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作 者 ：李科玮

期 刊 ：甘肃农业大学 2010年 03期 页码：57

关键词：植物提取物；抑菌活性；真菌；细菌；机理；

摘 要 ：为有效利用青藏高原特有的植物资源,开发天然食品防腐剂,本试验通过离体(in vitro)抑菌试验对17种高原植物进行筛选,研究提取物对4种食品常见致腐细菌S. aureus、E. coli、B. subtilis、P. fluorescence和4种常见致腐真菌P. expansum、A. alternata、F. semitectum、T. roseum的抑菌效果。同时,从生化角度和微观结构初步分析了苔草甲醇提取液的抑菌机理。结果表明: 1. 17种高原植物提取物的体外抑菌试验显示,苔草甲醇提取液具有广谱的抗菌效果和理想的MIC值;其中对S. aureus的抑制率达到71%,MIC值为...

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