全 文 ：华南农业大学学报 6 ( 3) 5 1 95: s一 26
50 诚 C h h in a A grc i。U 。
伏令夏橙后期落果期间蛋白质 、
氨基酸含量变化
刘孝仲 赖毅 龙钦贤 蒋禄元 许生吉
(中国农业朴学院 柑桔研究所 )
提 要
冬季大量落果从 9O c开始。 落果和蛋白质 、 氨基酸含量有密切关系 。 落果高峰处于蛋白质
急剧分解过程 , 蛋白质降解愈多 , 落果数量愈大 。 低温引起蛋白质降解 , 每次较大的降温 ,
都带来严重的落果 。 落果期间叶片中氨基酸有 17 种 。 几次落果离峰前 , 波动较大的有天门冬
氨酸 , 谷氨酸 、 亮氨酸 。 唯有脯氨酸相反 , 在两次落果高峰中达到最高 。氨基酸 、 蛋白质和冬
季落果间有从属关系 。 蛋白质 、 氨基酸总趋势一致 , 但波动交错相反 。 氛基酸先于蛋白质积
累 , 当蛋白质积累 , 氨基酸下降。 蛋白质下降 , 导致大量落果 。 冬季落果期间正是花芽分化
过程 , 花芽各器官形成高峰与落果高峰有一致趋势 , 花芽形成消耗大量的氨基酸 、 蛋白质 ,
是低温以外影响落果的又一因素〔 1〕 。
前 言
伏令夏橙 (Q tur : is n e o is o “ b e o k 。 ) 果实生长发育期相当 长 , 有的地区后期落
果 (落大果 ) 严重 , 造成生产上的威胁 , 引起落果的原因很复杂 。 中亚热带及其以北的
地区 , 冬季低温是引起落果的主要原因之一 , 四年来我们 对低温与冬季落果的关系 , 作
了系统观察 , 弄清了导致落果的临界温度。 但低温引起一 系列生理变化 , 如代谢减缓 ,
蛋 白质水解 , 氮素营养水平降低 , 从而影响生长素合成和低温落 果 均 有 密 切 关 系 。
B o : p o K o B e k a :
.
H
. 几 ( 1 9 5 6 )指出缺氮时加重幼果脱落 3 〕 。 A d d i e o t t & L y n e h ( 1 9 5 5 )
认为在脱落前氮素含量减少为其脱落的内因之一 〔 4 。大 量落果总是氮素 水平低的情况下
出现的 , 夏橙体内的氮大部分以蛋白质 、 氨基酸等形态存在 , 低温导致氮素贫乏 , 带来
大最落果 , 为弄清低温落果与蛋 白质 、 氨基酸的关系 , 我们进行了试验 。
材 料 和 方 法
试验在重庆北赔 ( 中亚热带 ) 本所伏令夏橙园 14 5株成年树上进行 。 冬季落果从 1 9 7 7
一 1 9 8 1年连续观察 四年 , 每年从 10 月份开始 3 天检一次落果 (全园总计 ) , 系统观察落
果原因 , 果园内安装银川产自记温度计一台分别统计。 从 1 9 7 8一 1 9 8 1年连续三年 10 天一
次 , 在固定的 10 株树上 , 选树冠四周中部的春梢叶片 , 用凯氏法测定全氮及蛋 白质 , 三
年共 64 次 。 用氨基酸分析仪测定氨基酸 , 前处理干叶样用盐酸水解蛋白质 , 三 年 共 取
华南农业大学学报 6 (3 ) 1 9 8 5
样64次 , 测定各种氨基酸 1 1 3 5个 。 蛋白质 、 氨基酸样品大多数由中国农业科学院代测 。
试 验 结 果
(一 ) 落 . 旅因
落果原因很复杂 , 绝大多数是低温引起的 , 也有干旱及强辐射引起的 , 还有病虫害
引起的 。 低温落果是后期落果的主流 , 如 19 7 9一 1 980 年全园总 产量 18 , 4 52 斤 , 落果总数
4 98 8
.
6斤 , 占总产量的 27 . 03 % 。 其中低温引起的落果 , 多集中在冬季和早春 ,常在 1 1月
绝对最低气 温降至 10 ℃以下 , 9 ℃时开始 , 1 1月至翌年 3 月间 , 占低温落果的 9 5 . 2 7 % ,
最多的集中在 12 月至翌年 2 月 , 占低温落果的 84 . 62 % (表 1 ) 。 由低温引起的落 果 占
落果总数的 51 . 92 % 。 说明低温落果在伏令夏橙中是举足轻重的 , 12 月至翌年 2 月 是 关
键 。 低温落果在我国北热带和南亚热带都不存在或很轻 。
表 1 沮 落
1 月
果 分 月 统 计
1
2 。
1
3 月
单位 : 个
1 2月 总计
门才
%.52数04果.2落10%.i5%
2
。
4 7
落果数 落果数 落果数 } %.i9
1 8 1 2 1 7 0 9 5 5 4 2 】5 1 。 7 4
落果数
8 7 6
%
8
。
18
口一n`.一,10甘ó一 |一七
落果多在 10 月份开始 , 秋季气温 尚高 ,一开始出现的落果多为裂果和虫害引起的 , 也
有病害引起的落果 , 12 月至翌年 2 月为低温引起的落果 , 3 月以后 ,随着气温上升 , 多由虫
害和病害引起 , 尤其炭疽病和褐色蒂腐病在高温下比较突 出 , 这些原因本文不予讨论 。
( 二 ) 落一离峰和低妞
整个落果过程中 , 有三次集中的落果高峰 (图 1 、 2 ) , 每次落果高峰前均有一 次 降
温过程 , 如 1 9 7 9~ 1 9 8。年落果从 1。月初开始 , 第一次高峰前 1 1月 20 日绝对最低气温降至
8
.
2℃ , 第一次落果高峰在 1 月 21 日一 12 月 29 日 , 其中以 12 月 10 日最高 , 落 果 8 48 个 ,
占落果总数 4 . 86 % , 第二次落果高峰前 l 月 5 日 , 绝对最低气温降至 6 . 5℃ , 第二 次 高
峰从 1 月 1 1日~ 3 1日 , 以 2 1 日最高 , 落果 1 18 6个 , 占落果总数 6 . 79 % 。 第三次落果高峰在
2 月 1 日一 3 月 1 日 , 是全程中最大的一次高峰 , 这次落果高峰前 , 2 月 9 日气温降至
一 2 . 5℃ , 落果最多 , 2 月 1 日落果 16 4 9个 , 占落果总数 9 . 4 % , 2 月 21 日落果 54 05 个 ,
占3 0 。 9 6% , 这 20 夭共落果 7 0 5 4个 , 占落果总数的 40 . 40 % 。
( 三 ) 落 . 期间全氮 、 蛋白质含 , 变化
植株的氮素水平与落果有密切关系 (图 1 ) , 以 1 9 7 9一 1 9 8 0年为例 。 当第一次落果
高峰 n 月 n 日开始 , 1 月 20 日降温到 8 . 2℃ , 到 12 月 1 日达到顶点 , 落果 84 8个 , 占落果
总数的 4 . 86 % 。 高峰前蛋 白质从 n 月 1 日~ n 月 21 ~ 12 月 1 日连续 20 天 下 降 1 . “ % ~
1
.
5 6 % ~ 1
.
51 %
, 高峰以后蛋白质开始回升 , 12 月 1 日达到 1 . 62 % 。 全氮 n 月 n 日~ n
月 2 1日从 1 . 56 %降至 1 . 51 % , 12 月 1 日 (落果高峰期 ) 回升到 1 . 62 % 。 1 月 21 日~ 12 月
1 日达到第一次落果高峰 , 说明高峰前蛋 白质是逐步 下降的 , 全氮与蛋白质交错相反 ,
刘孝仲等 :伏令夏橙后期落果期间蛋白质 、 氨基酸含量变化
图 1 伏令夏橙冬季落果期间蛋白质氨基酸含量变化 (1 9 7 9~ 1 98 0年)
这个高峰过去蛋白质有所积 累 。 第二次落果高峰从 1 月 n日开始至1 2日达到顶点 , 1 月
5 日气温降到 6 . 5℃ , 1 月 n 日落果 60 6个 , 21 日为 1 1 8 6个 , 分别 占落果总数的 3 。 47 %及
6
.
79 %
。 蛋 白质由 1 月 n 日的 1 . 6 4%降到 1 月21 日的 1 . 59 % 。 全氮则相反 , 由 1 月 n 日
的 1 . 59 %上升到 21 日的 1 。 73 % 。 高峰后蛋 白质有较高的回升 , 2 月 1 日回升到 1 . 73 % 。
全氮在蛋白质回升的同时大幅度降至 1 . 26 % 。 第三次落果高峰 (全年最大 ) 前 , 2 月 9
日气温降至 一 2 . 5℃ , 2 月 n 日一 21 日落果 70 54 个 , 占落果总数 40 . 40 % , 其中 2 月 n 日
为 16 4 9个 , 占落果总数 9 . 4 % , 2 月 21 日落果 5 4 0 5个 , 占落果总数 3 0 . 9 6% 。 在落 果 高
峰前 , 蛋白质急剧下降 , 2 月 1 日~ 1 日由 1 . 73 %降 至 1 . 26 % , 下降幅度最大 , 落果也最
多 , 高峰后蛋 白质有较大的回升 , 2 月 21 日回升到 1 . 7 % , 全氮与蛋 白质相反 , 2 月 1 日
~ n 日由 1 . 2 6 %上升到 1 . 7 % , 说明三次落果高峰前蛋 白质均处于分解过程 , 蛋白质降
解愈多落果愈多 。 全氮作为蛋 白质的组分 , 总趋势和蛋白质一致歹 波相却交错相反 。
(四 ) 落果期间氮墓酸含 , 变化
落果期间氨基酸含量变化 (图 l 、 2) , 较高含量的氨基酸有天门冬氨酸 、 脯氨酸 、谷
氨酸 、 亮氨酸 。 中等含量的有甘氨酸 、 赖氨酸 、 精氨酸 、 苏氨酸 、 异亮氨酸 、 丝氨酸 、
撷氨酸 、 丙氨酸 、 苯丙氨酸 。 含量较低的有组氨酸 、 蛋氨酸 、 眺氨酸 。
1
. 高含量的氨基酸 (图 1 、 2) , 如 1 9 7 9~ 1 9 8 0年天门冬氨酸在第一次落果 高 峰 前
1 9 7 9年 1 0月 2 1 日一 1 1月 1 1 日 , 连续 2 0天下降 , 1 0月 2 1日为 2 。 1 3% , 1 0月 3 1日为 1 . 9 8% ,
n 月 1 1 日为 1 . 8 9% , 刚进入落果高峰前 10 天 , 天门冬氨酸开始回升 , 然后大量落果 , 天
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图 2 伏令夏橙冬季落果期间蛋白质氨基酸含量变化 ( 1 979 ~ 1 9 8。年》
门冬氨酸较大下降正是蛋 白质较大回升的同时 。 谷氨酸 、 亮氨酸 、 和天门冬氨酸有一致
趋势 , 谷氨酸波辐大于天门冬氨酸 , 含量次于天门冬氨酸 , 亮氨酸波辐与天门冬氨酸近
似 , 含量低于天门冬氨酸 , 也次于谷氨酸 。 脯氨酸呈相反趋势 , 从第一次落果高峰开始
到结束 , 整个过程均急剧上升 , 与三种氨基酸和蛋白质均相反 。 说明在不利条件 下 (低
温 ) 脯氨酸总是急剧上升 。 第二次落果高峰 1 月1 ~ 21 日 , 天门冬 氨 酸 由 12 月29 日的
2
.
1 5 %
, 两次连续下降至 i 月 1 1日的 2 . 1 3% , 1 月 2 1日 2 . 0 4% 以后 , 1 月 3 1日天门冬氨
酸大幅度急剧回升 , 达到全过程的最高点 2 . 76 % , 2 月 n 日又急剧降至 1 。 91 % , 比回升
前还低 , 然后进人第三次落果高峰 (最大高峰 ) , 也就是说天门冬氨酸在高峰前有一次
最大的积累和消耗过程 , 这次高峰在 2 月 21 日 , 落果 5 4 0 5个 , 占落果总数的 30 . 96 % , 此
后天门冬氨酸保持低水平波动 , 落果急剧减少 , 3 月30 日落果减到低水平 , 仅 50 5个 , 占
落果总数 2 . 89 % , 天门冬氨酸开始回升达 1 . 98 % 。 第二次落果高峰前蛋白质与天门冬氨
酸趋势一致 。 第三次落果高峰前天门冬氨酸 , 急剧持续下降 20 天 , 蛋白质急 剧 下 降 10
天 , 在落果最大高峰前有较大的回升 ,落果达最大高峰又大幅度急速下降 ,与此同时天门
冬氨酸有所回升 。 此后天门冬氨酸和蛋白质均交错相反 。 说明天门冬氨酸为蛋白质合成
所必须 , 落果高峰处于蛋 白质急剧分解过程 。 谷氨酸在第二次落果高峰前 10 天下降 , 即
1 9 8 。年 1 月 n ~ 21 日 , 高峰期保持平稳 , 第三次落果高峰前 10 天再下降 , 这一点和天门
冬氨酸在第三次落果高峰前有一次最大的积累和消耗不同 , 说明谷氨酸在蛋 白质合成中
起着取要作用 , 最大落果高峰 n 月 21 日后 , 谷氨酸 10 天下降 , 也和天门冬氨酸 、 蛋 白质
动态相反 , 可见谷氨酸作为原始氨基酸 , 不仅在蛋 白质合成 , 在转化为天门冬氨酸中 ,
刘孝仲等 : 伏令夏橙后期落果期间蛋白质 、 氨基酸含量变化
均起重要作 用 。 亮氨酸在第二次落果前持续下降 , 第三次落果前又下降 , 下降后有低回
升 , 三次落果高峰后又持续下降和谷氨酸近似 。 可见两次落果期间亮氨酸亦 为 消 耗 状
态 。 脯氨酸在第一次落果高峰前下降 ,进人第一次落果高峰前下降 ,第一次高峰后持续上
升 , 第一次落果高峰后到第二次高峰前 , 持续 30 天下降 , 落果后有低回升 , 第三次落果
高峰前 20 天 , 再持续下降 , 落果高峰后继续下降 , 这次落果接近尾声时有较大的回升 。
脯氨酸 、 天门冬氨酸和蛋白质间均有相反趋势 。
2
. 中等含量的氨基酸 (图 1 、 2) 。 甘氨酸在第一次落果开始前 20 天连续下降 , 进人
高峰的 20 天回升 , 高峰后再下降 。 异亮氨酸在第一次落果开始前 20 天持续下降 , 进入高
峰的 20 天回升 , 高峰后再下降 , 和甘氨酸一致。 丝氨酸也和甘氨酸近似 。 撷氨酸在第一
次落果开始前 20 天连续下降 , 进人高峰后 20 天回升 , 高峰后再下降 , 都和甘氨酸一致 。
只有第一次落果开始前 20 天 , 上升和下降幅度很大 , 仅次于苯丙氨酸 , 波相也和其它氨
基酸相反 。 丙氨酸第一次落果开始前 10 天上升 , 10 天下降 , 与其他氨基酸不同 , 作为原
始氨基酸的丙氨酸 , 有转化为其它氨基酸的可能 。 苯丙氨酸这一段近似甘氨酸 , 但 9 一
10 月上升和下降幅度 , 是所有中等氨基酸中最大的 。
中等含量的氨基酸与蛋 白质波动相反 , 第一次落果开始前 20 天 ( 10 月 2 1 日 ) ,各种氨基
酸连续 20 天下降后 , 到落果高峰前 20 天持续回升 。 蛋白质相反第一次落果开 始 前 20 夭
( 10 月 2 1 日一 1 1月 1 日 ) ,下降仅 10 天 ,后 10 天平稳 , 仅略回升 , 落果高峰前 20 天 , 蛋白质
处于连续急剧降解过程 。 高峰后氨基酸下降时 , 蛋白质又回升 , 总是波动相反 , 说明 中
等含量的氨基酸 , 作为蛋白质的组分 , 随蛋白质合成而减少 , 蛋白质分解而增加 , 总趋
势一致 , 波相交错相反 。 第二次落果高峰前连续 30 天下降的有甘氨酸 、 丙氨酸 、 异亮氨
酸 , 连续 20 天下降的有撷氨酸 、 苏氨酸 , 前 10 天下降的有精氨酸 、 赖氨酸 、 苯丙氨酸 、
酩氨酸 , 然后回升 , 回升最高的是丙氨酸 。 下降30 天的氨基酸与蛋白质相反 。 第二次落
果前 ,蛋 白质是 20 天上升 , 10 天下降 , 说明中等含量的氨基酸在落果前的含量和蛋白质合
成降解均有密切关系 , 与第一次落果期一致 , 落果前蛋白质总是成降解状态 。 第三次落
果 (最大 ) 高峰 2 月 21 日前 , 连续 20 天下降的氨基酸有丙氨酸 (降幅最大 ) 、 赖氨酸 、
精氨酸 、 苯丙氨酸 、 苏氨酸 。 落果高峰前 20 天或 10 天下降 , 后 10 天稍回升 , 高峰后又连
续 20 天下降的有甘氨酸 、 撷氨酸 、 异亮氨酸 、 酪氨酸 。 高峰后 10 天下降的有丝氨酸 。 蛋
白质在落果高峰前 20 天急剧下降 , 10 天后又急剧回升 , 高峰后又急剧下降 , 以后又稍回
升 , 波幅大于所有的中等氨基酸。 由于落果高峰最大 , 因此蛋白质波动最大 , 落果高峰
前降解幅度也特大 , 蛋白质和赖氨酸 、 精氨酸 、 苯丙氨酸 、 苏氨酸 、 丙氨酸波相相反 。
可见氨基酸仍随蛋白质波动 , 蛋白质降解导致落果。
3
. 低含量的氨基酸 (图 2 ) 。 组氨酸和甘氨酸波动近似 , 第一次落果即 10 月 21 日
~ 12 月 1 日 4 。天内 , 落果开始前 20 天下降 , 落果高峰前 20 天上升 , 但 含量低 波 动 不 大
和蛋白质相反 。 落果从开始到高峰的 40 天中 , 蛋氨酸连续下降 , 和蛋 白质波动近似 , 与
组氨酸相反 。 眯氨酸仅在第一次落果高峰前下降。 第二次落果高峰组氨酸和精氨酸近似 ,
但含量低 , 第二次落果高峰前 10 天下降较多 , 第三次落果高峰前后 20 天组氨酸均缓步 下
降 , 蛋氨酸在高峰前 10 天及高峰期保持平稳 , 高峰后有所上升 。
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分 析 和 讨 论
( 一 )伏令夏橙冬季落果对产量影响很大 , 是生产上的严重间题之一 , 在中 、 北 亚
热带伏令夏橙的冬季落果主要是低温引起 , 冬季落果的临界温度 , 据四年观察在 10 ℃ 以
下 , 从 9 ℃开始 , 每次落果高峰前均有一次降温过程 。 落果数和温度下降幅度 呈 正 相
关 , 如 1980 年 2 月 9 日气温降至 一 2 . 5℃ , 落果数占落果总数的 40 . 40 % , 在全过程中最
多 。 1 0℃ 以下伏令夏橙生理过程受到干扰 , 代谢机能受阻 。 温度继续下降 , 新陈代谢遭
到破坏 , 酶促反应从平衡状态变为不平衡状态 , 碳水化合物 , 氮化物等分解加强 , 合成
受阻 〔 2 」, 生长素含量下降 , 果柄离区细胞中胶层被分解 , 造成大量落果 。 据我们观察 ,
从低温伤害到果实脱落 , 需要 7 ~ 10 天 以上 。
(二 ) 气温降到 9 ℃时 , 我们看到 , 叶绿素遭到破坏 , 1。月以后伏令夏橙抽出的晚秋
梢 (冬梢 ) 不能正常转绿 , 正常叶片绿色退淡 , 果实虽未成熟而急速转黄 。 在 。 ℃以上
的低温中 , 对寒冷敏感的热带 、 亚热带作物的细胞器如叶绿体 , 内质网 , 线粒体等都受
到不同程度的影响 , 叶绿体对低温反应最敏感 ` 吕〕 。 植物组织从 25 ℃移到 10 ℃时 , 叶绿休
发生膨胀现象 , 首先出现在直接被光照射的叶子表面细胞的叶绿休 。 在低温中叶绿体 、
内囊体从分散排列状态 变成凝集在一起 〔. J 。 据我们观察蛋白质降解最多的时候 , 也是叶
色转黄 , 果实转黄或橙最快 , 最深的时候 , 蛋 白质降解与叶绿素破坏有密切关系。 从而
使光合作用急速下降 。 Y o u gn 认为温度降到冰点以上 , 柑桔光合作用就停止了 「“ 。合成
极度减少 , 甚至停止 , 分解加强 , 落果急剧增加。
(三 ) 落果和氮素营养有密切关系 , 四年观察落果高峰均处于蛋 白质急 剧 分 解 过
程 , 蛋白质降解愈多 , 落果数虽愈大 , 蛋白质含蚤和落果成负相关。 而低温导致氮素贫
乏 , W al lac e 指出 18 ~ 24 ℃根及地上部分吸氮最多 , 9 ℃ 时根已停止生长 , 仍可吸收氮 ,
7 ~ 8 ℃吸收能力大大减弱 〔 “ 〕 。 每次大量落果都是在低温后蛋白质急剧分解过程 中 出
现的 , 如 19 8。年 2 月 9 日绝对最低气温 一 2 . 5℃ , 蛋白质由 2 月上旬的 1 . 73 %降 至 中旬
的 1 . 2 6 % , 2 月中 、 下旬落果 7 0 5 4个 , 占落果总数的 40 . 40 % 。 莱维特 ( 1 9 6 9年 )冷害情
况下 , 蛋白质水解速度比正常情况增加 4 . 9倍 , 这些蛋 白酶参与的生化反应 , 受到 相应
的千扰 , 使营养水平迅速下降到严重地步 , 导致果实脱落 。
(四 ) 冬季落果期间 , 氨基酸仍保持 17 种 , 高含量的有天门冬氨酸 、 谷氨酸 、 亮氨
酸 、 脯氨酸 。 如天门冬氨酸含量在 1 . 75 ~ 2 . 76 %间 , 中等含蚤的有甘氨酸 、 赖氨酸 、丙氨
酸 、 撷氨酸 、 精氨酸 、 丝氨酸 、 苏氨酸 、 异亮氨酸 、酪氨酸 , 如甘氨酸为 1 . 02 ~ 1 . 16 % ,
较低含量的有组氨酸 、 蛋氨酸 、 眺氨酸 , 如组氨酸在 。 . 39 ~ 0 . “ % , 三年一致 , 和花芽
分化过程一致 。
(五 ) 几次落果高峰前蛋白质和氨基酸都有较大的波动 , 如 2 月 21 日最大落果高峰
前一个月积累最高 , 消耗最大的是天门冬氨酸 , 落果高峰前 20 天积累最高 , 下降最多 ,
从 2 . 76 %降至 1 . 91 % , 谷氨酸和亮氨酸 , 下降波动稍缓 , 落果高峰期间 , 天门冬氨酸和
谷氨酸波相是相反的 。
(六 ) 脯氨酸在两次落果高峰中都最高 , 两次落果高峰均在低温中。 P ur is . A . C,
刘孝仲等 :伏令夏橙后期落果期间蛋白质 、 氨基酸含量变化
8 1 9 1年报道葡萄抽在夜温最低时 , 脯氨酸含量最高 , 果皮最大抗寒力的时候 , 也是脯氨
酸最高的时候 一 7 〕 。 脯氨酸总是在不利条件下 , 落果最多时最高。
(七 ) 氨基酸 、 蛋白质和冬季落果间有从属关系 , 氨基酸和蛋 白质总趋 势 是 一 致
的 , 但波相交错相反 , 氨基酸先于蛋白质积累 , 当蛋 白质积累 , 氨基酸下降 , 蛋 白质下
降 , 出现大量落果 。 可见氨基酸作为蛋 白质的组分 , 参与蛋白质合成 , 蛋 白 质 急 剧 降
解 , 导致大量落果 , 这和我们在花芽分化中花的各器官形成趋势一致 。
(I 、 ) 花芽分化过程消耗大量的氨基酸 、 蛋 白质是导致落果的又一因素 。 冬季落果
和花芽分化过程是同时的 , 在冬季落果期间 , 大量分化花原基 、 普片 、 花瓣 、 雄蕊 、 雌
蕊 , 消耗大量的氨基酸和蛋 白质 , 试验结果表明冬季落果和花芽分化之间 , 蛋 白质 、 氨
基酸含量变化趋势是一致的 。 如 1 9 7 9一 1 9 8 0年第一次花原基形成高峰在 12 月 1 日 ~ n
日 , 高峰前蛋白质急剧下降 , 蛋 白质下降前先是天门冬氨酸 、 谷氨酸等下降 , 与花原基
形成的同时 , 带来第一次落果高峰 。 第二次落果高峰在 1 月 21 日一 31 日 , 正值曹片形成
高峰 , 第三次落果高峰正是雄蕊形成的第二个高峰 , 蛋白质 、 氨基酸 含量变 化 规律 近
似 。 落果高峰和花芽各部器官形成高峰一致 , 说明冬季落果除了低温影响外 , 与大量形
成花芽有关 , 花的各部分器官形成 , 消耗氨基酸 、 蛋白质很多 , 致使树体氮 素 营 养 贫
乏 , 加剧了对低温受害的敏感性 。 干涉到养分分配问题 。
(九 ) 氮素贫乏影响激素合成 , 生长素形成和氨基酸 、 蛋白质关系密 切 , 生 长 素
叫噪乙酸的前体是色氨酸 。 结合生长素是闻噪乙酸和蛋白质的结合体 。 因此当蛋白质急
剧降解 , 生长素合成受阻 。 A d id co t & L y n c五缺氮生长素合成减弱 通 J 。 在生长素 降
低的同时 , 脱落酸和乙烯含量急剧增加 , 乙烯在离区内诱导细胞壁降解酶类 (包括果胶
酶 , 纤维素酶等 ) 形成 , 使细胞膜中的果胶质及薄壁细胞中的纤维素分解 , 从而破坏中
胶层 , 使果实脱落 。
(十 ) 落果期间组氨酸含量偏低 , 可能与植株在落果的同时进行大量的花芽分化有
关 , 组氨酸作为细胞核的重要组成成分 , 大量消耗于核蛋白的合成 , 落果高峰前 20 天 ,
组氨酸持续下降 , 组氨酸含量低 , 对稳果不利 。
伏令夏橙冬季落果 , 是一个很复杂的生理问题 , 还有待进行大量的研究工作 。
参 考 文 献
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: 1 6 0一 1 6 1 。
〔8〕 k im b a l l 。 S . L , a n d S a l i s b u yt 1 9 7 3 : Am e r . J 。 B o t . 6 0 : 1 0 2 6一 1 0 3 3 。
〔9〕 T a y l e r 。 A 。 0 。 a n d A 。 S 。 C r a i g 1 97 1 : P l a n t P h y s i o l。 , 7 1 9一 7 2 5 。
勺1 6华南农业大学学报 6( 3) 1 9 85
ST U D I E S O NT H E FL U CT U A T I O O N FP O RT E I NA D N
A M I NA O CI D C O NT E T S NI N RE L A T I O NT OT H E
A L E V NCIA F RU IT 一D ROP P I NGI NWI NT E R
L i u X ia o zh o ngL y Y e nL o Ch i s nh a n Jia ngL u y u a nH su Se n五
( i C廿 u s Re e sa re h I nst i讯 t e , Ch i n s e s A e a d e m y o f A g r ie u l t ur a l S e i e n e e s ) 口
A B S T R A C T
V a l e n e i a or a n g e tr e e s tar t e d i t s f r u i t
一 d or P P i n g a t g
O
C t e m P e r t u r e i n w i n t e r
-
F ur i t
一
D r P P i n g w a s e lo s e ly r e l a t e d t o t h e P r o t e i n a n d a m i n o a e i d f lu e t u a t i o n
。
W h e n P r o
-
t e i n h y d r o l i z a t i o n r e a e h e d i t s P e a k
, s e r i o u s f r u i t d r o P P i n g b e g a n
.
M a x i
一 m u m f r u i t一 d r o P P i n g
w a s j u s t d ur i n g th e h y d r o l iaz t i o n P e r i o d
.
D ur i
n g t h e P e r i o d o f F r u i t一D r o P P i n g s e v e n t e e n
a m i n o a e i d s d e t e r m i n e d
.
A s Par t ie a e i d
,
g l u t a m ic a e i d
, a n d l e u c i n e d e e r e s e d a t t h e P e a k
o f F r u i t一 D r o P P i n g
,
w h i l e a m o u n t o f P r o l i n e i n e r e a s e d i n a n i n v e r s e d让 e e t i o n 。
T h e g e n e ar l t e n d e n e y o f f l u e t u a t i o n o f t h e 皿 o t e i n a n d a m i n o a e i d s e o n t e n t s e o i n e i d e d
w i t h e a e h o t h e r
,
b u t i n i n v e r s e d i r e e t i o n
,
t h e a e e u m u l a t i o n o f a m i n o a c i d s
,
t h e n i ts
r e d u e t t i o n
,
f o l l o w e d b y t h e a e e u m u l a t i o n o f P r o t e i n
。
T h e r e d u e t i o n o f 讲 o t e i n e o n t e n t
e a u s e d s e r i o u s f r u i t一 d r o P P i n g
。
T h e t e n d e n e y o f f l u e t u a t i o n o f t h e rP o t e i n a n d a m i n o a e i d s e o n t e n t s b e t w e e n t h e
w i n t e r R u i t
一D r o P P i n g a n d t h e f l o w e r b u d d i f f e r e n ti a t i o n P e r i o d w e r e e o i n e i d e d 。
,
芬