全 文 ：◆ ◆ 2009年第 2期 辣椒杂志（季刊）
海南黄灯笼辣椒高产栽培技术
高芳华 伍壮生 邓长智
（海南省农业科学院蔬菜研究所 海口 571100）
收稿日期：2009-04-20
作者简介：高芳华（1971-），男，高级园艺师，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究
黄灯笼辣椒（Capsicum chinense Jaep），又称黄
帝椒、黄辣椒，多年生草本植物，为海南特有的地方
珍稀辣椒品种，主要分布于海南岛东南、西南沿海
地区。果实味辛辣并有奇香，含有丰富的辣椒素、维
生素 C、胡萝卜素及多种矿物质。由于黄灯笼辣椒气
味芳香，能增加人的食欲，是加工辣椒酱和提取辣
椒素最好的原料之一。其加工的辣椒酱产品深受国
内外消费者的欢迎，已成为海南特色旅游产品。黄
灯笼辣椒栽培技术要求较高，因其抗病毒病和疫病
能力较差，很多农户种植失败，产量和品质明显下
降，致使黄灯笼辣椒产品原料紧缺，抑制了海南黄
灯笼辣椒产业的发展。笔者将多年栽培黄灯笼辣椒
的经验与各位同行共同探讨。
1 培育壮苗
黄灯笼辣椒属喜温性作物，在海南可周年栽
培。但不耐高温，温度高于 33℃时，光合作用降低，
生长平衡失调而导致落花落果；温度低于 17℃时，
生长缓慢，授粉不良，亦导致落花落果。其最适宜的
播种期为 8~10月。
1.1 苗床准备
苗床地应选择前茬无同科作物，通风向阳、地
势高燥、排水良好的高旱地或坡园地。土层要求深
厚、疏松、肥沃，pH值在 6.6～7.2之间的沙壤土为
宜。苗床长度视地形而定，宽度（包沟）150cm起畦，
畦高约 20cm，畦面土块整平整细。准备好苗床覆盖
物稻草、遮阳网及支架材料等。
1.2 营养土配制
生产上常用的营养土基质有肥沃园土、沙土、
农家肥、椰糠、碳化谷壳、草炭等。也可加入适量石
灰、过磷酸钙和其它化肥，以增加养分和调节酸碱
度。营养土可采用园土∶猪粪渣∶碳化稻壳（体积
比）为 5∶3∶2 的比例混合，或采用 6 份椰糠∶4
份农家肥配制而成。
营养土消毒可每 1m3用福尔马林 30~50ml，加
水 3L喷洒，用农膜闷盖 5d后揭膜，待气味散尽后
待用。将配制好的营养土装入 50孔的穴盘，按苗床
畦宽整齐排放。
1.3 种子处理及播种
1.3.1 晒种 选择晴好天气，用 72%普力克水剂 800
倍浸种 30min后，去除秕粒，晒种 1~2h。
1.3.2 浸种 （1）温汤浸种：将装有种子的纱袋放入
常温水中浸泡 15min，取出转入 50℃的温水中，不断
搅动种子，保持水温达 15min，降至常温后，搓洗附
在种子表面的粘质，换清水继续浸种 4～5h。（2）磷
酸三钠浸种：将装有种子的纱袋放入常温水中浸泡
4~5h，取出后放入 10%磷酸三钠溶液中浸泡 20min，
捞出洗净。可以钝化病毒，防治辣椒病毒病。
1.3.3 催芽 种子浸种消毒后，可用干净纱布或毛
巾包裹好，置于 25~30℃变温或恒温下保湿催芽。种
子未发芽前，注意每天用清水搓洗种子 1次，以除
去种子表面粘液，防止种子发霉腐烂，促进种子
早发芽。
1.3.4 播种 根据黄灯笼辣椒的种植密度，每 667m2
可种植 700~800株，用种量 12~15g。当催芽种子
70%以上露白时即可播种。穴盘每穴孔播出芽种子
1粒，深约 0.5~1.0cm，覆上薄土，轻轻压实。播后用
遮阳网或稻草覆盖于苗床上，浇足底水。70%幼苗顶
栽培技术
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出土时撤除覆盖物。
1.4 苗期管理
黄灯笼辣椒的壮苗指标：日历苗龄 80~90d；生
理苗龄 8 叶 1 心或 9 叶 1 心，株高 15~18cm，茎粗
0.6cm以上，叶色浓绿、无病虫害。
1.4.1 温度 苗期温度主要靠揭盖遮阳网或农膜等
覆盖物调节。晴天上午 10时至下午 5时，可揭开覆
盖物；夜间和早晚覆盖保温。烈日高温天气应用遮
阳网覆盖降温；遇低温阴雨天可用小拱棚覆盖农膜
加温。苗期的适宜温度为 18～28℃。
1.4.2 水分 苗期保持水分润湿即可。正常天气每
天早晚浇水 2次；阴雨天注意用农膜或遮阳网覆盖
防雨；大风暴雨天气应做好排水工作。
1.4.3 养分 黄灯笼辣椒苗期较长，追肥次数应多。
根据椒苗的生长情况，当幼苗 2片真叶完全展开后
开始追施水肥，每 7～10d施 1次。水肥浓度不宜过
高，可用 0.1%～0.3%的氮磷钾三元复合肥兑水浇
施。幼苗后期，视苗情可在喷农药时追施叶面肥，如
磷酸二氢钾等。
1.4.4 病虫害防治 苗期病虫害以预防为主。药物
防治参考田间病虫害防治。每 7~10d喷药 1次，苗
期农药用量应比大田管理的剂量少，以免伤苗，并
注意轮用和正确混用。
1.4.5 炼苗 炼苗在定植前 3~4d进行。主要采取揭
除覆盖物、控制肥水和喷抑制剂等措施。此时期内，
严禁浇水浇肥，夜间也无须覆盖物。常选用的抑制
剂主要是多效唑，喷雾浓度为 50mg/L，能显著控制
秧苗徒长和提高壮苗率。
2 定植前的准备与定植
2.1 土壤整治
为使椒苗及时定植，并缩短椒苗定植后的缓苗
时间，使其尽快恢复生长，必须做好定植前的土壤
整治。
2.1.1 选地 黄灯笼辣椒对土壤的适应性较强，但
为了获得优质、高产，仍应选择土层深厚，土质疏
松、肥沃，排灌方便，pH值在 6.6~7.2 之间，且前茬
没有种过茄果类蔬菜的沙壤土为宜。
2.1.2 整地作畦 整地最迟应在定植前 15~20d 进
行。椒地应深翻 30cm以上，对土质较紧的生地要求
深翻 2次，而对沙质地和沙壤熟地深翻一次即可。
海南大部分瓜菜产区的土壤 pH值只有 5.0左右，极
不利于黄灯笼辣椒的正常生长发育。整地时，每
667m2撒施石灰 50~100kg。作畦时，双行三角交叉栽
培，畦宽（包沟）170~180cm，畦高 30~35cm；单行栽
培，畦宽（包沟）130~140cm，畦高 30~35cm，畦面呈
龟背状。
2.1.3 基肥施放 基肥以腐熟的猪、牛、鸡粪等或堆
厩肥为主，每 667m2施农家肥 2 000~3 000kg，过磷
酸钙 40~50kg，氮磷钾三元复合肥 40~50kg，钾肥
20kg，饼肥 30~40kg。过磷酸钙、饼肥和农家肥混合
一起堆沤发酵腐熟方可使用，堆沤时间应在 20d以
上。基肥的施放方法采用撒施和沟施相结合，即在
最后一次整地前，将 2/3的基肥均匀撒施入土表，并
结合整地拌入土中；剩下的 1/3 则施入定植沟或
定植穴中。
2.1.4 覆盖地膜 覆盖地膜应在作畦后进行。覆盖
前，土表应力求整平整碎，施肥定植穴应作好标记。
覆膜时，尽可能选晴朗无风的天气，地膜要紧贴土
面，四周要封严盖实。在地膜的选择上，白银地膜增
温效果好；黑色地膜防草效果好；银灰色地膜驱避
蚜虫效果好。
2.2 定植
定植宜选择在晴天下午或阴天进行。定植时强
调浅栽，以根颈部与畦面相平或稍高畦面为宜。移
苗的当天早晨或前天傍晚应对椒苗进行浇水。取苗
时，尽可能保持营养土的完整，以充分体现早生快
发的优势。定植后速浇“定根水”，并用干细土封口。
定根水宜采取挑水浇灌。如果采取沟水浇灌，应在
浇水后及时排去沟中的积水，以免使土壤湿度过大
而引起沤根。
黄灯笼辣椒采用双行三角交叉栽培，株行距为
80cm×100cm；采用单行栽培，株距为 80~100cm。每
667m2可栽 700~800株。
3 定植后的管理
3.1 查苗补苗保全苗
黄灯笼辣椒种植株数较少，缓苗后要及时进行
查苗、补苗，以保证全苗，防止产量降低。
3.2 养分管理
黄灯笼辣椒的生育期较长，可多次采收。因此，
在重施基肥的基础上，仍必须多次追肥。定植后
栽培技术
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7~10d，可轻施 1次“提苗肥”。每 667m2施尿素 5kg、
氮磷钾复合肥 5kg，兑水浇灌。营养生长期结合灌
水，每 667m2施氮磷钾复合肥 10kg，共施 2次。初果
期每 667m2施入氮磷钾复合肥 30~40kg，宜采用深
埋即挖穴深施。盛果期每 667m2施氮磷钾复合肥
10kg、钾肥 5kg，追肥 4~5次。采取兑水浇施或结合
灌水沟施。此外，应结合喷药常喷施叶面肥，且根据
需要交替使用。
3.3 水分管理
定植后速浇“定根水”，提高秧苗成活率。定植
7~10d，沟灌 1次“缓苗水”。缓苗长根时，要适当控
制水分，促进根群深扎土层，减缓地上部分生长，促
使植株矮壮。初花坐果期，只需适量浇水，以协调好
营养生长与生殖生长的关系，提高坐果率。每
10~15d沟灌 1次“跑马水”。大量挂果后，应及时提
供充足水分，每 7~10d灌水 1次。黄灯笼辣椒不耐
涝，水分过多或阴雨时间过长，容易引起落花落果。
灌水不宜高于畦面的 1/2以上，且速灌速排。
3.4 中耕除草
地膜覆盖栽培，前期不宜中耕；后期可破膜中
耕，但沟内可用除草剂除草，并结合清沟培土进行
封垄，以防止植株倒塌。定植穴内杂草可随手拔除。
3.5 植株调整
初花坐果后，为减少营养消耗，宜摘除双杈枝
以下的腋芽和老、病、残叶。注意修剪后要及时喷药
防治蚜虫。
4 病虫害防治
缓苗后，一般结合根部追肥可浇施络氨铜、敌
克松、井冈霉素加多菌灵、防霉宝等药剂，能防治辣
椒枯萎病、疫病、沤根等病症。
4.1 主要病害及防治
4.1.1 猝倒病 苗期发病可用 72.2%普力克可湿性
粉剂 600倍；69%安克水分散粒剂 600倍；58%金雷
多米尔—锰锌可湿性粉剂 500 倍液进行茎基部和
叶面喷雾。
4.1.2 病毒病 发病初期可选用 3.95%病毒必克
1 000倍液 +云大 120；40%菌克毒克 1 000倍液 +
蕨叶灵；6%毒一清可湿性粉剂 1 500倍液 +卷叶灵
等防治。
4.1.3 疫病 发病初期可选用 64%杀毒矾可湿性粉
剂 500 倍液；40%疫霉灵可湿性粉剂 600 倍液；
50%安克可湿性粉剂 1 500倍液；50%灭克可湿性粉
剂 1 500倍液等防治。
4.1.4 灰霉病 苗期和成株发病可选用 50%扑海因
可湿性粉剂 1 500 倍液；50%速克灵可湿性粉剂
1 500~2 000 倍液；0.3%灰霉特可溶性粉剂 800 倍
液等防治。
4.1.5 枯萎病 发病初期可选用 50%多菌灵可湿性
粉剂 500倍液 + 50%扑海因可湿性粉剂 800倍液灌
根；71%爱力杀可湿性粉剂 600倍液灌根；32%克菌
水剂 1 000倍液等进行灌根处理。
4.2 主要虫害及防治
4.2.1 蚜虫、 蓟马 可选用 4.5%高效顺反式氯氰菊
酯乳油 2 000~3 000倍液；10%吡虫林水剂 3 000倍
液；3%莫比朗（腚虫咪）乳油 1 500倍液等防治。
4.2.2 烟青虫、棉铃虫 可选用 2.5%功夫乳油
4 000~4 500倍液；1.8%阿维菌素乳油 2 000~3 000
倍液；10%神剑乳油 2 000倍液等防治。
4 . 2 . 3 叶螨类 可选用 1 . 8%阿维菌素乳油
2 000~ 3 00 0 倍液；70%快螨特乳油 2 000~3 000
倍液；9.5%螨即死乳油 2 000~3 000倍液等防治。
4.2.4 地下害虫 可选用 10%扑生畏乳油 600~800
倍液，32.7%斯美地水剂 60~80倍液，40%辛硫磷乳
油 1 000倍液等灌根防治。
5 采收
黄灯笼辣椒采收成熟黄色果上市。从开花至始
收约 50d，以后每隔 7d采摘 1次。当果实完全转为
黄色应及时分批采摘，减轻植株负担，促进植株开
花结果。
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