全 文 ：第 28卷第 5期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vol.28, No.5
2006年 10月 ActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensis Oct., 2006
文章编号:1000-2286(2006)05-0658-04
百喜草不同生育期营养成分
变化及动态研究
易永艳 ,江生泉 ,李德荣＊
(江西农业大学 农学院 ,江西 南昌 330045)
摘要:对百喜草生长期的营养动态进行了初步研究 ,结果表明:百喜草的主要营养成分蛋白质 、脂肪 、碳水化合
物及钙 、磷等含量丰富 , 含量随生长发育阶段的不同有所变化 , 并呈现一定的规律性。百喜草苗期营养价值最
高 ,其粗蛋白和粗脂肪含量为 15.93%和 5.34%, 但鲜草期产量低;进入旺长期后 ,枝叶繁茂 , 鲜草产量迅速提
高 ,养分含量也较高 , 其粗蛋白和粗脂肪含量为 11.55%和 4.67%, 是作青饲料的最好时期。对百喜草各营养
成分与各生长期的动态的拟合回归方程分析 , 呈极显著水平(除钙外);同时对各营养成分之间的相关分析 , 可
用来观测各营养成分变化的相关性 , 另一方面也是我们合理利用百喜草为牧草的依据。
关键词:百喜草;生育时期;营养成分;动态研究
中图分类号:S543+.9　　文献标识码:A
AStudyontheChangesandTrendsofthePaspalumnotatum
flǜgge sNutritionalComponentsinDiferentGrowingPeriods
YIYong-yan, JIANGSheng-quan, LIDe-rong＊
(CologeofAgriculture, JAU, Nanchang330045, China)
　　Abstract:Thenutritionalcomponents trendsofPaspalumnotatumflǜggeinit sgrowingperiodsarein-
vestigatedpreliminarily.Theresultsshowthatthecontentsofthemainnutritionalcomponentsofprotein, fat,
carbohydrate, CaandPareveryrichinPaspalumnotatumflǜgge.Thesenutritionalcomponentsarediferent
incontentindiferentgrowingperiodsandchangeregularly.WhenPaspalumnotatumflǜggeisinitsseedling
period, itscrudeproteinmakes15.93% andcrudefatmakes5.34%, whiletheoutputoffressgrassislow.
Initsfastgrowingperiod, theoutputoffreshgrassincreasesrapidlywithhighnutritioncontentsthatcrude
proteinis11.55%andcrudefatis4.67%.Itisthebesttimeforfreshforage.Thedynamicchangingcurveof
thenutritionalcomponentsofPaspalumnotatumflǜggeindiferentgrowingperiodsandthemodeledregression
equationshowsignificantcorelationcoeficientsexceptcalcium;meanwhilethenutritionalcomponentsarean-
alyzedinordertoobservethechangesofthemandusePaspalumnotatumflǜggerationaly.
Keywords:Paspalumnotatumflǜgge;growingperiod;nutritionalcomponent;dynamicresearch
百喜草(Paspalumnotatumnflǜgge)是世界著名的 “多用型 ”水土保持植物 ,原产于拉丁美洲 ,既具有
水土保持功能又有绿肥之效 ,可广泛地被用于水土保持 ,又有牧草 、草坪绿化和免耕作用。江西农业大
学 1989年从台湾引进栽培成功后对其进行了一系列的研究。由于百喜草的耐旱 、耐涝及耐瘠薄性强等
优势 ,现江西省 90%以上县市种植百喜草 ,面积超过 6 000 hm2[ 1, 2] 。百喜草植株匍伏 ,草皮结实 ,耐牲
收稿日期:2006-03-03
基金项目:国家 “八五”科技攻关项目(85-606-25-01)
作者简介:易永艳(1983-),女 ,在读硕士 ,主要从事草业研究;＊通讯作者:李德荣 ,教授 , E-mail:lider1962@163.com。
DOI :10.13836/j.j jau.2006146
第 5期 易永艳等:百喜草不同生育期营养成分变化及动态研究
表 2　各营养成分(Y)与生长时间(X)的曲线方程及特征值
Tab.2　Thecurveequationandtheireigenvaluesofcomponents
ofP.notatumtothegrowthstage
营养成分 方程 R
水分 Y=1.611X+82.059 0.997 3＊＊
粗蛋白 Y=-1.961X+18.089 0.941 3＊
粗脂肪 Y=-0.856X+6.448 0.934 2＊
粗纤维 Y=3.019X+24.143 0.988 0＊＊
无氮浸出物 Y=01.073X+33.209 0.800 2
粗灰分 Y=-0.371X+9.961 0.978 3＊＊
钙 Y=0.063X+0.911 0.677 0
磷 Y=-0.044X+0.362 0.969 4＊
　　　　注:＊＊表示极显著相关 , ＊表示显著相关。
畜低度啃食 ,适应性广 ,抗逆性强 ,是优良的牧草[ 3] 。然而目前对其研究多侧重于其在水土保持方面的
理论及利用 ,对其饲用价值 ,特别是营养动态方面研究较少 ,贵州草业科学研究所认为百喜草苗期营养
价值最高 ,但鲜草产量低 ,百喜草进入旺长期后 ,枝繁叶茂 ,鲜草产量迅速提高 ,养分含量也较高 ,是作青
饲料的最好时期 [ 4] 。为更好地发挥百喜草在退耕还林还草发展畜牧业中的作用 ,优化百喜草生产管理
方式 ,笔者除了对种植于江西农业大学的百喜草的营养成分分析外 ,还对其动态进行了分析研究 ,以求
为百喜草广泛用作饲料利用提供一些科学依据 。
1　材料与方法
1.1　实验材料
实验点为江西农业大学百喜草实验基地 ,该实验基地为百喜草栽培生长的群落。从 2005年 4月开
始对百喜草固定地点采样 ,按苗期 4月 17日(株高 10 ～ 20cm)、分蘖期 5月 17日(株高 20 ～ 30 cm)、生
长期 5月 27日(株高 30 ～ 60 cm)、抽穗初期 6月 27日(株高 60 ～ 70 cm)、种子成熟期 7月 27日 、干草 、
再生草 10月 21日 ,分别取其地上部分(除茎)混合 ,测定其营养成分期[ 5] 。
1.2　实验方法
水分测定用常压恒温干燥法 ,粗灰分用干灰化法 ,粗蛋白质用含硒硫酸消化法 ,粗脂肪用石油醚浸
提残余法 ,粗纤维用酸洗涤剂法 ,无氮浸出物用差数法 ,钙用 DTA络合滴定法 ,磷用钒钼黄分光度法[ 6] 。
2　结果与分析
2.1　不同生育期营养动态变化
不同生长发育期百喜草的水分 、粗蛋白 、粗脂肪 、粗纤维 、无氮浸出物 、粗灰分 、钙和磷等成分分析结
果见表 1 ,各营养成分(Y)与生长时间(X)的相关曲线方程及特征值见表 2。
表 1　百喜草不同生育期营养成分
Tab.1　Nutritionalcomponentsindifferentgrowingperiod /%
生育期 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 磷
苗期 80.33 15.93 5.34 27.08 33.88 9.68 0.86 0.32
分蘖期 79.05 14.26 4.75 29.45 35.51 9.02 1.14 0.29
生长期 77.27 11.55 4.67 34.34 35.97 8.93 1.22 0.21
抽穗初期 75.36 12.07 2.41 36.46 39.56 8.55 1.07 0.17
种子成熟期 74.12 7.22 2.23 38.67 37.22 8.06 1.21 0.16
干草 18.83 5.12 1.01 41.02 42.78 6.81 0.32 0.25
再生草 79.45 11.92 4.19 35.96 36.84 9.84 1.36 0.33
2.1.1　水分　由表 1可知:百喜草营养
生长期水分充足 ,茎叶繁茂多汁 ,是作青
饲料和青贮的最好时期。抽穗后植株体
内水分减少 ,茎叶变老 ,适口性降低 ,饲
用价值下降 。水分(Y)与生长时间(X)
间的相关曲线方程为:Y=1.611X+
82.059,相关系数 0.997 3,达极显著相
关 。
2.1.2　粗蛋白质　蛋白质含量是评价
饲料作物营养价值高低的重要指标 ,所
测定的粗蛋白质中 ,主要是蛋白氮 ,还有
少量非蛋白氮 ,如氨基糖 、酰胺 、氨基酸
等 ,这些都是动物所必需的营养物质 。
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　江 西 农 业 大 学 学 报 第 28卷
表 3　粗蛋白与各营养成分的关系
Tab.3　Therelationbetweencrudeproteinand
theothernutritionalcomponents
营养成分 回归方程 R
水分 Y=-0.61.293+22.205X-0.857 6X2 0.850 3＊
粗脂肪 Y=3.879 7+2.069 6X 0.787 2＊
粗纤维 Y=35.858 6-0.711 7X 0.861 6＊
无氮浸出物 Y=49.619 5-1.028 7X 0.639 9＊
粗灰分 Y=-16.521 3+3.151 8X 0.787 2＊
钙 Y=6.236 1+4.793 5X 0.193 6
磷 Y=4.451 8+27.114X 0.247 6
　　　　注:＊表示显著相关。
百喜草的粗蛋白含量随着植物物理状况而改变 ,通常生长条件好粗蛋白含量高。粗蛋白含量在百喜草
生长初期较高 ,以后逐渐下降 ,到结实期含量降到最低 ,主要原因是种子成熟期 ,蛋白质 、氨基酸都转化
成糖与淀粉储藏在种子里面 。粗蛋白 (Y)与生长时间 (X)间的相关曲线方程为:Y=-1.961X+
18.089,相关系数 0.941 3,达显著相关。
2.1.3　无氮有机营养成分　百喜草粗脂肪含量幼苗期最高 ,可达 5%左右 ,后随植株的生长时间的增
加含量下降 。抽穗初期下降幅度较大 ,到种子成熟变化幅度较小 ,至种子成熟期粗脂肪含量仍在 2%以
上 。粗脂肪(Y)与生长时间(X)间的相关曲线方程为:Y=-0.856X+6.448,相关系数 0.934 2,达显著
相关。百喜草的粗纤维含量随植株生长时间的增加而增加呈直线上升 ,结实期达到最大 ,原因是随着百
喜草的生长 ,对结构性组织如茎杆的需求量增大。因此结构性碳水化合物(纤维素和半纤维素)含量增
加反映在粗纤维含量上 ,苗期粗纤维含量为 27.08%,种子成熟期为 38.67%。粗纤维含量增加其品质
下降 ,因而粗纤维含量常视作饲料营养价值的副面指标 。无氮浸出物又叫可溶性碳水化合物 ,主要是指
淀粉和糖类 ,是易于消化吸收的养分 。无氮浸出物和粗纤维一样与生长时间成线性上升 ,可能是因为粗
蛋白的转化所造成。无氮浸出物与生长时间无显著相关性。
2.1.4　无机营养成分　百喜草营养生长期矿质养分含量较高 ,钙和磷含量亦较高;至抽穗期以后 ,矿质
养分含量下降 ,灰分降至 8%,磷降至 0.2%以下 ,磷的含量随生长时间增加呈线性的减少;磷含量与时
间的相关系数是:0.969 4,达到显著相关 。钙的含量变化很小 ,与生长时间无明显规律 ,也不存在显著
相关性 。
2.1.5　干草成分　从表 1可以看出干草的水分含量低 ,粗蛋白粗脂肪 、粗灰分 、钙含量不同程度的下降
而粗纤维和无氮浸出物 、磷含量上升 。这是因为百喜草在干燥过程中水分散失 ,营养物质不仅随植物体
内水分的散失而散失 ,同时由于植物细胞的呼吸作用和氧化分解作用营养物质会发生一定的损失 ,因而
粗纤维含量上升 ,其食用品质比鲜草时下降 ,百喜草的刈割时期对干草的营养成分也有所影响。从上述
分析可得出:百喜草的最佳收割时期为苗期 ,但由于苗期产量不高 ,我们一般选择孕穗期 、分蘖期和生长
期来收割。
2.1.6　再生草成分　从表 1可以看出再生草的鲜草水分含量仅比苗期少 ,粗蛋白 ,粗脂肪 ,粗灰分 ,钙 ,
磷含量都有不同程度的增加 ,粗纤维 ,无氮浸出物含量减少。从总的营养价值来看刈割后的百喜草的营
养价值有所上升 。如果刈割后能加强管理 ,及时追肥可以保持甚至增加百喜草的营养价值 。
2.2　各营养成分之间的关系
2.2.1　粗蛋白与各营养成分的关系　蛋白质含量是评价饲料作物营养价值高低的重要指标 ,下文主要
介绍粗蛋白与各营养成分之间的关系(表 3)。由表 3可知:百喜草粗蛋白含量与粗脂肪 、粗纤维 、无氮
浸出物 、粗灰分呈显著相关 ,蛋白质含量
高时粗脂肪和磷的含量也高 ,而粗纤维
含量低;反之 ,蛋白质含量低时 ,粗脂肪
和磷含量也低 ,而粗纤维含量则高。
从上面的分析可看到粗蛋白与水分
X1 、粗脂肪 X2 、粗纤维 X3 、粗灰分 X4及
无氮浸出物 X5的相关性显著 ,于是用 Y
=AX1 +BX21 +CX2 +DX3 +EX4 +FX5 +
Z来拟合它们的关系[ 7] 得出:R=
0.985 8, P=0.159 9, 其中 B=0.005,
说明在这个方程中水分可以忽略 ,于是
再次 拟 合 得 Y= - 0.368 8X2 -
0.682 1X3 +0.469 8X4 +2.424X5 -
2.538 5, R=0.970 1,根据残差分析得出抽穗期的数据有异常 ,与表 1的抽穗期粗蛋白含量不是下降而
是上升的现象相符合 ,因此可以说明 ,此方程可较好地反映粗蛋白与各营养成分之间的相关性。
2.2.2　各营养成分的相关分析　百喜草各营养成分之间也存在一定的关系 ,见表 4:
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第 5期 易永艳等:百喜草不同生育期营养成分变化及动态研究
表 4　各营养成分的相关分析
Tab.4　Thecorrelationanalysisofnutritionalcomponents
水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 磷
水分 1.000 0 0.850 3 0.554 1 0.393 1 0.716 4 0.734 3 0.776 5 0.006 2
粗蛋白 1.000 0 0.787 2 0.861 6 0.639 9 0.787 2 0.193 6 0.247 6
粗脂肪 1.000 0 0.794 9 0.850 6 0.788 6 0.294 3 0.331 0
粗纤维 1.000 0 0.714 1 0.541 7 0.065 7 0.229 8
无氮浸出物 1.000 0 0.710 8 0.390 3 0.144 6
粗灰分 1.000 0 0.490 1 0.292 1
钙 1.000 0 0.003 2
磷 1.000 0
从表 4可看出各营养成分之间存在一定的相关性 ,而且有的相关性极显著 ,说明百喜草的各营养成
分之间会相互影响 ,在做牧草使用时 ,应考虑到百喜草发育中各成分的相关性。
3　小　结
(1)百喜草抗性强 ,耐瘠抗病 ,繁殖能力和耐践踏性强 [ 3] ,在贫瘠土地上种植也能获得较好产量 ,研
究也表明:在一般生长条件下其蛋白质 、脂肪 、碳水化合物和钙 、磷等养分相对丰富 ,适于放牧利用 ,是一
种优质的牧草。
(2)百喜草生长发育不同阶段营养成分有一定规律变化 ,各营养成分之间呈现一定的相关性 ,这种
变化与相关性是我们合理利用百喜草的科学依据。多年生百喜草返青时发育较弱 ,地上部分干物质积
累较慢 ,当百喜草进入抽穗或现蕾期时茎叶生长加快 ,干物质积累显著增加 ,到开花中期至末期 ,百喜草
积累的干物质达到最大 ,生长末期由于种子的脱落使地上茎叶中粗蛋白与粗脂肪等饲用重要成分下降。
(3)百喜草的营养成分随生长阶段的发育含量有所不同 ,生长初期水分含量较多 ,干物质较少 ,随
着其生长 ,水分减少 ,干物质含量逐渐增多。而干物质中的主要成分亦随百喜草的生长发生相应的变
化 。从主要成分含量来看:百喜草生长初期的粗蛋白和粗脂肪等营养成分高 ,而随着生长和生物量的增
加 ,主要营养物质的含量呈现下降 ,粗纤维含量增加;由于这种原因 ,百喜草在抽穗末期后也就成了营养
价值低的饲料。
(4)根据选择收割最佳时期的原则:以单位面积内可消化营养物质含量最高为第一指标 ,其次是有
利于百喜草的再生和安全越冬 [ 8] 。百喜草苗期营养价值最高 ,但产量低 ,进入生长期后 ,枝叶繁茂 ,鲜
草产量迅速提高 ,是作青饲料的最好时期 。如用作青贮或晒制干草粉可在抽穗初期进行。
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