全 文 ：2014. 3 总第58期
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苹婆的栽培现状及发展对策
苹婆（Sterculia nobilis Smith.）为梧桐科苹婆属常
绿乔木，又名频婆、九层皮、凤眼果、七姐果及潘安果
等，原产于我国南部，有近千年的栽培历史，是我国较
古老的观赏和干果兼用树种，西方国家少有栽培[1]。主
要分布于广东、广西、福建、云南、贵州和台湾地区
等，印度、越南和印度尼西亚也有种植。
苹婆无论在石山或土山的谷地还是在山坡上的石穴
土上都能生长良好，其果、材、皮具有较高的经济利用
价值，在广西石灰岩山区有“木本粮食”之称。其种仁
富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、多酚、氨基酸、微
量元素等多种营养成分，可煮熟食用、制作糕点、煲汤
或作烹饪配菜等，味似板栗，在广东常作为名肴配料，
如苹婆仁烧肉、苹婆仁烧鸡，被誉为高级宴席名菜；果
荚具有治疗血痢的特殊效果；树干通直，树皮树叶富含
纤维，是制作家具、麻类制品、造纸等的好原料。
此外，苹婆树作为原产我国南方的乡土树种，具有
生态适应性广、抗病虫害强、繁殖和遗传改良材料丰富
等多方面的优势，可用于庭院和行道绿化，是经济、生
态兼备的经济林木，是极具开发潜力的木本粮食植物、
热带干果类果树资源。
1 栽培现状
苹婆在广东以南常植栽为庭院树，广东习俗中苹婆
果实是七姐诞的祭品。由于苹婆年产量少，加上祭祀习
俗熄微，故大量种植的果园很少，只有零星种植。目前
国内对苹婆的果用性研究及开发利用不多，大多呈现于
野生半野生状态，无规模化的果用性栽培，较少有成片
的种植，主要作为园林植物以实生树或下山树桩分散种
植于行道或房前屋后，尚未筛选或选育出适宜规模化栽
黄丽君 卢艳春 徐冬英 韦 优 周 婧 罗培四
（广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532415）
摘 要：苹婆是极具开发潜力的木本粮食植物、热带干果类果树资源。本文阐述了
苹婆的栽培现状及存在问题，并提出了相应的发展对策，旨在为今后进一步开展苹婆的
选育种研究及生产开发利用提供参考。
关键词：苹婆；栽培现状；存在问题；发展对策
培的果用优良树种。
2 栽培管理技术
2.1 苹婆的栽培繁殖技术
苹婆的苗木繁殖方法主要有扦插繁殖、高压繁
殖、根蘖繁殖和播种育苗法。苹婆的枝条生根容易，目
前多用扦插繁殖，半木质化枝条、木质化枝条甚至老
枝均可扦插成活。一般选用2～3a木质化枝条，插条剪
成约15cm，春秋两季扦插于苗床。为了提高成活率，也
可作生根激素处理，扦插入土约3cm。只要保持好空气
及土壤的湿度，1个月左右即可发根[2]。此外，播种育苗
也是常用的繁殖方法之一。当蓇葖果成熟开裂时，及时
取出种子，即采即播，避免暴晒脱水。沙床湿度不能太
湿，沙的湿度以手抓成团，指缝无水滴为宜。播种前沙
床和种子可用甲基托布津或百菌清进行灭菌处理，用点
播法播种。播种后注意要遮荫保湿，7d后可出芽，第二
年春植株可达20～40cm，3—4月便可移栽[3]。
2.2 苹婆的栽培管理技术
苹婆对土壤要求不严，根系发达，速生。虽然在
瘠薄及沙砾土中均能生长良好，但以排水良好、土层深
厚的砂质壤土最佳。根据苹婆树的生长习性，其耐涝不
耐旱，俗称“晴天芒果，落雨苹婆”。因此，在开花和
幼果期，应勤浇水，保持土壤湿润；遇到干旱天气，需
对整株树冠喷水，以助开花着果，增加结果数量[4]。苹
婆的栽培非常简单，特别在定植成活成形以后，管理上
更为粗放。苹婆树干萌生能力强，应适当地整形修剪，
截去过高主枝杆的上部，促使侧枝的萌发，使整个树型
呈椭圆形，有利于结果和采果。采果后疏剪过密的密生
枝、病枯枝、交叉枝、徒长枝和萌孽枝，使树冠内部通
基金项目：广西公益性基金项目“苹婆种质资源调查与自然筛选”（项目编号XJYS201305）。
作者简介：黄丽君（1986—），女，助理农艺师。联系电话：0771-8810442；E-mail：lijun_jingzuo@163.com。
通讯作者：周婧。
资 源 开 发
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风透光。苹婆树的病虫害主要有炭疽病、根腐病和木虱
危害等，结合冬季施肥，做好园圃的卫生清洁工作，收
集病落叶集中烧毁，可减少侵染来源。
3 存在问题
3.1 优质品种欠缺
苹婆树抗逆性强，适合山地种植，实生幼苗栽培
需6～7a开始结果，树龄可达数十年。由于单产低，生
长周期长，前期投入大，严重影响了果农的实际收入，
果农种植的积极性不高。苹婆种植分散，多为野生或半
野生状态的实生群体，规模的商业栽培不多。目前，苹
婆的种植材料多为实生苗或果农自行筛选出的优良无性
系，尚不能达到相关部门开展品种认定的条件。缺乏优
良品种的认定及其推广应用，是制约苹婆产业发展的关
键因素之一[5]。
3.2 栽培管理水平低下
苹婆树多用于园林绿化，也有种植于庭院，长期处
于粗放管理状态，有“不施肥、不防病、不管理、不规
范”的四不现象[6]，病虫害发生严重，“大小年”现象
较为普遍。苹婆多属于分散种植，贱生贱长，往往缺少
经营型和技术型的管理人才，栽培技术落后，产量低而
不稳，生产成本高，种植效益低，不利于良种化、商品
化、规模化、产业化和科学化的发展。
3.3 深加工开发还不够
苹婆在生产地主要以鲜果销售为主，当地群众在
每年7—8月果实成熟时期，自发采摘苹婆果实，自行加
工、煮食或上集贸市场零售鲜果。目前苹婆的食用方法
几乎都停留在原始阶段，干果、果脯等产品还没有完全
被开发出来，关于苹婆果实的贮藏、运输、保鲜及加工
方面的技术，国内可以说是空白，需要组织科研力量进
行研究。
3.4 潜在价值尚未开发完全
广西农业科学院园艺研究所仁惠[7]等研究表明，苹
婆种子营养结构全面，含丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，
此外种子中18种氨基酸齐全，人体必需的8种氨基酸含
量高，可作为一种具有较高开发价值的天然抗氧化剂。
苹婆种子多酚具有重要的生物活性，能够有效清除自由
基，在人体保健方面可发挥重要的作用。因此，苹婆是
一种很有潜力的功能性食品来源植物，其开发利用潜力
巨大。
4 发展对策
4.1 挖掘优异种质，开展优良品种选育工作
苹婆野生资源丰富，遗传多样性广，自然选种机
率大。可通过对苹婆野生资源的调查挖掘，筛选优异
种质进行收集保存，从这些优异种质资源和无性系中
进行选育工作，筛选或选育出适宜规模化栽培的果用
优良树种。
4.2 开展优质高产配套栽培技术研究
目前，苹婆的栽培技术简单，管理粗放，“大小
年”现象普遍，应通过开展科学试验解决栽培技术难
题，结合苗木繁育技术、水肥管理技术、整形修剪技术
和病虫害防治技术等，形成一套较完善的高产优质技术
体系。同时充分发挥现有科技人员的作用，适时进行科
技培训，推广普及先进栽培技术，为广大果农提供强有
力的技术支撑。
4.3 开展贮藏、保质和深加工技术研究
目前苹婆产品供不应求，价格较高。干果仁比板
栗仁的价格高出几倍，为国内外畅销商品之一，但市场
上货源奇缺，价格不断浮涨。苹婆的加工产品存在巨大
的市场潜力，其产业链有待拓展延伸，应加强研制如果
脯、果干和制作糕点等延伸产品，最大限度满足消费者
对苹婆的需求，提高苹婆的经济效益和市场竞争力。苹
婆有很高药用价值，其种子可入药，有温胃、杀虫、明
目及壮阳等功效，果壳也可入药，与蜜枣、陈皮共煎可
治血痢，进一步推进苹婆药物研发，将对苹婆种植业发
展具有很大的推动作用。苹婆树树液中所含树胶，是用
途广泛的工业原料；树皮富含纤维，可制作麻袋；苹婆
叶大如掌，是包糍粑的好材料。
苹婆树贱生贱长，果农容易掌握，管理成本低，技
术及市场风险均较低，市场前景可观。苹婆产业的发展
对恢复和改善项目区生态环境、保持水土、净化空气、
治理石山地区石漠化将产生积极的作用，对进一步推进
农村产业结构调整，推动新农村建设，促进社会和谐都
具有重要意义。
参考文献
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