全 文 ：蒲公英水提液对小鼠抗疲劳作用的研究
梁桂英，付艳萍，栾 添 (长春师范学院生命科学学院，吉林长春 130032)
摘要 ［目的］研究蒲公英水提液对小鼠抗疲劳作用。［方法］通过试验测定其运动后血乳酸、血糖、肌糖原、肝糖原、血清尿素氮的含量
以及游泳力竭时间等指标。［结果］与对照组相比，试验组小鼠，除血糖变化不明显，肌糖原、肝糖原含量均显著增加(P ＜ 0． 05)，血乳酸
及血清尿素氮水平均明显降低(P ＜0． 05或 P ＜0． 01)，游泳力竭时间显著延长(P ＜0． 01)。［结论］蒲公英水提液具有明显抗疲劳作用。
关键词 蒲公英水提液;小鼠;抗疲劳
中图分类号 S865． 142 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2011)33 －20402 －02
Study on Effect of HERBA TARAXACI Decoction on the Anti-fatigue of Mice
LIANG Gui-ying et al (Department of life Sciences，Changchun Normal University，Changchun，Jilin 130032)
Abstract ［Objective］To study the effect of HERBA TARAXACI decoction on the anti-fatigue of mice． ［Method］The content of blood lac-
tate，blood sugar，muscle glycogen，hepatic glycogen，blood urea nitrogen and exhaustive swimming time of mice before and after exercise
were determined by experiment． ［Result］Compared with the control group，the content of muscle glycogen and hepatic glycogen of mice in
experimental group significantly increased(P ＜ 0． 05)except the blood sugar． The blood lactate and blood urea nitrogen were significantly low-
er(P ＜ 0． 05 or P ＜ 0． 01)，exhaustive swimming time was significantly prolonged (P ＜ 0． 01)． ［Conclusion］HERBA TARAXACI decoction
had significant anti-fatigue effect．
Key words HERBA TARAXACI decoction;Mice;Anti-fatigue
作者简介 梁桂英(1963 － ) ，女，吉林长春人，副教授，研究方向:食品
营养。
收稿日期 2011-08-17
蒲公英(Taraxacum officinale)为菊科多年生草本植物，
其营养丰富，是一种传统保健野菜，同时又是常用中药材，国
家卫生部已将其列入药食两用品种。现代药理研究表明，蒲
公英具有清热解毒、消肿散结、抗菌消炎、抗肿瘤、助消化等
功效［1］，而关于其抗疲劳作用报道较少。因此，笔者通过试
验测定运动后小鼠力竭游泳时间、血糖、血清尿素氮、肝糖原
和肌糖原以及运动前后血乳酸等项指标，探讨蒲公英水提液
抗疲劳功效，为其开发利用提供参考依据。
1 材料与方法
1． 1 材料
1． 1． 1 供试材料。干品蒲公英购于长春市大药房。昆明种
小鼠 48只，选择体重为 18 ～22 g的健康个体，由吉林大学实
验动物中心提供。
1． 1． 2 主要仪器与试剂。分光光度计购自北京普析通用仪
器有限责任公司;台式离心机购自湖南凯达科学仪器有限公
司;匀浆机购自宁波新芝新物科技股份有限公司;电子分析
天平购自北京赛多利斯仪器系统有限公司。
邻甲苯胺、二乙酰一肟、氟化钠、蒽酮、硼酸、硫脲、乳酸
钾和三氯乙酸等购自国药集团化学试剂有限公司，均为分
析纯。
1． 2 方法
1． 2． 1 蒲公英水提液的制备。取干品蒲公英 10 g，加入 200
ml蒸馏水浸泡 30 min后，武火煮沸改文火煎煮 30 min，收集
药液。再重复煎煮 2 次，合并上述 3 次药液，混匀，过滤，于
沸腾水浴浓缩至 100 ml，即 1 ml水提液含生药 0． 1 g，4 ℃冰
箱保存备用［2］。
1． 2． 2 动物分组及处理。取小鼠 48 只，经过 5 d的适应期
后按试验组和对照组随机分组分笼饲养(每笼 8 只)。试验
组按每日每千克体重 1 g剂量灌胃蒲公英水提液，对照组给
予等剂量生理盐水，连续灌胃 21 d。于末次灌胃 30 min后进
行抗疲劳指标的测定。
1． 2． 3 游泳力竭时间测定。末次给药 30 min后，试验组和
对照组各随机选出体重相近的小鼠 8只(雌雄各半) ，于鼠尾
根部负重自身体重 5%的铅皮，置于水深 30 cm，水温 25 ±
0. 5 ℃的游泳箱中游泳。记录小鼠力竭游泳时间，即自小鼠
入水至力竭沉入水中 8 s不浮出水面的时间［3］。
1． 2． 4 血乳酸含量测定。末次给药 30 min 后，试验组和对
照组各随机选出体重相近的小鼠 8只(雌雄各半) ，分别于静
止、(30 ±0． 5)℃的水中不负重游泳 60 min及休息 20 min后
尾静脉采血，用乙醛、对羟基联苯比色法测定血乳酸含量［4］。
1． 2． 5 肝糖原、肌糖原、血糖、血清尿素氮(BUN)含量测定。
末次给药 30 min 后，各组随机选取体重相近的雄性小鼠 8
只，于(30 ±0． 5)℃水中不负重游泳 90 min后，休息 30 min，
摘除眼球采血，制备血清，并立即处死小鼠，迅速取出右后腿
股四头肌和肝脏，于冰生理盐水中漂洗，滤纸吸干，各精取
100 mg，加入 5%三氯乙酸 8 ml，匀浆、离心，取上清液采用蒽
酮法测定肝糖原和肌糖原含量［5］。取血清用二乙酰一肟法
测定血清尿素氮含量，用邻甲苯胺法测定血糖含量［6］。
1． 2． 6 结果处理。试验结果均用 x ± s表示，组间比较采用 t
检验处理。
2 结果与分析
2． 1 蒲公英水提液对小鼠游泳力竭时间的影响 结果表
明，试验组和对照组小鼠(n = 8)游泳力竭时间分别为
(292. 00 ±38. 40)min和(189． 89 ± 17． 67)min，试验组明显长
于对照组，且差异非常显著。这说明蒲公英水提液能显著延
长小鼠的力竭游泳时间，具有提高小鼠运动能力作用。
2． 2 蒲公英水提液对小鼠运动前后血乳酸含量的影响 由
图 1所示，试验组小鼠运动前血乳酸含量与对照组相比无显
著差异，而运动后立即及运动后 20 min的小鼠血乳酸含量均
明显低于对照组，且差异显著。同时，试验组小鼠经过 60
min运动后其乳酸产生的速度较对照组缓慢，而经过 20 min
的休息后乳酸的清除速度快于对照组。这表明蒲公英水提
液可延缓小鼠疲劳的发生以及疲劳后体力的恢复。
责任编辑 周婷婷 责任校对 傅真治安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2011，39(33):20402 － 20403
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.33.088
注:与对照组相比，* P ＜0． 05;＊ ＊P ＜0． 01。
Note:Compared with the control group，* P ＜0． 05，＊＊ P ＜0． 01．
图 1 蒲公英水提液对小鼠运动前后血乳酸含量的影响
Fig． 1 Effect of HERBA TARAXACI decoction on the content of
blood lactates of mice before and after exercise
2． 3 蒲公英水提液对运动后小鼠肝糖原、肌糖原、血糖及血
清尿素氮含量的影响 从表 1 可以看出，试验组血糖、肝糖
原与肌糖原含量均高于对照组，除血糖差异不显著(P ＞
0. 05)外，肝糖原与肌糖原均差异显著。而 BUN含量试验组
明显低于对照组，且差异显著。这表明蒲公英水提液能提高
小鼠体内糖原的储备能力以增强机体的耐力。同时，还具有
降低血清尿素氮水平，以提高对运动负荷的适应性和机体的
运动能力，对血糖水平没有明显影响。
3 结论与讨论
机体运动时产生的疲劳是一种综合性的生理过程。当
机体大量运动时，体内的能源物质(如糖原、三磷酸腺苷、磷
酸肌酸等)被大量消耗，同时肌肉收缩时产生的代谢产物(如
乳酸、丙酮酸等酸性物质)大量堆积，最终导致肌肉运动能力
下降而产生疲劳。因此肌、肝糖原的含量以及乳酸的堆积及
清除可影响机体的运动能力和体力的恢复。该试验研究结
表 1 蒲公英水提液对运动后小鼠肝糖原、肌糖原、血糖及 BUN含量的影响
Table 1 Effect of HERBA TARAXACI decoction on the content of liver glycogen，muscle glycogen，blood sugar and blood urea nitrogen of mice be-
fore and after exercise
组别
Groups
肝糖原
Liver glycogen∥mg /g
肌糖原
Muscle glycogen∥mg /g
血糖
Blood sugar ∥mmol /L
血清尿素氮
Blood urea nitrogen ∥mmol /L
对照组 Control group 3． 12 ±0． 59 0． 29 ±0． 05 7． 09 ±1． 05 7． 16 ±0． 53
试验组 Experimental group 3． 80 ±0． 32* 0． 37 ±0． 06* 7． 92 ±1． 06 6． 32 ±0． 78*
注:与对照组相比，* P ＜0． 05。
Note:Compared with the control group，* P ＜0． 05．
果显示，小鼠灌胃蒲公英水提液 21 d后，经过较长时间的运
动后其血糖变化不明显，肌、肝糖原含量明显高于对照组，说
明蒲公英水提液对血糖没有影响，而能够维持运动后小鼠的
肌、肝糖原含量，从而在为机体提供较多的能量储备上起着
重要的作用。王月娇等研究也表明蒲公英水提液可增加肌、
肝糖原储备［7］，但是否还通过减少运动时对肌、肝糖原的消
耗，有待进一步研究。运动后的小鼠肌、肝糖原含量较高，说
明蒲公英水提液可提高机体的运动能力，具有延缓疲劳发生
的作用。此外，试验组小鼠运动中乳酸产生的速度较对照组
缓慢，而运动后乳酸清除速度较对照组快，说明蒲公英水提
液即可延缓疲劳的发生也可促进疲劳的消除。
当机体经过长时间运动时，体内能源物质被大量消耗，
当不能满足机体能量供应时，将使体内蛋白质代谢增强进而
导致其代谢产物血清尿素氮的增加。刘勇军等人研究表明
机体血清尿素氮含量随运动时间延长而增加，即血清尿素氮
产生越多，身体抗疲劳性越差［8］。因此，血清尿酸氮的水平
也将反应出机体抗疲劳的能力。试验结果显示，试验组小鼠
血清尿素氮水平明显低于对照组，说明蒲公英水提液能减少
运动中小鼠蛋白质的消耗，具有延缓疲劳发生的作用。
疲劳发生时最主要的表现就是运动耐力下降，运动耐力
是反映机体疲劳最直接、最客观的指标［3］。该试验中，小鼠
灌胃蒲公英水提液 21 d后，其游泳力竭时间明显延长，表明
蒲公英水提液能显著提高小鼠的运动耐力，说明蒲公英水提
液具有延缓疲劳发生的作用，其结果与研究相一致［7］。蒲公
英成分复杂，具有多种生物活性物质，杨晓杰等［9］研究报道，
其抗疲劳作用可能与蒲公英多糖有关。可见，蒲公英水提液
具有抗疲劳作用。
参考文献
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