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作 者 ：曹丹丹

期 刊 ：中国科学院北京基因组研究所 2012年 07期 页码：64

关键词：稻芽；转录本；生物活性成分；

摘 要 ：水稻是我国乃至世界范围内主要的粮食作物之一,是生物学研究中重要的模式生物。稻芽是水稻种子萌发过程中的一个状态产物,富含生物活性物质,是一种应用广泛的传统中草药,具有消食和中、健脾开胃功效。另外,稻芽还作为动物饲料以及保健品的原材料而被广泛应用。相对于其广泛的应用,针对稻芽的基础与功能研究还很缺乏,其具体成分与作用机制还不明朗,稻芽相关的质量控制与工艺优化均缺乏科学的标准,这些严重制约了稻芽的应用与国际化,亟需相关研究的开展。 本研究从以下两个侧面对稻芽的成分进行了全面分析,主要内容和结论为： 1.稻芽两种工艺的提取物中特定组分的定量分析 针对已经报道的稻芽成分,本研究采用高效...

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