全 文 ：第 40卷 福建热作科技 Vol.40 No.1
第 1期 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2015
12
漳州市气象条件对神秘果花果期生长的影响
魏方稳 1，洪国平 2，庄文晶 1，张 琳 1
(1．福建省漳州市热带作物气象试验站，漳州 363001；2．漳州市气象局 363000)
摘要：根据漳州市 2013年、2014年气象资料，结合同期神秘果在漳州市近 2年的种植记录资料，分析漳州市
气象条件对神秘果花果期生长的影响，为神秘果的推广种植提供参考。
关键词：神秘果；气象条件；生长发育
中图分类号：S162.5 文献标识码：A 文章编号：1006—2327—（2015）01—0012—03
神秘果是山榄科多年生矮生常绿阔叶灌木，又称变味果，是世界著名果品之一。神秘果被称为“果
园里的魔术师”，其果实富含一种变味蛋白酶（又称神秘果素），可以短时间改变人的味觉，所以吃过神
秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。由于神秘果对栽培地区的生长环境和栽培管理技术要求较高，
目前漳州市种植还比较少。本文根据神秘果 2013年、2014年种植观察，结合同期气象条件，分析气象
条件对神秘果生长发育的影响。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验地点设在漳州市芗城区天宝镇漳州市热带作物气象试验站，土壤肥力中等的砂壤土，排灌方便。
供试验神秘果树为 8年生以上植株。
1.2 试验方法
试验在 2013年、2014年进行，共设 2个小区，每个小区面积 100 m2，小区之间设一行保护行，试
验地四周设保护行，试验地总面积为 200 m2。2月上旬至中旬培土，分别于开花期、坐果期各施有机肥
一次，共 20 kg，6月中旬统计收获果实。
1.3 试验观察
自3月1日起，每2天于上午10:00观察记录神秘果主要生育期进程；每个小区中间选取有代表性的植
株10株作为定点观测，记录神秘果主要生育期:开花期、坐果期、转色期、成熟期，记录生育期对应的气
温、降水量、日照时数等气象因子。
2 结果与分析
2.1 温度
神秘果适宜的生长温度为 20～30℃，温度过高或过低对其生长发育均不利，气温过低会影响果实的
产量和品质。
从表1可看出，2013年3月－5月平均气温为21.1℃，较常年偏高0.7℃，3月下旬至4月下旬，旬平均
气温较2014年偏低，其他旬都偏高；2014年3月－5月平均气温为20.8℃，较常年偏高0.4℃，较2013年同
期偏低0.3℃。
从表2可看出，2013年开花期—坐果期日平均气温为19.2℃，坐果期-转色期日平均气温为24.4℃，
转色期—成熟期日平均气温为28.2℃。2014年开花期-坐果期日平均气温为 21.8℃，较2013年偏高2.6℃，
坐果期—转色期日平均气温为23.9℃，较2013年偏低0.5℃，转色期—成熟期日平均气温为27.9℃，较2013
年偏低0.3℃。
第 40卷 福建热作科技 Vol.40 No.1
第 1期 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2015
13
表 1 2013、2014年与历年平均气象要素对照
年份 项目
3月 4月 5月
上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬
2013年 平均气温℃ 17.4 19.6 18.2 17.7 20.4 21.5 22.3 25.3 27.0
总降水量 mm 31.8 33.8 24.5 97.5 27.4 71.3 19.3 115.5 84.5
总日照时数 h 73.2 57.7 13.7 17.9 36.0 15.6 14.7 28.2 54.7
2014年 平均气温℃ 13.8 17.0 19.6 19.3 23.6 21.9 20.4 25.3 25.9
总降水量 mm 16.7 28.0 22.8 34.9 0.6 45.3 96.3 193.4 120.0
总日照时数 h 1.4 17.8 51.0 29.0 65.9 12.9 20.7 20.7 15.8
历年平均
（ 1981 年
－2010年）
平均气温℃ 15.0 16.7 17.3 18.8 20.4 22.2 23.5 24.3 24.9
总降水量 mm 26.7 34.5 56.3 48.1 58.3 53.1 53.3 71.9 72.2
总日照时数 h 39.2 28.0 30.5 28.6 38.1 40.5 41.8 45.0 44.2
表 2 2013、2014年神秘果主要生育期环境要素对比
项 目
2013年 2014年
起止时
间 日/月
历时
天数
日平均
气温℃
降水量
mm
日照时
数 h
平均结果
数个株
起止时
间 日/月
历时
天数
日平均
气温℃
降水量
mm
日照时
数 h
平均结果
数 个/株
开花期－
坐果期
16/3－
24/4
40 19.2 185.1 99.7
25/3－
28/4
35 21.8 87.2 159.0
坐果期－
转色期
25/4－
30/5
36 24.4 285.7 98.9 29/4－1/6 34 23.9 426.1 60.4
转色期－
成熟期
31/5－
9/6
10 28.2 83.5 53.6 114 2/6－12/6 11 27.9 76.5 47.1 95
神秘果开花需要足够的营养生长，由于 2013年 3月上旬到中旬气温偏高，神秘果萌芽开花较早，3
月下旬到 4月下旬受冷空气影响，气温偏低，低温环境使神秘果开花期延长，较 2014年延长 5天，主
要生育过程总天数为 86天，较 2014年多出 6天，生育期延长，有利于神秘果营养物质的积累和果实品
质的改善，果实结果较多，色泽也较好。
2.2 日照
神秘果是喜光植物，各个生长阶段对于日照条件的要求不一样，在开花期、坐果期和转色期，则要
求有充足的日照时间，日照长短对神秘果生长发育影响很大，日照长，利于神秘果生长。
2013年3月－5月总日照时数为311.7 h，较常年偏少23.9 h，其中开花期日照时数为99.7 h，较2014年
开花期偏少59.3 h，结果期至转色期日照时数为98.9 h，较2014年偏多38.5 h。2013年开花期日照时数较
2014年少59.3 h，开花期历时天数较2014年延长5天，开花期日照不足，会影响神秘果花期长短。2014年
3月－5月日照时数为235.2 h，较常年偏少100.4 h，较2013年同期偏少76.5 h，开花期总日照时数为159.0 h，
坐果期至转色期总日照时数为60.4 h。2014年较2013年果实着色较不均匀，大小差异大，平均单果重较
小，口感也较差，日照不足影响了果实品质。
神秘果开始采摘的时间在6月上旬，2013年，神秘果坐果期－转色期日照较多，有利于果实的生长
发育，果实品质较好。2014年开花期－成熟期日照明显少于2013年，不利于神秘果花芽的分化和果实的
生长，产量较低。
2.3 降水
神秘果在整个生长周期都要求有较充足的水分，但不耐涝。不同的生长阶段所要求的水分也不一样，
尤其在开花结果期需要大量的水分。2013年3－5月的降水量为480.6 mm，较常年偏多145.0 mm，降水日
第 40卷 福建热作科技 Vol.40 No.1
第 1期 Fujian Science & Technology of Tropical Crops 2015
14
数为50天，开花期到成熟期的降水量为470.8 mm，2014年3－5月的降水量为558.0 mm，较2013年偏多
77.4mm，降水日数为50天。2014年开花期到成熟期的降水量为513.3 mm。
神秘果从开花期－果实成熟期，需水量大，开花期如果水分不足，导致落花加快，花期缩短，直接
影响神秘果坐果率，果实发育期间降水过多，会影响果实品质。2014年神秘果坐果期－转色期降水量高
于2013年，但降水尺度差异较大，3月、4月降水量偏少，5月份降水量偏多，5月份降水量为409.7 mm，
占总降水量的73%，并且有2天暴雨降水过程（日降水量不小于50 mm）。2014年3月、4月降水偏少，神
秘果幼果数每株较2013年少17～23个，5月降水偏多，神秘果黄化落果数量较多，2014年每株神秘果可
用平均数较2013年少19个，单果重偏少0.2 g，水分偏少和偏多都不利于神秘果开花和果实的生长发育。
3 小结
神秘果主要的生长期包括开花期、坐果期、转色期、成熟期，各时期对气象条件要求不同，神秘果
在开花期，温度升高，促进花芽分化，缩短开花期时间，适当低温有利于延长花期，提高坐果率。坐果
期－转色期需要较高的温度和充足的日照，温度升高，转色期延长，植株结果越多，有利于果实产量的
提高，日照充足，果实品质就越好。
神秘果生长过程要求充足的水分，降水偏少，水分不足，严重影响果实膨大，果实小，产量就显著
减少；降水偏多，会使果实脱落或腐烂，炭疽病的发病率也较高。为获得较好的产量，应加强神秘果生
长发育期间的水分管理，少量多次的降水最适宜神秘果生长发育水分的需求。
综合漳州市2013年，2014年气候资料，结合历年气象资料分析可以看出，漳州市的气象条件基本能
满足神秘果的生长发育，温度高，雨量多，日照充足有利于神秘果生长。
参考文献
[1]龙骊丰,黄雄彪,杨尚东.栽培技术措施对盆栽神秘果开花结果及观赏效果的影响[J].安徽农业科学.2013,41(27):10940
[2]陈振东.神秘果的主要特性及其盆栽技术[J].福建热作科技.2004,29(2):30-31
[3]李荣,冯江.神秘果的育苗和盆栽技术[J].绿色科技.2010,(7):80-81
[4]陈伟俊.神秘果及其栽培技术[J].热带农业科技.2004,27(1):51-52