全 文 ：中国果树 Z HO G G UNO G U O S U H1 98 5 , ( l ) . 19~ 2 2
聚乙烯塑料薄膜袋贮藏山植试验 `
王和福 杨锉珍 邓维民
(沈阳农业大学园艺系 )
近年来 , 国内采用塑料薄膜 袋 小 包 装
(也称限制气体贮藏 , 简称 M A 贮藏 ) 贮 藏
果品发展很快 。 此方法简便易行 , 投资少 ,
见效快 。 但在生产上应用薄膜袋小包装贮藏
山植尚不普遍 。 本试验目的为探索其在 山植
贮藏上的应用 , 并筛选出适宜 山植贮藏的薄
膜型号 。
试材和方法
试验从 1 9 8 0年开始 , 前后共进行 4 个年
度 。
1
. 第一年度 ( 1 9 8 0一 1 9 8 1年 )
本年度所用的试材为抚顺的粉里 山植 。
10 月 7 ~ 9 日采收 , 10 月 14 日入库 。 其采收
方法有手摘 、 棒打或摇植等 。 本试验共设 5
个处理 , 每处理 3 次重复 , 每次重复用山植
1k0 g
。 其中 2 个处理用 o . 06 m m聚 乙烯 薄 膜
(杭州产 ) 包装 , 其余 3 个处理用木箱内衬
报纸盛装 ( 以下称普通包装 ) 。 1 月 中旬以
前每 1 ~ 2 日测定一次袋内O : (氧 ) 和 C O :
(二氧化碳 ) 浓度 , 1 月中旬以后改为每周
测一次 。 贮藏期间库温为 o OC ( 士 Z OC ) ,
相对湿度为 85 ~ 95 % 。
试验期间对贮藏的山植进行 3 次全面检
查 , 于 19 8 1年 5 月 4 日结束试验 , 贮藏期为
2 0 0天 。
2
. 第二年度 ( 1 9 8 1~ 1 9 8 2年 )
本年度试材为抚顺会元的粉里山植 。 9
月 2 8日采收 , 10 月 5 日入库 。 共设 7 个处理
(包括对照 ) 。 其 中 4 个处理 分 别 用 0 . 04
m m
、
o
.
o 6 m m
、
o
.
o s n l m 聚 乙烯薄膜袋包装 ,
于 1 0月 1 6日扎紧袋 口 , 而另一个处理用 0 . 0 6
m m 薄膜以 “ 挽 口 ” 形式包装 (即将袋 _口 卷
叠起来而不扎紧 ) 。 全部处理都 装 于 木 箱
内。 每箱用山桩 15 k g , 每处理为 3 次重复 。
从开始扎紧袋 口到 1 1月 2 6日期间 , 每 l ~ 2
天测定一次袋内气体成分 , 1 月末以后每 7
~ 10 天测一次 。 试验期间共进行 3 次全面检
查 , 于 5 月 24 日结束试验 , 贮藏期为 2 30 天 。
库内的温 、 湿度要求同前 。
3
. 第三年度 ( 1 9 8 2 ~ 1 9 8 3年 )
本年度试材全部为抚顺的粉里山植 。 9
月 2 9日采收 , 9 月 30 日入库 。 所用塑料薄膜
均为北京产 o . 06 m m 聚乙烯 薄 膜 , 每 袋 装
25 k g
, 重复50 次 。 其它方法 、 条件和测定检
查等均同前 。 1 9 8 3年 4 月 30 日结束试验 , 贮
藏期为 Zn 天 。
4
. 第四年度 ( 1 9 8 3~ 1 9 8 4年 )
本年度所用试材全部为抚顺的大金星 山
植 。 一。月 7 日采 收 , xo月 10 日入库 , 全部采用
沈阳产 0 . “ m 。 聚 乙烯薄膜 , 每袋装 2 5 k g , 重
复70 次 。 其它 方法 、 条件和测定检查等均同
前 。 19 8 4年 3 月 3 1日结束试验 , 贮藏期为 27 7
天 。
. 参加本试验部分工作的有林桂荣 、 禹启蒙 、 王 椒琴 、
王林书 、 张立 等同志 , 在此一 并致谢 。
DOI : 10. 16626 /j . cnki . i ssn1000 -8047. 1988. 01. 005
第三 、 第四年度是在总结第一 、 第二年
度试脸基础上进行的生产性试验 。
裹 2 4 年采用菊跳小包魏贮往山位的摄耗比校
结果与分析
( 一 )塑料薄膜小 包装时山检贮藏的效果
薄膜小包装对山植贮藏的效果如表 1 所
试脸年份 贮 藏 试 验 果实总损耗 ( % )
天 数 品 种 薄膜小包装 普通包装
1 90 8 ~1 1 2 0 0 8 9粉 里 5。 14 2 3。 0 0
1 981 ~1 2 8 92 0 3粉 里 6。 0 2 2 2 。 1 7
1 8 92 ~1 8 932 1 1 粉 里 7 。 0 52 5。 60
1 3 8 9 ~1 984 17 7 大金星 3。 2 27 5。 10
平 均 5。 7 3 2 6。 7 2
. 成小包救与. 通包救的果实报耗比较
( 1 90 8 ~1 9 51年 , 品种 : 粉里 )
示表
包软方式 采 收
方 式
自然损耗
(% )
腐烂损耗 果实总
损 耗
( % ) l ( % )
奋~ 。 . 包 , {手 摘 } 2 ,
·
7。
)
7
· “ 2
}
2 ,
·
3 2
傅从 小包装
}
手 摘
1
’ · 5`
{
3
·
6 0
}
“ · ,`
普 通 包 装 {摇 植 1 2 ,
·
3 7
)
’ o · 6`
}
” , · 0`
普 通 包 装 {摇 植 } 2 ,
·
6 2
1
’ 2· 5 ,
{
“ ` · , 3
薄腆小包装 }摇 植 1 ’
·
7 0 } 弓
·
6 , } “
·
3`
从表 1 可以看出 , 用塑料薄膜小包装贮
截山植 ,对减少果实总损耗的效果是显著的。
用薄膜小包装贮藏平均总损耗仅为5 . 73 % 。
而普通包装贮藏的平均总损耗却达 3 1 . 82 % 。
其主要原因是塑料薄膜小包装发挥了气调贮
截的优越性所致 。
从表 2 可以看出 , 4 年采用薄膜小包装
贮藏山植 , 其果实总损耗为 3 . 25 ~ 7 . 05 % ,
平均为 5 . 37 % , 而 普 通 包 装 则 为 2 . 17 ~
32
.
0 %
, 平均为 26 . 72 % 。 统计分析表明 ,
两者差异极显著 。
同时 , 用薄膜小包装贮藏的山植 , 其果
实外观鲜艳饱满 , 果柄鲜绿 ; 而普通包装贮
藏的山植 , 果实皱缩 , 色暗无光泽 , 果柄干
缩变褐 , 果实风味变劣 。
( 二 ) 不同厚度薄膜 袋对山植贮藏的效
果
19 8 1~ 19 8 2年试验中 , 我们曾采用 0 . 04
m m
、
0
.
o 6 m m
、
o
.
o s m m 厚的聚 乙烯 塑 料
薄膜小包装贮 藏 山 植 。 试 验 结 果 如 表 3
所示 。
衰 3
卜适衬粤理抓 耗 一 一一 ~ ~ 一~二泛》
不阅爪度琳成级贮旅山位的扭耗比较 ( 1 9 8 1~ 19 8 2年 )
0
。
0 4m m 0
。
0 6m m
薄 膜 小 包 装
0
。
0 6 m m 薄膜
小包装 ( 挽 口 )
0
。
0 8 m m
对 照薄 腆 小 包装 薄膜 小 包 装
8 O 0
。
5 8 0
。
5 5 O
。
67 0
。
6 7
14 9 0
。
85 0
。
7 6 1
。
5 9 l
。
0 5
2 3 0 2
。
1 4 1
。
3 1 2
。
3 7 l
。
1 5
8 0 1
。
6 5 I
。
2 6 1
。
0 4 1
。
5 7
1 4 9 2
。
4 8 1
。
8 1 l
。
7 4 2
。
7 0
2 3 0 4
。
5 0 4
。 了5 4 。 5 4 6 。 6 3
1 0
。
O
1 3
。
1 1
1 7
。
0 3
2
。
0 6
4 。 18
10
。
3 1
果实总祖耗 ( % ) 2 7。 3 4
从表 3 可以看出 :
1
. 用 以上不同厚度的薄膜 袋 贮 藏 山
植 , 其贮藏效果均显著优于普通包装 。
2
. 不同厚度的薄膜袋贮藏山植 , 其间
的效果差异不明显 。 但其中以 0 . 06 o m薄膜
袋 (扎 口 ) 的贮藏效果为最好 , 贮藏 23 0天 ,
其果实总损耗仅为6 . 6 % 0, 其次 为 o . 04 m m 此外 , 从果柄保鲜情况来看 , 用不同厚
薄膜袋 (扎 口 ) , 果实 总 损耗 为 6 . 64 % ; 度薄膜袋贮藏的 , 也都显著地优于对照 。
o
.
06 m m (挽口 ) 薄膜袋的总损耗为 6 . 91 % , (三 ) 不同厚度薄膜袋内气体成分变化
而 o . 08 m m薄膜袋的总损耗为 7 . 78 % 。 这说明 的探索
因为 O . O6m m薄膜袋 , 采用 “ 挽 口 ” 贮 藏 , 1 . 在 1 9 8 1~ 1 9 8 2年的试验中 , 对不同
不如扎 口贮藏的效果好 ; o . 08 m m 薄膜 袋 贮 厚度薄膜袋内气体成分的变化趋势进行了探
藏 , 之所 以总损耗较高 , 是由于其后期腐烂 索 , 不同薄膜袋内氧和二氧化碳的变化如表
率较高所致 。 4 所示 。
表 4 不同厚度薄腆袋内气体成份的变化 (1 9 81 ~ 1 9 8 2年 )
一~ 贮 . } } { } { } !
, 二~ 、
一
_ 派叭 仙目 { 且 { } ! } { ’了 . , l可盆立 _ ” J l 1 0 日 { 1 1 日 1 1 , 日 } 1 日 } 交 口 ! 久 11 { 过 f l } 几 月” 腆 ` 〔 \ _ _ { ` 一 z ` } ` 一 ` ! 一 ` ’ } 一 “ { 一 ’ 一 ` { 一 ’ {
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一 佗弓一二二 L一 _ 1 1 子 , ! 1 1摆吧_ …华 }兰生~阵竺竺- {一生卜燮二- {卫二 - }一竺一…止兰一…一上生 -一竺竺卫{兰兰!一生卜兰竺一 {二生竺一卜竺竺一…卫竺止 三竺竺一一卜竺竺- {二生生一…一竺竺一士士呼二 {竺一 {兰生1一兰二竺一~阵里一…一兰生一 {一上生 - {止竺一阵星兰1一 -些生竺竺{i竖-1r 一竺一 {竺二些一 }工二生卜i生竺一 {三全竺一…二全兰 - !二竺一 {里竺一 {一竺竺一。 · o 6 m m } C O : } 4 . 6 4 } 3 . 06 } 1 . 28 } o · 7 8 } 0 · 6 7 } 1 . 6 4 1 1 . 7。 } 0 . 7 8溥叼鸣 装 卜丁一 1-— {-— }— }— }— }— }— 卜 - - - - -一一巡竺一 {卫二卜竺兰一 }二兰竺 -卜些竺一 {-竺竺一 {二竺一 {二竺l ~ {二竺二卜竺竺一士亡8吧 . }上生一 }二望一阵竺址 .卜型址卜一里兰 ,{一竺l 卜竺止卜生竺一 !-竺生’辱腆小巴装 } O “ } ’ 4 · 8 9 { 1 7 · 4 9 } 1 9 · 2 3 1 1 9 · 7 2 1 ` 9 · 4 5 1 ` 9 · `0 } ` “ · “ 0 } “ o · ’ 5
从表 4 可 以看出 , 不 同厚度薄膜袋内的
O : 和 C O : 变化的差别不明显 。 贮藏初期 ( 10
月份 ) , 不同薄膜袋内O : 的平均含量约在 15 ~
17
.
5%
,
C O
: 约在 4 . 5~ 6 . 0% , 1 2月 份 以
后 , 不同薄膜袋内的O : 保持在 19 ~ 20 % , C O :
保持在 1 ~ 2 . 5%左右 。 说明以上几种 薄 膜
袋内气体成分变化的趋势很相似 , 因而其贮
藏效果也较近似 。
2
. 试验还表明 , 薄膜袋内是否加入石
灰 , 对山植的贮藏效果并无明显影响 。 即使
在贮藏初期 , 只要将温度控制在适宜的低温
下 ( 0 “ C左右 ) , 不同薄膜袋内的气体成分
变化不大 。
小 结
1
.
4 年试验结果表明 , 采用塑料薄膜
袋小包装贮藏山植 , 是减少山植损耗和保持
山植品质的有效方法 , 且其操作简便 , 投资
较少 , 易于管理 , 可在生产上推广应用 。
2
. 目前国内生 一产 的。 . 04 ~ 。 . 08 m m 的
聚乙烯塑料薄膜基本上适宜于山植小包装贮
藏 , 其中以。 . 06 m m 的薄膜袋贮藏效果更佳 。
o
.
04 m m薄膜袋因较易破损而影响贮藏效果 ,
0
.
08 m m薄膜袋因较厚而影响透气性 , 造 成
后期腐烂率较高 。
3
. 不同厚度薄膜袋内O : 和 C O : 的变化
趋势表明 , 采用薄膜袋小包装贮藏山植 , 温
度是个很关键因素 。 因此 , 除了选用适宜厚
度的塑料薄膜外 , 还应尽可能保持 。 “ C 左右
的贮藏山植的适宜温度 。 只有这样 , 才能使
薄膜袋内的C O : 维持在 2 ~ 5 %左右 , O : 维
持在 15 ~ 19 %左右 。 特别是在贮藏初期 (入
库后头一个月 ) , 如果库温较高 , 就不要急
中国采树 Z HON G GU O GU O SH U 1 05 5 , ( z ) : 2 2 ~ 2弓
龙眼花穗 “冲梢 ” 形态解剖学的观察
柯冠武 黄进华
(福建省农业科学院果树研究所 、
王长春
院中心实验室 )
前 言
龙眼 ( D i , o c ` rP , , 10叮` , ` L o u r . )是我
国南方名贵特产 , 为重要的亚热带果树之一 。
龙眼花雄 “ 冲梢 ” 为群众俗称 。 是指发
育中的龙眼花序 , 因受内外条件 变 化 的 影
响 , 长出枝叶 , 使花序发育终止 。 “ 冲梢 ”
发生越早 , 基部 已分化的花蕾姜 缩 脱 落 越
多 , 成铭越差 , 甚至完全发育 为一营 养 枝 ,
“ 冲梢” 发生越迟 , 则反之 。 龙眼花稼 “ 冲
梢” 有两种类型 : 一种是 叶包花 , 即一个花
称内有叶有花 (见封二图版一 2 ) ; 另 一 种
是花包叶 , 即一个花穗中下部有少量花蕾 ,
上部抽发营养枝 (见封二图版一 3 ) 。
龙眼花稼大量发生 “ 冲梢 ” , 是造成龙
眼大年欠收的原因之一 。 如福建省 19 83 年 、
1 9 8 4年及 1 9 8 7年龙眼生产应为大年 , 但均因
发生程度不同的花德 “ 冲梢 ” 而成为中小年
产 t (福建大年产量一般在 5 . 0~ 5 . 5万吨 。
1 9 8 3年为 4 . 5万吨 , 2 9 5 4年 3 万吨 , 1 9 8 7年 3 . 7
万吨 ) 。 因此 , 防止龙眼花穗 “ 冲梢 ” 同克
服龙眼大小年结果问题一样 , 已成为我国龙
眼生产上长期存在且急待解决的问题之一 。
对龙眼花穗 “ 冲梢 ” 问题 , 前人曾做了大量
的调查和探讨〔’ , 们 。 目前 , 对产生花穗 “ 冲
梢” 的原因 , 归纳起来有两种看法 : 一是营
养积累状况 。 二是花序迅速分 化 期 ( 3 月
份 ) 突然高温 。 我们的研究是结合龙眼花序
发育和花朵分化次序的观察 , 主要从植物形
态解剖角度 , 应用整体解剖法和扫描电镜进
行观察 , 目的在于了解和掌握产生龙眼花穗
“ 冲梢 ” 的解剖学原因 , 为今后从生理 、 生
化上研究龙眼花穗 “ 冲梢 ” 提供基础 。
材料与方法
试验采样于国家果树种质福州龙眼品种
资源圃 , 以东壁龙眼 ( 8 年生嫁接苗 ) 为试
材 , 试验于 1 9 5 6至 1 9 5 7年重复两年 , 从 1 月
中旬至 4 月底 , 每隔 7 夭采样一次 〔出现花
穗冲梢时随即取样 ) , 用F A A固 定 , 整体
剥离的试样经洗涤 , 脱水 , 临界点千燥后 ,
放置在 BI 一 5 型离子溅射仪上 , 用 铂 、 把 靶
喷镀 5 分钟 , 然后放置 巧 M 一35 C F 型扫描 电
镜下观察和拍照 。
~ 、~
~ 产
~
、一一~ ~ 、 J~一 ~ ~ 沪、 、 了 、 八尸 , 叫 ~ ~ 户 , 、 、 ~ 叫 创、 户~ 叫以 、 ~ 产~ ~
于扎紧袋 口 , 只有在库温降至 10 ℃ 以下时方
可扎口 。 同时 , 在翌年 4 一 5 月 外 温 回 升
时 , 还要注意把袋口松开放风 , 以防袋内二
氧化碳过高而中毒 。
4
. 从山植的不同采收方式对其贮藏效
果影响的试验看出 , 人工采摘比用摇植或棒
打采收的可减少腐烂损耗 , 这点应引起生产
上的足够重视 , 以提高山植的贮藏效果 。