全 文 ：2011年 第28卷 第3期 浙 江 柑 橘
常山胡柚青（干）果销售及其对产业的促进作用
毕旭灿 李余生 赵四清 杨 波
（浙江省常山县农业局 324200）
把胡柚在生理落果期脱落的小青果收集晒干，
卖给小商贩作为中药材，一直以来是常山县柚农作
为废物利用，增加额外收入一条途径。自2005年以
来，其需要量越来越大，收购价也越来越高。由于价
格较高，柚农也不满足从橘园地上捡正常生理脱落
的落果，而直接从胡柚树上把那些外观难看的畸形
果、病虫果、发育不良的小果，以及特大的粗皮大果，
都疏下来，卖给商贩。相当一部分胡柚种植大户，雇
人进行疏果，疏下的果卖掉后支付工资，起到了良好
的疏果效果，推动了胡柚疏果技术推广，进一步促进
了胡柚产业转型升级。为全面了解掌握胡柚青（干）
果的收购情况，对全县各乡镇2010年的销售、收购
情况进行了一次调查，调查情况如下。
1 调查基本情况
1.1 销售数量
据不完全统计，从2010年7月上旬至9月上旬，
全县共销售胡柚青果(病虫果、特大果、畸形果等)
11000t,按4.5kg鲜果晒成1kg胡柚干片计算，折合
胡柚干片2450t；胡柚小青果1890t，按3kg鲜小青果
晒成1kg胡柚干果计算，折合干品小青果630t，全县
共销售胡柚青果干片3080t左右。
1.2 销售价格
胡柚鲜青果收购价格从1.4～2.0元/kg不等，
常山县西片的收购价格相对较低，且以青果销售为
主；胡柚青果干片收购价格在10～12元/kg之间，招
贤片出售以小青果干品为主，在8月上旬的销售价
格最高。全县预计青果干品销售总收入达3380多万
元。
1.3 收购人员
有小商贩和代理商，小商贩主要是到白石片及
招贤片的农户家门口收购，再集中卖给代理商，全县
境内的代理商共有7家，分别是招贤镇的吴炳良、东
案乡的郑前库、徐红良，大桥的徐土生、青石镇的郑
正贤、李鸿春、五里的黄三清，县外的代理商主要是
航埠人，就收购量统计，本县的代理商与外地代理商
各占一半。
1.4 作用与用途
胡柚干品销售给四川、安微等地的中药材经销
商，据了解胡柚片最终被切成中药饮片，胡柚饮片药
名叫“枳壳”，胡柚籽叫“枳实”，小椪柑籽叫“小青
皮”，大椪柑籽叫“抛青”，胡柚籽、椪柑籽主要用于提
炼柠檬酸。原先常山县收购以椪柑为主，近几年来发
现胡柚片比椪柑更适宜做中药饮片，收购转为以胡
柚为主。
2 效果分析
对于收购胡柚小青(干)果情况，据分析对常山
县的胡柚产业具有一定的促进作用。
2.1 拉长胡柚产业链
收稿日期:2011-03-29
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2011年 第28卷 第3期浙 江 柑 橘
中药材中（果实膨大期的柑橘果实干品叫枳壳，
幼果谓之枳实。）有一味中药叫枳壳，用胡柚片代替
枳壳入药，经检测效果比原来枳壳好，2003年常山
县开始零星出现收购胡柚青果现象，2004年东案乡
家家户户门前都晒青果制干品，发展越来越多，收购
量也越来越大，胡柚制成中药饮片是对胡柚的深加
工和新开发，是胡柚药用价值的体现，如从这一思路
出发进行深度开发，将有利于从一个新途径出发，拉
长胡柚的产业链。
2.2 综合利用、增加柚农收入
胡柚特大果、病虫害、畸形果、小果不仅损耗树
体营养，而且降低了胡柚的商品性能，有损常山胡柚
形象。在胡柚生理落果结束后，须进行人工疏果，把
疏下的胡柚制成胡柚籽或胡柚片销售，实现了胡柚
的充分利用，据了解一人一天可疏胡柚150～200kg
鲜果，扣除工资每天仍有200～300元的纯利润，胡
柚疏果一方面直接增加了柚农的收益，另一方面优
质果率提高也增加了柚农的经济效益。
2.3 增加销售途径，缓解销售压力
常山县胡柚产量高达14×104t，在胡柚深加工
方面没有得到明显的进展情况下，与其它水果一样
也出现了“卖难”的局面，如何破解胡柚“增产增收”
的问题上，胡柚制成中药饮片是一条新途径，胡柚在
果实生长前期就可以进入中药材市场，缓解胡柚成
熟时的市场销售压力。
2.4 有利于提高优质果率，促进胡柚丰产稳产
到7月上旬，胡柚生理落果已基本结束，进入生
理膨大期，疏除部分特大果、病虫果、畸形果、小果，
可以有效地降低次等果、等外果比例，减少了营养损
耗，同时疏果后树体吸收的营养更集中供给剩下的
胡柚，使得剩下的果实得到充分发育，胡柚的最终产
量不会减少，而且提高了胡柚树体的树势，增强了抗
逆性，有利于实现胡柚的丰产稳产。
3 建议与启发
3.1 加大宣传力度，充分利用好胡柚的药用价值。
据权威机构检测，胡柚具有镇咳化痰、清热解毒、生
津止渴等药用功能，目前真正把胡柚的药用功能进
行商品化生产的企业或产品不多，我们应在充分调
查的基础上，邀请科研院所、制药厂家进行商谈，整
合多方资源，并根据胡柚中药饮片的功能，在新闻媒
体、胡柚推介会等不同场合进行广泛宣传、提高胡柚
中药饮片的知名度。
3.2 结合疏果技术推广，做大胡柚小青（干）果的销
售量。常山县的胡柚“三疏二改”优化改造技术处于
领先水平，2002年还在太弓山召开了全省的柑橘优
化现场会，近几年每年的“三疏二改”推广普及率都
在70%左右，但在推广中侧重于疏大枝、“开天窗”，
对于疏果的推广力度不大，今后在技术培训、宣传引
导方面要把疏果的技术推广与胡柚小青果制成干品
销售结合起来，实现疏果与制药的“双赢”。
3.3 适当政策引导。鼓励农业龙头企业参与经营，
对胡柚小青(干)果收购量较大的代理商进行适当奖
励，通过各方面的努力，做强、做大这一新兴产业。
3.4 研究合理提高胡柚小青果产量的相关技术。
3.5 开展对胡柚功能性成分的研究，对宣传胡柚，
市场营销均有重要的意义。
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