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5月份气象因子对二棱啤酒大麦千粒重的影响
4
、
5月份气象因子对二棱啤酒
大麦千粒重的影响
季昌好
(安徽省 农科院作物所 )
冯学株
(安徽省种子 公司 )
大麦籽粒千粒重的形成 , 除其本身遗
传性以外 , 和环境条件有着密切关系 。 大
麦籽粒千粒重的高低直接影响啤酒工业的
经济效益 。 据河北孙连奎报道 江 ` ’ , 北方各
啤酒厂对籽粒精选及分级试验资料表明 ,
酿造啤酒籽粒出酒量取决于精选率 (指标
筛孔筛选大麦籽粒重量占总重的比例 ) 和
干物质浸出率 (大麦籽粒浸出物质占种子
重量的 比例 ) , 千粒重每增加 8克左右 , 精
选率提高 5 % , 而精选率提高 10 % , 每吨大
麦可增加麦芽 80 一 10 0公斤或鲜啤酒 40 ~
5 0 0升 , 此外 , 平均千粒重每增加 9% , 平
均干物质浸出率增加 1 2 。 5% 。 由此可见 ,
大粒性状是啤酒大麦重要品质指标之一 。
顾自奋 〔峨 1 观察到大麦 籽 粒 产 量 的
9 0 %左右是在抽穗后形 成 的 。 T h or n e
( 1 9 6 5年 ) 毛“ 〕研究结果表明 : 大麦 籽 粒
产量的将近一半来自穗本身的净光合生产
率 。 因此 , 抽穗至成熟这段时间的日照条件
对大麦籽粒千粒重的形成较为重要 。 唐宗
奎 仁“ “ 、 何南扬等 〔 石 ’ 虽分析过有关气象因
子对啤酒大麦千粒重的影响 , 但对其缺少
定量分析 。 本文在前人研究的基础上分别
分析了 4月 、 5月及抽穗至成熟期间的气象
因子对二棱啤酒大麦千粒重的影响 , 并对
4月和 5月份的分析结果进行了比较 , 现整
理如下 , 供参考 。
一 、 材料和方法
1
. 供试材料 。 1 9 8 7年根据省啤酒大麦
区试要求 , 将 7个品种 (系 ) 即浙大 82 ~ 24 、
鉴 7 5 、 W 。 、 吾妻黄金 、 N S 2 9 e 、 8 0一 2 5 一
i
、 驻选二棱分别种植于我省合肥等 13 个
点 , 随机区组设计 , 三次重复 , 小区面积
0
.
0 3亩 。 收获后 测定各品种 (系 ) 千 粒
重 。 本文选用了我省三个不同生态区的五
个点 (合肥 、 六安 、 郎溪 、 天长和蒙城 )
的资料进行分析 。
2
. 统计分析方法 。 以千粒重作为结果
变量 , 以各地气象部门提供的 4 、 5月份的
气象资料作为原因变量 , 算出两两变量之
间的简单相关系数 , 得出正规方程组 。 用
矩阵法解正规方程组求出通径系数 。
二 、 结果与分析
1
.
4月和 5月份的气象因子与千粒重间
的相关分析和通径分析及其分析结果的比
较 : 啤酒大麦生长发育所需要的最基本的
农业气象条件是光 、 温 、 水等 。 如不考虑
人为因素的影响 , 其实际得到的 这 些 条
件 , 可用当地气候资料中的日照时数 、 降
水量和平均气温等作近似的定量描述 。 据
此 , 本文选取了日平均气温 、 日平均降雨
量和平均日照时数三个指标作为 4 , 5月份
注 : 本文承蒙安徽省 农科院王腾坟研究员提出修改意 见 , 特致谢意 .
安徽农业料学
的气候要素 , 它们与千粒重间的简单相关
系数见表 1 。 从表 1依相关系数绝对值大小
来看 , 4月份日平均气温与千粒重 间 的 相
关系数比 5月份的大 , 这就说明 , 如 果 在
4
、
g月份遇多次或连续高温的天气 , 4 月
份比 5月份更容易引起大麦叶片 、 麦芒等早
枯 , 从而导致千粒重的下降 。 同时还可以
看出 , 两个月的日平均降雨量与千粒重之
间的相关系数虽为正值 , 但相差不大 。 5月
份的平均 日照时数与千粒重间的相关系数
比 4月份的大 , 这就说明5月份平均日照 时
数的长短对啤酒大麦千粒重的形成 比 4 月
份平均日照时间的长短有着更为重要的作
用 。
下面再从通径分析的结果 (表 2 ) 来
1 0 8 9年第2 (总第4 0 ) $}1
看 , 4月份日平均气温和千粒重间的相 关
系数与其通径系数比较接近 , 而 日平均降
雨量 、 平均 日照时数和千粒重间的相关系
数 (分别为0 . 4 2 2 3 、 0 . 5 19 2 ) 、 通径系数
(分别为 一 0 . 2 5 , 一 O。 2 6) 有较大的差异 ,
这是由于日平均降雨量通过日平均气温存
在着一个较大 的 正 间 接 通 径 系 数
(0
.
6 20 0)
, 它混杂在日平均降雨量和千
粒重的相关系数中 , 这样不仅掩盖了日平
均降雨量对千粒重的负效应 , 而且将相关
系数相应扩大 , 使其变为正值 (0 . 4 2 2 3 ) 。
同理 , 平均 日照时数通过日平均气温存在
着一个较大的正间接通径系数 (0 . 6 0 8 5) ,
从而使平均 日照时数和千粒重间的相关系
数值增大 。 5月份的平均日照时数和千粒重
表 1 4 、 5月份气候条件与千粒 重 间的相关系数
\ 终吐 I X2 { . x3 {一竺重X__ _、 、 月份 \ 气 ! 1 } } { {
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表2 4 、 5月份气候条件与千粒重间的通径分析
日平均温度 ( X l ) 时千拉重 ( y ) r y x i 一 = 一 0 . 8 4 2 2 1 r y X I . 。 = 一 0 . 6 4 7 0
直接作用
通过 日平均降雨量 的间接作用
通过平均 日照时数的 间接作用
日平均降雨量 ( x : ) 衬千杜重 ( y )
直接作用
通过 日平均温度的间接作用
通过平均 日照时数的间接作用
平均 日照时数 ( x 。 ) 甘千杜重 ( y )
直楼作用
通过 日平均温度的间接作用
通过日平均降雨量的间接作用
一 O ` 8 3 8 0
0
。
18 5 0
一 0 . 1 8 8 8
r y x : 一 = 0 , 4 2 2 3
一 0 . 2 5 0 0
0
.
6 2 0 0
0
.
0 5 3 4
r y X . 一 = 0 . 8 1 9 2
.
2 6 0 0
.
6 0 8 5
一 0 . 0 5 10
一 0 . 4 2 9 5
0
。
0 1 2 0
一 0 . 2 2 9 3
r y x :
. 。 = 0 . 4 3 8 2
一 0 . 0 4 8 0
0
.
1 0 4 6
0
.
3 8 2 3
r y x 二 6 = 0 . 9 0 6 1
0
.
8 0 7 2
0
.
12 2 0
一 0 . 0 7 2 2
4
、
5月份气象因子对二棱啤酒大麦千粒垂的影响
间的相关系数和通径系数比较接近 , 日平
均降雨量和千粒重何的相关系数 、 通径系
数有较大差异 , 这一点 , 仿照 4月份同样可
以得到解释 。
通径分析结果表明 : 嫂月份各气 象 因
子对千粒重的相对重耍性依次为平均日照
时数 ( p y x 3 . 4 二 0 . 2 60 0 ) 、 日平均 降 雨
量 ( p y x 2 . 理二 一 0 . 25 ) 和 日平均 气 温 。
5月份各气象因子对千粒重的相对重要 性
依次为平均 日照时 数 ( p y x 3 . 5 ” O。 8盯 2)
日平均降雨 量 ( p y x 2 . 5 = 一 0 . 0 4 8 0 ) 和
日平均气 摄 ( p y xl . 5 二 一 0 . 4 2 9 5 ) 。 同
时 , 还可以看出 p y x 3 . 5 > p y x 3 ` 4 , 一 p y X
1
.
4 > 一 p y x l . 5 , 这就说明 , 通径分析和
相关分析的结果基本上是一致的 。
2
. 抽穗一一成熟期的气象通子对二棱
啤酒大麦千粒重的影响 : 目前 , 由于我省大
面积啤酒大麦一般从 4月中旬开始抽穗 , 5
月下旬成熟 , 为方便起见 , 故选用从 4 月
中旬至 5月下旬的日平均气温 (Z , ) 、 平
均日照 时数 ( 2 2 ) 和 日平均降雨量 ( 2 3 )
三个气象要素值作为分析的基本 气 象 资
料 、 `仑们与千粒重间的相关分析和通径分
析结果如下图 (结果中不包括天长点的数
据 ) 。
气温 ( p y Z : 二 一 0 . 2 3 7 8 ) 。
由此可见 , 在二棱啤酒大麦 生 育 后
期 , 平均日照时间是影响其千粒重高低的
重要气象因子 。
三 、 讨论
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犯、 一 旅 、 、花咚乡
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抽穗一一成熟期间的气象要素与千粒
重间的通径图
由上图可以看出 , 抽穗至成熟期三个
气象要索对千粒重形成的相对重要性依次
为 :
平均日照时数 ( p y Z : 二 0 . 6 1 3 0 ) >
日平均降雨量 ( p y Z 。 = 0 . 2 9 5 4 ) > 日平均
1
. 啤酒大麦品种间千粒重有 很 大 差
异 , 这主要是 由遗传性决定的 , 但遗传基
因的表达需要通过环境来实现 。 同时 , 同
一品种在不同的年份间千粒重变化不一 ,
有时甚至会有较大的波动 , 引起这一波动
不外乎有气候条件 、 栽培技术和病虫害等
方面的原因 。 本文的分析结果告诉我们 ,
抽穗至成熟期除了气象因子对千粒重的直
接影响外 , 剩余因子对千粒重的直接效应
仅为 p y ` 二 .0 . 14 6 6 , 也就是说 , 三个 气象
因子对千粒重的共同影响占9 7 . 8 5% , 其他
因素对千粒重的影响仅 占2 , 15 % 。 可见 ,
二棱啤酒大麦千粒重的高低仍在相当程度
上依赖于气象要素 。 这一点 , 一与小麦等作
物具有相似性 。
2
. 抽穗至成熟期间的日平均温度对啤
酒大麦千粒重有较大的负效果 , 这 就 说
明 , 在这一时期中 , 大麦经常处于不适的
气候条件下 , 总感温度偏高 。 温度高 , 干
物质积累和向穗部输送就少 , 籽粒水分散
失快 , 容易早衰 , 结果千粒重下降 。 这一
点 , 不仅由统计分析得到证实 , 其生物学
意义也十分清楚 。
3
. 抽穗至成熟期间的日平均降雨量对
千粒重的直接效应为 p 二 0 . 2 9 5 4 , 而 4月 和
5月份的日平均降雨量对千粒重的直 接 效
应均为负值 , 分别为 一 0 . 2 5。。和一 0 . 4 8 0 0 。
关于这个负值的内在涵意 , 有待于进一步
探讨后方能作出确切说明 。 另外 , 虽然 4 、
5月份降雨量对大麦籽粒影响较大 , 但 3月
份乃至大麦生育期间其他月份的 降 雨 状
况这个基础也不能忽视 。 例如 , 3月份降雨
安徽农业料学
多少 , 会影响 4 、 5月份土壤湿度 , 并且 ,
这一点在不同地区可能有差异 。
4
. 根据本文提供的信息可以初步得出
如下结论 : 无论是 4月 、 5月还是抽穗至成
熟期间 , 3砰均 日照时数是影响啤酒大麦千
粒重高低的主导因子 , 降雨和温度次之 。
上述几点是我省啤酒大麦千粒重与气
象条件之间关系的一些基本事实 , 掌握好
这些 , 对于搞好优质啤酒大麦的生产具有
一定帮助 。
1 9 8 9年 第 2 (总第4 0 ) 期
参考文献
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E F F E C T S O F A P R I L A N D M A Y
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