作 者 ：郭传琦
期 刊 ：齐鲁工业大学 2013年 04期 页码：59
关键词：石榴籽；多酚；多糖；降糖；
摘 要 ：石榴具有很高的药用价值，这是由其本身含有丰富的活性物质所决定的，它的抗氧化活性远远大于其他抗氧化活性较强的水果，如葡萄、柚子、橘子等。石榴所含有的活性物质主要包括黄酮、鞣花单宁、鞣花酸、儿茶素、花青素等。对石榴的生物活性来讲，许多研究发现石榴皮、石榴籽、石榴花和石榴叶都有降糖效果。 本课题的主要内容包括：采用福林酚试剂法和苯酚-硫酸法测定石榴籽中的多酚和多糖含量，分别确定了制备多酚和多糖的最佳工艺参数。然后在此基础上研究了石榴籽多酚和多糖对四氧嘧啶诱导高血糖小鼠血糖值的影响。主要研究结果如下： 1．运用正交试验对石榴籽多酚的提取条件进行优化。本实验研究了乙醇体积分数(%)、提取温度...