全 文 ：第 l2卷 第 2期
2 0 0 4年 4月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco—Agriculture
VO1．12 NO．2
April， 2004
模拟酸雨对龙眼落果及果实品质的影响研究
邱栋 梁 刘星辉
(福建农林大学 园艺学院 福州 350002)
摘 要 试验研究模拟酸雨对 8年生龙眼落果及果实 品质 的影响结果表 明，pH≤3．5的酸雨处理 显著增加 落果 率，
果实可溶性 固形物 、固酸比和糖酸比显著下降：pH 为 2．5的酸雨处理 果实 出现 伤斑 ，单果重和可食率显著降低。
关键词 模拟酸雨 龙眼 落果 果 实品喷
Effects of simulated acid rain on fruit dropping and fruit quality of Iongan．QIU Dong—Liang，LIU Xing—Hui(Colege of
Horticulture，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzh~)u 350002)，(JEA，2004，1 2(2)：68～69
Abstract Ihe efects of stimulated acid rain on the fruit—dropping and fruit quality of 8-year old longan are studied in this
paper．Thc results show that the fruit dropping percentage increases significantly，while the percentage of TSS，the ratio
of TSS to total acid and that of (~luble sugar to acid in the fruits reduce remarkably under the stress of simulated rain with
pH≤ 3．5．The fruit appearance is damaged and the weight per fruit and edibility percentage decrease obviously in the
treatment of acid with pH2 5
Key words Simulated acid rain，Longan，Fruit dropping，Fruit quality
酸雨对植物的影响已广为人知 ，Forsline P．L．等 报道盛花期用 pH2．5的酸雨处理“Mczntosh”苹果
其坐果率减少。Rinalo C．等 报道 pH3．0的酸雨影响苹果单果重 、坐果率 、果实外观和干物质量 ，进而影
响其产量 ；显著减少苹果果实干物质量及 K、ca、糖 和抗坏血酸 含量 ，但增加总酸 、N、重金属含量 ；pH4．0的
酸雨也有类似影响，但变化不显著 ；花前至果实成熟期间用酸雨处理 “Doyene du CO”梨随酸度增加而果实
含酸量增加 ，产量下降，且果实干物质量 、鲜物质量 、茎矿质含量和汁液量、pH值均下降，但增加重金属 、N和
总酸含量 。Forsline P．L．等 “ 报道 pH2．5的模拟酸雨可减少“Concord”葡萄果实可溶性 固形物含量 ；花
期用 pH2．25的酸雨喷布 9个品种葡萄发现“Mclntosh”品种坐果率减少。酸雨使梨 、葡萄 、柑橘 (宫川 )坐果
率和品质均下降 。有关酸雨影响龙 眼(Dimocarpus longana Lour．)落果及其品质的影响研究 目前 尚鲜见
报道，本试验研究模拟酸雨对龙眼幼果落果及其品质的影响。
1 试验材料与方法
试验于 1998年在福建省莆 田县霞 皋果 场进行 ，供试品种为 8年生乌龙 岭龙眼 (Dimocarpus longana
Lour．CV．wulongling)。按闽南天然酸雨中硫酸根与硝酸根离子物质量 比为 5：1 ，用 pHSH一4型酸度计将
蒸馏水配成 pH值为 4．5、3．5、2．5、1．5的 4种不同酸度模拟酸雨，并以 pH5．6为对照(CK)。于 6月 8日选
树势和果穗量较一致的 3株龙眼树，在龙眼树冠中部外围选大小一致果穗用不同 pH酸雨喷布至滴水(上午
l0：00和下午 4：0(】各喷布 1次)，每处理重复 3～6个果穗。8月 24日统计落果率并取果样检测果实品质 ，
以目测法测定果实外观色泽 ，用扭力天平称单果重 ，以手持测糖仪测定果实可溶性 固形物含量 ，用 中和滴定
法测定有机酸含量 ，以蒽酮比色法测定可溶性糖含量 ，用 DCPIP还原法测定维生素 C含量。
2 结果与分析
模拟酸雨对龙眼落果的影响。图 1表明酸雨处理可增加落果率 ，pH3．5的酸雨处理与对照差异达显著
水平(P<0．05)，而 pH4．5的酸雨处理则不显著。落果率与酸雨 pH值呈直线负相关 ：
Y = 80．314—6．989X (R =一0．9238) (1)
模拟酸雨对龙眼果实外观与内质 的影响。试验结果表明，pH2．5的酸雨处理果实有伤斑 ，而 pH≥3．5
的酸雨处理果实色泽与对照无差异。表 1表明酸雨胁迫降低龙眼单果重，除 pH2．5的酸雨处理外，其他处
理均未达显著水平。果实可食率也随酸雨 pH值下降而降低，pH2．5的酸雨处理与对照差异显著，其他处理
均未达显著水平。表 2表明经 pH3．5、pH2．5的酸雨处理后果实可溶性固形物含量比对照略有下降，可溶性
收稿日期：2002—06—30 改回日期：2002—08—06
第 2期 邱栋梁等 ：模拟酸雨对龙眼落果及果实 品质 的影 响研 究 69
表 1 模拟酸雨对龙 眼果实大小 及可 食率的影响
Tab．1 Efects of simulated acid rain on fruit weight and edibility percentage of longan
*不 同小写字 母分别表示差异达 5 c{6显著水平 ，下表同：
糖含 量 随pH值 下 降 而 明 显 下
降；果 实有 机酸 含量则 随酸雨
pH值下 降而增加 ，与对 照相 比
pH4．5、pH3．5、pH2．5的酸雨处
理分别增 加 3．17％、15．29％和
22．88％。果肉维生素 C含量 随
酸雨 pH值下 降而上升 ，pH4．5、
pH3．5、pH2．5的酸雨处理分别 比
对 照 增 加 3．27％、9．74％ 和
19．50％，且 pH2．5的酸 雨处理
8O
6O
桀
4O
蜓
2O
O
5 6 4．5 3．5 2．5 I 5
模拟酸雨的pH值
图 1 模拟 酸雨对 龙眼落 果的影响
Fig．1 The effect of simulated acid rain
on fruit—dropping of longan
表 2 模拟酸雨对龙眼果实品质的 影响
Tab．2 Effects of simulated acid rain on fruit quality of longan
与对照差异显著。酸雨胁迫造成果实可溶性固形物与可溶性糖含量降低，果酸增加 ，因而降低果实固酸比和
糖酸比，糖酸比降幅大于固酸 比，且 pH2．5和 pH3．5的酸雨处理与对照间差异达显著水平 。
3 小 结
本试验结果表明酸雨对果实有直接伤害和问接危害作用 ，果皮形成坏死性伤斑是酸雨直接伤害所致 ，因
含较高 H 浓度的酸雨有较强腐蚀作用 ，H 可直接引起植物器官表皮细胞的蜡质分解 ，使其理化性质发生
变化。pH≤3．5的酸雨处理显著增加龙眼幼果落果率，单果重 、果实可溶性 固形物 、固酸 比和糖酸 比显著下
降，表明酸雨对产量的形成和果实品质造成不 良影响，随酸雨的进一步侵蚀对龙眼细胞和组织产生伤害并造
成局部组织坏死。果实变小且品质下降是酸雨问接伤害所致 ，果实生长发育和成熟除与枝叶 、根系等营养器
官生长状况及生理机能密切相关 ，且受土壤 、温度和水分等多种环境 因子 的影响。酸雨使龙 眼叶绿体光合活
性下降、叶绿素 a荧光诱导动力学及其参数变化导致光合速率下降，蒸腾减少 ，呼吸增加等 ’ ，从而大大减
少树体对碳水化合物合成积累以及矿质营养和水分的吸收，进而影响果实生长和品质。
参 考 文 献
1 张林波，曹洪法、沈英娃等 苏、浙、皖、闽、湘、鄂 、赣 7省酸沉降农业危害——农业损失估算 中国环境科学，1997，17(6)：489～491
2 邱栋梁，刘星辉 酸雨胁迫对园艺植 物危害机理的研究进展 福建农 业大学学报 ，1999，28(1)：28～32
3 吕均良，李三玉，黄寿波等 模拟酸雨对葡萄叶片和花粉的影响 应用与环境生物学报，1999，5(5)：459～463
4 汤 大纲 ，王 玮 ，庞燕波 氮氧化物在闽南地区酸 雨中的贡献 环境科学研究 ，1996，9(5)：38～40
5 邱栋梁 ，刘星辉 模拟 酸雨对龙 眼叶片叶绿素 a荧光特性的影响 园艺学报 ，2000，27(3)：177～181
6 Forsline P I⋯ Musselman R C ，Kender W J ，et al Effect of acid rain on apple tree productivity and fruit quality．J．arner Soc．Hort
Sci，1983，108(1)：70～74
7 Rinalo C ，Mort B Damage in apple(Malus doTrwstica Borkh)fruit exposed to different levels of rain acidity J Hort．Sci．，1996，71(1)：17
8 Rinalo C Effects of simulated acid rain on the foliage and fruit yield of Malus domestlea Borkh J Hort Sci，1992，67(4)：553～559
9 Rinalo C ，Modi G ，Ena A ，et al Efects of stimulated rain acidity on chemical composition of apple fruit．J Hort．Set．，1993，68(2)：
275——280
10 Rinalo C ，Modi G Fruit yield of field—grown pear Pyrus CO?HT?Iunis(L)exposed to different levels of rain acidity in Tuscany．J Set．Food
and Agri，1 995，68(1)：43～50
11 Forsline P L ，Musselman R C ，Kender W J．，et al Effect of acid rain on grapevines．arner．J Eno Viti，1983，34：17～22
l2 Qiu D L ，Liu X H ，Guo S Z Effect of simulated acid rain on longan photosynthesis Acta．Hort，2001，258：301～304