全 文 ：第 31 卷 第 5 期
2015 年 9 月
森 林 工 程
FOＲEST ENGINEEＲING
Vol. 31 No. 5
Sep．，

2015
黑果花楸果实多酚提取工艺的研究
杨苑艺1 ，李晶莹1 ，吴佳琳1 ，高玉梅1 ，杜春艳2
(1. 东北林业大学 林学院，哈尔滨 150040;2. 黑龙江省牡丹江市林业局，黑龙江 牡丹江 157011)
摘 要:黑果花楸是一种具有很高营养价值和药用价值的小浆果树种，其果实中富含的多酚物质更是具有抗心血管
病、抗肿瘤、抗氧化等生理活性，具有很高的开发价值。为了更好的开发利用黑果花楸，本研究以产自俄罗斯的黑果花楸
果实为材料，采用珠磨法提取其体内的多酚物质，以多酚得率为指标设计 6 组单因素试验，根据 6 组单因素试验结果选取
对多酚得率影响最大的 3 个因素，响应面法优化提取条件，最终得到最佳提取条件为:液料比为 63. 20 mL /g，时间为 2. 11
h，珠填充量为 61. 65%，在此条件下，多酚得率理论上为 27. 29 mg /g，对其进行验证试验结果多酚得率为 27. 27 mg /g，误
差为 0. 02%，证明试验结果可靠。本研究为黑果花楸果实多酚的提取工艺提供了参考，为黑果花楸的进一步开发利用提供
了新思路及理论依据。
关键词:黑果花楸;多酚;提取;珠磨法
中图分类号:S 792. 25 文献标识码:A 文章编号:1001 － 005X (2015)05 － 0024 － 06
Ｒesearch on Aornial mealnocarpa Fruit Polyphenol Extraction Technology
Yang Yuanyi1，Li Jingying1，Wu Jialin1，Gao Yumei1，Du Chunyan2
(1. School of Forestry，Northeast Forestry University，Harbin 150040;
2. Forestry Bureau of Mudanjiang，Mudanjiang 157011，Heilongjiang Province)
Abstract:Aornial mealnocarpa is a kind of small berry tree species which has high nutritional value and medicinal value． Its
fruit is rich in polyphenols，which has cardiovascular disease resistance，anti-tumor，antioxidant and other biological activities． In
order to better develop and utilize Aornial mealnocarpa，with Aornial mealnocarpa fruit that was collected from Ｒussia as material，by
using the method of grinding beads to extract polyphenols from the body，polyphenols yield as index，six groups of single factor experi-
ments were designed，and three factors that had largest impacts on polyphenols yield were selected according to the results． The re-
sponse surface methodology was used to optimize the extraction conditions and the best extraction conditions were obtained as follows:
the ratio of solvent to material was 63. 20mL /g，time was 2. 11h，and loading level was 61. 65% ． Under this condition，the polyphe-
nols yield can be 27. 29mg /g in theory． The polyphenols yield of the verification test was 27. 27mg /g，0. 02% less than the theoretical
value，which proved that the test results were reliable． This study can provide references for the extraction process of polyphenols from
the fruit of Aornial mealnocarpa，and provide new thoughts and theory basis for the further development and utilization of Aornial meal-
nocarpa．
Keywords:Aornial mealnocarpa;polyphenol;extraction;bead mill
收稿日期:2015 － 06 － 25
第一作者简介:杨苑艺，硕士研究生。研究方向:森林保护学。
E-mail:348006417@ qq. com
引文格式:杨苑艺，李晶莹，吴佳琳，等． 黑果花楸果实多酚
提取工艺的研究 ［J］． 森林工程，2015，31 (5) :24 － 29．
黑果花楸(Aornial mealnocarpa)为蔷薇科(Ｒo-
seeeae)腺肋花楸属的多年生落叶灌木。原产自美
国东北部，后来被我国引进［1］。树高 1. 5 ～ 2. 5 m，
树皮光滑，一株树木的枝条多达 50 条以上，多年
生枝条灰褐色，新梢淡褐色［2］。根部发达，主根
分布于 30 ～ 40 cm土层中。果实为紫黑色浆果，球
形，甜酸略有微涩味［3］。姜镇荣等研究了辽西地
区土壤酸碱性对黑果花楸生长的影响，发现土壤
pH≥7. 5 时，选用硫酸亚铁、硫磺粉或硫酸钾等含
硫的肥料可以改善土壤酸碱性［4］;高晔华等对黑
果花楸组培苗增殖进行了初步研究，结果表明:
MS为适合黑果腺肋花楸组培苗生长的基本培养
基;激素处理为 BA0. 5 mg /L，NAA0. 3 mg /L 时植
株生长健壮，鲜重、干重分别达到最大值，增殖系
数达到 8. 0［5］;李梦莎等对超声提取黑果花楸花色
苷工艺进行了优化，结果表明，最佳提取参数为乙
醇体积分数 80%，提取温度 50℃，提取时间 48
DOI:10.16270/j.cnki.slgc.2015.05.007
第 5 期 杨苑艺等:黑果花楸果实多酚提取工艺的研究
min，在此条件下黑果花楸果花色苷提取量为
39. 80 mg /g［6］。植物多酚(plant polyphenol)［7］是分
子中具有多个羟基酚类植物成分的总称［8］，植物
成分中多酚的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质
素［9］，主要存在于植物体的皮、根、叶、壳和果
肉中［10］。研究表明植物多酚具有极强的抗氧化活
性［11］，此外还具有抗心血管病、抗肿瘤、降血糖、
抗老化和抗辐射等作用［12］。黑果花楸果实富含多
酚，具有非凡的保健作用，在欧美地区已广泛应用
于医药和功能食品工业，而国内还鲜有对其果实多
酚的研究报道。
本研究以珠磨法从黑果花楸的果实中提取多
酚，以期获得最佳的多酚提取工艺，为黑果花楸的
开发利用提供理论依据。
1 试验方法
1. 1 试验材料
黑果花楸果实，产地俄罗斯，由东北林业大学
森林保护学科提供。
1. 2 主要试剂
无水乙醇，蒸馏水，无水碳酸钠来自天津市东
丽区天大化学试剂;没食子酸，福林 －酚试剂来自
Sigma公司
1. 3 主要仪器
ALC －1104 电子天平来自北京赛多丽丝仪器
系统有限公司;ＲE － 52A 旋转蒸发器来自上海亚
荣生化仪器厂;722S 可见分光光度计来自上海精
密科学仪器有限公司;ZD － 85 恒温振荡箱来自国
华企业
1. 4 试验方法
1. 4. 1 原料预处理
将黑果花楸果实洗净晾干后，每次试验准确称
取一定重量，用研钵研成果浆直接进行后续的提取
试验。
1. 4. 2 Folin － ciocalteu 法测定多酚含量
(1)标准曲线的建立。准确称取 50. 0mg 没食
子酸，先加入少量蒸馏水待没食子酸完全溶解后，
加入蒸馏水定容至 500 mL，混合均匀得浓度为 100
μg /mL 的没食子酸标准液。量取该标准溶液
0. 125、 0. 250、 0. 375、 0. 500、 0. 625、 0. 750、
0. 875 mL于 10 mL 容量瓶中，加少量蒸馏水，摇
匀后加 2. 5 mL的 0. 2 mol /L福林试剂，4 min 后加
入 2. 5 mL质量分数为 10%的碳酸钠溶液，加蒸馏
水定容至 10 mL，45℃水浴条件下保持 15min，测
定溶液在 765 nm 波长处的吸光值(A765)。进行 3
组平行试验，以吸光度为纵坐标，没食子酸含量
(μg)为横坐标回归得标准曲线方程。
(2)黑果花楸果实多酚含量的测定。准确吸取
1 mL的多酚提取液于 10 mL 的棕色容量瓶中，加
入 5 mL的 5%的福林酚试剂，摇匀放置 3 ～ 8 min
后加入 4 mL 的 7. 5%的碳酸钠溶液，暗处放置 1
h，测定溶液在 750 nm波长处的吸光值，将吸光值
代入标准曲线方程计算溶液的多酚含量［13］。
1. 4. 3 黑果花楸果实多酚的提取
本试验是以多酚得率为指标来衡量各因素对多
酚提取效果的影响。
多酚得率(mg /g)=提取液中多酚含量 /果实质
量。 (1)
(1)液料比对黑果花楸果实多酚得率的影响。
分别将一定质量的果浆(按液料比为 10 mL /g、20、
30、40、50、60、70 mL /g)分别加入浓度为 50%
的乙醇，在 50℃条件下提取 60 min，摇床转速为
180 r /min，珠填充量为 60%，珠直径为 0. 2 cm，抽
滤，40℃旋转蒸发去除乙醇，测定多酚含量步骤同
1. 4. 2中的(2) ，以公式(1)计算多酚得率。
(2)提取时间对黑果花楸果实多酚得率的影
响。分别将一定质量的果浆按最佳液料比加入
50%的乙醇，在 50℃的条件下分别提取 0. 5、1、
1. 5、2、2. 5、3、3. 5 h，摇床转速为 180 r /min，
珠填充量为 60%，珠直径为 0. 2 cm，抽滤，40℃
旋转蒸发去除乙醇，测定多酚含量步骤同 1. 4. 2 中
(2) ，以公式(1)计算多酚得率。
(3)珠填充量对黑果花楸果实多酚得率的影
响。分别将一定质量的果浆按最佳液料比加入浓度
为 50% 的乙醇，在 50℃ 条件下按珠填充量为
20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%以最
佳时间进行提取，摇床转速为 180 r /min，珠直径
为 0. 2 cm，抽滤，40℃旋转蒸发去除乙醇，测定
多酚含量步骤同 1. 4. 2 中(2) ，以公式(1)计算多
酚得率。
(4)珠直径对黑果花楸果实多酚得率的影响。
分别将一定质量的果浆按最佳液料比加入浓度为
50%的乙醇，在 50℃条件下按最佳珠填充量分别
加入珠直径为 0. 2、0. 3、0. 4、0. 5 cm 的研磨珠，
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森 林 工 程 第 31 卷
以最佳时间进行提取，摇床转速为 180 r /min，抽
滤，40℃旋转蒸发去除乙醇，测定多酚含量步骤同
1. 4. 2 中(2) ，以公式(1)计算多酚得率。
(5)提取温度对黑果花楸果实多酚得率的影
响。分别将一定质量的果浆按最佳液料比加入浓度
为 50%的乙醇，按最佳珠填充量加入最佳珠直径
的研磨珠，分别在 20、30、40、50℃的条件下以
最佳时间进行提取，摇床转速为 180 r /min，抽滤，
40℃旋转蒸发去除乙醇，测定多酚含量步骤同
1. 4. 2 中(2) ，以公式(1)计算多酚得率。
(6)摇床转速对黑果花楸果实多酚得率的影
响。分别将一定质量的果浆按最佳液料比加入浓度
为 50%的乙醇，按最佳珠填充量加入最佳珠直径
的研磨珠，设置摇床转速分别为 100、120、140、
160、180、200 r /min，在最佳提取温度条件下以
最佳提取时间进行提取，抽滤，40℃旋转蒸发去除
乙醇，测定多酚含量步骤同 1. 4. 2 中(2) ，以公式
(1)计算多酚得率。
(7)黑果花楸果实多酚最佳提取条件的确定
通过上述单因素实验，确定了提取黑果花楸果
实多酚最适宜的液料比、提取时间、珠填充量、珠
直径、提取温度及摇床转速。根据单因素选出对多
酚提取率显著影响的三个单因素，设计响应面，优
化黑果花楸果实多酚提取工艺［14］。
2 结果与分析
2. 1 标准曲线的建立
以没食子酸为标准，采用福林 －酚比色法(Fo-
lin － Ciocalteu)测定黑果花楸果实中总多酚含量，
测定溶液吸光度值，以吸光度值与没食子酸含量
(μg)回归得标准曲线方程为:y = 0. 0116x +
0. 041，Ｒ2 = 0. 999 5，其中，y 为吸光值;x 为没
食子酸含量，μg;标准曲线如图 1 所示。
图 1 标准曲线
Fig. 1 Standard curve
2. 2 单因素对黑果花楸果实多酚得率的影响
2. 2. 1 液料比对黑果花楸果实多酚得率的影响
在提取温度为 50℃，提取时间为 2 h，珠填充
量为 60%，摇床转速为 180 r /min，珠直径为 0. 2
cm的条件下，改变液料比，考察不同液料比对黑
果花楸果实多酚提取效果如图 2 所示。
图 2 液料比对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 2 Effect of solvent to material on the extraction rate of polyphenol
由图 2 可见，液料比对黑果花楸果实多酚多酚
得率的影响较大，液料比在 10 mL /g至 60 mL /g内
变化时，多酚得率呈上升趋势，在液料比为 60
mL /g时得率达到最大，而后趋向平稳，并略有降
低，这是由于随着液料比的增加，加入的乙醇量增
多，对多酚的提取作用增强，因而多酚得率逐渐增
加，当液料比达到 60 mL /g时，加入的乙醇量已经
对多酚提取充分，而后再加入更多的乙醇，多酚提
取率也不会有很大的改变，略有降低可能是试验过
程中的误差所致。考虑到生产成本，最终确定最佳
液料比为 50 mL /g。
2. 2. 2 提取时间对黑果花楸果实多酚得率的影响
在提取温度为 50℃，液料比为 50 mL /g，珠填
充量为 60%，摇床转速为 180 r /min，珠直径为
0. 2 cm的条件下，改变提取时间，考察不同提取
时间对黑果花楸果实多酚提取效果如图 3 所示。
图 3 提取时间对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 3 Effect of extraction time on the extraction rate of polyphenol
62
第 5 期 杨苑艺等:黑果花楸果实多酚提取工艺的研究
由图 3 可见，提取时间对黑果花楸果实多酚得
率的影响不是很大，提取时间在 0. 5 h 至 2 h 内变
化时，多酚得率随时间延长呈增长趋势，在提取时
间为 2 h时多酚得率达到最高，之后继续延长提取
时间，多酚得率逐渐下降，这是由于珠磨法提取多
酚是由研磨珠在振荡过程中破碎果浆而提取出来
的，刚开始随着时间的增长，振荡时间加长，研磨
珠对果浆的破碎效果也增强，因而多酚得率有所上
升，当提取时间达到 2 h时研磨珠对果浆破碎最充
分，多酚得率也就达到最高，之后随着时间的延
长，研磨珠在振荡过程中对多酚也起到了一定的破
碎作用，因而使多酚得率降低。因此确定最佳提取
时间为 2 h。
2. 2. 3 珠填充量对黑果花楸果实多酚得率的影响
在提取温度为 50℃，液料比为 50 mL /g，提取
时间为 2 h，摇床转速为 180 r /min，珠直径为 0. 2
cm的条件下，改变珠填充量，考察不同珠填充量
对黑果花楸果实多酚提取效果如图 4 所示。
图 4 珠填充量对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 4 Effect of bead loading level on the extraction rate of polyphenol
由图 4 可见，珠填充量对黑果花楸果实多酚得
率影响较小。珠填充量在 20%至 60%内变化时，
多酚得率逐渐增加，在珠填充量为 60%时多酚得
率达到最高，而珠填充量为 60%至 80%时，多酚
得率有所下降，其原因与时间对多酚得率的影响原
因类似，当珠填充量较少时，随着珠填充量的增
加，研磨珠对果浆研磨效果增强，使得多酚得率呈
上升的趋势，当珠填充量达到 60%时研磨珠对果
浆的研磨效果达到最强，因而多酚得率也达到最
高，之后再增加珠填充量，研磨珠会一定的程度的
破碎多酚，使得多酚得率降低。因此确定最佳珠填
充量为 60%。
2. 2. 4 珠直径对黑果花楸果实多酚得率的影响
在提取温度为 50℃，液料比为 50 mL /g，提取
时间为 2 h，摇床转速为 180 r /min，珠填充量为
60%的条件下，改变珠直径，考察不同珠直径对黑
果花楸果实多酚提取效果如图 5 所示。
图 5 珠直径对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 5 Effect of bead loading level on the extraction rate of polyphenol
由图 5 可见，珠直径对黑果花楸果实的多酚得率影
响较小。多酚得率随着珠直径的增大呈直线下降趋
势，原因可能是珠直径越大，同样的珠填充量的条
件下珠的表面积就越小，研磨珠对果浆的研磨不够
充分研磨，从而使多酚得率降低。因此确定最佳珠
直径为 0. 2 cm。
2. 2. 5 提取温度对黑果花楸果实多酚得率的影响
在珠直径为 0. 2 cm，液料比为 50 mL /g，提取
时间为 2 h，摇床转速为 180 r /min，珠填充量为
60%的条件下，改变提取温度，考察不同提取温度
对黑果花楸果实多酚提取效果如图 6 所示。
图 6 提取温度对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 6 Effect of extraction temperature on the extraction
rate of polyphenol
由图 6 可见，提取温度对黑果花楸果实多酚得
率影响较大。温度在 20 ～ 50℃变化时，多酚得率
随着提取温度的增加而呈显著上升趋势，提取温度
为 50℃时多酚得率达到最大，本试验没有考察提
取温度为 60℃时对多酚得率的影响主要是因为试
72
森 林 工 程 第 31 卷
验仪器最高温只能达到 50℃，并且有研究表明，
多酚在 60℃时就开始氧化，因此确定最佳提取温
度为 50℃。
2. 2. 6 摇床转速对黑果花楸果实多酚得率的影响
在珠直径为 0. 2 cm，液料比为 50 mL /g，提取
时间为 2 h，提取温度为 50℃，珠填充量为 60%的
条件下，改变摇床转速，考察不同摇床转速对黑果
花楸果实多酚提取效果如图 7 所示。
由图 7 可见，摇床转速对黑果花楸果实多酚得
率影响较小。当摇床转速在 100 ～ 200 r /min 变化
时，多酚得率随着摇床转速的增加而呈缓慢上升趋
势，转速为 200 r /min 时得率达到最大，这是由于
在同样的提取时间下，摇床转速越大，研磨珠对果
浆的破碎作用越强烈，破碎果实越充分，因而使多
酚得率逐渐上升。但是由于转速为 180 r /min 时的
得率与转速为 200r /min 的得率相差很小，考虑到
工厂的生产成本，最终确定最佳转速为 180 r /min。
图 7 摇床转速对黑果花楸果实多酚得率的影响
Fig. 7 Effect of shaking speed on the extraction rate of polyphenol
2. 3 黑果花楸果实多酚提取条件优化
2. 3. 1 黑果花楸果实多酚珠磨法提取各因素水平
的建立
以单因素试验为基础，选出其中对多酚得率影
响最显著的 3 个因素，根据 Central － Composite 设
计试验，建立响应面试验的各个因素水平见表 1。
表 1 因素水平表
Tab. 1 Factor levels
因 素 编码 因素水平
A液料比 /(g·mL －1) X1 50 60 70
B时间 /h X2 1. 5 2 2. 5
C填充量 /% X3 50 60 70
2. 3. 2 黑果花楸果实多酚珠磨法提取响应面试验
结果与分析
按以上设计的因素水平对黑果花楸果实进行珠
磨法提取，抽滤，40℃旋转蒸发去除乙醇，定容至
100 mL，稀释一定倍数测其多酚含量，测定结果
见表 2。
表 2 响应面分析方案及试验结果
Tab. 2 analyzing alternatives and test results response surface
试验号
X1 X2 X3 多酚得率 /(mg·g － 1)
液料比 时间 /h 填充量 /% 实际值 预测值
1 50. 00 1. 50 50. 00 20. 84 20. 51
2 70. 00 1. 50 50. 00 23. 37 23. 30
3 50. 00 2. 50 50. 00 21. 67 22. 13
4 70. 00 2. 50 50. 00 23. 98 24. 67
5 50. 00 1. 50 70. 00 22. 57 22. 78
6 70. 00 1. 50 70. 00 23. 38 23. 82
7 50. 00 2. 50 70. 00 22. 95 23. 92
8 70. 00 2. 50 70. 00 23. 47 24. 70
9 43. 18 2. 00 60. 00 22. 31 21. 96
10 76. 82 2. 00 60. 00 25. 89 24. 96
11 60. 00 1. 16 60. 00 22. 01 22. 29
12 60. 00 2. 84 60. 00 25. 95 24. 39
13 60. 00 2. 00 43. 18 22. 58 22. 57
14 60. 00 2. 00 76. 82 25. 76 24. 50
15 60. 00 2. 00 60. 00 27. 10 27. 03
16 60. 00 2. 00 60. 00 26. 10 27. 03
17 60. 00 2. 00 60. 00 26. 85 27. 03
18 60. 00 2. 00 60. 00 27. 28 27. 03
19 60. 00 2. 00 60. 00 27. 89 27. 03
20 60. 00 2. 00 60. 00 26. 72 27. 03
2. 3. 3 回归方程的建立与检验
通过 MyDesign. dx8. 0. 6 响应面软件对 Central
－ Composite试验设计方案得到的实验结果进行分
析，得到黑果花楸果实多酚提取因素的响应面回归
方程为:
Y = 27. 03 + 0. 89A + 0. 63B + 0. 58C － 0. 064AB
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第 5 期 杨苑艺等:黑果花楸果实多酚提取工艺的研究
－ 0. 44AC － 0. 12BC － 1. 26A2 － 1. 30B2 － 1. 24C2
为了确定液料比、提取时间、珠填充量对多酚
得率的影响程度，对响应面数据得到的数学模型进
行方差分析，见表 3。
表 3 提取参数数学回归分析结果
Tab. 3 Extract parameter mathematical regression analysis results
变量源 平方和 自由度 均方 F值 P值
模型 80. 26 9 8. 92 8. 62 0. 001 2
A 10. 88 1 10. 88 10. 52 0. 008 8
B 5. 34 1 5. 34 5. 16 0. 046 5
C 4. 52 1 4. 52 4. 37 0. 063 1
AB 0. 033 1 0. 033 0. 031 0. 862 8
AC 1. 54 1 1. 54 1. 49 0. 250 4
BC 0. 12 1 0. 12 0. 11 0. 743 0
A2 22. 87 1 22. 87 22. 11 0. 000 8
B2 24. 44 1 24. 44 23. 62 0. 000 7
C2 21. 98 1 21. 98 21. 25 0. 001 0
残差 10. 35 10 1. 03
失拟性 8. 56 5 1. 71 4. 78 0. 055 6
净误差 1. 79 5 0. 36
总误差 90. 60 19
由方差分析结果可知，对该二次多项式方程进
行失拟性检验的 P 值为 0. 055 6，说明失拟性差异
不显著，二次多项式方程显著性检验的 P 值为
0. 001 2，表明该方程的拟合度显著，以上数据说
明二次多项式回归方程的预测值与实际值吻合度较
好，证明模型成立。此外，在方差分析中的 F 值
越大，表明实验因素对指标的影响越大。根据各因
素的 F值，三种提取条件对黑果花楸果实多酚得
率影响的大小顺序为:液料比(F 值 = 10. 52)＞时
间(F值 = 5. 16)＞珠填充量(F值 = 4. 37)。
通过软件 Design Expert8. 0. 6 基于实验数据计
算得出结果，黑果花楸果实多酚提取最优条件为:
液料比为 63. 20，时间为 2. 11 h，珠填充量为
61. 65%，在此条件下，多酚得率为 27. 29 mg /g。
在优化了三种提取条件之后，本研究利用响应
面法对这三种提取条件两两之间的交互作用进行了
三维曲面模拟并进行了分析，模拟结果如图 8 ～图
10 所示。
图 8 液料比与时间的交互作用响应面图
Fig. 8 Interaction of the solvent to material and
time response surface figure
图 9 液料比与填充量的交互作用响应面图
Fig. 9 Interaction of the solvent to material and
loading level response surface figure
图 10 填充量与时间的交互作用响应面图
Fig. 10 Interaction of the loading level and time response surface figure
由方差分析结果可知，在对黑果花楸果实多酚
的提取过程中三种提取条件两两之间交互作用的强
弱顺序结果为:液料比 －填充量(F 值 = 1. 49)＞
时间 －填充量(F 值 = 0. 11)＞液料比 －时间(F 值
= 0. 031)。
(下转第 90 页)
92
森 林 工 程 第 31 卷
根据保温式发动机预热系统预热模型，即使环
境温度低至 － 20℃，10 h 后使用保温式预热系统，
发动机气缸温度还可提高到 27℃，达到夏天启动
的温度，具有良好的预热效果。
此外，保温式发动机预热系统还具有不受电源
限制、耗能少的优点。
【参 考 文 献】
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［责任编辑:董希斌］
(上接第 29 页)
由方差分析结果可知，液料比因素(P 值 =
0. 008 8)对黑果花楸果实多酚提取得率有极显著的
影响，时间因素(P 值 = 0. 046 5)对多酚得率有显
著影响，填充量因素(P 值 = 0. 063 1)的显著性较
低，说明填充量对多酚提取效果影响较小。
2. 3. 4 黑果花楸果实多酚珠磨法提取工艺验证试验
按照软件 Design Expert8. 0. 6 分析得到的最优
提取条件:液料比 63. 20 mL /g，时间 2. 11 h，珠
填充量 61. 65%进行试验，结果多酚得率为 27. 27
mg /g，与预测得率误差为 0. 02%，试验结果可靠，
具有一定的实际预测性。
3 结 论
响应面试验结果表明，三种主要因素对黑果花
楸果实多酚得率的影响顺序依次为:液料比 ＞时间
＞珠填充量。液料比对多酚得率有极显著的影响，
时间对多酚得率的影响为显著，而珠填充量对多酚
得率影响不大，因此，在实际操作中，应注意调节
好液料比与时间的关系，更能有效的提取多酚。珠
磨法提取黑果花楸果实多酚的最佳工艺为:液料比
63. 20 mL /g，时间 2. 11 h，珠填充量 61. 65%，预
测多酚得率为 27. 29 mg /g，试验结果多酚得率为
27. 27 mg /g，误差为 0. 02%，说明试验结果可靠。
本研究为采用珠磨法提取黑果花楸果实多酚提供理
论基础，为黑果花楸的开发利用提供了新的思路。
【参 考 文 献】
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［责任编辑:董希斌］
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