全 文 ：畜牧兽医科技信息
苦荬菜,学名 Lactuca indica L. 也叫野莴苣、葛参、
凉麻、鹅菜、苦麻菜、苦苣等,具有高营养、高产量、适口性好
等特点,是各种畜禽的良好青饲料。近年来得到越来越广泛
的栽培利用。现将苦荬菜的特性与栽培管理技术介绍如下,
供大家参考。
1 概 述 苦荬菜为菊科莴苣属一年生或二年生草本植
物。植物体含白色乳汁。根系多集中于30～50cm土层中。株
高1.5～3m,茎粗1～3cm,茎多分枝。叶形变化多样,因生育
期不同变化很大。花为舌状,淡黄色。头状花序,顶生,总状排
列。种子为瘦果,先端有一束白色冠毛。苦荬菜原产于亚洲,
由野生的山莴苣驯化而来,经过不断地人工选择和培育,已
产生很多适应各地风土条件的生态类型。
2 饲用价值 苦荬菜是高产优质的青绿多汁饲料,其叶量大,
脆嫩多汁,稍带苦味,适口性好,有祛火防病的功效,是饲养鹅、
鸭、鸡、猪、兔等畜禽的优质青饲料。苦荬菜产量很高,再生性强。
一般亩产鲜草4000～6000kg,每年可刈割2～3次,可饲喂l00
只鹅。苦荬菜的营养丰富,鲜草中干物质含量为10.6%～20.0%,
干物质中含粗蛋白20%左右,其中可消化粗蛋白150g/kg,而且
矿物质含量丰富,氨基酸种类齐全。给畜禽饲喂足够的鲜嫩苦荬
菜,不仅饲料利用率高,饲喂效果好,还能减少疾病。
3 适应性 苦荬菜喜温又抗寒。生育期130～150d。当土壤
温度达 5℃～6℃时种子就能发芽,15℃以上时生长加快,
23℃～35℃生长最快,忍耐最高温度为35℃～40℃。适应性
很强。幼苗遇-2℃温度不受冻害,成株遇-3℃～-4℃时仍能
恢复生长。苦荬菜喜水但不耐涝,抗旱能力差。对土壤要求不
严,各种土壤都能种植,其中以排水良好的中性或微酸性粘
壤土为最好。有一定的抗碱能力,在pH8以下的碱地能生长。
由于是野生种驯化而来,具备很强的再生力。
4 栽培管理技术
4.1 整 地 苦荬菜的种子小而轻,顶土能力弱。因此,土地
要整平耙细,墒情良好,以保证出苗整齐。一般耕深应在
20cm以上,耙细土地,保好墒,施足肥。畦作、垄作均可。垄作
要在秋季打成70cm大垄,压一遍磙子。对前作要求不严,各
类谷物、蔬菜、瓜类茬都可以种植。
4.2 施 肥 结合整地每亩施农家肥1.3～1.5t。青刈田在第
一、第二次刈后追施化肥(尿素或硝铵等)每亩施量 15～
20kg。
4.3播 种 一般在每年的 4月上中旬,能播种小麦时为宜,
也可在秋季顶凌时播种。在刚解冻时也可趁墒播种。一般都
进行直播,也可育苗移栽。播种方法多采用条播、机播、耧播,
也可撒播或穴播。条播,平作行距20～30cm,垄作行距60～
70cm,亩播量青刈田 0.5～0.7kg、采种田 0.2kg,覆土厚 2～
3cm,播后及时镇压。如遇春旱,可坐水种,先开沟,灌水,待水
渗透后进行播种和覆土,不能立即镇压,播后 2～3d再进行
镇压。
4.4 中耕除草 苦荬菜苗期生长缓慢,从出苗到长出 7～8
片叶约需5～6周。春播苦荬菜往往是草苗齐长,易受草害,
要在苗高5～8cm时进行第一次中耕除草,铲掉垄帮草,薅净
苗眼草。在苗高15～20cm时,进行第二次中耕除草。
4.5间苗定苗 在除草的同时进行间苗,留大苗、壮苗,间去
小苗、弱苗。苦荬菜宜适当密植,条播时一般不间苗,如苗密
时可适当间苗,两三株一丛。青刈田垄作株距4～6cm,双行、
留拐子苗,可适当密些。采种田株距25～30cm。
4.6灌 水 在有灌溉条件的地方,在生育期中可根据旱情
进行灌水1～2次。每刈割一茬都要及时追肥、灌水。
5 收 获 青刈田收获的方法有摘叶和刈割两种。小片地多
摘叶利用,即只摘取外部大叶,保留内叶使其继续生长。大面
积栽培的多青刈。春播苦荬菜,至6月下旬或7月初,当株高
达50cm以上时,即可首次刈割,留茬上要留 3～4个叶芽,茬
高约 15～20cm。到 7月下旬或 8月上旬,当再生苗株高达
50cm时进行第二次刈割,留茬高约5cm。到9月中下旬或下
霜前停止生长时可进行最后一次刈割,这时就要贴地面刈割。
对采种田而言不能刈割,采种的适宜时期以大部分果实的冠
毛露出时为宜。刈割后晒干及时脱粒,采下的种子要防潮。苦
荬菜种子的寿命较短,成熟的苦荬菜种子在第二年发芽率最
高,而隔年的种子其发芽率就大大降低。因此要年年更新种
子。
6 利 用 苦荬莱的利用以青饲为主,也可青贮。利用苦荬
菜饲喂畜禽主要是生喂,可切碎或打浆后拌入糠中饲喂。苦
荬菜生喂有余时可按每 100kg苦荬菜加上 20kg玉米粉、豆
秸粉等一起作青贮饲用。养猪时如果精料不足,苦荬菜可占
日粮比例的40%～60%。
苦荬菜的特性与栽培管理技术
李世海 1,田 宇 2,赫荣来 1,李宽阁 1,高景喜 3
(1.黑龙江省宝清县畜牧兽医局,宝 清 155600;2.汤原县畜牧兽医局,汤原 154700;
3.宝清县绿园奶牛场,宝 清 155600)
牧 草 饲 料
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