作 者 ：冯佳祺
期 刊 ：哈尔滨商业大学 2015年 08期 页码：104
关键词：白豆蔻；精油；HS-SPME；GC/MS；萃取物；功能性；
摘 要 ：本课题采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)相结合的方法萃取和分析鉴定了白豆蔻果实的香气成分。而后选用Clevenger法提取白豆蔻精油,用GC-MS联机对精油进行成分分析鉴定,并与顶空固相微萃取确定的挥发性成分进行综合对比分析。然后研究了精油对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、对脂肪酶和黄嘌呤氧化酶活性的抑制作用、对常见微生物的抗菌作用等各种生理功能。最后用三种不同溶剂萃取白豆蔻残渣,并初步探讨了萃取物对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、对脂肪酶和黄嘌呤氧化酶活性的抑制作用等功能。这一系列实验明确了白豆蔻精油的成分组成及相关功能性,也大致了解了白豆蔻残渣萃取物...