作 者 ：文开齐
期 刊 ：湖南师范大学 2007年 11期 页码：61
关键词：液相色谱-电喷雾质谱联用；槟榔碱；功效成分；麻黄碱；甲基麻黄碱；
摘 要 ：槟榔是常用中药,实际中分食用和药用槟榔。作为食用的槟榔,槟榔与香烟、口香糖已并列成为许多国家现今最流行的口腔嗜好品,它在全世界许多国家的销售量越来越大。本实验结合液质联用技术具有很好的灵敏度、专属性、可信度和样品前处理简单等优点,为槟榔食品分析提供可靠的定性分析和高灵敏度的定量分析结果。本论文主要内容如下: 1.综述了槟榔食品发展状况和所面临的问题,讨论了HPLC-ESI/MS的优越性及其在食品检测中的应用。 2.槟榔碱是槟榔的最主要功效成分。本文通过对处理后样品进行提取条件研究,得到提取的最佳条件,对槟榔的提取液用LC/MS进行定性分析,结合计算机检索系统和质谱理论...