作 者 ：黄明发
期 刊 ：西南大学 2008年 09期 页码：70
关键词：柑桔；橙皮；多甲氧基黄酮；检测；提取；分离纯化；
摘 要 ：我国是世界柑桔第二大生产国,2007年产量达2000万吨。同时,我国每年因加工而产生的柑桔皮渣约50万吨,除少量用于提取精油、生产饲料外,多作为垃圾进行焚烧或舍弃,既给环境造成污染,又是资源的极大浪费。研究表明,多甲氧基黄酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是一类仅存在于柑桔属水果中的黄酮化合物,在柑桔果皮部位含量丰富,它具有抗癌、抑制肿瘤、抗炎症、抗突变、抗血小板凝集、降胆固醇水平及抗菌活性等生理功能,同时它可作为柑桔品种来源、杂种初筛等园艺分类学上的标识物,也可用来评价橙汁是否存在掺假情况。鉴于其重要功能,美国已将它成功应用于功能性食品的开发中,市场...