全 文 ：榆黄蘑菇的露天栽培
榆黄蘑菇又叫金顶蘑菇 、 金顶侧 耳 、 玉 皇菇
等 .原产于东北 , 近年来 , 我们通过在露天栽培 ,
认为它不仅品质好 , 而且生活力强 , 出菇整齐 , 产
童高 , 适应性强 , 适合 F农村在露天进行大面积栽
培 。
一 、 菇床的建造 : 菇床要选择背风向阳 、 排水
良好的地方 , 以长 6 米 , `宽0 . 8一 1米 , 深 35 厘米为
宜 。 床底成龟背形 。 如果是座北向南的菇床 , 北端
要筑起 1尺高的矮墙 , 床南挖一北高南低的浅排水
沟 。 菇床内四周及矮墙要用稻草或麦桔加泥抹光 ,
以利保温 。 菇床北墙与南沿之间自西向东每隔 0 . 8
米设置一根竹片 , 作覆盖塑料薄膜时用 。
二 、 菇床的消毒 : 一般在播种前半天 , 把菇床
内四周及竹片用 5%的石灰水或 2%烧碱溶液喷雾灭
菌 , 然后再喷 0 . 1沉的辛硫磷杀灭害虫 。
三 、 培养料的选择与配制 : 棉 壳 、 废 棉 、 稻
草 、 木屑 、 麦鼓 、 玉米芯 、 甘蔗渣等都 可 作 培 养
料 , 但要求新鲜 、 无霉 。 最好是在播种前曝晒2一 3
个晴天 . 配制培养料 , 最好在水泥地面上或塑料薄
膜上拌料 , 以免漏水或把培养料弄脏 。 用棉壳作培
养料有如下配方 : ①棉壳 50 公斤 , 石膏 1. 5公斤 ,
过磷酸钙 t 公斤 。 用石灰或草木灰把 PH 值调至 7 ,
每 50 公斤料加人多菌灵粉 150 克 , 拌匀后加水87 公
斤 。 ②棉壳 45 公斤 , 谷壳 5公斤 , 多菌灵 5。克 , 加
水 70 公斤 。 ③棉壳 5 0公斤 , 土豆浸出汁 1. 5公斤 ,
磷酸二氢钾 l 公斤 , 石膏 卜卢公斤 , 白糖 .0 5公斤 。先将后四种物质溶化后再和楠壳搅拌即可 , 水分以
手握一把培养料有水渗出而不往下滴为宜 。
四 、 上床播种 : 榆黄蘑菇除 6 、 7 、 8 三个 月
外 , 其余时间均可栽培 , 而以 2一 3 月和 9一 10 月为
最好 。 在播种前一夭 , 应把菇床内浇透水 , 或用塘
泥铺一层底 . 铺料厚度可根据播种季节来确定 , 通
常以20 厘米为宜 。 一般秋初春末培养料应当薄些 ,
以免发酵后料温过高 , 影响菌丝生长 ; 冬季培养料
可适当厚些 。 播种时 , 一般将培养料分成四份 , 其
中一份比其它三分少一些 。 按 1平方米 8一 10瓶菌种
用量 , 用镊子掏出菌种 , 放人脸盆内册成 枣粒 大
小 , 分成 3份 。 先在菇床底部铺一层培养料 , 取 1份
菌种播于其上 , 再铺一层培养料 , 播上 1份菌种 ,
这样播种 3 层 , 最后把剩下小的 1份培养料撒在上
面 . 以盖住菌种为度 , 不宜过厚 。 最后用木板压平
压实 , 再覆盖塑料薄膜 。
五 、 管理方法 : 从播种到形成菌丝体 , 一般需
2 0天左右 , 这般时间要求培养料的含水量为65 % ,
如果过干 , 可适当喷水 。 培养料温度以 20 ~ 28 C 为
宜 , 料温不可超过 30 C 。 温度高时 . 要加 厚 覆 盖
物 , 早晨或夜晚可把两端敞开进行通风换气 , 但要
防止杂菌污染 。 要经常检查料面 , 若发现有霉菌 ,
应立即挖去 , 用稀释 3 0 0倍的多菌灵液擦杂菌感染
处 , 或者撒上一些干石灰 。 如发现有 虫 害 , 可 用
0
.
1% 乐果乳剂点治 , 切不可施用敌敌畏和甲醛 。
大约 25 天以后 , 菌丝全部长透 , 这时可把紧贴料面
的薄膜揭去 。 可在菇床周围的沟内灌水以保持料面
始终湿润 , 并给予一定的散射光 , 促进子实休的形
成 。
在子实体形成时 , 要求温度在 23 一 26 C , 培养
料含水量 7 0一 80 纬 ; 空气相对湿度 90 % 。 如果空气
相对湿度低于 90 环而子实体又没有分化菌盖前 , 不
能直接对着床面喷水 , 应向空间或四周墙埂喷水 .
并随着子实体的长大而增加喷水量 (保湿性好成阴
雨天就少喷或不啧水 ) ; 一般情况 下 , 子实体成熟
初期 , 每天喷水 2一 3次 , 成熟中期每天喷 3一 5次 ,
每次喷水量不宜过大 , 要轻喷勤喷 。 要定时进行通
风换气 , 但切不要让强风侵袭床面 。
六 、 采收与加工 :榆黄蘑菇播种 30 天后就可采
收 , 如不及时采收 , 就会降低质量 。 采收不可使用铁
刀 ,应使用钢刀 紧贴料面割起 。 或用手顺势轻轻旋转
提起 。 采收后应把菇床清理干净 ,不 可留 厂菇柄 , 以
防腐烂后引起杂菌污染 。 采完一潮菇后 , 应喷 一次
水 , 使培养料湿润 , 然后覆盖薄膜 。 15 天左右可采收
第二潮菇 。 二潮菇采后 , 在喷水的同时结合喷营养
液 。 可用 1 / 30 的豆饼水或豆粉水 , 也可用淘米水进
行喷洒 。 如果管理得当 , 可采收 5一 6潮菇 。
采收后 , 如果来不及到市场土销售 , 可以用盐渍
的方法保存 。 方法是将整理好的榆黄蘑菇放存冷却
的盐开水 (含盐 巧% )中浸泡 20 分钟捞出 , 按50 公斤
鲜菇加盐 12 公斤的比例装缸 ,每装一层菇撒 一层盐 ,
最后用冷开水灌人缸内 ,将菇淹没 。要注意保持盐水
浓度达到波美 2 度 (手指沾上盐水 ,干后指头有盐掀
出现为合适 ) 。每隔 7 天要翻一次缸 , 半 }J 后 , 在盐水
内加人柠檬酸 ,每 5 0 公斤鲜菇用 1 0 0克 , 即 仁叮分装封
藏 。 湖北天门市横林机械厂 黄灯明
甘 薯 贮 藏 五 防
一 、 防伤 。 甘薯皮薄 , 体积大 , 水分含量高 ,
组织脆嫩 , 易破皮受损 , 致使病菌侵人 而 造 成腐
烂 . 因此 , 甘薯从收获开始到人窖结束 , 均应认真
操作 , 做到轻刨 、 轻装 、 轻运 、 轻放 , 尽可能减少
薯块破伤 。
二 、 防病 。 甘薯贮藏期间的主要病害址黑斑病