全 文 ：1 9 0 1年 4 月
第 13 卷第 2 期
西 南 农 业 大 学 学 报
J o u r n a l o f S o u t h w e s t A g r i e u l t u r a l U n i v e r s i t y
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野生木本饮料植物
一光叶山矾
刘兴玉 钟世理 李先源
( 生物学基础部 )
I 摘要 1 对光叶 山矾 ( S夕 , , , P l o c o “ 忍a ” c宕f O J诬a S i e b e t Z u e e . )叶 片 分 析表
心〕, 其成分与茶 ( C a o e l乙玄` , s诬n 。 , : s 诬5 0 . K t z e ) 相 近似 。 具 有 良 好 的 色 、 香 、
味 , 是一种 有开 发价位 的介生木本 饮补植物 -
主 题 词 : 尤叶 山矶 ; 叶片 ; 内含物 /野 生值物 。
中图分类号 : 5 5 71 . 9 0 1 , 5 5 71 . 9 {)9 . 2
在植物调查 中 , 发现光叶山矾的鲜叶清香 ,并略带甜味 。 对其进行内含物分析 , 结呆与茶
叶内含物相近似 。 进行于制品的内质审评 , 其浸出液有良好的色 、 香 、味特点 。 如果将光叶山
矾的叶加工成 “ 茶 ” , 或作为饮料的加工原料 ,会受到人们的喜爱 ,其具有广阔的开发前景 。
光叶山矾在我国分布厂` 泛 , 长江以南各省均产① 。 四川省内的奉节 、 黔江 、 重庆 、 江津 、
南川 、 峨嵋等地② , 集中分布在海拔 1 2 0。米以下的常绿阔叶林中 ,常为优势种 , 资源 卜分丰富 。
1 材料与方法
光叶山矾鲜叶 , 采自重庆增云山常绿阔叶林 中 , 将鲜叶人工破碎 , 然后包入纱布内 , 进
行蒸汽钝化处理 20 分钟 , 以制止其酶活性 , 摊晾至冷 。 再经 1 20 “ C 温度烘干 。 按茶叶内含 物
常规分析法和内质审评方法进行。
2 结 果
2
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1 植物学特征
光 叶山矾 ( S y , 户忍o e o s 王a , c i l o l i a S i e b e t Z u e e . ) 又 名剑 木 灰木 、 披针叶山矾 、
甜茶 。 属山矾科 , 山矾属植物 。 小乔木 , 高 2~ 4 ( 一 1 5 ) m , 芽和嫩枝被黄褐色柔毛 。 叶 薄
革质 , 阔披针形 , 狭卵形 或 椭 圆 形 , 长 4~ 6 . 5 ( 一 8 ) e m , 宽 1 . 5~ 2 . 8 ( ~ 3 . 8 ) c m ; 叶
尾状渐尖 , 基部楔形或椭圆形 , 边缘有稀疏的浅钝锯齿 。 稼状花序腋生 ; 花尊长 1 . 6一 1 . 8 m
m
, 花冠淡黄色 ; 雄蕊 25 枚 , 花丝丝状 , 稍长于花冠 , 基部连成不显著的五体雄蕊 ; 子房下
位 。 核果绿色 , 圆球形 , 近于无柄 。 花期 3 ~ 4月 , 果期 7一 8月 。
2
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2 理化性状
光叶山矾成品的理 化 性 状 与 茶 叶 近 似 ( 表 1 ) 。 若制成 “ 茶 ” 后 , 采用茶叶内 质 审
评法 , 对光叶 山矾成 品叶审评 , 结果表明 , 汤色碧绿明亮 , 清香带薄荷味 , 滋味酸甜 。
I O o Q年 8月 9 日收到。
2 0 2 西 南 农 业 大 学 学 报 1 9 9 1年 4 月
衰 1光叶山矾成品与茶叶内含物 ` 3’ . , 的比较— 一 含 量 3 讨 论测定项日 测定方法 一—光叶山矾 绿 茶含水量 (肠 )热水溶解物( 占干物质肠 )沸水浸出了夜( p l l )
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光叶山矾的叶 , 在民 间 早 已 作 “ 茶 ” 饮
用 , 素有甜茶之称 。 据记载 , 光叶山矾全株味
甘 , 性平 ,有和肝健脾 、 止血生肌的功能 。 还用
于 外伤出血 、 喀血 、 瘩积和眼结膜炎等 〔的 .
可加 工成具有药用价值的保健饮料 。
我国光叶山矾资源丰富 , 分布集中 , 易于
采摘 , 5~ 6月均可采摘鲜叶 , 风干或晒干 , 制
成大众化 “ 甜茶 ” 。 如精细加工成风格独特饮
料 , 可望开拓广阔市场 。
1
,果枝 2 .果实
第1 3卷第 2期 刘兴玉等 野生木本饮料植物一光叶山矾 20 3
参 考 文 献
中科院北京植物所主编 .中国高等植物图鉴第三册 .北京 :科学出版社 , 1 9 74 . 3 29
四川植物志编委会 . 四川植物志第一卷 . 成都 : 四川人民出版社 , 1 98 1 . 4 46 ~ 4 8
中华人民共和国进出口商品检验总局编 . 成品茶检验 . 北京 : 中国财经出版社 , 1 9 8 1 . 4
湖南农学院主编 . 茶叶审评与检验 . 第二版 , 北京 : 农业出版社 , 1 9 8 7 . 5
昊征溢主编 . 新华本草纲要第一册 . 上海 : 上海科技出版社 , 19 8 8 . `
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谁在控制植物结瘤基因
我国科学家卢嘉锡与洪 国藩主持 的 “ 生物固氮的分子基拙及其化学模拟 ” 研 究取得重要
成果 , 发现 了控制结瘤塞 因活动的核酸蛋 白复合物 , 并 发现这个结合物内有 多个结合位点 。
经 多年研究发现 , 植物根瘤的形成是固氮菌内10 多种基因活动的结果 , 但 基因的活 动受
什 么物质控制 多年来仍是一个未解之谜 。
中科院上海生物化学所洪 国藩及同事们从 固氮分子遗传学入手 , 发现植物 固氮菌内 10 多
种墓因 的活动 , 是受其中一个结瘤墓 因控制的。 这个结瘤基 因的开启 与关闭是由一段核酸蛋
白复合物决 定的 , 一旦这段核酸蛋白 复合物与它 多点 结 合后 , 就会 自动开 启 , 带动其它 10 多
个基因进行活动 , 从而 引发植物根部结瘤 。
李凌摘自 19 9 1 . 2 . 2 6 《光明 日报 》