全 文 ：第 16卷
1, 9 4年
增刊
1 2月
吉 林 农 业 大 学
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学 报
U in ve r s i t y
、 0 1. 16
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1 99 4
稀土对黑穗醋栗果实品质的影响 ’
刘洪章 李亚东 郝
(吉林农业大学园艺系
瑞 文连奎
1 3 0 0 1 8 )
摘 要 应用不 同浓度的稀土溶液对焦德醋果进行了不同喷布次数的试验 ,结果表明 , 叶面喻
施稀土后 ,低浓度处理能明显地提高果实的含糖蚤 ,降低酸度 ,增加糖酸比 ,提高维生素 C 和
色素含重 , 高浓度处理对果实品质的影响效果不明显 。 从本试脸看 ,低浓度 ( 30 0m目 L ~
80 0m g L/ )处理喷 2 次较为适宜 。
关键词 稀土 黑德醋果 果实品质
中图分类号 5 6 63 . 9
卜月u e n e e o f R a er E a内 o n Q u a l阮 5 o f 日fa e k C u而 n t F ur 沈
L iu H o n g z h a n g e t a l
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A b s t r a e t T h e r se u l t s s h o w e d t h a t s u g a r e o n t e n t
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Pi g m e n t co n t e n t o f ft iu t o f b in e k e ur r a n t w e r e i n e r e as e d b u t a e id co n t e n t w as d e
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e r e as e d b y a P P I厂n g fo w e o n e e n t r a t fo n r a r e e ar t h . H i g h co n ce n t r a t io n t r e a tm e n t o f
r a r e e a r t h h a ve n o s i g n i f lc a n t e f fe e t o n t h e fr u it q u而 t y of b la e k cu r r a n t ·
K e y W
o r d s : R a r e e a r t h ; b la e k e u r r a n t ; fr u i t q u ial t y
黑穗醋栗 (R 功e8 : 匆、 nI L . )为虎耳草科茶蕉子属小浆果类果树。 其抗寒能力较强 ,适
于北方寒冷地区栽培 ,果实营养丰富 ,维生素 c 含量高 , 风味独特 , 主要用于加工果酒和
饮料 。 我国“ 八五 ”重点推广的稀土农用技术 , 已证明在多种果树上应用有良好效果 , 能明
显改善果实品质〔,一 3〕 , 但稀土在黑穗醋栗上未见应用 。 本文研究了稀土对黑穗醋栗果实
糖 、酸 、维生素 c 和色素含量的影响 ,取得了较好的结果 。
1
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1
材料与方法
材料和设计
1
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1
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1 试验材料 本试验于 1 9 91~ 199 2年在吉林农业大学小浆果试验园进行 。 供试黑
· 吉林省科委资助项目
收稿日期: 1 9 9 4一 0 8一 0 1
1 0 2 吉 林 农 业 大 学 学 报 1 9 9 4 年
穗醋栗品种为四年生 (初果期 )“ 黑珍珠” 和六年生 (盛果期 )“新宾” 。 稀土元素为黑龙江省
稀土材料总厂生产的“ 常乐益植素” , 主要成分为 L a 和 c e 。 试验地土壤为可溶态稀土含量
较低类型 。
1
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1
.
2 设计方法 稀土处理采用叶面喷施 。 浓度为 。 (e k , pH S. 2 ) , 3 0 0 , 50 0 , 8 0 0 ; 1 0 0 0 和
1 5 00m g / L
, 每 3 株一个小区 , 3次重复 ,随机抖咧 。 分喷 1 次和喷 2 次两组 。 喷 1次在盛花
期进行 ,喷 2 次在盛花期和间隔半月各进行一次 。
1
·
2 测定项目年氏方法
总搪含量采用 3 , 5一二硝基水杨酸法 ;总酸含量采用 N a o H 滴定法 ,以柠檬酸计 ;维
生素 c 含量采用碘滴定法 ;色素含量采用色价法 。
2 结果与分析
2
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1 稀土对黑穗醋栗果实铭 、酸含l 的影响
表 1 稀土对黑穗醋栗果实铂、 酸含 t 的影响
T a b l e 1
.
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品 种 处理 (m s/ L ) 喷施次数 总糖 (吓) 总酸 (% ) 搪酸比
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稀土对黑穗醋栗品种 “ 黑珍珠 ” 和“ 新宾”果实总糖和总酸含量的影响见表 1 。 表 l 表
明 , 喷 1 次处理对 “ 黑珍珠 ”果实含糖量的影响以 30 , 50 , 80 0m s / L 效果较好 , 比对照提
高含糖量较明显 , 同时也明显地降低了果实的含酸量 ,提高了糖酸比 , 1 00 , 150 0m 8 / L 对
第 16卷 增 刊 刘洪章等 :稀土对黑穗醋栗果实品质的影响
果实的糖酸含量影响不明显 ;从对 “新宾”果实的含糖量影响看 , 也以 30 , 50 0 , 80 m0 留 L
促进效果较明显 ,并能提高糖酸比 ,高浓度处理效果不明显 。喷 2 次处理中 ,对 “ 黑珍珠 ” 果
实含搪量的影响以 30 , 500 , 8 0m0 g L/ 效果较明显 ,能降低果实的含酸量 ,提高糖酸比 ;对
“ 新宾 ”的影响与“ 黑珍珠 ”有相同趋势。 从不同喷施次数看 ,喷 2 次低浓度处理优于喷 1
次 。
2
.
2 稀土对黑穗醋栗果实 v 。 年川色素的影响
衰 2 稀土对黑穗醋某果实 v c 和色价的影响
T a b l e 2
.
I n f l坡cen of r a r e e a r t h on V c 心叭 t e n t a dn P怡m e n t va l ue of b l a c k eur r a n t f r川 t
品 种 处理 ( m g / L ) 喷施次数 维生素 c 色价
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.
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.
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表 2是稀土处理后黑穗醋栗果实维生素 c 和色素含量的变化情况 。 由表 2可知 ,喷 l
次处理对 “ 黑珍珠” 果实维生素 c 含量的影响以 50 m0 g / L 提高最明显 , 比对照提高
25
.
2%
。 其次是 80 m g L/ , 比对照提高 1 8 . 6% ,其余各处理也均高于对照 ;对 “ 新宾”果实
维生素 c 含量的影响以 50 0rn g / L 效果最明显 , 比对照提高 20 . 8% 。 其次是 30 0rn g / L , 以
下依次为 80 , 1 00 , 1 5 00m g / L 。 对 “ 黑珍珠 ” 果实色素含量的影响以 50 0m g / L 效果最好 ,
色价为 3 0 . 2 , 比对照提高 3 6 . 0% 。 其次为 3 00 , 8 00 , 1 000nI s / L ,分别比对照提高 1 9 . 4% ,
14
.
0%
,
9写 , 150 0m g / L 则低于对照 ;对 “新宾”果实的色素含量以 30 0rn g / L 增加效果最
明显 , 色价为 3 1 . 8 , 比对照提高 3 8 . 9% 。 5 00 , 8 00 , 1 000 , 1 50 0m g / L 分别比对照提高
21
.
8%
,
18
.
8%
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.
7%
,
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.
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。 喷 2 次处理对“ 黑珍珠 ”维生穿 c 含量的影响以 50 0tn g / L
吉 林 农 业 大 学 学 报 19 9 4年
效果最好 , 比对照提高 26 . 1% , 以下依次为 80 , 1 0 0 , 30 0 , 150 0m g / L ,分别比对照提高
16
.
1%
,
14
.
1%
,
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.
8%
,
7
.
8 % ;对 “新宾”果实维生素 c 含量的影响以 50 0rn g L/ 效果最明
显 , 比对照提高 20 . 8% 。 其次为 3 0 0m g L/ , 比对照提高 16 . 8写 ,其余处理维生素 c 含量也
均高于对照 ;而对“ 黑珍珠 ”果实色素含量以 50 0m g / L 促进效果最为明显 , 色价为 30 . 9 ,
比对照提高 3 7 . 9% 。 3 0 0 , 8 0 0 , 1 00 0m g / L 分别比对照提高 2 3 . 7% , x 7 . 9% , 1 0 . 7% ,
1S OOm g / L 低于对照 ;对 “ 新宾 ” 果实色素含量的影响以 50 0m岁 L 促进效果最好 , 色价为
3」. 3 , 比对照提高 41 . 7 % 。 其次为 30 0rn g / L , 色价为 31 . 9 , 比对照提高 31 . 8% , 其余各处
理也均高于对照 。 从不同喷布次数看 , 喷 2次相同处理果实维生素 c 和色素含量略高于
喷 1次 。
3 小结与讨论
稀土应用研究表明 ,无论是对大田作物还是果树 ,稀土都能增加产量 ,改善品质川 。 杨
成恒等报道 j[] , 稀土能使苹果提早上色 , 色泽鲜艳 , 提高果实单果重和含糖量 , 降低酸度 。
董义虎圈指出 ,稀土改善了苹果果实中氨基酸的含量 。提高了果实着色度与硬度 。 高德
良图 、 朱通顺等闭都报道 , 稀土能提高葡萄的产量 ,果实总糖和维生素 c 含量都有明显提
高 。 本试验通过叶面喷不同浓度的稀土表明 , 低浓度 ( 3 0 0~ 90 m0 g L/ )对黑穗醋栗不同品
种果实总糖含量有明显提高 ,并能降低果实含酸量 ,提高糖酸比 , 而且果实上色早 , 成熟较
一致 ,对果实中维生素 c 和色素含量都有明显提高 ,改善了果实品质 ,提高了商品价值 。
高浓度处理效果不如低浓度 , 有些指标低于对照 。
根据本试验 ,作者认为黑穗醋栗叶面喷施稀土以生长季喷 2 次较为适宜 ,这一结论有
待进一步探讨 。
参 考 文 献
杨成恒等· 苹果树施用稀土试验初报 . 辽宁果树 , 1 9 86 , ( 3) : 5 ~ 9
高德良等 . 葡萄施用硝酸稀土提高浆果产量和品质的试验总结. 果树科学 , 1 9 85 , (4 ) : 2] ~ 24
朱通顺等· 稀土在瓜果生产中的应用 . 稀土农用技术丛书 ,第 6 集 , 19 8
郭伯生等 . 农业中的稀土 . 北京 :中国农业科学技术出版社 , 19 8 8
董义虎· 稀土对苹果树体养分和果实营养的效应 . 果树科学 , 19 92 , ( 2) : 1 03 ~ 10 5