全 文 ：热带农业科技 2006，29（3）
Tropical Agricultural Science & Technology - 1 6 -
- 1 6 -
镁肥对台湾青枣叶片光合色素和矿质养分含量的影响
吕玉兰
（云南省农业科学院 热带亚热带经济作物研究所，云南　保山　678025）
摘要：对出现缺镁症的台湾青枣树进行镁肥试验，结果表明：土壤施肥和叶面喷施硫酸镁均能提高台湾青枣叶片光合色素
含量和叶片氮、磷、钙养分含量。单株施镁量200～400g，叶片镁含量最高，株施400g时达到最大值，叶片中叶绿素a、叶
绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量分别比对照提高22.14%、34.38%、25.31%、 7.86%，并能促进叶片中氮、磷、钙、镁
含量的均衡提高。
关 键 词：台湾青枣；硫酸镁；光合色素；矿质养分
中 图 分 类 号：S665.1　文 献 标 识 码：B　文 章 编 号：1672-450X（2006）03-0016-02
——————————————　
Effect of Fertilizer with Magnesium on the Content of Photosynthetic Pigment and Mineral of Jujube
LU Yu-lan
(Tropical and Subtropical Cash Crops Institute, YAAS, Baoshan 678025, China)
Abstract:The trail has been conducted with the added Mg fertilizer in lacked Mg jujube orchard.The result shows that the Magnesium sulfate
can rise the content of photosynthetic pigment, nitrogen, phosphorus and calcium of the leaf. The magnesium content ia higher at dosage of
200-400g/tree, the tiptop is at 400g/tree.The content of chlorophyll A, chlorophyll B, total chlorophyll and carotenoids are higher of 22.14%,
34.38%, 25.31% and 17.86% than the control tree, respectively.
Key words: Zizythus mauritiana; Magnesium sulfate; photosynthetic pigment; mineral
——————————————————
收稿日期：2006－03－07
台湾青枣植株生长迅速、挂果量大，每年进行主
枝更新，大量新梢枝叶的生长对镁元素的需求量较
大。而热带地区土壤中镁易淋失，造成土壤供镁能力
低，加之土壤中K+、Ca2+等离子的拮抗作用，植物更
易出现缺镁现象[1]。台湾青枣树缺镁时枝条中下部叶
片叶脉间失绿黄化，严重缺镁时整株黄化。为改善我
所种植的台湾青枣缺镁状况，我们于2004年 ～12月
特对台湾青枣进行了镁肥不同施用量和施用方法的比
较试验，现将试验结果总结如下，以供参考。
1　材料和方法
1.1　试验地概况
试验在保山市潞江坝云南农科院热经所种质资源
圃进行。土壤为燥红土，pH值6.85，有机质1.46%，
全氮0.08%，全磷（P2O5）0.14%，水解氮63.6mg/kg，
速效磷20.0 mg/kg，速效钾176 mg/kg，交换性钙97.4
mg/kg，交换性镁21.9 mg/kg。土壤交换性镁含量小于
60mg/kg为缺镁临界值[2]，试验地土壤为严重缺镁。
1.2　供试材料
供试品种为高朗一号台湾青枣，试验用镁肥为硫
酸镁（MgSO4·7H2O）≥98.0%。
1.3　试验方法
试验分土壤施肥和叶面喷施两种。土壤施肥设5
个处理，分别株施镁肥0（对照）、200、400、600、800g，
每处理10株。施肥时间为2004年4月27日。
叶面喷施浓度为2%，每处理10株，以不施肥为
对照。施喷时间为2004年7月1日、7月15日、7月
30日、8月15日，每15d喷施一次，共喷施4次。
其它肥料的施用及田间管理同常规生产。
1.4　土壤、植株样品采集与测试分析
2004年4月26日，于试前采集试验地耕层土壤
（0～20cm），测定土壤养分含量。10月13日采集各处
理植株上的新成熟叶：采集第二嫩枝上的第5片和第
6片叶，每株取8片叶。同时采集缺素症的叶片混合
样一份。
光合色素含量用1∶1乙醇－丙酮混合液浸提，比
色测定。叶片养分含量用 H2SO4-H2O2消煮，蒸馏法测
氮，钒钼黄法测磷，火焰光度计测钾；叶样经灰化后，
用EDTA络合滴定法测钙、镁。
2　结果与分析
2.1　镁肥不同处理对台湾青枣叶片光合色素含量
DOI:10.16005/j.cnki.tast.2006.03.007
热带农业科技 2006，29（3）
Tropical Agricultural Science & Technology
- 1 7 -
- 1 7 -
的影响
试验结果（表1）：土壤和叶面施用硫酸镁的各处
理，叶片光合色素含量均比不施镁肥的对照明显提
高。在土壤施肥处理中，株施硫酸镁400g时，叶片中
叶绿素a、b、总叶绿素和类胡萝卜素含量达最高值，
而当施肥量继续增大到600g和800g时，光合色素含
量反而下降。叶面喷施2%硫酸镁的处理，叶片光合
色素含量分别比对照高14.50%，12.50%，14.20%，
10.71%。而有缺镁症的叶片，光合色素含量分别比对
照低43.51%，37.50%，42.59%，35.71%。试验表明，
增施镁肥能有效改善植株镁营养状况，从而提高叶片
光合色素的含量。土壤施肥和叶面喷施对提高台湾青
枣叶片光合色素的含量具有相似的效果，适量的镁肥
土施比叶面喷施效果好。
2.2　镁肥不同处理对台湾青枣叶片矿质养分含量
的影响
试验结果（表2）：土壤和叶面施用硫酸镁各处理，
叶片中氮、磷、钙含量均比对照增加，而钾含量均比
对照减少。土施镁肥200g和400g水平时，叶片镁含
量比对照高，施镁量增加到600g和800g水平时，叶
片镁含量比对照低。叶面喷施2%硫酸镁的叶片镁含
量也低于对照。
试验表明：适量增施镁肥促进植株对氮、磷、钙、
镁养分的平衡吸收，抑制了对钾元素的过量吸收，从
而导致施镁处理的叶片钾含量比对照低。喷施处理表
现出叶片中过量的钙抑制了镁的吸收，导致镁含量最
低。缺镁症的叶片氮、磷、钾含量最低，镁含量也接
近最低值，而钙含量比对照高2倍多，可能是由于供
试缺素症的叶片为枝条中下部叶，钙元素在植株体内
移动性差，含量较高，而氮、磷、钾、镁等元素的再
利用能力强，因此老叶比嫩叶含量低。株施镁肥200g
和400g时，叶片K/Mg、Ca/Mg的比值分别为4.55、
5.65和 4.90、5.77，比对照明显降低。随着镁肥用量
的增加，叶片K/Mg和Ca/Mg的比值出现不同程度的
增加，叶面喷施为所有处理的最大值。由此说明，在
本试验条件下，台湾青枣株施硫酸镁200～400g叶片
镁含量显著提高，并有利于植株对钾、钙矿质营养元
素的均衡吸收。而镁缺乏和过量都会导致营养元素比
例失调。
3　小结
增施镁肥能明显提高在缺镁土壤条件下台湾青枣
叶片镁和光合色素的含量，并能促进植株对氮、磷、
钙等营养元素的均衡吸收。本试验株施硫酸镁200～
400g为本所台湾青枣的最适施镁量。试验还观察到台
湾青枣叶片中钾和钙之间表现强烈的拮抗作用，即叶
片中钙最高则钾最低，钙最低则钾最高，这与庄伊美
在柑桔营养研究中得出的结论是一致的[3]。
Khanduja等提出台湾青枣叶片的钙素适宜含量为
1.07%～1.36%[4]。本试验施肥(根施或喷施)和不施肥处
理的台湾青枣叶片中钙含量均在1.64%～1.85%，与
Khanduja的研究结果存在较大差异，（下转第31页）
表1 镁肥不同处理对台湾青枣叶片光合色素含量的影响
处 理 叶绿素a（%） 叶绿素b（%） 总叶绿素（%） 类胡萝卜素（%）
0（对照） 1.31 100 0.32 100 1.62 100 0.56 100
200g 1.54 117.56 0.40 125.00 1.94 119.75 0.62 110.71
400g 1.60 122.14 0.43 134.38 2.03 125.31 0.66 117.86
600g 1.50 114.50 0.38 118.75 1.89 116.67 0.64 114.29
800g 1.52 116.03 0.38 118.75 1.90 117.28 0.64 114.29
喷施 1.50 114.50 0.36 112.50 1.85 114.20 0.62 110.71
缺镁症叶样 0.74 56.49 0.20 62.50 0.93 57.41 0.36 64.29

表2 镁肥不同处理台湾青枣叶片矿质养分含量变化
处理 N（%） P（%） K（%） Ca（%） Mg（%） K/Mg Ca /Mg
0（对照） 2.98 0.34 1.57 1.64 0.25 6.28 6.56
200g 3.38 0.37 1.41 1.75 0.31 4.55 5.65
400g 3.35 0.41 1.47 1.73 0.30 4.90 5.77
600g 3.42 0.35 1.35 1.77 0.24 5.63 7.38
800g 3.48 0.35 1.41 1.66 0.24 5.88 6.92
喷施 3.38 0.36 1.35 1.85 0.19 7.11 9.74
缺镁症叶样 2.48 0.20 1.08 3.31 0.20 5.40 16.55

热带农业科技 2006，29（3）
Tropical Agricultural Science & Technology
- 3 1 -
- 3 1 -
（MMPS）中主要包括MMP-2和MMP-9，茶黄素类可以
通过抑制MMP-2和MMP-9的分泌来抑制肿瘤细胞的扩
散[21]。Hibasami和Zhang等人报道茶黄素可促进各种
癌细胞的凋亡，抑制癌细胞的增殖和扩散。
红茶色素除了以上的生物活性外，还具有预防心
血管疾病、抗动脉粥样硬化、抗高血压、抑制血小板
凝集、抗脂代谢紊乱和治疗高糖等药理学功能。
3　结语
大量的研究报告证实了红茶色素的抗肿瘤、抗突
变，抑制病原菌，抗病毒，对心脑血管疾病等多方面
的预防以及治疗作用。然而，作为一种刚刚被人们所
重视的、来自于天然植物中的化合物，尽管对其药理
作用进行了大量的研究，但大部分研究还处于动物实
验阶段，缺乏临床应用的研究。另外，红茶色素是一
类比较复杂的混合物，其有效活性成分的分离纯化存
在较大的难度，有效成分的活性机理具体并不太清
楚，特别是在分子水平上的作用机理等都有待于深入
研究。
参考文献：
[1] Robert E A H，t al. The Phenolic Substances of Manufactured
Tea［J］．J Sci Food Agric，1957，（2）：72－80.
[2] 安徽农业大学．茶叶生物化学［M］．北京：农业出版社，
2003.
[3] Collier P D，et al. The Theaflavins of Black Tea［J］．
Tetrahedron，1973，29：125－142.
[4] Millin J，Swanine D．F rmentation of Tea Aqueous Suspen-
sion［J］．J Sci Food Agric. 1981，32：905－919.
[5] 江和源，程启坤，等. 红茶中的茶黄素［J］．中国茶叶，
1998，19（3）：18－20.
[6] Berkowitz J E，e al. Formation of Epitheflavic Acid and its
Transformentation to Thearubigins during Tea Fermentation［J］．
Phytochemistry，1970，（1）：2271－2278.
[7] 杜棋珍，江和源．茶色素的药理及应用［J］．中国茶叶，
1997，19（5）：36－37
[8] 李春美，谢笔钧. 茶素氧化聚合物体内外抗肿瘤作用及对
正常小鼠免疫功能的影响［J］．食品科学，2001，（ 1）：
23－27.
[9] 谢笔均，等．绿茶、乌龙茶、红茶中主要成分和酚类化合
物抑制脂肪氧合酶活性和抗油脂自动氧化特性的研究
［J］．天然产物研究与开发，1994 ，（4）：20－23.
[10] Leake D S，Rankin S M．Biochem，1990，270：741－
748.
[11] 鲁进．茶色素抗菌抗病毒作用的研究进展［J］．中草药，
1998，19：636－639.
[12] 李立祥，萧伟祥. 茶色素及茶黄素药理作用研究进展
［J］．福建茶叶，2002，（4）：35－37.
[13] Toda M，Okubo S，Lkigia H，et al．The Protective Activity
of Tea against Infection by Vihtiocholerae［J］．Appl Bacter，
1990，69（2）：109.
[14] Jamanish H，Samaki Y F，Ohta，et al．Tea Tannin Com-
ponents Modify the Induction of Sister Chromosome Exchange
and Chromosome Aberration in Mutagen-treared Cultured
mammation Cells and Mice［J］．Mutation Res，1991，（9）：
79－87.
[15] 楼福庆，杨祖才. 茶色素对家兔实验性动脉粥样硬化和
人纤维蛋白质增多症的作用［J］．中华医学杂志，1983，
（10）：632.
[16] Berkowin Z J E. Formation of Epitheflavic Acid and its Trans-
formation to Thearubigins during Tea Fermentation［J］．
Phytochemistry，1970，（10）：2271－2278.
[17] 鲁进，赵燕．红茶及茶色素药理作用研究的动态［J］．中
国药学杂志，1999，（6）：361－363.
[18] Chark K J，et al. An in Vitro Study of Theaflavins Extracted
from Black Tea to Neutralize Bovimene Rotavirus and Bovine
Coronayirus Infectious ［J］．Vet rinary Microbiology，1998，
63：147－157.
[19] 张国营，何丽娜．红茶、青茶、黑茶抗人轮状病毒的实
验研究［J］．中国病毒学，1993，（8）：151－153.
[20] Steele V E，K loff G J，Baleitine D，et al. Comparative
Chemo Preventive Mechanism of Green Tea, Black Tea and
Sekected Polyphenol［J］．Carci genesis, Japan，2000，21
（1）：63－67.
[21] Susuka M，Lmazawa H．Bioscience Biotechnology and Bio-
chemistry［J］．1997，61（9）：1504－1504.
（上接第17页）可能是由于采集叶样的部位不同及土
壤性质差异造成的。
针对目前大多数台湾青枣园土壤交换性镁严重缺
乏的现状，建议镁肥的施用以土壤施肥为主，叶面喷
施为辅。由于镁的营养临界期在生长前期，镁肥宜作
基肥施用。
参考文献：
［1］汪洪，褚天铎．植物镁素营养诊断及镁肥施用［J］．土
壤肥料，2000，（4）：4－8.
［2］白由路，金继运，杨俐苹．我国土壤有效镁含量及分布
状况与含镁肥料的应用前景研究［J］．土壤肥料，2004，
（2）：3－4.
［3］庄伊美．柑桔营养与施肥［M］．北京：中国农业出版社，
1997：53－56.
［4］李健，郑惠章．毛叶枣栽培技术［M］．北京：中国农业
出版社，2000.