码：93

关键词：灰树花；多糖；硒；米糠；液体培养；

摘 要 ：灰树花是已经引起研究人员重视的一种珍稀食药两用真菌。灰树花多糖可以辅助抗肿瘤治疗、具有增强人体免疫功能等作用。经食用菌等生物转化后的硒也具有毒性小、可提高人体免疫力的功效。米糠是稻米加工过程中的副产品,产量大,有待进行深层次的转化,以提升其价值。本研究中,采用食用菌灰树花在米糠培养基中液体培养产灰树花多糖和富集有机硒,可以将灰树花多糖、有机硒生产和深度转化使用米糠的要求集合到一起加以解决,从而形成新的思路,产生新的工艺,得到新的结果,并为大规模利用廉价原料、工业化生产特定的保健食品奠定基础,因此,本研究有一定的理论和实用价值。 本研究包括的主要内容如下: (1)研究了灰树花在米糠为...

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