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作 者 ：杨馨

期 刊 ：江南大学 2011年 08期 页码：50

关键词：石蒜；生物碱；多糖；酒精发酵；

摘 要 ：石蒜是一类富含生物碱、石蒜多糖等高附加值药理活性物质的新型淀粉质资源。其鳞茎中的药用成分,如生物碱、多糖等在医药、保健等领域发挥其一定的药理学作用;本文在利用其生产酒精的基础上,更深一步的对其生理活性物质进行研究,以达到综合利用石蒜原料的双重效果。 论文由石蒜总生物碱入手,基于对石蒜生物碱抑菌作用的研究,揭示了石蒜总生物碱对酒精发酵过程的抑制,并结合生物碱的药用价值,提出了于发酵前提取生物碱的必要性,并通过单因素实验优化了总生物碱的提取工艺:以甲醇为提取剂氨化提取,固液比1:15(w:v)、提取温度60oC、提取时间1 h、提取液pH 11.0,在此条件下石蒜总生物碱的提取率为28.7...

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