全 文 ：开发科研型山植产业经济新体系
加速辽宁山植经济的发展
张育明 于 秉圭
(沈阳 农业大学山植课题组)
山植 二是我 国原产的特有树种之 一 , 具有较
高 的食用和保健价值 , 适宜加 工多种食品和制
造各种类型的饮料 。 近年来 , 国外医学界也发
现山植对心血管系统疾病有显著疗效 , 国内外
对山枪及其加 工品都有迫切的需求 , 因此 , 山
检的生产和加工已成为大有可为和急待开发的
产业部门 。
辽 宁省具有发展山植生产的悠久历史和巨
大潜力 。 近年来 , 山橙生产有了较快的发展 。
据 不完全统计 , 1 9 8 8年 已种植山碴一亿株 (其
中原有结果大树 20 0万株 )产量约 7 万吨 。 预 计
到 “ 七 、 五” 计划结束时 , 全省产量可达 20 、
30 万吨 。 可 以予见 , 在不久的将来 , 山植 的生产
与加 工将成为一项具有重要意义的产业经济 ,
对满足国内市场需要 , 以及出口创汇 , 将发挥
日益重要的作用 。 但是 , 当前全省的山喳生产
和加工 , 无论在技术方面还是经营管理方面 ,
都十分落后 , 难以适应商品经济发展 的需要 。
为了及时地将我省山植的资源优势转变为产品
优势 , 由产品优势转变为商品优势 , 当务之急
是改变己经过时的经营管理方式 , 开发能适应
山喳生产专业化 、 社会化和商品化要求的产业
经济新体系 ,建立科研型的山碴产业经济体系 。
科研型 山植产业经济新体系是以科学研究
和智力开发相结合为基础 , 通过果 、 工 、 贸联
合企业和山植产业经济合作协会的组织形式 ,
以各种经济利益为纽带 , 把以家庭经营为基础
的山植生产者联合起来 , 形成生产 、 加工 、 销
售配套成龙的生产 、 加工体系 。 这是一种具有
专业化 、 社会化 、 商品化特点的山检 产 业 经
济 , 可 以满足和适应发展 山碴商品 经 济 的需
要 , 有利于山檀资源的利用和生产潜 力 的 发
挥 。 具有以下特点 :
1
、 科研与生产相结合 。 贯彻 中央提出的
的 ` 经济建设必须依靠科学技术 , 科学技术工
作必须面 向经济建设 ” 的方针 , 对于开发 山喳
经济具有特别重要的意义 。 当前从生产上看 ,
多数果农分散经营 , 普遍缺乏科学技 术 的 指
导 , 致使品种混杂 , 栽 培技术落后 , 产量低 、
质量差 。 从加工方面看 , 问题更为严重 , 据开
原 、 辽阳 、 灿岩 、 宽甸等十五个主产县粗略调
查 , 共有各类山植加工厂 80 余个 , 其中大部分
为乡 、 村办的加 工厂 , 其共同特点是 : 设备陈
旧 , 技术落后 , 卫生条件难以保证 。 因此 , 只能生
产山植堆头 、 酒 和 . 三精 ” 汽水等大宗粗加 工
产品 , 无力按现代科学技术的要求进行精 、 深
加工 , 与国外相 比差距很大 。 主要是产品质量
低 , 竞争能力弱 , 难 以进入国际市场 。 因此 ,
要改变我国山碴加 工的落后面貌 , 不仅要学习
国外的经验和引进有关技术设备 , 而且要加强
对山植的科学研究 , 从山植生产 、 加 工的需 要 ,
进行研究和开发 , 促进科研与生产的结合 。
DOI : 10. 16376 /j . cnki . bfgs . 1989. 02. 001
2
、 生产 、 加工 、 销售相结合 。 原有的经
营管理方式是生产 、 加 工 、 销售互相脱节 , 其
主要表现是 : 首先 , 果农只生产原料不加工 。
因此 , 开发山碴经济 , 农民不是最大的受益者 ,
其次 , 由于生产与加工脱节 , 增加了生产的盲
目性和分散性 。 结果导致加工能力 的增 长与
原料供需脱节 , 在原料缺时造成各工厂互争原
料 , 处于 ` 吃不饱 ” 的状态 ; 原料多时又积压 ,
使生产造成损失 。 最后 , 由于生产 、 加工 、 销售
脱节和分散生产 , 无法组织产前 、 产中和产后
的社会化服务 , 影响山植经济向专业化 、 社会化
和商品化方向发展 。 发展生产加工 、 销售一条龙
的生产体系 。 一方面有利于把生产 、 加工 、 销售
有机的结合起来 ,根据市场的需要 , 加强对山橙
生产指导和新的加工品的开发 , 不断开辟新的
加工层次 , 取得不断增值的经济效果 。 另一方
面 , 又可调节生产者 (果农 ) 、 加工者 (工厂 )
和销售者 (商业 ) 之间的利益关系 。 通过联合
企业把农民从鱼纯的原料生产者变 成 企 业 的
股 东或参与者 , 果农交售的山碴 , 除按货论价
外 , 还可 以根据交售山橙的数量参加企业的利
润分成 , 使果农更快更合理的富起来 。
3
、 发展山楼商 品经济与合作经济相结合 。
发展 山植商品经济 , 必须走专业化和社会化的
道路 。 以发挥分工协作的优越性 , . 做到按市场
需要进行生产 。 据十五个县的调查 , 当前各县由
家庭承包经营 的山喳约占总株数 90 % 以上 。 家
庭承包以后 , 有利于调动广大农民的 生 产 积
极性 , 促进山碴 生产的发展 。 但是 , 家庭经营
具有相当的分散性和局限性 , 无论是应用先进
科学技术还是筹措资金 , 都有许多困难 , 不利
于生产的专业化和社会化发展 , 无法满足商品
经济的要求 。 而成立山植产业经济合 作协 会
(以行业为主 , 跨地区的合作经济组织 ) 可以
在自愿的基础上 , 把生产 、 加工和销售者组织
起来 , 发挥分散经济与集中经营两方面的积极
性 , 有利于围绕 山碴的生产 、 加工 、 销售发展
跨地区 、 跨部门的横 向经济联合 , 搞好山楼的
经济服务 , 从而把发展 山植商品经济与发展合
作统一起来 。 这种新的产业经济体系 , 由于把科
研与生产 1 生产 、 加干和销售 , 以及商品经济与
、合作经济有机的结合起来 , 符合发展社会主义
有计划商品经济的需 要和经济体制改 革 对 发
展商品经济的需要 。 既可以克服旧的管渔体制
所带来的管理过死 , 条块分割 , 限制分 工协作
等弊端 , 又有利于生产的专业化 、 社会化和商
品化的发展 , 有利于正 确处理各方面的经济利
益关系 , 调动各方面的积极性 , 发 展 横 向联
系 。
改革旧的经营管理方式 , 建立山橙产业经
济新体系 ,是一项重要的改革 。 必须适应农村经
济体制改革和山借经济的发展逐步进行 , 不能
一墩而就 。 当前首先要抓好以下几件工作 :
(一 ) 成立山梭产业合作经济协会 。 在中
国工业 、 合作协会和辽宁省工业合作协会的娜
导下 , 吸收从事山橙科研 、 生产 、 贮 藏 、 加
工 、 运销及热心合作事业的有关人士参加 , 在
自愿的基础上组织山橙产业合作经济协会 。 协
会的主要任务是 :
1 、 根据国家有关政策 、 法令等规定 , 协
助指导各地山植产业经济的发展 。
2
、 组织和协调有关 山植生产 , 加 工等方
面的科学研究 。
3
、 组织有关的技术推广 、 应用工作 。
4
、 向生产 、 加工 、 销售等有关方面提供
市场信息和技术情报 , 做好有关咨询工作 。
5
、 组织协调生产 、 加工 、 销售方面的分
工协作 , 进行果 、 工 、 贸联合企业的试点。
6
、 组织 、 研究有关山植的三引进 (技术 、
人才 、 资金 ) 工作 。
通过以上工作 , 分期分批地 、 逐步地把有
关山植 的生产 、 加工 、 销售各方面的力量组织
起来 , 纳入合作经济的轨道 。
(二 ) 以合资补偿贸易的方式 , 引进国外
~ 2 ~
技术 , 建立一个中小型的山植综合加工厂 , 做
为示范样板 。 对引进技术 , 通过使用探索 , 进
行仿制和创新 , 借以加速各地山植加工厂的技
术改造 ,逐步把各地的加工厂组织联合起来 , 采
用统一的加工工艺 , 用 一个出口商标 , 打入 国
际市场 , 增加创汇能力 。
(三 ) 加强和组织有关 山植的科研工作 。
发展 山植经济 , 关键靠科学技术 。 要在山
植产业经济合作协会的指导下 , 以沈阳农业大
学山植课题组为基础 , 组织各方面人士参加 ,
进行科研大协作 , 为发展山植经济服务 。 主要
做好以下工作 :
1 、 研究科学的组织 , 管理山植产业经济
问题 , 掌握 国内外市场信息及供求关系 。
2
、 深入调查山植种质资源 、 充实山植种
质资源圃 , 研究多品种或品系的生物学特性 , 形
态解剖 , 为培育新品种及新砧木提供科学 资料 。
3
、 进一步研 究并逐步提高山植丰产栽培
技术 。 开展 山植病 虫害区系调查和主要病 虫害
的发生规律及综合 防治的研究 。
4
、 建立优 良品种母本园 , 以保证提供优
质接穗 。
5
、 进一步开展山植加工工艺及贮藏技术
的研究 。
6
、 加强山植生产加工机械的 创 造 改 制
(特别是榨汁机械 ) 和推广普及工作 。
从当阳县早熟苹果的发展看苹果南移
李选伦
(湖北省当阳县林业特产局 )
一 、 历史与现状
盛炳成等提出 ` 苹果南移 ” 的地域范围 , 大
致在北纬 5 2 “ 以南 , 东径 1 10 。 以东〔 l 〕。 当阳县
位于北纬 3 0 0 3 5 产、 3 1 0 12 产 , 东 径 1 1 1 0 3 3 产、
1 12
0
05
` ,全国苹果区域规划列为不适宜区〔 2 〕。
五十年代末 。 当阳县 自北方引进苹果苗木
三万株 , 栽植千余亩 , 但以失败告终 。 此后二 、
三十年 . 当阳未有苹果的经济栽培 。 从当阳苹
果栽培失败的经验 中 , 人们得 出如 下 结 论 :
( l) 邹日秋冬气温高 , 落 叶 迟 , 休 眠 期
短 , 苹果花芽分化发育不 良 , 所以产量低而不
稳 , 结果迟 , 甚至不结果 ; ( 2 ) 当阳夏季气
温高 , 温差小 。 果实糖份积累少 , 酸度大 , 不
着色 , 多果锈 。 所 以果实品质不 良 ; ( 3 ) 当
阳降雨量大 , 高温多湿 , 苹果病虫害严重 , 管
理困难 , 生产成本高 , 不能实现经济栽培 。
1 9 8 2年 , 县关陵原种场重新引入早 、 中熟
苹果品种 (系 ) 17 个 , 建品种观察 园 4 . 2 亩 ,
经比较 、 筛选 , 确定发展早熟苹果品种 “ 金水
苹 ” 与 ` 辽伏 ” 。 1 9 8 2 、 1 9 8 6年 间 , 扩 大 建
园 160 . 6亩 , 成功地实现了经济栽培 。 一般 头
年栽树 , 二年挂果 , 三年亩产可超 50 。公斤 ,亩
产值上千元 。 1 9 8 6年二年 生 园 ( 1 1 1株 / 亩 )
平均亩产 93 . 5公斤 , 其中 ` 辽伏 ” 14 6 . 5公斤 ;
三年生园 ( 6 株 / 亩 ) , 平均亩产 3 60 . 5公斤 , 其
中 ` 辽伏 ” 10 0 6 . 5公斤 , 早果丰产 , 品质 良好 ,
早期的经济效益超过梨和柑桔 。 全县早熟苹果
发展迅速 , 已建立成片基地 4 2 。亩 ; 并向 邻 县
(宜昌 、 远安 、 枝江 、 株归 、 松滋 、 夕、 门 、 江
陵 ) 提供苗木近万株 。 1 9 8 7年全县繁育早热苹
果苗木 1 万株 。
早熟苹果栽培的成功和发展 , 对当阳不宜
栽培苹果的历史结论产生了较大冲击 , 人们开
~ 3 、