全 文 ：　　收稿日期:2005-11-01
作者简介:纵　伟(1965-), 男 , 副教授 /博士;主要从
事功能性食品方面的研究工作。
文章编号:1003-7969(2006)09-0035-02　　　　中图分类号:TS221　　　　文献标识码:A
大叶紫薇籽油降血脂作用的研究
纵　伟1 ,董海丽 2
(1.郑州轻工业学院食品工程学院 , 450002郑州市东风路 5号;
2.淮南联合大学化工系 , 232001安徽省淮南市)
　　摘要:为考察大叶紫薇籽油对高脂血症小鼠血清脂质的影响 ,采用 ICR小鼠作为实验动物 ,口
服大叶紫薇籽油(10、20、40 mg/kg),以酶标法测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和动脉硬化
指数(AI)。结果表明 ,大叶紫薇籽油组小鼠的血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和动脉硬化指数
(AI)均不同程度低于高脂模型组 ,而高密度脂蛋白(HDL-C)却非常显著高于高脂模型组。大叶
紫薇籽油具有显著的降血脂作用 。
关键词:大叶紫薇籽油;小鼠;动物模型;血脂
　　大叶紫薇(LagerstroemiaspeciousL.)为千屈菜
科的落叶乔木 ,主要生长于澳洲和热带亚洲 ,在我国
广东 、广西 、福建等省也有种植 ,其树高 5 ～ 15 m,叶
长 12 ～ 25 cm。在菲律宾和亚洲其他国家 ,大叶紫
薇被称为 banaba,大叶紫薇的叶 、花 、果和茎传统上
被用来制作保健饮料 ,具有降低血糖的效果[ 1, 2] 。
大叶紫薇果实为蒴果 ,成熟时由绿色变成褐色 ,
并且会裂开成 6瓣 , 内含籽 12枚 。 JehanChirag
等 [ 3]人研究发现大叶紫薇籽油中含有酮式脂肪酸 ,
具有一定的药用价值 ,因此受到人们的关注 。作者
曾对大叶紫薇籽油的理化特性和脂肪酸组成进行了
研究[ 4] ,为了更好地开发利用大叶紫薇籽油 ,本文
对大叶紫薇籽油对高脂血症小鼠血清脂质的影响进
行研究 ,以期为大叶紫薇籽油的进一步开发利用提
供参考 。
1　材料与方法
1.1　大叶紫薇籽油的制备
将大叶紫薇果实去除外壳 ,将仁放入索氏提取
器中 ,加入石油醚 ,回流提取 6 ～ 8 h,将提取液蒸馏
去除石油醚 ,得大叶紫薇籽油。
1.2　试剂及仪器
血清甘油三酯(TG)测定试剂盒 、血清总胆固醇
(TC)测定试剂盒 、血清高密度脂蛋白(HDL-C)测
定试剂盒 ,由中生高技术生物工程公司生产;7200
全自动生化分析仪 ,日本岛津;721分光光度计;手
持式折光仪 。
1.3　动物及饲料
ICR雄性小鼠(体重 23 ±3 g),基础饲料 、高脂
饲料均由河南省实验动物中心提供。
1.4　实验设计
选取 50只 ICR雄性 6周龄小鼠 ,按体重均衡随
机平均分为 5组:空白对照组(饲以基础饲料)与高
脂模型对照组(饲以高脂饲料)均供给蒸馏水 ,低 、
中 、高 3个大叶紫薇籽油剂量实验组 ,均饲以高脂饲
料 ,分别供给籽油 10、20、40 mg/(kg· d)。定期称
重 , 8周末眼球取血 ,按试剂盒说明书步骤测定血脂
各项指标 ,其中动脉硬化指数 AI=(TC-HDL-
C)/HDL-C。
1.5　数据处理
所有数据经统计学处理后用 x±S表示 ,组间差
异经 t检验。
2　结果与分析
2.1　对小鼠血清甘油三酯 (TG)和总胆固醇(TC)
含量的影响(见表 1)
　　　　　表 1　对小鼠血清甘油三酯(TG)和
总胆固醇(TC)含量的影响
组　别 动物数 TG(mmol/L) TC(mmol/L)
空白对照组 10 0.612±0.045＊＊ 4.069±0.663＊＊
高脂模型组 10 1.112±0.064 5.234±0.217
低剂量组 10 0.896±0.032＊＊ 4.887±0.319＊
中剂量组 10 0.678±0.058＊＊ 4.762±0.431＊＊
高剂量组 10 0.623±0.048＊＊ 4.198±0.521＊＊
　注:与高脂模型组比较 , ＊表示 p<0.05;＊＊表示 p<0.
01。下同。
　　由表 1可知 ,高脂模型组与空白对照组小鼠血
352006年第 31卷第 9期　　　　　　　　　　　　　中　国　油　脂
清 TG和 TC含量有非常显著差异(p<0.01),表明
高脂血症模型建立。 3个籽油剂量组的 TG均与高
脂模型组有非常显著差异(p<0.01);籽油低剂量
组的 TC与高脂模型组含量有显著差异(p<0.05),
而籽油中 、高剂量组的 TC与高脂模型组含量有非
常显著差异(p<0.01)。
2.2　对小鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量的
影响(见表 2)
表 2　对小鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量的影响
组　别 动物数 HDL-C(mmol/L)
空白对照组 10 3.424±0.411＊＊
高脂模型组 10 1.291±0.294
低剂量组 10 3.673±0.498＊＊
中剂量组 10 3.702±0.301＊＊
高剂量组 10 3.823±0.211＊＊
　　由表 2可知 , 3个籽油剂量组的 HDL-C均与
高脂模型组有极显著差异(p<0.01),表明大叶紫
薇籽油有极其显著抑制高脂饲喂小鼠 HDL-C降低
的作用 。
2.3　对小鼠动脉硬化指数(AI)的影响(见表 3)
表 3　对小鼠动脉硬化指数(AI)的影响
组　别 动物数 AI
空白对照组 10 0.235±0.290＊＊
高脂模型组 10 3.101±0.288
低剂量组 10 1.012±0.761＊＊
中剂量组 10 0.378±0.687＊＊
高剂量组 10 0.257±0.712＊＊
　　由表 3可知 ,高脂模型组与空白对照组之间动
脉硬化指数存在极显著差异(p<0.01),表明高脂
血症模型建立 。 3个籽油剂量组的小鼠动脉硬化指
数均与高脂模型组存在非常显著的差异 (p<
0.01),表明它们具有抑制高脂饲喂小鼠动脉硬化
指数升高的作用。
3　结　论
　　膳食高脂食物与心脑血管疾病密切相关 ,血脂水
平在摄入高脂肪和饱和脂肪酸时升高 ,在摄入多不饱
和脂肪酸时降低 ,而多不饱和脂肪酸中亚油酸是降血
脂的主要成分。此外 ,降血脂作用的大小同不饱和脂
肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)的比例有关。PU-
FA/SFA的比值越大 ,降血脂作用也越大;PUFA中脂
肪酸的不饱和程度越高 ,其降血脂作用越明显。大叶
紫薇籽油中不饱和脂肪酸含量达到 85.76%,尤其是
亚油酸含量达 74.57%, PUFA/SFA的比值较大 ,达到
6.02,这可能是大叶紫薇籽油具有良好的降血脂功能
和抗动脉粥样硬化作用的原因。
大叶紫薇籽油良好的降血脂功能和抗动脉粥样
硬化作用表明 ,大叶紫薇籽油可作为降血脂保健功
能食品或辅助治疗药物加以开发 。
参考文献:
[ 1] 　KazamaMasayoshi, ToyoKoso, KangakuKK.Infuenceof
banaba-kuwaextractedonplasmaglucoselevelinrat[ J] .
FoodStyle, 2002, 6(4):98-102.
[ 2] 　MurakamiC, MyogaK, KasaiR, etal.Screeningofplant
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[ 3] 　JehanChirag, Mahmood, DaulatabadD, etal.Aketofatty
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istry, 1990, 29(7):2323-2324.
[ 4] 　纵　伟 , 夏文水.大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪
酸组成的 GC/MS分析 [ J] .中国油脂 , 2004, 29(10):
65-67.
ReducingbloodlipidsofLagerstroemiaspeciousseedoil
ZONGWei1 , DONGHai-li2
(1.SchoolofFoodandBiologicalEngineering, ZhengzhouUniversityofLightIndustry, 450002Zhengzhou, China;
2.DepartmentofChemistryEngineering, HuainanUnionUniversity, 232001AnhuiHuainan, China)
Abstract:Toinvestigatethelipid-loweringefectofLagerstroemiaspeciousseedoilonhyperlipidemiamice.
ICRmousewerefedLagerstroemiaspeciousseedoil(10、 20、40 mg/kg)asatestanimalandserumtriglyceride
(TG), cholesterol(TC), high-densitylipoprotein(HDL-C)andarteriosclerosisindes(AI)weremeasured.There-
sultswereasfolows:TG, TCandAIinexperimentalgroupswereobviouslylowerthanthatinperlipidemiamodel
group.WhileHDL-Cinexperimentalgroupswasmuchhigher.Lagerstroemiaspeciousseedoilhasthefunctionof
reducingbloodlipid.
Keywords:Lagerstroemiapseciousseedoil;mice;animalmodel;bloodlipid
36 中　国　油　脂　　　　　　　　　　　　　2006年第 31卷第 9期