作 者 ：孙淼
期 刊 ：湖南工业大学 2012年 04期 页码：71
关键词：丁香精油；包合物；聚乙烯醇；抗菌；迁移；保鲜；
摘 要 ：以丁香精油为芯材，以β-CD为壁材，通过饱和水溶液法制备丁香精油/β-CD包合物，其包埋得率为21.79%；通过红外光谱、热分析、电镜扫描等技术手段对丁香精油/β-CD包合物进行结构表征，结果均证明了丁香精油/β-CD包合物已经形成。通过测试经过不同时间放置的包合物的抑菌率，对包合物的缓释抑菌性能进行测定，结果表明包合物对丁香精油有很好包埋作用，经过长时间放置的包合物依然具有较好的抑菌效果，说明包合物的抗菌作用具有缓释性。 选用聚乙烯醇作为包装材料基材，添加丁香精油/β-CD包合物，制备出抗菌性聚乙烯醇薄膜，不同包合物添加量对薄膜基本力学性能、阻透性能以及抗菌性能的影响也不同，包合物的添...