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作 者 ：张莉

期 刊 ：新疆农业大学 2012年 04期 页码：80

关键词：新疆阿魏；准噶尔阿魏；阿魏菇；生理活性；食用品质；

摘 要 ：野生阿魏菇腐生(或寄生)在伞形科植物阿魏的根茎部,研究以阿魏菇NB-1为菌种,在培养基中分别添加1%的新疆阿魏和准噶尔阿魏粉,栽培获得阿魏菇子实体。研究不同阿魏对阿魏菇子实体生长、酶活性、氨基酸组成、脂肪酸组成及挥发性成分的影响,探索阿魏对阿魏菇生长和食用品质的影响。研究的主要结果如下： (1)添加新疆阿魏和准噶尔阿魏后,污染率降低,FSP(准噶尔阿魏栽培菇)、FSS(新疆阿魏栽培菇)较FCK(对照栽培菇)降低了60%、80%;与FCK相比FSP、FSS的出菇率分别提高了10.29%、21.70%;测定子实体干重,FCK、FSP、FSS分别为215.5g/17袋、544.15g/21袋、...

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