作 者 ：许文清
期 刊 ：南京农业大学 2010年 06期 页码：79
关键词：苦丁茶冬青苦丁茶；多酚；抗氧化；抗肥胖；抗肿瘤；大孔树脂分离；
摘 要 ：苦丁茶是我国南部和东部地区人民饮用的一种代用茶,苦丁冬青苦丁茶是其3个主要品种之一。其所含各种成分的药理作用及保健功能日益引起人们的关注。苦丁茶冬青资源丰富,但因其口感苦涩,很难作为日常饮品推广,若能将苦丁茶冬青苦丁茶进行深加工,提取有效活性成分,增加产品附加值,具有十分重要的经济价值和现实意义。 本研究评价了苦丁茶冬青苦丁茶粗提物的体内、体外抗氧化,抗肥胖以及抗肿瘤活性,利用大孔树脂对苦丁茶冬青苦丁茶多酚类物质进行初步分离纯化并对初步纯化多酚组成进行HPLC及LC-MS检测;结果如下： 采用DPPH法、ABTS法和还原力的测定的测定等3种方法测定苦丁茶冬青苦丁茶粗提物的体外抗氧化...