作 者 ：廖金华
期 刊 ：昆明理工大学 2014年 01期 页码：109
关键词：山柑属；马槟榔；甜水效应；化学成分；生物碱；
摘 要 ：本论文主要分为四个部分。第一部分介绍课题开展的背景知识,包括甜味理论和甜味受体的研究状况,马槟榔“甜水效应”的研究进展；第二部分对山柑属(Capparis)植物的化学成分和生物活性的研究状况进行了综述；第三部分对马槟榔Capparis masaikai)果实的化学成分进行了系统的化学成分研究；第四部分对本论文的工作进行讨论和总结。 马槟榔(C.masaikai)是我国的传统药用植物,也是非常珍贵的含天然甜蛋白(mabinlin)的野生植物资源,为了深入研究其“甜水效应”现象,我们从植物化学的角度出发,对其进行系统的化学成分研究,期望阐明其中的小分子化合物是否对其甜味机理起到作用。 ...