全 文 ：第３３卷 第３期 家畜生态学报 Ｖｏｌ．３３Ｎｏ．３
２０１２年５月 Ａｃｔａ　Ｅｃｏｌｏｇｉａｅ　Ａｎｉｍａｌｉｓ　Ｄｏｍａｓｔｉｃｉ　 Ｍａｙ．２０１２
用体外产气法评价双低菜籽饼与
藏嵩草的组合效应
＊
崔占鸿
（青海省放牧家畜营养与生态国家重点实验室培育基地，动物营养与饲料科学重点实验室，
青海省畜牧兽医科学院，青海 西宁，８１００１６）
［摘　要］　采用体外产气法评价了青海高原反刍家畜补饲用双低菜籽饼按质量比为０∶１００、
２５∶７５、５０∶５０、７５∶２５、１００∶０的比例与藏嵩草草地型冷季牧草组合的发酵产气特性。结果
表明，双低菜籽饼与藏嵩草草地型冷季牧草组合能有效提高单一藏嵩草的体内消化率，且以
２５∶７５比例组合时较为合适；双低菜籽饼与藏嵩草的正组合效应值在发酵１２～２４ｈ时较高，
并呈现随发酵时间的延长而减小的变化趋势。
［关键词］　青海高原；体外产气法；牦牛；组合效应；双低菜籽饼；藏嵩草
［中图分类号］　Ｓ８１１．６　 　　　　　［文献标识码］　Ａ　　 ［文章编号］　１００５－５２２８（２０１２）０３－００６８－０５
　　青海省是全国的五大牧区之一，草地畜牧业是
青海高原地区畜牧业的支柱产业，牦牛是该地区的
优势畜种，利用高寒草地牧草资源为农牧民提供全
面的生产和生活资料，其生产性能高低直接影响着
农牧民的经济收入水平。但由于青海高原的冷季相
对较长，草地牧草产量下降明显，且营养价值低，致
使反刍家畜所摄入的蛋白质数量及质量极度不平
衡，造成放牧家畜的体重损失严重甚至出现死亡现
象。科学合理地进行反刍家畜营养平衡补饲，实现
能氮摄入平衡是解决这一问题的重要技术手段。同
时，研究发现在饲养体系中，饲草料间存在着广泛的
正负组合效应［１，２］。本研究针对该地区反刍家畜饲
草料合理搭配利用问题，研究与分析该地区蛋白质
补充饲料与天然草地冷季牧草的组合效应，为今后
开展反刍家畜的营养均衡补饲技术提供科学依据。
１　材料与方法
１．１　试验地点
在青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重
点实验室进行。
１．２　试验材料及设备
试验样品分别采集藏嵩草草地型的冷季天然牧
草（玉树县）和双低菜籽饼（青海省周边农区自产），
样品采集后在６５℃下烘干，粉碎过４０目筛，室温下
保存待测。按实验室常规分析法进行常规营养成分
干物质（Ｄｒｙ　ｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）、粗蛋白（Ｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ，
ＣＰ）、粗脂肪（Ｅｔｈｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ，ＥＥ）、酸性洗涤纤维
（Ａｃｉｄ　ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ　ｆｉｂｒｅ，ＡＤＦ）、中性洗涤纤维（Ｎｅｕ－
ｔｒａｌ　ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ　ｆｉｂｒｅ，ＮＤＦ）、中性洗涤可溶物（Ｎｅｕ－
ｔｒａｌ　ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ　ｓｏｌｕｂｌｅ，ＮＤＳ）、半纤维素（Ｈｅｍｉｃｅｌｕ－
ｌｏｓｅ，ＨＣ）、有机物（Ｏｒｇａｎｉｃ　ｍａｔｔｅｒ，ＯＭ）、粗灰分
（Ａｓｈ）等的测定（表１）。
分析天平（精确度为０．０００１）、人工瘤胃培养
箱、分液装置（由德国生产，用于培养液的分装，分装
范围从０～６０ｍＬ，最小刻度为１ｍＬ）、二氧化碳气
体（纯度为９９．９９９９％，作为进行厌氧条件产生和维
持的气源）、恒温及磁力搅拌装置、玻璃注射器培养
管、保温瓶（用于采集瘤胃液）等。
１．３　试验设计与操作
１．３．１　发酵底物及试验分组　双低菜籽饼按质量
比１００∶０、２５∶７５、５０∶５０、７５∶２５、０∶１００比例与
藏嵩草草地型冷季牧草进行组合。体外发酵底物
５００ｍｇ，每个比例设三个重复，同一批次培养中设
定空白组，即为没有发酵底物，仅有瘤胃液和培养
液，作为产气量校正。
＊ ［收稿日期］　２０１２－０２－２８
［基金项目］　科技部科技人员服务企业行动项目（２００９ＧＪＧ２００４５）；青海省科技厅基础研究项目（２００９－Ｚ３７０１）
［作者简介］　崔占鸿（１９８３－），男，青海西宁人，硕士，助理研究员，主要从事反刍动物营养与饲料科学研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｕｉｚｈａｎｈｏｎｇ２７＠ｙａ－
ｈｏｏ．ｃｎ
１．３．２　瘤胃液收集　选择３头健康、体重接近、安
装有永久性瘤胃瘘管的成年牦牛作为瘤胃液供体，
饲养水平为１．５倍的维持水平，以小麦秸秆为基础
粗饲料，日粮精粗比为３０∶７０，单独饲喂，每天８∶
００和１８∶００饲喂，晨饲前采集瘤胃液。采集的瘤
胃液立即放入保温瓶中，并迅速带回实验室。
１．３．３　培养液配制　采用 Ｍｅｎｋｅ和 Ｓｔｅｉｎｇａｓｓ
（１９８８）的方法准备缓冲液。常量元素溶液（Ｃ液）：
Ｎａ２ＨＰＯ４５．７ｇ，ＫＨ２ＰＯ４６．２ｇ，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ
０．６ｇ，ＮａＣｌ　２．２２ｇ，加蒸馏水至１　０００ｍＬ；微量元
素溶液（Ａ 液）：ＣａＣｌ２·２Ｈ２Ｏ　１３．２ｇ，ＣｏＣｌ２·
６Ｈ２Ｏ　１ｇ，ＭｎＣｌ２·４Ｈ２Ｏ　１０ｇ，ＦｅＣｌ３·６Ｈ２Ｏ　８ｇ，
加蒸馏水至１００ｍＬ；缓冲液（Ｂ液）：ＮＨ４ＨＣＯ３４
ｇ，ＮａＨＣＯ３３５ｇ，加蒸馏水至１　０００ｍＬ；指示剂溶
液：刃天青１００ｍｇ，加蒸馏水至１００ｍＬ；还原剂溶
液：１ＮＮａＯＨ溶液４ｍＬ，Ｎａ２Ｓ·９Ｈ２Ｏ　６２５ｍｇ，加
蒸馏水至１００ｍＬ，并将缓冲液与瘤胃液以体积比３
∶１的比例混合。
表１　双低菜籽饼和藏嵩草养分含量（干物质基础）
Ｔａｂｌｅ　１　Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ（ＤＭ　ｂａｓｉｓ）
原料
Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ＤＭ　 ＣＰ　 ＥＥ　 ＡＤＦ　 ＮＤＦ　 ＮＤＳ　 ＨＣ　 ＯＭ　 Ａｓｈ
双低菜籽饼／％
Ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ ９６．５６　 ２４．９４　 １０．０８　 ２２．５７　 ２５．４２　 ７４．５８　 ２．８５　 ９２．９２　 ７．０８
藏嵩草／％
Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ ９２．２９　 ３．２８　 ２．２２　 ４１．３７　 ６０．３２　 ３９．６８　 １８．９５　 ９６．７４　 ３．２６
１．３．４　产气量测定　向培养管加入人工瘤胃培养
液４０ｍＬ，放置到培养箱中开始培养时计时，在２、
４、６、８、１２、１４、１６、２４、３０、３６、４８ｈ各时间点取出培
养管并快速读数记录。当到某一时间点读数超过
８０ｍＬ时，在读数后及时排气并记录排气后的刻度
值。待饲料在体外培养４８ｈ后，将培养管（注射器）
分别取出放入冰水中使其停止发酵。
１．４　测定指标及计算方法
１．４．１　产气量计算　
产气量（ｍＬ）＝该时间段内培养管气体产生量
－对应时间段内空白管气体平均产生量 （１）
１．４．２　组合效应计算　
组合效应＝
实测值－加权估算值
加权估算值 ×１００ （２）
式中：实测值为实际测定的样品产气量（ｍＬ）；
加权估算值＝Ａ饲料实测值产气量×Ａ饲料配比
（％）＋Ｂ饲料实测值×Ｂ饲料配比（％）
１．４．３　产气动力学数据计算　根据不同时间点的
产气量，采用Ｇｏｍｐｅｒｔｚ模型公式：
ＧＰ＝Ａ　ｅｘｐ｛－ｅｘｐ［１＋ｂｅ／Ａ（Ｌａｇ－ｔ）］｝ （３）
式中：ＧＰ为ｔ时间的产气量（ｍＬ），Ａ表示理论
最大产气量（ｍＬ）；ｂ表示产气速率常数（ｍＬ·ｈ－１）；
Ｌａｇ表示体外发酵产气延滞时间（ｈ）；ｅ为欧拉常数；ｔ
表示产气时间点（ｈ）；本研究中为０～４８ｈ。
１．５　数据统计
采用Ｅｘｃｅｌ　２００３和ＳＡＳ　９．１统计软件进行数
据整理与分析。
２　结果与分析
２．１藏嵩草和双低菜籽饼的体外发酵产气营养特性
　　从表２可以看出，不同时间点累积产气量及理
论最大产气量均表现为菜籽饼高于藏嵩草（Ｐ＜
０．０１）；产气速率常数呈现与累积产气量、理论最大
产气量相似的变化趋势；但产气延滞时间呈现与累
积产气量、理论最大产气量相反的变化趋势，且两者
间表现为差异极显著（Ｐ＜０．０１）。分析原因可能是
双低菜籽饼中ＣＰ、ＥＥ、ＮＤＳ含量明显高于藏嵩草，
而双低菜籽饼 ＨＣ、ＡＤＦ和 ＮＤＦ含量均低于藏嵩
草的原因所致。
同时，累积产气量在０～４８ｈ均表现为双低菜
籽饼高于与藏嵩草，且两者均呈现随发酵时间延长
逐渐升高的变化趋势（图１）；净产气量均呈现出两
个“先增大后减小”的变化曲线，即出现“两个峰”的
变化，且第一个峰值出现在８～１２ｈ，第二个峰值出
现在１６～２４ｈ，同时表现为在０～１２ｈ双低菜籽饼
的净产气量要高于藏嵩草，而１２～４８ｈ藏嵩草的净
产气量要高于双低菜籽饼（图２）；藏嵩草和双低菜
籽饼的产气速率在０～４８ｈ均呈现先增大后逐渐减
小的变化趋势，且发酵至４８ｈ时的产气速率范围在
２～３ｍＬ·ｈ－１之间，相对较低（图３）。
２．２　双低菜籽饼与藏嵩草组合的体外产气量及模
型参数变化
　　双低菜籽饼与藏嵩草组合的不同时间点累积产
气量及发酵产气参数变化见表３所示。从产气量来
看，随着双低菜籽饼比例的增加，累积产气量和理论
９６第２期　　　　　　崔占鸿：用体外产气法评价双低菜籽饼与藏嵩草的组合效应
表２　藏嵩草和双低菜籽饼的累积产气量及模型参数
Ｔａｂｌｅ　２　Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａｉｎｃｕｂａｔｅｄ　ｉｎ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｉｍｅｓ　ａｎｄ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　ｇａｓ　ｅｓｔｉｍａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｇｏｍｐｅｒｔｚ　ｍｏｄｅｌ
原料
Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
累积产气量／ｍＬ
Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ　ｇａｓ
模型参数
Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　Ｇｏｍｐｅｒｔｚ　ｍｏｄｅｌ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ Ａ　 ｂ　 Ｌａｇ
双低菜籽饼
Ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ ８３．３３　 １１２．５３　１１９．６７　１２２．７３　 １１９．６３
Ａ±２．２７　 ７．２６Ａ±０．５０ －０．１７Ｂ±０．５４
藏嵩草
Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ ３４．２６　 ７２．７３　 ９１．７７　 １０４．８３　 １０５．７３
Ｂ±２．３３　 ３．７１Ｂ±０．７５　 ３．０３Ａ±０．４４
　注：同列肩注为大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１），同列肩注为小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。下同。
　Ｎｏｔｅ：Ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓ　ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ　ｃａｐｉｔａｌ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｓｈｏｗ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄ　ｔｈｏｓｅ
ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ　ｌｏｗｅｒｃａｓｅｓ　ｓｈｏｗ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ　ｓａｍｅ　ｂｅｌｏｗ．
图１　双低菜籽饼和藏蒿草体外发酵累积产气量动态图
Ｆｉｇ．１　Ｄｙｎａｍｉｃ　ｃｈａｎｇｅｓ　ｏｆ　ｃｕｌｍｕｌａｔｉｎｅ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
图２　双低菜籽饼和藏蒿草体外发酵净产气量动态图
Ｆｉｇ．２　Ｄｙｎａｍｉｃ　ｃｈａｎｇｅｓ　ｏｆ　ｎｅｔ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
图３　双低菜籽饼和藏蒿草体外发酵净产气速率态图
Ｆｉｇ．３　Ｓｐｅｅｄ　ｒａｔｅｓ　ｏｆ　ｎｅｔ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
最大产气量也呈现逐渐增加的变化趋势，但各比例
组合间表现为差异不显著（Ｐ＞０．０５）；产气速率常
数也呈现相似的变化趋势，且５０％比例和７５％比例
的组合分别与２５％比例组合间均表现为差异显著
（Ｐ＜０．０５）；总体来看，双低菜籽饼与藏嵩草组合能
不同程度地提高体外发酵产气量和产气速率常数。
从产气延滞时间来看，随着双低菜籽饼比例的增加
对产气延滞时间的影响不大，但各比例组合较单一
双低菜籽饼或藏嵩草的产气延滞时间均有所减小，
但各比例组合间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。
２．３　补饲草料与天然牧草的组合效应
　　从表４可以看出，双低菜籽饼与藏嵩草按不同
０７ 家畜生态学报 第３３卷
表３　藏嵩草与双低菜籽饼组合不同时间点的累积产气量及模型参数
Ｔａｂｌｅ　３　Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｏｍｂｉｎｅｄ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａｉｎｃｕｂａｔｅｄ
ｉｎ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　ｇａｓ　ｅｓｔｉｍａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｇｏｍｐｅｒｔｚ　ｍｏｄｅｌ
组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ
比例
Ｒａｔｉｏ
累积产气量／ｍＬ
Ｃｕｍｕｌａｔｉｖｅ　ｇａｓ
模型参数
Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　Ｇｏｍｐｅｒｔｚ　ｍｏｄｅｌ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ Ａ　 ｂ　 Ｌａｇ
双低菜籽饼：
藏嵩草
Ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ
ｃａｋｅ：Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
２５∶７５　５８．０３　 ８８．１３　 １０２．８０　１１２．５３　 １０８．９７±２．７２　 ４．４５Ｂｂ±０．２９ －０．６４±０．６９
５０∶５０　６９．５３　 ９６．８３　 １０９．３７　１１７．４９　 １１２．２７±２．５０　 ５．４６ＡＢａ±０．３７ －０．６１±０．６５
７５∶２５　７５．０３　 １０１．９０　１１２．９３　１１９．０９　 １１３．１７±２．１３　 ６．１３Ａａ±０．３９ －０．５３±０．５６
表４　双低菜籽饼与藏嵩草的组合效应
Ｔａｂｌｅ　４　Ａｓｓｏｃｉａｔｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ａｎｄ　Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
组合
Ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ
比例
Ｒａｔｉｏ
组合效应值 Ｖａｌｕｅｓ　ｏｆ　ａｓｓｏｃｉａｔｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ
１２ｈ ２４ｈ ３６ｈ ４８ｈ
双低菜籽饼：藏嵩草
Ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ
ｃａｋｅ：Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
２５：７５　 ２４．７２Ａ　 ６．５９Ａ　 ４．１１Ａ　 ２．９５Ａａ
５０：５０　 １８．２６Ｂ　 ４．５３Ｂ　 ３．４５Ｂ　 ３．２７Ａａ
７５：２５　 ５．５８Ｃ －０．６７Ｃ　 ０．２１Ｃ　 ０．７１Ｂｂ
比例搭配时产生不同程度的正组合效应，表现在１２
ｈ、２４ｈ和３６ｈ的组合效应值均以双低菜籽饼２５％
比例的组合为最高，且与其他两个比例的组合间表
现为差异极显著（Ｐ＜０．０１）；而４８ｈ的组合效应值
均以双低菜籽饼５０％比例的组合最高，且与７５％比
例组合间差异极显著（Ｐ＜０．０１），但与２５％比例的
组合间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。总体来看，各比列
组合的正组合效应值在发酵１２～２４ｈ时均较高，并
呈现随发酵时间延长而逐渐减小的变化趋势。
３　讨　论
３．１　不同饲草料及其组合的发酵特性
体外发酵产气量在一定程度上可反映出反刍动
物饲料在动物体内的消化降解特性。Ｐｒａｓａｄ等［３］
报道，反刍动物饲料在体外发酵４５～５２ｈ时，对其
体内消化率的预测值最高。根据这一结论，如果发
酵４８ｈ后的产气量与体内消化率成一定比例，那
么，双低菜籽饼在反刍动物体内消化率比藏嵩草高
１３．１５％（见表２）；同时各比例组合的累积产气量和
理论最大产气量均高于单一的藏嵩草，表明了双低
菜籽饼与藏嵩草组合能有效提高其单一藏嵩草的体
内消化率。分析原因可能是其自身的养分含量所决
定，即双低菜籽饼中ＣＰ、ＥＥ、ＮＤＳ含量分别是藏嵩
草的７．６０倍、４．５４倍、１．８８倍；而藏嵩草的 ＨＣ、
ＡＤＦ和 ＮＤＦ含量分别为双低菜籽饼的６．６５倍、
１．８３倍和２．３７倍。已有的研究发现，４８ｈ产气量
和理论最大产气量与ＣＰ、ＮＤＳ的含量均呈显著正
相关关系，而分别与ＡＤＦ、ＮＤＦ和 ＨＣ的含量均呈
负相关关系［４，５］。本研究得出的结果符合饲草料养
分与产气参数间的相关性。
本研究中，补饲用双低菜籽饼与冷季的藏嵩草
天然牧草组合后，较单一藏嵩草的不同时间点累积
产气量、理论最大产气量及产气速率均得到提高，即
表现出不同程度的正组合效应，且组合效应值在发
酵１２ｈ、２４ｈ、３６ｈ时正组合效应均达到极显著水
平，可能主要是组合后营养成分得到了互补，补充了
一定的氮源，提供给微生物发酵的营养源更合理，使
微生物的活性升高，生长速度更快，从而提高了对牧
草的降解率［６］。总体来看，各比列组合的正组合效
应值均在在发酵１２～２４ｈ时较高，且呈现随发酵时
间延长而逐渐减小的变化趋势，这与前人的研究结
果基本一致［４，７］。同时，双低菜籽饼与藏嵩草牧草
的组合中，当双低菜籽饼比例为７５％时，在各时间
点的正组合效应值最低，且在２４ｈ时出现了负组合
效应，分析原因可能是精料比例过高致使发酵产酸
过多，抑制瘤胃微生物的正常生长，从而影响其对发
酵底物的降解利用所致。这与王加启等［８］得出的精
料和粗料的“负组合效应”点为精料比例大于７０％，
饲养实践中精料的比例以不高于６０％最佳的结论
相一致。
３．２　饲草料的科学组合利用
青海省高寒草地天然牧草资源丰富，特殊的气
候环境特点也决定了全省人工草地的面积较少，人
工草地保留面积约３．０５×１０５　ｈｍ２，仅占全省草地
总面积的０．９６％，说明今后该地区草地畜牧业的发
展主要还是依赖于天然草地牧草资源。但由于冷季
的天然草地牧草在产量降低的同时，自身的养分含
量也明显降低，即表现在蛋白质含量低及氨基酸不
１７第２期　　　　　　崔占鸿：用体外产气法评价双低菜籽饼与藏嵩草的组合效应
平衡的问题尤为突出，致使处于寒冷气候条件下的
草地放牧家畜无法获得充足合理的养分供给，严重
影响着青海高原草地畜牧业的健康发展。因此，进
行该地区草地放牧家畜的科学营养均衡补饲就显得
尤为重要。本研究发现，双低菜籽饼与藏嵩草草地
型的冷季牧草以２５∶７５的比例组合较为合适，即表
现出的正组合效应最优，这为今后开展该地区冷季
的反刍家畜蛋白质营养补饲提供了科学依据。
４　结　论
双低菜籽饼与藏嵩草草地型冷季牧草组合能有
效提高单一藏嵩草的体内消化率，且以２５∶７５比例
组合时较为合适；总体而言，双低菜籽饼与藏嵩草的
正组合效应值在发酵１２～２４ｈ时较高，并呈随发酵
时间的延长而减小的变化趋势。
参考文献：
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［７］　Ｌｉｕ　Ｊ　Ｘ，Ｓｕｓｅｎｂｅｔｈ　Ａ，Ｓｕｄｅｋｕｍ　Ｋ　Ｈ．Ｉｎ　ｖｉｔｒｏ　ｇａｓ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ　ｔｏ　ｅｖａｌｕａｔｅ　ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｕｎｔｒｅａｔｅｄ　ａｎｄ
ｃｈｅｍｉｃａｌｙ　ｔｒｅａｔｅｄ　ｒｉｃｅ　ｓｔｒａｗｓ，ｇｒａｓｓ　ｈａｙ，ａｎｄ　ｍｕｌｂｅｒｒｙ　ｌｅａｖｅｓ
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［Ｊ］．畜牧兽医学报，１９９５，２８（４）：３０１－３０７．
Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｓｓｏｃｉａｔｅ　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　Ｒａｐｅｓｅｅｄ　Ｃａｋｅ　ａｎｄ
Ｋｏｂｒｅｓｉａ　Ｔｉｂｅｔｉｃａ　Ｕｓｉｎｇ　Ｉｎ　Ｖｉｔｒｏ　Ｍｅｔｈｏｄ
ＣＵＩ　Ｚｈａｎ－ｈｏｎｇ
（Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｋｅｙ　Ｌａｂ．Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇ　Ｂａｓｅ　ｏｆ　Ｑｉｎｇｈａｉ　Ｐｌａｔｅａｕ　Ｇｒａｚｉｎｇ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｅｃｏｌｏｇｙ，Ｋｅｙ　Ｌａｂ．
ｏｆ　Ｐｌａｔｅａｕ　Ｇｒａｚｉｎｇ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｆｅｅｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｑｉｎｇｈａｉ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，
Ｑｉｎｇｈａｉ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｑｉｎｇｈａｉ，Ｘｉｎｉｎｇ，８１００１６）
　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｓｔｕｄｙ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｕｓｉｎｇ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ　ｍｅｔｈｏｄ　ｔｏ　ｅｖａｌｕａｔｅ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ
ｍｉｘｅｄ　ｆｅｅｄ．Ｔｈｅｓｅ　ｍｉｘｔｕｒｅｓ　ｃｏｎｔａｉｎｅｄ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ｆｏｒ　ｒｕｍｉｎａｎｔｓ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ　ａｔ　ｒａｔｉｏｓ　ｏｆ　２５∶
７５，５０∶５０ａｎｄ　７５∶２５ｗｉｔｈ　Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃ　ｉｎ　Ｑｉｎｇｈａｉ　ｐｌａｔｅａｕ　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ
ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｒａｔｅ　ｉｎ　ｖｉｖｏ　ｏｆ　ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ　ｐａｓｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃ　ｇｒａｓｓｌａｎｄ　ｔｙｐｅ　ｗｅｒｅ　ｉｍｐｒｏｖｅｄ　ａｆｔｅｒ　ｍｉｘｅｄ，
ａｎｄ　ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ　ｍｉｘｅｄ　ｗｉｔｈ　ｐａｓｔｕｒｅｓ　ｏｆ　Ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃ　ｇｒａｓｓｌａｎｄ　ｔｙｐｅ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ　ｏｆ
２５：７５ｗｅｒｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅｌｙ　ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ．Ｔｈｅ　ｐｏｓｉｔｉｖｅ　ａｓｓｏｃｉａｔｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ
ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈｅｒ　ｄｕｒｉｎｇ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｉｎ　１２～２４ｈ，ａｎｄ　ｔｈｅｎ　ｔｈｅｒｅ　ｗｅｒｅ　ｄｅｃｌｉｎｉｎｇ　ｔｒｅｎｄ　ｆｏｌｏｗｅｄ　ａｓ　ｉｔｓ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ
ｔｉｍｅ　ｉｎ　ｖｉｔｒｏ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｑｉｎｇｈａｉ　ｐｌａｔｅａｕ；ｉｎ　ｖｉｔｒｏ；ｙａｋ；ｄｏｕｂｌｅ－ｌｏｗ　ｒａｐｅｓｅｅｄ　ｃａｋｅ；ｋｏｂｒｅｓｉａ　ｔｉｂｅｔｉｃａ
２７ 家畜生态学报 第３３卷