全 文 ：礴卷侣 期 中国草业科学
施氮水平对 无芒雀麦产量
和营养成 分含量 的影响
(亚 )对营养成分含量的影响 .
车敦仁 郎百宁 王大明 韩志林 陆家宝 安 ’ 民
青海省畜牧兽区科学院草原所 , 西宁 )
本文的引言 、 试验地区 气候和土壤状况
及特点 、试验设计与方法等 ,均 已 在第 之 I )
部分一一对产量的影响一文中作了较为详细
的说明 , 不再赘述 。 我们在这里直接给 出施
氮 ( 以下简称 N ) 水平对无芒雀麦营养成 分
含量影响的试验结果 ( 见 丧 1 ) 并进行如下
分析和讨论 。
上的差异 。
下面我们分剑对影响较大灼几种 打养成
分·的含量变化 与施氮水 平的相关性作更进一
步的分析和讨论 。
( 一 ) 对八大营养成分含
凳影响程度的分析
由表 1 可以看 出 , 总 的来说 , 施 氨对无
芒雀麦的八大营养成分影响最大的是粗蛋白
质的 含量 , 其次是无氮浸出物 , 再次是粗灰
分和粗脂肪 , 而对粗纤维的含量几乎没有影
响 。 此外 , 供氮水平对牧草含水量有相当大
的影响 。
从表 1 还可进一步看 出 , 土壤中的氮素
水平对无芒雀麦营养成分含量的影响程度大
小 , 又因施 N 后的不 同年限和牧草不同 茬次
而异 。 由于施氮当年牧草对氮素的吸收利用
和其他方面的损失 , 造成了在土壤 中能转存
到第二年的 N 量差异很大 〔详见本文 ( I ) 〕 ,
从而造成了施肥当年和施肥后第二年牧草营
养成分含量的不同 。 又由于头茬草和再生弃
在生育期间所处的气候条件和牧草本身在不
同生育时期对养分的需要和吸收利用能力的
不同 , 从而造成不同茬次间在营养成分含量
( 二 、 牧草含 N量与施 N 水平的相 关性
各种宋畜只能从词科中获得含 N营 养物
质 。 因而 , 饲草 中含氮量的多寡 链评定其营
养价值高沃的重要指标 。 在这里我们按照伺
料营养成分常规分析结果 , 用牧草中的粗蛋
白质 ( 以 一 F简为 c p )含量未表示含氮物 质的
的总量 。 从表 1可以看出 : 在整 个施氮水平区
间内 , 无论是在施肥当年还是在施肥后第二
年 , 头茬草和再生草中的 c p含量都随 着 供 N
水平的增加而提高 , 但其提高的程度又因施
肥后的年限和茬 次不同而异 。
1
. 在施肥当年 ( 1 9 8 1 ) , 头茬草和再生
草 中 。 p 含量 ( y )与供氮水平 ( x ) 的相 关 性 见
图 1 。 它表 明了 : ①虽然头茬草和再生草 中
的印含量随着 x 的增加而提高 , 但其提高 的
速率 ( 幅度 ) 却随着 x 的不断 增 加 而 变 慢
( 减小 ) 。 ②再生草 cP 含量随 x 的增加 而提
l奇的速率 ( 幅度 ) 大于头茬草 。 ③头茬草的
`
*
一 营养成分分析工作由我所枚草分析室晋德 馨 、 张
美珍 、 何道珍 、 张海水等同志承担 1 特此致谢 t
本文第一部分已在本刊 19 8了年第 3 期刊出 。 ·
收稿日期 : 19 8 6年 12 月 10 日 。 ’ .
l2 中国草业科学 1 987年
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4卷 5期 施氮水平对无芒雀麦产量和营养成分含量的影响 13
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恤N水平 (公厅 2公顷 )
图 1施氮水平与无芒雀麦粗蛋白质含鼠区
关系 ( 19 8 1 )
c p含量 , 在供 氮 量 3’/ . 5一 30 0公斤 /公顷 范
围内 , 随 x 的增加提高更明显 , 当供氮 量超
过 3 0 公斤时 , 。 p含量随 x 的增加 而 继续 提
高 的数量甚微 ; 而再生草的 c p含量始 终 随
供氮水平的增加而提高 。
形成头茬草和再生草粗蛋 白质含量与供
氮水平间不同关系的原因 , 可能与再生草在
收割取样时正处于分粟生叶盛期 , 而头茬草
处于开花期有关 。 因为无芒雀麦在营养生长
期以形成 c p为主 , 而在生殖生长期 以 形 成
粗纤维素 , 大量增加于物质为主 。
2
。 施氮后第二 年 ( 1 9 8 2) 牧 草 。 p 含 量
与供 N 水平的关系见图 2 。 它表 明施肥 后第
二年头茬草和再生草的 c p 含 量 , 在 3 7 . 5 ~
30 0公斤/公顷范围内与供 N水平基本无 关 ,
当 x七 3 0 0时 , c p才随 x 的增加而显著 提高 。
这是因为供 N 水平较低时 , 通过 当年被 牧草
吸收利用和其他途径的损失 , 施入土壤 中的
N素 已基本消耗 殆尽 , 能转存到第二年的量
甚微 , 而高水平施 N 时则不然 ( 详见本文 第
I 部分 ) 。
3
。 、就不同刘割茬次来看 , 无论是 1 9 8 1
年还是 19 8 2年 , 头茬草粗蛋白质含量与供氮
水平的相关性 ( 可由根关系数表 明 ) 均大于
75 工5 0 2 2子 3 0 0 4沁 6帕 拓O
施 N水平 公斤Z公顷 )
图 2 施氮水平与无芒雀麦粗蛋白质含量的
关系 ( 19 8 2 )
再生草 。 这可能与头茬草生长时间较再生草
长有关 , 生长时间越长对土壤 中营养元素的
利用就越充分 。
4
. 总观上述 c p 含量与供 N 水平的相关
系数 , 其大小顺序为 : 1 9 8 1年头茬草> 19 8 1
年再生草 > 1 9 8 2年头茬草 > 1 9 8 2年再生草 。
显然 , 这与牧草收割次数有关 , 因为收割次
数越多 , 施入土壤的N 素残留量 ( 即后 效 )
就越小 。
(三 )牧草硝态氮含里与供氮水平的关系
牧草 中的总氮以蛋白质 氮 ( P N ) 和 非
蛋白质 氮 ( N P N ) 两类形式 存 在 。 在 一般
情况下总 N 的 70 一 90 %是 以 P N 的形式存 在 ,
但当大量施 N 时 , 牧草 中的 N P N 的含量可能
占到总 N 的 50 % 以上 。 在 N P N 中 , 无机态氮
主要以硝酸盐的形式存在着 。 牧草中 N O : 一
N 浓度的高低 , 不仅是用植物化学分析 法诊
断上壤是否缺氮的一项重要指标 , 而且也 与
家畜健康有关 。 在不同施氮水平下 , 1 9 8 1年无
芒雀麦干草 的 N O 3一 N 浓 度 分 析 结 果 见
表 2 。
表 2 表明 , 当供 N量在 45 0公斤 /公顷以
下时 , 头茬草干物质中硝态氮的含量随着供
中国草业科学 19 8 7年
衰2 供氮水平与无芒省班千草中的
娜杏氮含 ,
一
* , 、 二 . } 干物质中 N o 3一蛤量 ( % )万外 ,J 、 ’ _ !—( 公斤 /公顷 ) ’ 1决茬草 尝妙魄 }再生草 荟1电驴魄{ 口 7 J 卜。 4 曰 7 J 卜目。 ·` k , {。 · 0 2 ,“ · 2“ …0 · 0“ “ 0 · ` ,一 : · “ 7· “ {“ · 0 3` 5 1· 6 8 1“ · 0` 1 9 “ · 4 T7 5 {“ · 0 5 0 0 “ · 4 0 …” · 0 ` 2 4 “ · 4 6“ 2· “ ! ” 刀 . 8 5 魂· 1 7 1“ · 0` 5 8 “ · “ 2` 5 0 一 { ” · “ 7 8 4· TZ }“ · 0 1 8 6 0 · 6 3” 2 5 …” · 2` 0 5 “ · 0 4 {“ · 0 2 5` “ · 7 6“ 0 0 1“ · 2 3 B6 “ · 3 3 1“ · 0 6 3 0 ` · 6 8· 4 5 0 , “ · 2 9 7 , 1 0 · 6 8 {“ · 0 T6 1 1 · T。” 6 0 0 { 0· 2 3 6 3 8 · 5 5 10 · 17 4 9 4 · “ 2
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且有下降趋势 , 但一直到 N 7 。 。时仍 保 持 在
占干物质的 0 . 23 % 以上 , 占 总 N 的 8 . 4 % 以
上 。 再生草 中N O 3一 N 含 量 在 37 . 5~ 7 50 公
斤 /公顷的供氮量范围内 , 始终 随 供 N量 的
提高而增加 ( y = o . o l e 。 ’ 。 。 4 “ ’ x , r x · , n y
= 0
.
98 *. )
, 但最高含量只 占干物质重量的
。 . 21 % , 占总 N含量的 4 . 78 % , 显然较 头茬
草要低 。 、
( 四 ` ) 无氮漫出物含 t 与施氮
水平的关系
无氮浸出物 ( N F E ) 是饲草中 不 属 于
纤维素的碳水化合物 , 它在禾本科牧草营养
成分中占有相当大的比例 , 是牧草的重要热
能给源之一 , 其含量的多寡还直接影响着青
贮的质 量 。
从表 1 可以看 出 , 在整个供 N水平 范 围
内 , 无论是在供 N当年还 是 在 供 N 后 第 二
年 , 头茬草和再生草 中的无氮浸出物含量都
是随着供 N水平的增加而降低 , 但其降 低的
程度又 因施N 后的年限 和 牧 草 茬 次 不 同
而异 。 · 〕
7落 t 50 . 2 2 5 300 吐s u ` u u
施氮水平 (公斤松顷
图 3 施氮水平与无芒雀麦无氮浸出物含量
的关系 ( 19 8 1 )
1
. 在施氮当年 ( 1 9 8 1) 头茬草和再生草
中 N F E含量 ( y ) 与供 N 水 平 ( x ) 的 相关
性见图 3 。 它表明 : ① N F E 降低的速率随 x
的提高而变慢 。 ②再生草 中N F E含量随 x 的
增加而降低的速率 ( 程度 ) 大于 头 茬 草 。
③头茬草的 N F E含量在供 N 量 3了. 5一 30 公
斤 /公顷范围内 , 随 x 的增加而降低得 明 显 ,
当施 N 量超过 30 0公斤 /公顷时 , N F E含 量 随
x 的增加而继续降低的程度不 明显 ; 但 再生
草的无氮浸出物含量在供 N量超 过 3 0 公 斤
时 , 随 x 的增加而降低仍较 明显 。 这 可 能与
再生草较头茬草幼嫩 , 因而 N F E含 毫 较 高
有关 。
2
. 供氮 后 第 二 年 ( 1 9 8 2 ) 牧 一草 中
N F E含量仍随供 N量的增加而 降 低 , 头 茬
草 r 二 · y = 一 0 . 5 7 6 * ’ ( > r ( 7 ) 0 . 0 ] 二 0 . 7 9 5 ) ,
再生 草 的 r 二 . y 二 一 0 . 6 7 7 ` ( > r ( 7 ) 0 . 0 5
二 D 。 6 6 7 ) 。
总之 , 无氮浸出物含量和粗蛋白质含量
与供 N 水平的相关性正好相反 。
( 五 ) 粗灰分以及钙 、 磷含
t 与供氮水平的关系
牧草 中无机营养元素即矿质养分 , 在饲
4 卷 5期 施氮水平对无芒雀麦产量和营养成分含量的影响
一为一乡一 `
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撼 N水平 (公斤 /公顷 )
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` 头茬草含 Ca量
` 再生草含 Ca里
.头茬草含 P童
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图 4 施氮水平与粗灰分含量的关系 ( 198 1)
料分析 中通常以粗灰分 ( C A )含量来表 示 。
图 4 表 明 , 在施 N 当年 , 头茬草粗灰分的 含
量与施氮水平无明显相关性 , 而再 生 草 中
C A 含量随供 N水平 的提高而减少 。 相关 性
极显著 。 供 N后第二年头茬草和再 生草 C A
含量与供 N 水平的相关性均不显著 。
施氮当年头茬草 C A 中钙和磷的含量 与
供氮水平的相关性亦不显著 , 即在不同 供 N
水平下 , 头茬草中钙和磷 的含量比较稳定 ,
无明显变化规律 。 但再生草中 , 含 P量 随供
N水平 的 增 加 而 增加 , ( 乡p 二 0 . 3 0 2 5 +
0
.
o o 0 l l x
, r x
·
y = 0
.
52
’ * ,
S = 0
.
0 2 )
, 含 C a
量却随着供 N量的增加而减少 ( 大a 一 0 . 5 1一
0
.
o o o Z z s x , r x
.
y 一 0 . 8 5 6” , s = 0 . 0 3 6 ) ( 见
图 5 ) 。
多数学者的研究结果认为 ; 施 N水 平对
P含量的影响因施 P情况而定 , 当 P的供 应 量
低时 , 施氮有使牧草 中含 P量降低的趋 势 ,
当磷的供给量较高时 , 施 N 有使 牧草中 含 P
量增加的倾向 , 供 P量适 中时没有影 响 。 本
试验的田间供 P情况已在文 ( I ) 中作 了说
明 , 不再赘述 。 关于施 N对牧 草 中 含 C a量
的影响 , 各个学者报道结果不一致 , 尚无定
论 。 本试验所在地区的土壤中钙的供应量十
分充足 , 但无芒雀麦再生草的含 C拜量 却 随
·供 N 水平的提高而降低苦我们认为 , 大 量施
万 1弓夺 交5 名。0 45 0
施 何水平 (公斤淞城 )
图 5 施氮水平与钙磷含量的关系 ( 1 9 81 〕
N 有使牧草中含 C a 量降低 的 倾 向 是 真 实
的 , 这一点和国外多数学者的研究结果是一
致的 。 -
此外 , 从表 1 中平均数一栏还可 以明显
看出再生草的 C A 、 C a 和 P含量均显著 高于
头茬草 , 其 中 1 9 8 1年再 生 草 平 均 含 C a 量
( 0
.
4 6% )较头茬草 ( 0 . 2 4% ) 高 9 2 . 7 % , P
高 34 汉 % , C A 高 3 9 . 2 9% ; 1 9 82 年 C a 高
1 4 5
.
7%
,
P高 5 6 . 4 7% , C A 高 5 5 . 9 6% 。 这种
差异主要是由于再生草和头茬草 XlJ 割时处于
不同生育时期而造成的 。 可见 , 牧草不同生
育时期矿质元素含量的不 同远远大于 施 N 对
矿质元素含量的影响 。
( 六 ) 粗脂肪含且与供氮水平的关系
1 9 8 1和 1 9 8 2年头茬草粗脂肪 ( E E ) 含量
与供氮水平的相关性均不显著 ; 但再生草的
粗脂肪含量 ( y ) 均有随供 N 水平 (幻 的提高
而增加 的倾向 , 且达 r 。 . 。 。的显著水准 。 1 9 8 1
年为 y (再 ) 一 4 . 2 5 4 5 + o . 0 0 0 6 x , r 又· y 一 0 . 7 0 9 ’ ,
1 9 8 2年为 y ( 再 ) = 4 . 3 + 0 . 0 0 0乓s x , r x · :
= 。二6 8 9 ’ 。 一由此看来 , 牧草含脂量虽有随施
N水平提高而增加的倾向 , 但增加` 的量甚
小 : 对家畜营养影响甚微 , _在卖践 中可 、 以
忽略 。 - 一 - 二
中国草业科学 19 8 7年
( 七 )粗纤维案含 t 与供氮水平的关系
无论是 19 8 1和 19 8 2年 , 还是头茬草和再
生草粗纤维 ( C F )含量与供氮水平的相关 性
均不显著 ; 因而施 N 对无芒雀麦 c F 含 量 的
影响可以忽略 。 `
( 八` ) 无芒省麦鲜草含水盆
与供 N 水平的关系
牧草含水量的高低 , 虽然主要受生长阶
段 、 昼夜时期 、 天气晴阴 、 光照强弱和土壤
水分含量等诸多因素 的影响而变化很大 , 但
在 同一条件下 , 施氮对牧 一草含水量也有相当
大的影响 。 施氮当年 ( 1 9 8 1 ) 无芒雀麦含水
量与供 N水平的相关性见图 6 。 它表 明头 茬
草和再生草的含水量均随供氮水平的提高而
提高 。 1 9 8 2年我们没有对含水量进行分析 。
由于含水量高的牧草较嫩 , 因而适 口 性 较
好 , 但在青草期采食时会使干物质采食量受
到影响 。 总的来说 , 因施 N 使牧 一草含水量 提
高对家畜的适口 性和采食量影响可能不大 。
刁“ 结
欲东爷
跪 H永平之公斤产公瑛 ) 夕犷
施氮水平与无芒雀麦鲜 一草含水量的相
关性 ( 19 8 了)
无芒雀麦于物质 中的粗蛋白质含量和硝
态氮浓度随供氮水平的提高而提高 , 无氮浸
出物含量随供氮水平的提高而降低 , 其提高
和降低的幅度都较大 , 相关性均达 高 度 显
著 。 粗脂肪含量有随供氮水平 的提高而增加
的趋势 , 但增加的量甚少 , 对家畜营养影响
不大 。 供氮水平与粗灰分和其 中的钙 、 磷含
量虽有明显的相关性 , 但其影响的程度远远
小于牧草生育 时期本身的差异 。 鲜 草的含水
量随供氮水平的提高而提高 。 粗纤维含量与
供氮水平基本无关 。
E f f e e t s o f D i f f e r e n t N R a t e s
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i e n t C o m P o s i t i o n
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t h e e o n t e n t o f c r u d e f i卜 r e b妞 . i e a l l y . 3。 A P P l i e d l e v e l s o f f e r t i li z e r N e a n o b v i o u s lv
c o . t . n t o f
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h a n d i t . P h o B P五o r u s a n d e a l e i u址 , b u t t h i s e f f e c t 1 5 l e s s t h . n t h e s t a g e o f
C t o n t n
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