全 文 ：第 13卷第 3期
2 0 0 5年 7月
中 国 生 态 农 业 学 报
Chinese Journal of Eco-Agrieulture
V0I．13 NO．3
July， 2005
我国有机农业发展趋势探析*
— — 以 ECOCERT认证项 目为例
董 杰
(山东省烟台市牟平区农业技术推广中心 烟台 264100)
孟凡乔 李 艳 乔玉辉 吴文良
(中国农业大学资源与环境学院 北京 100094)
摘 要 简析 了有机农业认证机构 ECOCERT1999～2002年在 中国认证的有机农产 品品种、基地面积及分布状
况 ，并探讨了我国有机农业发展趋势。
关键词 有机农业 基地面积 品种 ECOCERT认证
Development of organic agriculture in China—A case study from projects certifed by ECOCERT．DONG—Jie(Muping
Agricultural Technical Extension Center，Yantai City，Shandong Province，Yantai 264100，China)，MENG Fan—Qiao，
LIYan，QIAO Yu-Hui，WU Wen—Liang(Colege of Resources and Environmental Sciences，China Agricultural University，
Beijing 100094，China)，CJEA，2005，13(3)：32～34
Abstract The variety，base acreage and distribution of organic production，which were certified by ECA~ ERT in China
from 1999 to 2002，are analyzed and the trend of organic agriculture in China are stated ．
Key words Organic agriculture，Base acreage，Variety，Ce rtified by ECOCERT
(Received July 9，2004；revised Aug．15，2004)
20世纪 90年代以来以绿色食品为代表的不 同有机农业形式(包括无公害食 品、绿色食品、有机食品和
安全食品等)在我国开始启动 ，经过 10多年的发展 ，许多有机农业生产基地得到认证 ，在标准、组织和管理体
系方面均取得较好 的经验 ，并收到良好的社会、经济和生态效益l J。同时以 ECOCERT为代表的国外认
证机构也认证了大批有机农业生产项 目，截至 2002年底 ECOCERT已检查和认证了 120多个有机农业项
目，仅 2002年约有 50个有机农业生产基地 25万 hm 土地面积通过该认证机构的认证。本研究对有机农业
认证机构 EC0CERT1999～2002年在中国认证的项 目、有关基地操作记录中的申请材料 、农场描述 、田块历
史记录、检查报告和认证决定、认证表格及各种与基地相关材料进行分类整理 ，统计分析了我国有机农产品
品种 、基地面积分布状况及产量的变化 ，总结了该阶段我国有机农业的发展状况、规律及特点 ，为保护农业
生态环境、促进我国有机农业的可持续发展提供依据。
1 有机农产品基地面积及分布状况
由表 1可知 1999年 申请 ECOCERT认证 的有机农业 生产基地总面积仅为 3．242万 hm ，2000年和
2001年分别以其 2．3倍、7．1倍的速度增长 ，至 2002年已增至 1999年的7．5倍，达 24万多 hm 。其中2002
表1 ECOCERT认证的有机农业生产基地状况(1999~2002) 年有机农业生产基地面积(2．15万 hm )分别
Tab．1 Base of organic agricultural production certifed by ECOCERT 199to 202 为 1999年、2001年的11．2倍和 1．3倍 ，而转
化期 面积在 连续 3年持 续快 速增 长后 ，至
2002年有所下降，这种变化显示了 自1998年
以来我国有机农业飞速发展的态势。这与生
产者对有机农产 品开发 的热情 逐渐增加 有
关，他们选择的基地 90％以上能达到有机农
产品的生产要求 ，即化学 品使用水平较低或
*“十五”国家科技攻关重大专项“区域生态农业技术规范与保障体系研究”(2002BA516A06)部分研究内容
**通讯作者
收稿 日期：2004-07-09 改回El期：2004-08-15
第 3期 董 杰等：我国有机农业发展趋势探析 33
是新开垦土地，因此其转换期一般较短；经过 2～3年转换期后大部分生产基地生产操作过程符合有机生产
的要求 ，产品即得到有机认证。由于有机农业生产的特殊性要求 ，即农作物在生产过程中禁止使用化学合
成肥料、农药、添加剂和助剂 ，常规农业较发达的土地在短时间内很难得到认证而获得效益。因此我国有机
农业发展初期有机农产品生产基地多集 中 表2 我国各省有机农产品生产基地占全国总面积比例
在偏远且经济相对较落后的、农用化学品使 Tab·2 Organic farmland percentage of various provinces in total acreage
用量较低和生态环境较好的地 区，如东北三
省地区，表 2表明 1999年 、2000年认证的有
机农产品生产基地 中黑龙江省有机农产 品
生产基地面积分别 占 ECOCERT认证总面
积的 39％和 60％，其余基地分布在吉林、辽
宁、内蒙古和云南省(区)等地 ，其原因之二
是国际市场对这些地区的农产品如豆类、籽
类和野生植物产品的需求量较大。自2001年始我国有机农业生产面积迅速扩大，分布区域也发生新 的变
化 ，由 1999年的 11个省增至 2002年的 16个省，由最初的东北三省和西南地区开始向全国其他地区扩散，
这些地区认证有机农产品面积所占比例由 1999年的 11％增至 2002年的 52％，且仍呈继续增长趋势 ，这与
内陆省份 2000年以来加强对有机农业生产的支持力度是分不开的，同时说明有机农业的开发已不仅局限于
刚起步阶段时的边远地区，在农业集约化水平较高的省份如山东、河南省也逐步开始 由常规农业向有机农
业生产转换，这些地区农业生产水平高 ，具有传统技术优势和出口市场优势，是今后我国有机农业发展的潜
力所在。
2 有机农产品品种与面积分布状况
目前我国各省区有机农产品生产已形成各 自特色，如东北地 区主要以豆类为主，种植面积较大且产量
较高，但品种单一 ；江苏 、浙江、安徽和江西省等地有机茶叶为 主导产品，另有有机大米 、蔬菜、生姜和芝麻
等；河南、广西 、云南省(区)等地野生、天然产品丰富，已开发 了多种野生中药材和食用菌，传统农业生产方
式得到较好传承；山东省以有机蔬菜为主，生产面积虽较小但集约化水平高 ，主要出口日本，说明这些有机
农产品生产基地的发展都与当地 自然条件、动植物 品种和生产技术水平密切相关。1999～2002年 ECO—
CERT认证的有机农产品数量分别为 43个、72个 、141个和 168个，呈逐年增加趋势 ，说明我国有机农产品
正朝着多样化的势头迈进 ，为我国各地区优势农产品的发展开辟 了新的绿色通道。国外市场深受青睐的中
国农产品主要有各种野生产品、籽类产品和保健杂粮，凭借其高营养价值 、安全健康的优势，在国内外市场
的需求量不断上升，也刺激了我国有机农产品的迅猛发展。截至 2002年底 已通过认证的有机农产品涵盖了
我国农产品分类标准中的7大类、29个分类，包括粮油、果品、蔬菜和畜禽等。为便于阐述，本文将已得到认
表3 我国有机农产品品种与面积分布状况(1999 2002) 证的有机农产品分为 5
Tab．3 Variety and acreage distribution of organic production in China from 1999 to 2002 类 ，其 中油料作物 主要
包括大豆、南瓜籽 、葵花
籽、亚麻籽 、蓖麻籽、花
生和芝 麻；粮 食作 物主
要包括玉米、水稻、红小
豆、绿豆、荞麦、高粱、小
麦和谷 子；蔬 菜主要 为
蔬菜 、菌类、竹笋和豇豆
等 ；中草药植物和茶叶类主要包括各种药用植物 、茶叶，其他产品包括蜂蜜等 (见表 3)。由表 3可知作为我
国有机农产品的主要出口创汇品种，大豆和南瓜籽等油料作物面积呈波纹曲线发展趋势 ，至 2002年发展为
3．5262万 hm2，占当年总面积的 14％，其原因主要是优质油料作物生产基地主要分布在边远地区，这些地区
土地资源丰富，自然条件 良好 ，土壤污染少甚至仍有许多土地尚未开发，油料作物生产迅速发展。国际市场
尤其是欧盟市场伴随消费者对转基因食品安全性的担心，有机大豆的消费量呈明显上升趋势。有机蔬菜 面
积一直不断增加，其中2002年种植面积最大，仅次于中草药和茶叶种植面积，为 1999年的 11．2倍，它在总
34 中 国 生 态 农 业 学 报 第 13卷
面积中所占比重起伏较大，呈先降后升，其主要原因一是国际市场对我国蔬菜特别是有机蔬菜生产和出口
影响很大 ，外贸出口公司有订单 ，就会组织国内基地进行有机蔬菜生产，一旦没有订单或者价格很低 ，有机
蔬菜生产则可能被取消 ；二是国内出口企业的恶性价格竞争 ，打乱了有机农产品市场的正常秩序 ，这说明现
阶段我国有机农业生产还停留在出口拉动型阶段，国内有机农产品的消费环境还远未形成 ，而稳定 的生产
需要稳定的市场消费。中草药和茶叶种植面积增速最快 ，由 1999年 占总面积的 2％增至 2001年的 56％，
2002年略有下降，导致面积变化较大的原因是 目前我国许多中草药为野生采集，具有品质优势；而茶叶作为
我国传统出口产品一直保持在较稳定水平 ，但近年来由于印度、斯里兰卡等 国家和非洲地区茶叶生产及其
出口数量增加 ，特别是红茶数量增加对我国茶叶生产和出口造成非常大的压力 ，加之茶叶农药残留率较高
引起的产品竞争力下降也是制约我国茶叶生产和出口的主要原因。有机蜂蜜等农产品生产数量稳步增加 ，
但近年因欧盟等对我国动物产品禁止进口，以国际市场为主销渠道的有机蜂蜜生产和销售同样受到影响。
参 考 文 献
1 杜相革 ，王慧敏．有机农业原理和种植技术 ．北京：中国农业大学出版社，2001
2 宗良纲 ，卢 东，杨永岗等．中国有机农业发展前景展望．中国生态农业学报 ，2003，11(2)：152～154
3 盂凡乔 ，乔玉辉，李花粉．绿色食品．北京 ：中国农业大学出版社 ，2003
4 盂凡乔 ，吴文 良．国内外有机农产品生产、贸易及法规管理体系．中国生态农业学报，2002，10(2)：4～6
5 Miguel A．Altieri．Agroecology：The Science of Sustainable Agriculture UK ：Westview Press，1998
6 Minou Yussefi．Helgawil】er．Thewo r】dofOrganicAg riculture—Statistics andFutureProspects一2003Tholoey-Theley：InternationalFedera
tion of 0rganic Ag riculture Movements，2003
2004 f1．典 奥 运 会 国 家 队 首 次 应 用
中 国 科 学 院 研 制 的 运 动 应 激 调 节 剂 效 果 显 著
由中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心承担的国家攻关项 目“优秀运动员应激损伤
机理与调控方法研究”中“肠屏障损伤机理与调节剂研 究”课题 ，经过 2000年悉尼奥运会、2002年釜山亚运
会、2004年 2月在环马来西亚国际自行车比赛，特别是 2004年雅典奥运会 中国体育代表 团在备战训练和奥
运比赛中首次全面应用“运动应激调节剂系列产品”取得显著效果。研究表明在极 限运动时无论训练有素
者或是缺乏训练者其肠道血流可减少80％，肠失血应激条件下是造成运动员血便 、运动性腹泄以及 由此导
致其运动能力下降的重要诱 因之一，也是影响我 国体能类竞技项 目成绩提高的“瓶颈”，因此国家体育总局
急需在奥运科技攻关中重点攻克该难题，以争取获得奥运比赛优异成绩。本研究的核心 目标是 国家奥运科
技急需解决的重要课题 ，也是我国运动医学史上的一项空白。2004年国家队备战训练和奥运比赛期间，中
国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研 究中心共为中国体育代表 团提供 了胡萝 卜素微 生态营养液
1．5万瓶、止泻消痛片 150瓶和大运动恢复剂 150瓶(其 中部分支援 了中国香港队和 中国澳门队)。经过国
家体育总局备战 2004雅典奥运会 医疗专家组在备战训练和奥运比赛 中，对中国科学院遗传与发育生物学研
究所农业资源研究中心研制的“运动应激调节剂 系列产品”应用后 总体评价是“2004雅典奥运会期 间，我国
参赛运动员胃肠道功能紊乱发病率明显减 少，未发生大面积腹泻现 象，与备战训练期间应用运动应激调节
剂有直接关系；在雅典奥运比赛期间，共有 22名参赛运动员出现腹泻／腹痛，服 用‘胡萝 卜素微生态营养液’
和‘止泻消痛片’均取得 良好的治疗、恢复效果；以上 3种调节剂经进一步完善后，可以用于2008北京奥运会
备战训练”。
(王 占升)